Un'alternativa al caffè è la cicoria. È molto importante che la radice della pianta non sostituisca solo il caffè, ma abbia anche un effetto positivo sulla salute.
Cos'è la cicoria?
La cicoria è una pianta con foglie oblunghe, ha una radice lunga e densa, che si estende in profondità nel terreno. La coltivazione di massa della pianta iniziò alla fine del 19 ° secolo, anche se le informazioni su di esso apparvero nell'antico Egitto.
La cicoria solubile è una sostanza in polvere che si ottiene dai rizomi tostati e triturati di una pianta. Abbastanza spesso sono sostituiti dal caffè. La cicoria non contiene caffeina, quindi non ci sono effetti avversi sul cuore e sui vasi sanguigni. Per gustare, la cicoria ricorda molto una bevanda sostituibile.
I benefici e la cicoria calorica
Contenuto calorico
Il vantaggio della cicoria è che contiene pochissime calorie e può essere incluso in una varietà di programmi dietetici. Per 100 g conti per 72 kcal, e di solito non più di due cucchiaini sono utilizzati, quindi la presenza di questo prodotto nella dieta non influenzerà la perdita di peso.
Benefici della cicoria
La radice della pianta in questione è la guarigione. Proprietà utili a causa dell'elevato numero di vitamine e minerali nella composizione, che contribuiscono al rafforzamento del sistema immunitario. Un'assunzione giornaliera di cicoria aiuta a resistere alla crescita dei microrganismi e migliora il metabolismo. Per gli uomini, la radice è utile in quanto contiene una grande quantità di selenio, che promuove la produzione di testosterone.
Composto da:
- beta carotene;
- colina;
- vitamine E, B1, B2, B5, B6, B9, PP, K, A;
- calcio;
- fosforo;
- potassio;
- sodio;
- ferro;
- magnesio;
- zinco;
- di rame;
- selenio;
- manganese.
Bere a base di radice aiuta a ridurre i livelli di glucosio nel sangue, normalizzare il pancreas. Spesso la cicoria viene usata come antimicrobica e astringente. C'è un'opinione non confermata che la radice sopprime lo sviluppo dei processi oncologici.
Proprietà medicinali della cicoria in varie malattie
La radice di questa pianta ha molte proprietà curative:
Lenisce, poiché contiene elementi che migliorano il funzionamento del sistema nervoso.- Allevia l'infiammazione, ha un effetto sedativo. Utile per le malattie del sistema urinario.
- Stimola il fegato, aiuta a eliminare le tossine e le sostanze tossiche, ha un effetto coleretico.
- Utile nei processi infiammatori cronici dello stomaco, GERD.
- Migliora l'assorbimento del calcio, ha un effetto positivo sulla crescita ossea.
- Aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
- Accelera la rigenerazione dei tessuti.
Lenisce, poiché contiene elementi che migliorano il funzionamento del sistema nervoso.Così come la cicoria ha un effetto positivo sul corpo in malattie come:
- giada;
- l'anemia;
- lo scorbuto;
- enterocolite;
- l'epatite;
- colecistite;
- artrite.
Questa non è l'intera lista di malattie in cui l'infusione della radice sarà un buon rimedio aggiunto al trattamento principale.
Domanda di perdita di peso
La composizione della cicoria è unica. Non c'è zucchero nella bevanda istantanea, è spesso consigliato bere alle persone con diabete.
L'inulina contenuta nella bevanda, favorisce l'assunzione di carboidrati, riduce il desiderio di mangiare dolci, normalizza il metabolismo. La fibra dà una sensazione duratura di pienezza.
Affinché la cicoria possa favorire la perdita di peso, è necessario attenersi a diverse regole:
- bere 20 minuti prima dei pasti;
- non prendere più di 4 tazze al giorno;
- Non aggiungere zucchero o latte alla bevanda.
L'infusione della radice normalizza la microflora intestinale, il metabolismo dell'appetito e dei carboidrati.
La cicoria sostituirà il caffè?
