I mirtilli sono una bacca incredibilmente sana che contiene molte vitamine. Puoi fare marmellate, marmellate e tutti i tipi di mousse, ma è particolarmente gustoso nei dolci. Ti proponiamo di prendere in considerazione le ricette, per ognuna delle quali otterrai una meravigliosa torta ai mirtilli per un piacevole passatempo davanti a una tazza di caffè o tè.
Ricetta semplice, passo dopo passo
Se gli ospiti sono sulla soglia e non c'è niente per il tè eccetto i mirtilli, puoi usare questa semplice ricetta. Il tempo per cucinare avrà poco, e gli ospiti saranno stupiti dal ricco gusto di questa torta.
ingredienti:
- due bicchieri di bacche di mirtillo;
- farina di frumento - 450 gr;
- 2 uova di gallina;
- 2 cucchiai. l di burro;
- 350 grammi di zucchero;
- un mezzo cucchiaio di amido
Tempo di cottura: 80 minuti.
Calorie: 150 kcal.
- Le uova proteiche si raffreddano in frigorifero e i tuorli sono ben strofinati con zucchero. Mescolare farina e burro e aggiungere i tuorli, mescolare bene e formare un pezzo di pasta friabile;
- È bene oliare la forma e stendere l'impasto in modo uniforme in modo da ottenere la base della torta con i lati alti. Forare il fondo più volte con una forchetta;
- Cuocere la base nel forno a 200 gradi per 15 minuti. Dovrebbe girare leggermente marrone;
- Quindi, prepara il ripieno. Per questo, impastare le bacche con lo zucchero (versare a piacere) e aggiungere l'amido in modo che il ripieno non risulti troppo sottile. Mescolare bene;
- Usando un mixer, portare rapidamente le proteine in uno stato denso di schiuma, aggiungendo gradualmente una mezza tazza di zucchero a loro;
- Rimuovere la base preparata dal forno e riempirla con il ripieno. Usando una siringa da pasticceria (può essere sostituita con un cucchiaio) per decorare la torta con le proteine. Puoi semplicemente appoggiarli sopra e distribuirli uniformemente sulla superficie;
- Conservare in forno per 20 minuti. Le proteine sulla superficie della torta dovrebbero indurirsi e scurirsi leggermente.
Crostata di mirtilli e ricotta
Tutti i più semplici hanno spesso un grande gusto. Quindi la combinazione di ricotta morbida con mirtilli succosi dà un sapore unico e cucinare la torta con questi ingredienti non richiede molto tempo e fatica.
ingredienti:
- 1 tazza di farina (sfaccettata);
- 150 grammi di burro (burro);
- 200 g di zucchero;
- 200 grammi di mirtilli;
- 20 grammi di lievito;
- mezzo chilo di ricotta;
- 3 uova;
- 100 gr di panna acida;
- un po 'di zucchero a velo per cospargere il piatto finito.
Tempo: 80 minuti.
Calorie: 190 calorie.
- Tritare il burro freddo a pezzi con un coltello e mescolare con la farina. Per piatti più teneri, la farina deve essere setacciata;
- Nell'impasto, aggiungere 2 uova, lo zucchero con il lievito. Porta l'intera massa all'omogeneità con movimenti veloci;
- Dall'impasto formare una palla e tenere in frigo per mezz'ora;
- Ricotta mescolare con panna acida, aggiungere l'uovo e lo zucchero rimanenti a piacere. Portare all'omogeneità;
- Posizionare con cura l'impasto in una teglia da forno, pre-oliata e distribuirla uniformemente in modo che la torta abbia i lati alti. Distribuire uniformemente il ripieno sulla superficie;
- I mirtilli si lavano bene e mettono uno strato uniforme sulla cagliata;
- Cuocere una torta per 40 minuti (180 gradi);
- Raffreddare la cottura finita e decorare con zucchero a velo se lo si desidera.
