Il Yellow Earth Pig, l'anno del quale arriverà secondo il calendario cinese nel 2019, è una bestia molto decente, fiera, gentile, pacifica e senza fretta. Ma è facile far arrabbiare il maiale, quindi abbiamo deciso di dirti in anticipo quali piatti sono i migliori per placare l'amante dell'anno.
Non essere avido! Oltre al prosciutto, l'appetitoso maiale bollito, il maiale arrosto, l'aspic di lingua di maiale, il muscolo, tutto è permesso. Altre insalate, verdure brillanti, piatti di pesce. Spuntini caldi e freddi di agnello, tacchino e manzo.
Come organizzare il tavolo di Capodanno
Con il design del tavolo per l'anno del maiale giallo tutto è anche molto chiaro. Colori chiari e appariscenti da escludere e scegliere discreti ed eleganti. L'analogo del colore giallo durante la decorazione del tavolo può essere un oro bellissimo. Scegli palle, tovaglie, fiocchi, tovaglioli, piatti con decori dorati, stoviglie dorate in questa tonalità. Ma trovare frutti di colore giallo e caramelle in foglia d'oro non è difficile.
Se vuoi l'originalità, metti i mazzi sul tavolo. I fiori del prossimo anno sono margherite e ortensie.
Spalla di agnello al forno
Le erbe speziate e luminose si adattano bene all'agnello, se non ci sono erbe fresche, si prendono quelle asciutte, come la provenzale o la maggiorana.
La composizione del principale:
- 1 spalla di agnello;
- 1 testa d'aglio;
- mazzo medio di timo fresco;
- un piccolo mazzetto di timo, origano, rosmarino;
- 250 ml di brodo di pollo.
La composizione della marinata:
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 rametti di rosmarino fresco;
- 1 piccolo mazzetto di origano e timo;
- 50 ml di aceto balsamico;
- 40 g di zucchero di canna;
- 1 g di pepe nero macinato.
Richiesto: 2,5 ore. Il numero di calorie: 299.
Come cucinare:
- Accendi il forno, impostando la temperatura a circa 180 gradi.
- Impegnarsi nella preparazione della marinata: macinare accuratamente l'aglio sbucciato con rosmarino, timo, pepe, origano, aggiungere lo zucchero, l'aceto, mescolare bene.
- Posa rametti di rosmarino, origano e timo nella forma resistente al calore in ceramica (lo strato dovrebbe essere uno).
- Smontare l'aglio a fette, poi schiacciarlo, metterlo su erbe speziate.
- Spatola agnello da tutti i lati per rivestire con la marinata, mettere l'aglio con le erbe, versare il brodo.
- Cuocere la spatola in un forno caldo per 2 ore. Mentre si cucina, innaffiare la carne con il succo risultante, quindi ridurre la temperatura a 160 gradi, coprire la forma con un foglio di carta e cuocere l'agnello fino a cottura ultimata, versando periodicamente con il succo. Se c'è poco liquido, versare il brodo o l'acqua calda.
La Turchia con salsa verde per celebrare il nuovo anno 2019
La carne di tacchino può essere marinata in anticipo e inviata al frigorifero durante la notte. Se non c'è vino, versare la carne o il brodo vegetale nella busta di cottura.
ingredienti:
- 1 petto di tacchino;
- 3 spicchi d'aglio sbucciati;
- 30 ml di vino bianco secco.
La composizione della marinata:
- 1 limone;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 mazzetto di menta fresca;
- 4 rametti di coriandolo;
- 3 rametti di basilico;
- 60 ml di olio d'oliva;
- 15 g di semi di senape;
- 1 g di pepe nero macinato.
Ci vogliono 80 minuti. Ogni porzione: 305 kcal.
Come cucinare:
- Accendi il forno, impostando la temperatura su 200 gradi.
- Sbucciare il limone con una grattugia fine, spremere 60 ml di succo.
- Fare una marinata: schiacciare un chiodo di garofano, se è grande, tagliare il torsolo, tritare, quindi inviarlo al frullatore insieme a menta, coriandolo e basilico, aggiungere la scorza di limone, la senape, il succo di limone, il burro, condire e mescolare.
- Tre spicchi d'aglio tagliati a pezzi. Fai dei tagli al petto, metti l'aglio, poi spalma il tacchino con la marinata e mettilo in una speciale teglia da forno. Fissare un bordo, mettere la manica su una teglia, aggiungere il vino all'interno, fissare il secondo bordo.
- Cuocere il petto 50 minuti in un forno caldo.
- Carne pronta lasciata nella manica per 5 minuti per mantenerla succosa.
Insalata con uva
Un'insalata con salsiccia affumicata cruda e uva sorprenderà i vostri ospiti al tavolo di Capodanno. Sì, e cucinarlo non è difficile.
