Apple Charlotte: un classico vero e molto semplice. Di solito tutti conoscono la sua ricetta a memoria, come sempre aiuta: quando vuoi qualcosa di dolce e quando arrivano ospiti inaspettati. La torta è morbida, tenera e persino utile a causa delle mele succose.
Ricetta classica
- 220 g di farina;
- 4 mele acide;
- 220 g di zucchero;
- 5 uova;
- Acido citrico 3 g.
Tempo: 50 min.
Calorie: 171.
Come cucinare una torta di mele in forno:
- Togli la buccia dalle mele lavate, taglia le loro carote, tagliatele a fette sottili;
- Dopo di che, versali con il succo di limone o semplicemente cospargili con l'aggiunta di acido limone;
- Batti le uova con un mixer ad alta velocità, ci vogliono circa sette minuti;
- Per iniziare le porzioni, versare lo zucchero nelle uova, osservando attentamente che si dissolve;
- Dopodiché, spegni il mixer e prendi la frusta tra le mani. In alcune parti aggiungi la farina setacciata, mescola bene con la massa delle uova;
- Accendi il forno per scaldarlo a fuoco medio;
- Spalmare una teglia con il burro o cospargere di farina;
- Distribuire le mele sul fondo del modulo;
- Versare l'impasto uniformemente sopra la parte superiore;
- Cuocere per circa quaranta minuti. Tenere la porta chiusa fino alla fine della cottura.
Una ricetta semplice per charlotte su kefir con mele al forno
- 220 ml di kefir;
- 5 g di soda;
- 440 g di farina;
- 3 mele;
- 0,2 kg di zucchero;
- 3 uova.
Tempo: 45 min.
Calorie: 190.
Processo di cottura:
- Accendi il forno per scaldarlo fino a 200 gradi Celsius;
- Sbucciare le mele, lavarle, togliere le carote, tagliarle a fette;
- Sbattere le uova con un mixer con lo zucchero, quindi versare un po 'di soda qui;
- Versare ulteriormente kefir e mescolare di nuovo con un mixer;
- Far macinare la farina nella pastella e mescolare in modo che non ci siano grumi;
- Spalmare la forma con una piccola quantità di burro e mettere le mele in un cerchio, cosparse di cannella se lo si desidera;
- Mettere l'impasto sopra le mele, livellarlo;
- Manda in forno per venticinque minuti, potresti aver bisogno di altri cinque minuti;
- Raffreddare e accendere il piatto. Top può essere in polvere con zucchero a velo.
Come cucinare la mela e la ricotta al forno
- 3 mele;
- 0,2 kg di ricotta;
- 10 g di polvere per impasto;
- 20 g di olio;
- 4 uova;
- 160 g di zucchero;
- 0,2 kg di farina;
- 45 ml di panna acida.
Tempo: 40 min.
Calorie: 179.
Come cuocere:
- Sbattere le uova e lo zucchero nella schiuma usando un frullatore o un frullatore, i grani dovrebbero dissolversi;
- In un'altra ciotola, schiacciate la ricotta e la panna acida, preferibilmente con un frullatore, ma potete anche usare una forchetta;
- Dopo di ciò, entrambe le masse devono essere mescolate;
- Mescolare separatamente la farina con la polvere per l'impasto, e poi a parte aggiungerla alla miscela di uova e cagliata;
- Con un pezzo di burro, lubrificare la forma in cui la torta si cuocerà, cospargere con un pizzico di farina;
- Lavare le mele, rimuovere il nucleo, la pelle non può essere rimossa. Tagliare a fette sottili;
- Versare l'impasto nello stampo;
- Cerchia attentamente le mele in un cerchio, puoi inserirle verticalmente;
- Manda in forno per trentacinque minuti, la charlotte si alza e si arrossa. Servire con il tè quando è freddo.
Cucinare la famosa torta senza uova
- 900 g di mele;
- 120 ml di olio;
- 220 g di semola;
- 7 g di zucchero vanigliato;
- 225 g di farina;
- 220 ml di kefir;
- 180 grammi di zucchero.
Tempo: 1 ora e 15 minuti.
Calorie: 195.