Dolcecuore ai mirtilli
Le torte di sabbia sono sempre pasticcini estremamente teneri. La pasta di sabbia in questo caso è perfettamente combinata con la succosità degli acini e rende questa torta semplicemente indimenticabile. E con questo, cucinare non richiede molto tempo.
prodotti:
- una mezza tazza di farina;
- un bicchiere di zucchero;
- un paio di bicchieri di mirtilli;
- un bicchiere di panna acida .;
- 2 uova;
- margarina - 150 grammi;
- burro e semolino per la forma;
- un pizzico di soda.
Tempo di cottura: 60 minuti.
Calorie: 175 calorie per 100 grammi.
- I mirtilli si lavano bene e si asciugano;
- Setacciare la farina con la soda e 1 tazza di zucchero. Mescolare bene Raffreddare la griglia di margarina su una grattugia grossa o tagliarla a piccoli fiocchi e mescolare con un uovo. Aggiungere l'intera massa all'impasto e impastare l'impasto. È bene usare una mietitrebbia, ma anche senza di essa puoi farcela;
- Ungere la forma con olio e decorare leggermente l'esca (è possibile sostituire la farina). Distribuire uniformemente l'impasto risultante su tutta la forma, formando allo stesso tempo i lati alti. Formare con l'impasto per rimuovere fresco per 15 minuti;
- Per riempire l'uovo mescolare con lo zucchero. Batti fino a quando lo zucchero si dissolve. Successivamente, introdurre delicatamente la panna acida e mescolare l'intera massa con movimenti rapidi;
- Formare l'impasto per ottenere il loro frigorifero e un piccolo estrattore top-pull in modo che l'imbottitura afferri bene;
- Su una base di una base in uno strato uniforme per distribuire una bacca, e da sopra per riempirsi di tutto il versamento aspro;
- Invia la torta al forno per 40 minuti. Il forno deve essere preparato in anticipo in modo che sia riscaldato a 200 gradi. È possibile determinare la prontezza perforando l'intera torta con un grande stuzzicadenti - la base di sabbia deve essere solida;
- Servire la torta leggermente raffreddata.
Torta di mirtilli veloce con pasta sfoglia
L'impasto finito può essere trovato in qualsiasi negozio e riduce il tempo di cottura più volte. La torta di mirtilli può essere cotta in appena mezz'ora e assaggiarla sarà come quando si prepara la pasta fatta in casa.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 300 grammi;
- un paio di bicchieri di mirtilli;
- zucchero semolato - 200 grammi;
- un tuorlo;
- amido - 50 grammi.
Tempo: 20 minuti.
Calorie: 120 calorie per 100 grammi.
- Stendere immediatamente la pasta sfoglia su una carta da forno preparata. Se l'impasto era in un congelatore, deve essere rimosso in anticipo in modo che raggiunga la temperatura ambiente, ma non diventi troppo morbido;
- Lavare le bacche e mescolare delicatamente con lo zucchero e l'amido, senza frullare i mirtilli. Altrimenti ci sarà troppo succo e il dolce zoppicherà;
- Trasferire la bacca alla pasta e stenderla in uno strato uniforme al centro dell'impasto in modo che una striscia di pasta rimanga da qualche parte intorno ai 5-10 cm;
- Avvolgere gli spigoli e spalmare con il tuorlo;
- Cuocere in forno per circa mezz'ora a una temperatura non superiore a 200 gradi.
Charlotte con mirtilli e mele
Charlotte ha cessato da tempo di essere associata solo alle mele. Ci sono molte ricette con una varietà di riempimento di questa classica torta inglese. Uno dei più riusciti è l'aggiunta al classico ripieno di mirtilli maturi.
ingredienti:
- 2 mele agrodolci;
- ½ tazza di mirtilli;
- ½ tazza di panna acida;
- un bicchiere di farina;
- un bicchiere di zucchero;
- 2 uova;
- mezzo cucchiaino di soda;
- un sacchetto di vaniglia;
- un cucchiaio di semola;
- burro per lubrificazione.
Tempo: 1 ora.
