Il cavolfiore è un prodotto unico. Molte persone lo apprezzano non solo per il gusto e la forma interessante. Questo ortaggio è disponibile e molto facile da preparare, chiunque, anche una hostess inesperta, può gestirlo.
Contiene una piccola quantità di calorie, quindi è perfetto per coloro che guardano la loro figura. Ma vale la pena parlare di quante sostanze nutritive e vitamine in questo prodotto? Ci sono un sacco di ricette e metodi di cottura, alcuni dei quali sono descritti in questo articolo.
Cavolfiore al forno con formaggio in forno
ingredienti:
- cavolfiore: mezzo chilo;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- panna acida a basso contenuto di grassi (15%) - 75-80 grammi;
- formaggio semiduro (ad esempio "russo") - 180 grammi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pepe nero (macinato);
- sale iodato;
- aneto;
- limone - 1 cerchio;
- burro o grasso per teglia.
Tempo di cottura: 45 minuti.
Calorie: 140 kcal.
Metodo di preparazione:
- Dividere il vegetale in infiorescenze, immergerlo in acqua bollente, aggiungere una piccola fetta di limone;
- Lasciate bollire per un paio di minuti, quindi giratelo su un colino. L'acqua deve drenare completamente;
- Schiacciare l'uovo, frullare leggermente, aggiungere la panna acida;
- Salate una miscela di panna acida, condite con pepe. Ci aggiungono anche aglio tritato, aneto tritato. Mescolare. Hai fatto una salsa;
- Come dovrebbe la tortiera promazhite per cuocere con olio o grasso, mettici sopra il cavolo;
- Riempire la salsa con le infiorescenze di cavolo, quindi cospargere abbondantemente di formaggio grattugiato;
- Manda il piatto al forno preriscaldato per circa 15 minuti (il tempo può variare in base alla capacità, le verdure devono essere morbide e il formaggio deve essere dorato). Il piatto aromatico e gustoso è pronto!
È possibile utilizzare sia una comune teglia da forno che dividere il piatto in tante piccole porzioni (quindi provare a distribuire uniformemente la salsa).
Casseruola di cavolfiore con broccoli in forno
ingredienti:
- cavolfiore - 800 grammi;
- broccoli - 450 grammi;
- prosciutto o salsiccia - 200 grammi;
- formaggio - 120 grammi;
- crema a basso contenuto di grassi - 200 grammi;
- uova - 2 pezzi (se piccoli, quindi prendere 3);
- sale;
- pepe nero (macinato);
- noce moscata;
- Sesamo - 1 cucchiaio da tavola.
Tempo di cottura: 35 minuti.
Calorie: 154 kcal.
Metodo di preparazione:
- Infiorescenze di broccoli e cavoli per circa 2 minuti sbollentati in acqua leggermente salata;
- Getta le verdure in un colino. Quando l'acqua è scolata, raffreddare e poi stendere su una teglia unta;
- Taglia il prosciutto a pezzetti e mettilo sulle verdure;
- Sbattere le uova con panna, sale e spezie;
- Tagliare il formaggio a metà. Una parte sfrega su una piccola grattugia e la seconda su una grande (separatamente);
- Formaggio finemente grattugiato in un composto di uova cremoso e mescolare accuratamente. Quindi versare su broccoli, cavoli e prosciutto;
- Cospargere con formaggio e semi di sesamo in cima;
- Il tempo di cottura nel forno sarà di circa 25 minuti con una potenza di 200 gradi. Buon divertimento!
Biscotto Snack - Ricetta facile
ingredienti:
- cavolfiore - testa di media grandezza;
- 3-4 uova;
- 70 grammi di farina;
- sale iodato;
- olio di girasole per friggere.
Tempo di cottura: 35 minuti.
Contenuto calorico: 144 kcal.
Ricetta per cavolfiore in pastella nel forno passo dopo passo:
- Far bollire l'acqua salata in una grande casseruola;
- Smontare la testa di cavolo in infiorescenze e quindi immergere in una pentola d'acqua. Tra una decina di minuti saranno pronti - puoi prenderlo;
- Sbattere le uova, il sale e la farina;
- Quindi, appuntare ciascun pezzo su una forchetta, immergerlo in una pastella e quindi friggerlo in grasso bollente fino a ottenere una bella crosta dorata.
Cavolfiore al forno con carne macinata
ingredienti:
- cavolfiore - teste di medie dimensioni;
- 6-7 pezzi di pomodorini;
- 120 ml di crema;
- testa di cipolla grande;
- 2 piccoli spicchi d'aglio;
- 1 uovo di gallina;
- 300 grammi di carne macinata (preferibilmente di manzo);
- 100 grammi di formaggio;
- sale, miscela di pepe, erbe secche;
- prezzemolo fresco.
Tempo di cottura: 35 minuti.
Contenuto calorico: 145 kcal.
