I cracker non sono solo un prodotto eccellente per soddisfare la fame, ma anche un buon ripieno per i piatti familiari di tutti i giorni. Zuppa standard o insalata con l'aggiunta di questa prelibatezza acquista un nuovo gusto, trasformando la padrona di casa in un vero maestro della cucina.
Oggi puoi facilmente acquistare cracker con qualsiasi gusto e spezie, ma perché farlo se puoi cucinarli a casa, mentre, oltre a risparmiare il budget familiare, si guadagna la sicurezza nella sicurezza del prodotto, perché tutti gli ingredienti sono passati attraverso le tue mani.
Sfumature di cottura di cracker a casa
Si scopre che semplicemente asciugando i pezzi di pane, la preparazione dei cracker non è limitata. Professionisti esperti offrono una varietà di consigli che ti aiuteranno ad evitare dolcetti non commestibili e poco interessanti. raccomandazioni:
- il pane nero si asciuga sensibilmente più a lungo del bianco, quindi cucinarli allo stesso tempo non funzionerà. Alcuni pezzi saranno troppo secchi o, al contrario, bagnati all'interno;
- La temperatura del forno ideale è di 120 gradi Celsius. Il processo di cottura durerà almeno 45 minuti, ma i crostini non bruceranno esattamente e non è necessario mescolare con il ribaltamento;
- La consistenza media tostata si ottiene come segue: la teglia con il prodotto viene posta nel forno riscaldata a 200 gradi per 15 minuti, quindi il contenuto viene capovolto e riposto per lo stesso periodo di tempo;
- Se il processo di cottura non utilizza olio di girasole, i cracker possono essere conservati in modo sicuro in sacchetti di carta e in tessuto. Nel corso del tempo, il pane secco perde la sua forma e si sbriciola. Ma si scopre una grande impanatura.
La ricetta più semplice
Facciamo un esempio della ricetta più semplice che anche le casalinghe principianti possono gestire.
componenti:
- una pagnotta standard di pane di segale;
- 40 grammi di olio vegetale;
- spezie (un insieme altamente individuale);
- sale (mezzo cucchiaino, ma più o meno è permesso, è da degustare).
Il tempo di cottura sarà di circa 20 minuti;
Il valore calorico per 100 grammi non supererà 335 kilocalorie.
Come preparare deliziosi crackers per il pane nel forno:
- il forno è acceso in anticipo e si scalda fino a 180 gradi;
- il pane viene tagliato a cubetti con un lato di circa un centimetro;
- i cubi sono piegati in un sacchetto di plastica trasparente e ragionevolmente denso, vi si aggiungono anche sale e spezie;
- la borsa è gonfiata e legata. Si scopre una specie di pallone;
- scuotere la palla fino a quando gli ingredienti si mescolano;
- apri la borsa e versa l'olio lì. Di nuovo otteniamo la palla e mescoliamo i componenti;
- i crostini futuri vengono versati su una teglia, disposti uniformemente sulla superficie e posti nel forno per 15 minuti. Quindi porta il prodotto morbido dentro. Se aggiungi tempo, la secchezza aumenta.
Come fare i crostini di pane bianco
Il motivo più comune per preparare i crackers per il pane è una quantità eccessiva di esso, che non può essere mangiato, ma è un peccato buttarlo via. Tuttavia, è possibile utilizzare un prodotto appena acquistato appositamente realizzato per questo scopo per fare prelibatezze. Considera entrambe le opzioni.
componenti:
- pagnotta standard - un pezzo;
- paprica macinata a piacere (puoi usare altre spezie a piacere);
- sale (singolarmente).
Il tempo di cottura sarà di 20 minuti.
Calorie - 390 kcal.
procedimento:
- il pane è tagliato a cubetti con un lato di un centimetro;
- il guscio del pane non può essere usato, è per un dilettante;
- sale e spezie vengono aggiunti alla ciotola con il pane, mescolare delicatamente la composizione a mano;
- mettiamo in forno la temperatura di 250 gradi;
- mettere i cubetti su una teglia da forno in uno strato e dirigere i cracker nel forno. Se il pane era fresco, il tempo di cottura sarà di circa 15 minuti, se il pane è rimasto per un paio di giorni, il valore del timer non dovrebbe superare i 12 minuti;
- dopo aver spento il forno, apri leggermente la porta e lascia che i cracker si raffreddi ad una temperatura accettabile (puoi tranquillamente prenderlo con le mani) in modo naturale. Quindi il pre-cena avrà luogo, e lo spuntino finito sarà croccante;
- si può usare una pagnotta raffermo, ma prima della cottura è necessario assicurarsi che non vi siano tracce di muffa, altrimenti il piatto preparato risulterebbe immangiabile.