Come cucinare una deliziosa ciotola di uova e burro con le mele in forno:
- Lavare le mele, rimuovere i nuclei, tagliarli a fette arbitrarie;
- In una ciotola, mescolare il kefir con uova, sale e zucchero, versare semolino, vaniglia e farina in piccole porzioni;
- Quindi aggiungere un pizzico di soda e versare l'olio, mescolare con una frusta. Lasciare gonfiare per circa quindici minuti;
- Metti le mele qui e annegali un po 'nella pasta spessa;
- Versare su tutta la massa della forma, dove c'è olio e semola su tutta la superficie;
- Cuocere per quaranta minuti a 180 gradi centigradi, quindi lasciare raffreddare leggermente e servire.
Charlotte al cioccolato con mele al forno
- 90 g di cioccolato fondente;
- 0,2 kg di farina;
- 140 g di zucchero;
- 5 mele;
- 20 g di cacao;
- 2 uova;
- 150 ml di tè nero;
- 70 g di olio.
Tempo: 35 minuti
Calorie: 177.
Processo di cottura:
- Setacciare la farina e mescolarla con un pizzico di sale, soda e, se desiderato, vaniglia;
- Mescolare il cacao e lo zucchero;
- Quindi aggiungere il burro e strofinare tutta la massa. Dovrebbe essere morbido per rendere più facile la combinazione con altri ingredienti;
- Quindi, versare il tè. Può essere sostituito con latte o yogurt naturale;
- Sbattere le uova e frullare il tutto;
- Dovrebbe avere una consistenza morbida;
- I frutti, sbucciati dal nocciolo, dovrebbero essere tagliati a fette;
- Versare metà della pasta nella forma oleata, quindi mettere le mele in ordine casuale;
- Rompere il cioccolato a pezzi e cospargere sopra le mele, e poi versare il resto della pasta in cima;
- Manda in forno per mezz'ora a fuoco medio.
Come cucinare una charlotte con le mele senza forno
- 160 g di farina;
- 3 mele;
- 90 g di zucchero;
- 5 g di polvere per impasto;
- 3 uova;
- l'olio
Tempo: 40 min.
Calorie: 152.
di cottura:
- In una ciotola profonda, strofina lo zucchero con le uova, è più facile farlo con un mixer;
- Aggiungi qui la vaniglia, se vuoi, e il lievito;
- Quindi aggiungere la farina setacciata pezzo per pezzo, mescolare bene, in modo che non ci siano grumi;
- Sbucciare le mele e le bucce, tagliarle a cubetti, ma non troppo grandi;
- Aggiungere la frutta all'impasto, mescolare, versare il tutto nella padella con l'aggiunta di una goccia d'olio;
- Dopo di ciò, coprite strettamente con un coperchio e inviate al fuoco;
- Tenere premuto per circa venticinque minuti a fuoco basso, quindi girare e tenere premuto per altri dieci minuti;
- Successivamente, servire con gelato o marmellata acida.
Consigli utili
Per Charlotte è meglio prendere entrambi i frutti dolci o salati. Aiuta a risparmiare la quantità di zucchero e bilancia il gusto. Ad esempio, il frutto Antonovka è il frutto più comunemente usato.
Per un bel mangime, puoi usare diverse tecniche. Come opzione, è necessario disporre le mele sul fondo del modulo delicatamente e in modo uniforme. Può essere sotto forma di un fiore o una spirale. Quando la torta è cotta, devi solo capovolgerla.
Puoi usare una bella forma. Esistono diversi tipi di bakeware in silicone: a forma di cuore, orsi, varie forme, ecc.
Bene, in cima puoi decorare con noci, zucchero a velo, marmellata, glassa di cioccolato di qualsiasi colore, crema e frutta fresca o in scatola. Puoi anche cospargere di cacao, caramello salato, varie farciture, miele, sciroppo d'acero, scaglie di cocco ecc.
Gli ingredienti per l'impasto dovrebbero avere la stessa temperatura per poter meglio connettersi l'uno con l'altro. Pertanto è meglio avere uova, latte e altri prodotti dal frigorifero in anticipo, è sufficiente per mezz'ora. E se hai bisogno di una schiuma rigogliosa di uova, dovrebbero essere lasciate refrigerate.
Come resistere al fragrante e tenero pezzo di mela charlotte? Può essere servito non solo come dolcezza per il tè della sera, ma anche per la colazione con una tazza di caffè. Da una tale mattina inizierà solo una buona giornata.
Un'altra ricetta per Charlotte - nel prossimo video.