Il cavolfiore con carne macinata, cotto in forno, è preparato come segue:
- Risciacquare la testa e smontarla in fioretti. Se ci sono infiorescenze troppo grandi, tagliarle a metà o in tre;
- Far bollire la verdura in acqua salata per circa 5-7 minuti;
- Mescolare la carne macinata con un uovo, cipolla tritata, sale e condimenti;
- Taglia i pomodori;
- Capovolgere il cavolo su un setaccio, quindi sostituire sotto un getto di acqua fredda;
- In una pirofila, distribuire uniformemente il ripieno, schiacciandolo con un cucchiaio;
- Infiorescenze di cavolo come un bastone in uno strato di carne macinata, distribuita uniformemente su tutta la superficie della forma;
- Riempire il piatto con la panna e poi infornare a una potenza di 200 gradi;
- Quando la crema inizia a bollire, rimuovere e distribuire i pomodori sul cavolo. Salato leggermente e poi messo in forno per 15-17 minuti;
- Tritare il prezzemolo e il formaggio;
- Ancora una volta, togliere il piatto dal forno, cospargere di prezzemolo e poi il formaggio. Cuocere fino a quando il formaggio ha una crosta dorata.
Casseruola con funghi e formaggio
ingredienti:
- cavolfiore - testa di media grandezza;
- funghi prataioli - 150 grammi;
- formaggio - 170 grammi;
- aneto;
- sale iodato;
- olio di semi di girasole
Tempo di cottura: 35 minuti.
Contenuto calorico: 152 kcal.
Come cucinare il cavolfiore con i funghi in forno:
- Risciacquare la testa e smontarla in fioretti;
- Anche i funghi lavano e tagliano in due o tre parti;
- Versare l'acqua in una casseruola, salare e portare ad ebollizione;
- Prima versa il cavolo nell'acqua, e dopo 3-5 minuti, manda anche lì i funghi. Togliere dal fuoco dopo 3 minuti e scartare in un colino;
- Lavare l'aneto, asciugare su un tovagliolo di carta e poi tritare;
- Mettere il cavolo con i funghi in una teglia unta. Cospargere con olio vegetale e cospargere con aneto;
- Strofinare il formaggio su una grattugia grossa, cospargerli con cavoli e funghi;
- Cuocere il piatto in forno per circa 15-18 minuti ad una potenza di 190 gradi.
Stufato di cavolfiore
ingredienti:
- testa di cavolfiore (misura media);
- 2 grandi cipolle;
- aneto e prezzemolo: un piccolo grappolo;
- sale e condimento;
- 5 cucchiai di olio di semi di girasole
Tempo di cottura: 25 minuti.
Contenuto calorico: 128 kcal.
Metodo di preparazione:
- Lavare la testa e smontarla in ciuffi;
- Scottare la verdura per un minuto in acqua bollente;
- Sbucciare la cipolla e tritarla finemente;
- Riscaldare la padella con olio vegetale e mettere la cipolla lì dentro;
- Non appena le cipolle iniziano a diventare dorate, mettici sopra il cavolo;
- Friggere le infiorescenze di cavolo con le cipolle per cinque minuti, quindi salare e pepare e versare un bicchiere d'acqua bollita nella padella. Chiudere il coperchio strettamente e cuocere a fuoco lento fino a quando è tenero.
Consigli culinari
Il cavolfiore è un prodotto con cui è possibile sperimentare aggiungendo vari ingredienti al piatto. Ma per garantire il successo della cucina, segui queste regole:
- Quando si sceglie un ortaggio è molto importante prestare attenzione al colore. Può essere verde, bianco o giallastro, ma senza macchie scure. La colorazione deve essere liscia. Inoltre, la densità dovrebbe essere studiata, la testa deve essere forte e abbastanza pesante. Ricorda che la qualità del cibo dipende dal successo della cucina;
- Eccellente complemento al gusto di cavolo cappuccio riccio, aglio e qualsiasi verdura;
- Non permettere la digestione delle infiorescenze. È meglio cucinarli. Se si mantiene il cavolo in acqua bollente troppo a lungo, si trasformerà in purè di patate non molto gustoso. Ma nella sua forma grezza, questa verdura non è peggio di quella cotta, inoltre, il trattamento termico minimo consentirà di preservare la freschezza e le vitamine utili;
- È molto importante far bollire le verdure in acqua salata, migliora notevolmente il loro gusto;
- Per rendere il sapore della verdura ancora più pronunciato, e anche per preservare la saturazione del colore, aggiungi un paio di cucchiai di zucchero durante la cottura;
- Per mantenere l'elasticità, subito dopo l'ebollizione, posizionare l'infiorescenza sotto un getto di acqua fredda. Il cavolo sarà morbido e leggermente croccante;
- Se hai il compito di cucinare cavoli in pastella, allora il consiglio seguente è utile. Prima di immergere l'infiorescenza nella pastella, prima arrotolala nella farina. Pertanto, l'impasto non si sparge durante la frittura e non si cosparge di cavoli;
- Se friggi le infiorescenze di cavolo nel grasso profondo, dovresti prima metterle su tovaglioli di carta dalle padelle in modo che assorbano il grasso in eccesso e la pastella resti asciutta e croccante.
Questo articolo descrive solo alcune ricette per cucinare il cavolfiore nel forno. Qualunque cosa tu scelga, la cosa principale - cucini con amore, allora avrai successo. Buon appetito!
Un'altra opzione per cuocere il cavolfiore nel forno è nel prossimo video.