Calorie: 190 calorie per 100 grammi.
- Lavare le mele, sbucciarle e rimuovere i semi. I mirtilli si lavano e si asciugano con i tovaglioli;
- Unisci le uova allo zucchero e sbatti bene fino a quando tutto lo zucchero non si scioglie. Aggiungere la panna acida, la vaniglia e continuare a mescolare fino a quando l'intera massa è omogenea;
- Setacciare la farina con la soda e aggiungere all'impasto. Mescolare bene e aggiungere i mirtilli, mescolare nuovamente, in modo che le bacche siano distribuite uniformemente sul test;
- Il forno è riscaldato a 180 gradi. Lungo la forma, vai con un pezzo di burro, e poi leggermente cospargere di richiami, in modo che la torta facilmente si attarda dietro la forma;
- Nella parte inferiore della forma stendete uno strato uniforme di mele e versatele con la pasta;
- Forno 40 minuti.
Torta di mirtilli con ricotta in un fornello lento
È piuttosto difficile apprezzare l'aiuto del multicooker in cucina, perché non ha prezzo. Anche una torta con ricotta e mirtilli può essere rapidamente preparata con questa semplice unità. E non richiede alcuno sforzo in più!
prodotti:
- 1,5 tazze di farina;
- 6 uova;
- 600 grammi di ricotta;
- mezza tazza di mirtilli congelati;
- 200 grammi di burro;
- 300 grammi di zucchero;
- 1 cucchiaio. l amido;
- sacchetto di vanillina e lievito;
- un pizzico di sale
Tempo di cottura: 1,5 ore.
Calorie: 372 calorie.
- Burro mescolare con 200 grammi di zucchero e un paio di uova. Batti fino a che liscio;
- Setacciare la farina e aggiungere il burro alle uova. Formare una palla di pasta e inviarla al frigo per 15 minuti;
- Mentre l'impasto si sta raffreddando, prepara rapidamente il ripieno. Per fare questo, utilizzare un setaccio per macinare la ricotta. Sbatti gli albumi con sale e tuorli con lo zucchero;
- Aggiunga lentamente l'amido e le proteine con i tuorli alla ricotta. Tutti si mescolano fino a ottenere una cagliata liscia e ariosa;
- Busto di mirtillo, rimuovere le bacche viziate e sciacquare bene. Macinare tutte le bacche in un frullatore, aggiungendo 100 grammi di zucchero;
- Lubrificare l'olio multicooker della ciotola. In basso, metti ordinatamente l'impasto, mettici sopra la cagliata e metti la purea di mirtilli sopra la cagliata;
- Cucinare la cheesecake con i mirtilli congelati in una pentola a cottura lenta per un'ora esatta in modalità "Cottura".
Consigli utili
Quando si cuociono torte con i mirtilli, è possibile utilizzare alcuni suggerimenti utili che aiuteranno a fare tutto rapidamente e ottenere il miglior risultato:
- I mirtilli freschi e congelati possono essere utilizzati nella cottura;
- Le bacche congelate devono essere rimosse in anticipo dal frigorifero e dopo che è stato congelato, rimuovere tutto il liquido in eccesso;
- Polvere da forno e soda - intercambiabile;
- Quando lo zucchero viene aggiunto, le bacche producono liberamente il succo in modo che la torta non galleggi, puoi usare zucchero a velo anziché zucchero;
- Perfetto per decorare la torta di mirtilli - crema o gelato, così come la panna acida, montata con zucchero;
- Per evitare che la torta si attacchi al fondo dello stampo, è sempre necessario lubrificarlo con olio o cospargere di semola (farina).
Molte casalinghe hanno paura di cuocere, specialmente la bacca, dove il succo può rovinare tutto. Ma con queste semplici ricette e suggerimenti, non puoi aver paura dei fallimenti e lasciare che la famiglia assapori il gusto della succosa torta ai mirtilli estiva!
E un'altra ricetta extra semplice per una deliziosa torta ai mirtilli è nel prossimo video.