Cercasi:
- 200 g di salsiccia affumicata cruda;
- 30 grammi di lattuga;
- 50 grammi di uva scura;
- 20 g di noci di cedro;
- 3 pomodori ciliegia;
- succo di limone + sale + cracker a piacere.
Ci vorranno: 35 min. Calorie: 208 kcal.
cottura:
- Tagliare la salsiccia affumicata cruda a listarelle.
- Friggere i pinoli in una padella asciutta.
- Tagliare le uve a metà, rimuovere le ossa.
- Unire gli ingredienti, mettere le foglie di lattuga, condire con succo di limone, salare e mescolare.
- Servire con il pangrattato, decorare la ciliegina sulla parte superiore.
Insalata di Capodanno con frutti di mare
Utilizzare per le insalate per il pesce Capodanno 2019, aggiungeranno un sapore luminoso a loro.
Cercasi:
- 2 carcasse di calamari;
- 200 g di bastoncini di granchio refrigerati;
- 2 uova di gallina;
- 3 uova di quaglia;
- 10 ml di olio d'oliva;
- assaggiare il caviale di salmone;
- 50 g di maionese;
- prezzemolo + aneto a piacere.
Richiesto: 30-40 min. Ogni porzione: 209 kcal.
cottura:
Lessare le uova di quaglia e pollo. Raffreddare, staccare il guscio. L'uovo di quaglia dovrà nutrirsi. Nelle uova di pollo, separare il tuorlo dalla proteina. L'insalata ha bisogno di proteine.
- Taglia i bastoncini di granchio. Metti in un'insalatiera.
- Friggere i calamari su una piastra su 2 lati, aggiungendo un filo d'olio. I calamari tagliano gli anelli e li mettono sulle bacchette.
- Tagliare le uova in modo arbitrario. Metti in un'insalatiera. Metti il caviale di salmone e la maionese lì, mescola tutto bene.
- Servire un'insalata guarnita con uova di quaglia e verdure tritate.
Antipasto di salmone con riso
Le foglie di lattuga possono prendere qualsiasi cipolla cipollina sostitutiva della cipolla.
ingredienti:
- 120 grammi di formaggio di capra;
- 60 grammi di riso;
- 1 avocado;
- 1 limone;
- gustare l'erba cipollina;
- 1 pizzico di pepe nero macinato;
- 300 g di salmone tritato finemente (leggermente salato);
- 200 g di ogni foglia di lattuga;
- un po 'di aneto;
- 45 ml di olio d'oliva;
- 1 g di pepe nero macinato;
- sale a piacere
Richiesto: 30 min. Una porzione: 188 kcal.
cottura:
- Lessate il riso nel solito modo.
- Sbucciare gli avocado, tagliare l'osso, tagliare la polpa.
- Tritare un po 'di erba cipollina.
- Spremere un po 'di succo di limone, 3 cucchiai sono sufficienti. cucchiai.
- Preparare il ripieno: macinare il formaggio di capra, aggiungere la cipolla tritata, il riso, il succo di limone, l'avocado, il pepe, mescolare.
- Prendi forme rotonde di piccole dimensioni. Coprili con pellicola alimentare e disponi le fette di salmone in modo che i bordi del pesce escano dallo stampo.
- Riempire con ripieno, chiudere la parte superiore con bordi di pesce e pellicola trasparente. Invia per 60 minuti in frigo.
- Mettere le foglie di insalata sui piatti, condirle con olio d'oliva, sale e pepe macinato.
- Su ogni piatto al centro per trasformare la forma, mettere il salmone ripieno, guarnito con aneto aromatico in cima.
Cocktail di mare per il menu di Capodanno
Se cuociono i pomodori una volta, puoi prendere i secchi già pronti. In un cocktail, è possibile sostituire la mozzarella con qualsiasi formaggio fresco. Assicurati di raffreddare gli occhiali quando sono freddi, l'insalata crepita ancora di più.
Cercasi:
- 20 piccoli pomodori;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 rametto di rosmarino fresco;
- 10 art. cucchiai di olio d'oliva;
- 2 g di pepe nero;
- 2 g di sale;
- 20 grandi gamberetti bolliti;
- 12 palline di mozzarella;
- 3 lattuga iceberg;
- mezzo lime;
- 1 piccolo mazzetto di menta;
- 80 g salsa di peperoncino dolce.
Ci vorranno: 35 minuti. Numero di calorie: 189.
cottura:
- Accendi il forno, impostando la temperatura su 200 gradi.
- Mentre il forno si sta riscaldando, tagliare i pomodori lungo, non tagliare il vegetale fino alla fine, ma solo per 2/3.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli a fette sottili e inserirli nel taglio dei pomodori.
- Mettere i pomodori in una piccola forma (teglia), cospargere con foglie di rosmarino, condire con le spezie e versare sopra l'olio d'oliva.