Come fare i cracker con l'aglio in forno
Piatto molto gustoso che può essere usato nella sua forma pura o utilizzato come riempitivo per zuppa o brodo.
ingredienti:
- pane di segale (esclusivamente) - una pagnotta;
- sale - mezzo cucchiaino (più o meno a piacere);
- olio di oliva o di girasole - 75 grammi;
- cinque spicchi d'aglio medi.
Il tempo di cottura sarà tra 70 e 100 minuti.
Calorie - circa 380 chilocalorie.
Metodo di preparazione:
- l'aglio viene sbucciato e spremuto con un aglio regolare;
- l'olio viene versato in un contenitore profondo di volume sufficiente, l'aglio e il sale vengono versati. La miscela è ben miscelata;
- il pane a dadini oa cubetti viene posto in una ciotola e la composizione viene rapidamente mescolata;
- il forno viene riscaldato a 120 gradi, quindi posto sul vassoio in modo uniforme i futuri cracker entrano nel forno;
- il tempo di cottura varia da 60 a 90 minuti a seconda della secchezza desiderata. I cracker vengono mescolati e girati ogni 30 minuti;
- è meglio usare pane leggermente essiccato, che ha già almeno tre giorni di vita.
Come fare i crostini all'aglio con formaggio ed erbe in forno
Un'altra opzione preferita snack, che porterà un sacco di piacere a tutti a casa.
componenti:
- cinque spicchi d'aglio;
- Un cucchiaio di prezzemolo tritato finemente;
- formaggio grattugiato (parmigiano consigliato) - da 100 a 200 grammi;
- olio vegetale - 3 cucchiai;
- una pagnotta di pane bianco o una pagnotta;
- pepe nero sale e pepe qb
Tempo di cottura - 20 minuti.
Calorie - 390 kcal.
Procedura di preparazione:
- tritare l'aglio o saltarlo con una pressa;
- tagliare il pane a cubetti (per le paglie bianche non sarebbe la soluzione migliore);
- versare il burro nella padella, versare l'aglio, sale, pepe, prezzemolo.
- Riscaldare la pasta risultante per circa un minuto, mescolando continuamente;
- in un contenitore profondo, mescolare il pane con la pasta, quindi distribuire i cubetti su una teglia;
- riscaldare il forno a 180 gradi e solo allora mettere la teglia lì dentro;
- dopo 7 minuti, cospargere i crostini con parmigiano grattugiato finemente e mescolare i cubetti;
- lasciare il trattamento in forno per altri 5 minuti;
- apri la porta, spegni il fuoco e lascia che i cracker si raffreddino a temperatura normale in modo naturale.
Crostini di pane bianco dolce nel forno
Se i cracker salati sono più adatti per gli adulti, allora puoi tranquillamente dare un trattamento dolce ai bambini. Considera la ricetta per i cracker con zucchero e latte.
ingredienti:
- pagnotta di pane;
- un cucchiaio di zucchero a velo (può essere più se ti piacciono i dolci);
- cucchiaio di olio vegetale;
- mezzo litro di latte
Il tempo di cottura sarà di circa 20 minuti.
Calorie - 411 kilocalorie.
Come cucinare:
- fette di modalità pane spesse circa un centimetro (si consiglia un centimetro e mezzo ovunque, ma non lo si taglia con un righello);
- in una scodella profonda versare il latte;
- bagnare un lato di una fetta di pane nel latte in modo che sia intriso di esso, ma non raskis;
- Immergere l'altro lato della polvere, precedentemente versato in un piatto poco profondo;
- la fetta può essere asciugata così e può essere tagliata a cubetti;
- distribuire tutto il pane preparato in questo modo in una fila su una teglia da forno, pre-lubrificato con olio vegetale;
- Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare una teglia lì;
- L'asciugatura dura dai 10 ai 15 minuti, a seconda dei desideri. Quanto più, lo strato meno morbido sarà all'interno.
Come e quanto possono essere conservate le fette biscottate
Non c'è nulla di difficile nella tecnologia di archiviazione dei cracker. Ecco alcune regole:
- cracker e pane fresco sono conservati separatamente;
- è meglio posizionare il prodotto in un sacchetto di carta o in un sacchetto di stoffa;
- cracker come pulizia, freschezza e bassa umidità;
- con l'apparenza di moscerini o altri insetti, i crostini vengono scartati.
E che dire della shelf life?
Se l'aspetto non causa dubbi, puoi usarli per un altro mese, ma questo è a tuo rischio. Se è stato utilizzato formaggio o latte, la durata di conservazione è ridotta a 10 giorni.
La ricetta per deliziosi cracker dal forno è nel prossimo video.
