Ice Cream Sherbet è una prelibatezza straordinaria che è apparsa nei paesi dell'est. Era preparato solo per occasioni speciali: l'accoglienza di ospiti di alto rango, come dessert in occasione di una celebrazione o di un matrimonio.
Al momento attuale, il sorbetto al gelato può essere acquistato in qualsiasi supermercato o negozio, ma i veri intenditori della cucina casalinga e gli amanti dei dolci possono rendere questa prelibatezza nella cucina casalinga.
Il sorbetto gelato ha una gamma abbastanza ampia di tipi e sapori, in quanto può essere preparato da una varietà di bacche, frutti, mescolando e combinandoli con cioccolato, vaniglia, noci, menta e ottenendo sempre più nuovi sapori.
Una semplice tecnologia di cottura non richiede uno speciale gelatiere, il che rende facile la preparazione del sorbetto a casa.
Ice Cream Sherbet: una ricetta semplice a casa
ingredienti:
- 300 grammi di bacche congelate (ciliegie snocciolate, lamponi, fragole o qualsiasi altra bacca, a vostro gusto);
- Zucchero semolato: 200 grammi o un bicchiere;
- 50 ml di grasso e crema molto densa;
- 1 cucchiaio di miele;
- 1 cucchiaio di succo di limone.
Il tempo di cottura per il sorbetto al gelato nel suo insieme durerà circa 8 ore, dopo di che potrai goderti una vera prelibatezza, che è molto leggera e ipocalorica. Il sorbetto di gelato calorico è di 122.14 kcal.
preparazione:
- Inizialmente, è necessario preparare le bacche per sorbetto. Se hai preso le fragole, allora dovrebbe essere lavato a fondo, come qualsiasi altra bacca. Tagliare a quarti e mettere in un contenitore, chiudendolo sopra con pellicola trasparente, puoi semplicemente buste di cellophane e metterlo nel congelatore per congelare.
- Mentre le bacche sono congelate nel congelatore, è necessario preparare una gelatina cremosa per ulteriore sorbetto. Per fare questo, mescolare lo zucchero e la panna in una casseruola e mettere il composto a fuoco lento fino all'ebollizione. Quando lo zucchero è ben sciolto nella crema, aggiungere il miele e il succo di limone alla miscela. Far bollire la miscela per 2 minuti, mescolando regolarmente.
- La miscela risultante deve essere raffreddata a temperatura ambiente, potrebbero essere necessarie circa 2 ore.
- Quando la miscela di crema si è raffreddata, le bacche preparate dovrebbero congelare completamente nel congelatore. Ora puoi procedere alla fase successiva di produzione di acqua ghiacciata.
- Mettere le bacche nella ciotola del frullatore, immergervi la massa cremosa e battere con cura tutti gli ingredienti alla massima velocità del frullatore fino a formare una massa omogenea. La miscela risultante deve essere decomposta in calici di vetro o contenitori di plastica adatti al congelamento. Puoi decorare il sorbetto dall'alto con un paio di bacche, gocce di cioccolato o noci tritate.
- Invia gelato per 5 ore nel congelatore per il congelamento completo.
Sorbetto alla banana al cioccolato alla menta piperita
Questo tipo di gelato è un dessert insolitamente gustoso, che può anche essere facilmente preparato nella cucina casalinga.
Per cucinare hai bisogno di:
- 300 grammi di banane congelate;
- 60 grammi di latte intero condensato;
- 4 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato;
- 6 foglie di menta fresca, che devono essere accuratamente sciacquate e asciugate.
Processo di cottura:
- Metti le banane congelate sul fondo di una tazza di frullatore, aggiungi latte condensato, cacao in polvere e foglie di menta.
- Mescolare tutto il frullatore fino a quando la miscela è liscia nella consistenza.
- Metti il gelato in porzioni, puoi usare un normale contenitore per conservare gli alimenti.
- Disporre con attenzione alcuni cerchi di banane e un paio di foglie di menta in cima al sorbetto - questo servirà da ornamento. Mettere il sorbetto gelato nel congelatore per 5-6 ore per congelare.
- Dopo 6 ore, prendi il gelato pronto per l'uso dal freezer e puoi accontentare te stesso e i tuoi cari con uno straordinario dessert al cioccolato e banana.
Sorbetto alla fragola e basilico
Si ritiene che le fragole non possano essere combinate con il basilico, specialmente nei piatti da dessert.
Ma proprio per questa combinazione di componenti incompatibili, puoi cucinare nella tua cucina uno straordinario sorbetto al basilico di fragole.
Per preparare questo tipo di gelato sarà necessario i seguenti ingredienti:
- 300 grammi di fragole congelate;
- 60 grammi di latte intero condensato;
- 4 foglie di basilico fresco.
Se non tolleri il basilico per qualsiasi motivo, puoi sempre sostituirlo con foglie di menta fresca. Ma la stessa combinazione di fragole con basilico può creare un gusto straordinario e un aroma di gelato dolce, che ricorderai a lungo.
Processo di cottura:
- Il primo passo è mettere le fragole nella ciotola del frullatore, aggiungendo lì latte intero condensato e foglie di basilico fresco.
- Tutti i componenti devono essere miscelati in un frullatore alla massima velocità del frullatore. Se si utilizza un frullatore ad immersione per preparare il sorbetto, prima di preparare il sorbetto è necessario scongelare un po 'il frutto in modo che il frullatore possa farcela.
- Non appena si ottiene una miscela omogenea, può essere disposta in bicchieri di vetro o bicchieri porzionati, adatti al congelamento.
- Mettendo il gelato in tazze, puoi decorarlo, mettendo sopra un paio di fragole e una foglia di basilico. Dopo di che, il gelato dovrebbe essere rimosso nel congelatore per la completa polimerizzazione per 5-6 ore. Quindi è possibile utilizzare il dessert per lo scopo previsto.
Consigli utili
- Prima di servire, si consiglia di prendere l'acqua ghiacciata dal freezer e tenerla a temperatura ambiente per 5-6 minuti. Durante questo breve periodo di tempo, si affievolisce leggermente, diventa più appetitoso, e sarà molto più facile e più piacevole da mangiare.
- Per dare al dolce un tocco di freschezza, puoi usare l'arancia, il kiwi o le fette di mandarini come ingrediente principale.
- Tutte le bacche rosse si sposano bene con il cioccolato, quindi puoi sperimentare un po 'nella tua cucina.
- Se decidi di aggiungere la vaniglia al sorbetto, è meglio usare frutta come pesche o pere.
- È meglio conservare il sorbetto già preparato in un contenitore chiuso o in una tazza con coperchio stretto.
- Un altro consiglio importante: lo zucchero non dovrebbe essere aggiunto a tutti i tipi di sorbetto, poiché l'aggiunta di zucchero dipende dalla dolcezza delle bacche o dei frutti da cui il dessert sarà preparato. Ad esempio, il sorbetto al lampone viene preparato senza l'aggiunta di zucchero semolato, poiché il lampone è una bacca abbastanza autosufficiente che non richiede dolcificanti aggiuntivi.
Il dessert fresco sotto forma di sorbetto al gelato sarà un trattamento insolito sia per i tuoi parenti e amici, sia per gli amici. Cuocere in cucina deliziose prelibatezze, sperimentare diverse bacche, frutti e gustare i nuovi sapori della delicatezza.
E un'altra ricetta originale per gelato-sorbetto è nel prossimo video.