- Ridurre la temperatura del forno a 140 gradi, cuocere i pomodori 60 minuti. (più grande è il vegetale, più a lungo sarà stufato). Raffreddarlo.
- Metti gli occhiali nel congelatore, che sono usati per i cocktail.
- Scongelare 20 gamberetti, versare sopra la salsa chili, mescolare, lasciare in ammollo.
- Mozzarella (palline) divise in quattro parti. Tritare foglie di menta.
- Mescolare la mozzarella con gamberi e menta.
- Spremere il succo di lime.
- Tagliare le foglie di lattuga a strisce.
- Bicchieri da togliere dal freezer e versare un cucchiaino di succo di lime, aggiungere lattuga, pomodori con foglie di rosmarino, formaggio e gamberetti, versare la salsa, il resto dei gamberetti, un filo di olio dai pomodori.
Panini con avocado e caviale rosso
Invece di aneto, i panini di Capodanno possono essere decorati con erba cipollina, finocchio e prezzemolo.
Ingredienti per 2 persone:
- 1 fetta di pane di segale;
- 2 avocado;
- 3 cucchiai di caviale rosso;
- mezzo lime;
- 1 piccolo spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaino da tè di burro e olio d'oliva;
- assaggiare l'aneto;
- 1 g di pepe nero macinato;
- 1 g di sale.
Richiesto: 35-40 min. Calorie: 209 kcal.
cottura:
- Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella, aggiungere il pane, rosolare su ciascun lato.
- Con avocado tagliare la buccia, rimuovere l'osso. Dadi di taglio della polpa. Spremere il succo da mezzo lime.
- Mettere l'avocado in un piccolo piatto, condirlo con succo di lime, pepe, sale, olio d'oliva e mescolare bene.
- Arrosta una fetta di pane strofinata con aglio. Mettere l'avocado sul pane, il caviale rosso su di esso, è possibile aggiungere fette di pesce rosso e dividere il panino in porzioni. Decorare con aneto fresco.
Panino reale
Prendendo in considerazione gli ingredienti utilizzati, un panino preparato secondo questa ricetta festiva è chiamato reale.
Cercasi:
- 700 g di filetto di manzo;
- 1 peperone dolce;
- 5 spicchi d'aglio;
- 5 pezzi di pane;
- 50 ml di olio raffinato;
- verdi + curcuma + senape a piacere;
- pepe, sale qb
Ci vorranno: 15 min. Numero di calorie: 187.
Come fare:
- In un forno riscaldato a 240ºC, cuocere i peperoni per 20 minuti. Quindi mettilo nella ciotola, chiudi il coperchio. Quando la verdura si è raffreddata, rimuovere la buccia e rimuovere i semi.
- Togliere la lamina dal manzo, quindi grattugiare una fetta di senape, condire con sale, pepe e curcuma. In una padella riscaldata con olio raffinato, friggere il filetto fino a doratura (3 minuti su ciascun lato).
- Per dare il sapore della carne, mettere l'aglio nella padella, pre-schiacciato, e un paio di rametti di aneto.
- Quindi spostare la carne nella forma e inviarla al forno (7-8 minuti).
- Per il panino ripieno di verdure: schiacciare gli spicchi d'aglio, tritare, mettere in una ciotola. Aggiungi i peperoni tritati. Mescolare bene, condire con olio.
- Cospargere un po 'di pane con olio raffinato e rosolare in una padella, dove la carne è stata fritta.
- Per ogni pezzo di pane mettere ripieno di verdure e fettine sottili di manzo.
Dessert al cioccolato
Senza dolci per il nuovo anno 2019 proprio non ce la fa!
Per ottenere un dolce dalle muffe, è necessario ungerle con olio dall'interno e cospargere con zucchero, noci tritate o cacao.
Cercasi:
- 150 g di cioccolato nero fondente;
- 3 uova di gallina;
- 125 g di burro;
- 75 g di farina;
- 50 g di zucchero bianco;
- 40 g di zucchero di canna;
- 1 manciata di decorazioni di pastafrolla;
- 70 ml di latte;
- 10 g di cacao.
Tempo: 20 min. Contenuto calorico: 199 kcal.
Come cucinare:
- Accendi il forno impostando la temperatura su 180 gradi.
- Rompere il cioccolato a pezzi, mettere in una casseruola, aggiungere il burro. Sciogliere a fuoco basso, quindi togliere dal fuoco, versare il latte e mescolare accuratamente.
- Mescolare due tipi di zucchero, quindi unire con le uova di pollo e la frusta da battere fino ad ottenere un composto soffice.
- Mettere la farina nella miscela di cioccolato, mescolare accuratamente con una spatola, quindi aggiungere la massa d'uovo in tre dosi, impastando con ogni aggiunta.