Molte persone hanno capito che è meglio usare la cicoria invece del caffè. E ci sono spiegazioni logiche per questo:
Un pacchetto di cicoria istantanea è più economico di un pacchetto di caffè. Ciò è dovuto al fatto che la pianta è facile da coltivare, cresce su quasi tutti i terreni. Il caffè non viene coltivato nel nostro paese e la sua importazione da altri paesi crea alcune difficoltà che influiscono sul prezzo.- La radice della pianta contiene molti ingredienti benefici che la rendono curativa. È per queste qualità che il caffè è significativamente inferiore.
- Molte persone hanno controindicazioni per bere il caffè, quindi la cicoria è un sostituto appropriato.
Un pacchetto di cicoria istantanea è più economico di un pacchetto di caffè. Ciò è dovuto al fatto che la pianta è facile da coltivare, cresce su quasi tutti i terreni. Il caffè non viene coltivato nel nostro paese e la sua importazione da altri paesi crea alcune difficoltà che influiscono sul prezzo.Molti si chiedono se questa bevanda possa sostituire completamente il caffè. I produttori si stanno impegnando per rendere la bevanda vicina al caffè istantaneo. A tale scopo vengono utilizzati agenti aromatizzanti e metodi di produzione speciali. Sebbene le composizioni di queste bevande siano abbastanza diverse, entrambe sono considerate bevande energetiche. Solo l'energia della cicoria è raggiunta dall'inulina.
Forse gli amanti del caffè non potranno immediatamente innamorarsi del sapore amaro della cicoria e perderanno l'aroma del caffè.
Per fare questo, all'inizio puoi aggiungere mezzo cucchiaio di caffè e mezzo cucchiaio di cicoria alla tazza, riducendo gradualmente la dose di caffè. Anche la cicoria si sposa bene con latte o panna. Bevanda gourmet si rivelerà se si aggiunge miele, zenzero o cannella.
Preparazione della bevanda solubile alla cicoria
La ricetta della bevanda a base di radice di cicoria:
- radice necessità di macinare;
- friggere in una padella;
- macinare in un macinino da caffè;
- versare acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso.
È possibile acquistare la cicoria istantanea nel negozio. Su un bicchiere d'acqua è necessario aggiungere una media di un cucchiaino di polvere.
Nell'industria, la polvere viene prodotta secondo uno schema specifico. Le radici vengono lavate, pulite, frantumate e poi asciugate. Successivamente, la polvere viene miscelata con gli additivi necessari. Questo è seguito dalla concentrazione e dalla confezione del prodotto.
Ci sono diverse opzioni per fare una bevanda deliziosa con cicoria a casa.
Con i mirtilli
Questa infusione è particolarmente raccomandata per i diabetici. Mescolare la radice di cicoria, i mirtilli, le foglie di bardana e i semi di lino. Versare acqua bollente, insistere mezza giornata.
Con limone
Richiederà lo sciroppo di limone, che può essere fatto indipendentemente o acquistato presso il negozio. Aggiungere la cicoria, versare lo sciroppo, aggiungere il miele per i dolci. Tutti versano acqua bollente. Dopo il raffreddamento, è possibile aggiungere il succo di mele.
Con la rosa canina
Mescolare la cicoria, la rosa selvatica, la menta e le bacche di ginepro e versare acqua bollente su di essa. Insistere per alcune ore, preferibilmente in un thermos.
Controindicazioni
Nonostante il fatto che la cicoria abbia un numero enorme di componenti utili ed è raccomandata per molte malattie, ci sono ancora controindicazioni per il suo utilizzo.
Non è raccomandato l'uso della bevanda per le seguenti malattie:
- con nevrosi;
- con bronchite e asma bronchiale;
- con gastrite;
- con emorroidi;
- con le vene varicose;
- coloro che sono allergici alla vitamina C;
- madri incinte e che allattano.
L'intolleranza individuale è molto rara. Va tenuto presente che le vitamine benefiche contenute nella cicoria presentano limitazioni nell'assunzione giornaliera.
Il vantaggio della cicoria è ovvio e il vantaggio della radice di questa pianta rispetto al caffè è fuori dubbio. Sebbene questa bevanda sia considerata un agente fitoterapico e non sia una medicina, è raccomandata per alcune malattie. La cicoria è venduta non solo nei negozi di alimentari nei dipartimenti di una sana alimentazione, ma anche nelle farmacie come parte di varie fito-bevande.