- Versare l'impasto preparato in piccole forme (preferibilmente in ceramica), metterle su una teglia con i bordi alti, versare acqua bollente in modo che gli stampi di ceramica siano nell'acqua per un terzo. Metti in un forno caldo per 12 minuti.
- Cospargere con il cacao il dessert preparato al setaccio e decorare con ornamenti di zucchero o bacche.
Dessert alla bacca
Il dessert delizioso e facile da mangiare darà agli ospiti un buon umore per tutto il Capodanno.
Cercasi:
- 100 g di panna acida fresca;
- 1 kiwi;
- 35 g di fragole;
- 15 g di ribes rosso;
- 15 grammi di uva;
- 5 g di vaniglia;
- 2 pacchetti di gelatina;
- 70 g di zucchero a velo
- crema a piacere.
Ci vorranno: 1 ora. Ogni porzione: 125 kcal.
Come cucinare:
- Versare la gelatina in una ciotola, versare acqua e lasciare gonfiare.
- Metti la panna acida in un piatto pulito, aggiungi lo zucchero a velo, la vanillina e mescola.
- Uva con fragole tagliate, ribes intatto. Kiwi pulito, brandello e versare acqua bollente. Mettere le bacche con la frutta in una ciotola e cospargere con zucchero a velo.
- Riscaldare la massa gelatinosa rigonfiata a 60ºC, quindi versare lentamente la panna acida.
- Disporre uno strato di frutti e bacche in forme porzionate, quindi in una miscela di panna e gelatina, ripetere tutti gli strati fino a riempire completamente la forma.
- Il dolce invia allo scaffale del frigorifero (30 minuti). Come decorazione, prima di servire sul tavolo, mettere sopra la panna montata e le bacche.
Dessert con marshmallow
Chi segue la figura, anche a capodanno, può fare il dolce con marshmallow.
Cercasi:
- 1 arancia;
- 50 g di marshmallow alla vaniglia;
- 200 grammi di yogurt naturale;
- 100 g di fragole;
- 200 g di cagliata classica;
- 30 g di pinoli.
Richiesto: 30 min. Calorie: 99 kcal.
cottura:
- Togliere la buccia e la polpa bianca dall'arancia, togliere le fette di arancia nelle forme di ghiaccio, inviare nel congelatore fino a quando non si solidifica.
- Mescolare con cura lo yogurt naturale con la classica cagliata.
- Tagliare a fette fragole, marshmallow, quadrati.
- Risciacquare in una ciotola trasparente per gelato: una miscela di ricotta con yogurt, cubetti di pastila, fette di fragole, cospargere con pinoli e mettere cubetti d'arancia congelati.
Gin con melograno
Siamo sicuri che i tuoi ospiti per il nuovo anno 2019 apprezzeranno questa bevanda. Quindi, prendi degli occhiali belli e cucini.
Ingredienti per 3 persone:
- 2 granate;
- 180 ml di gin;
- 100 g di ghiaccio.
Richiesto: 15 min. Il numero di calorie: 99.
cottura:
- Sbucciate entrambi i melograni, togliete i semi da un frutto, spremete il succo da un altro
- Sbriciolarsi in pezzi di ghiaccio e mettere in bicchieri alti.
- In ogni bicchiere preparato versare il gin (60 ml), versare 1 manciata di semi di melograno, versare il succo di melograno.
Cocktail bianco "russo"
Vari cocktail alcolici con vodka - tema assolutamente di Capodanno.
ingredienti:
- 50 ml di vodka di alta qualità;
- 25 ml di liquore al caffè;
- 25 ml di crema;
- per gustare aggiungi ghiaccio.
Richiesto: 15 min. Calorie: 95 kcal.
cottura:
- Agitatore pieno di vodka con liquore e ghiaccio, agitare bene.
- Versare il contenuto dello shaker in un bicchiere, quindi versare delicatamente 25 ml di crema.
Il cocktail più elegante per il nuovo anno 2019
Cercasi:
- 40 ml di vodka;
- 40 ml di succo di mirtillo;
- 20 ml di liquore all'arancia;
- assaggiare il succo di limone o di lime.
Ci vorranno: 15 min. Il numero di calorie: 89.
cottura:
- Per i cocktail serve una vodka di alta qualità, purificata dalle impurità.
- Tutti gli ingredienti elencati nella ricetta, agitare in uno shaker e versare in un bicchiere, che deve essere prima raffreddato.
Alcune altre ricette originali per la tavola delle vacanze possono essere trovate in questo video.
Secondo gli astrologi e le esperienze di vita, il maiale è un animale sobrio, intelligente, equo e pacifico. Pertanto, per compiacerla nel nuovo 2019 sarà facile. È chiaro che il maiale è meglio non cucinare. Ma ti consigliamo di cucinare piatti di pesce, spuntini luminosi, insalate, agnello, tacchino.
