Le patate abituali possono essere bollite o cotte in modo che tutte le famiglie siano sorprese dalle tue abilità culinarie. Una volta che impari a cucinarlo correttamente, finirai con un numero infinito di piatti.
Cosa si può cucinare con le patate? Ti offriamo le ricette di piatti molto gustosi.
Patata al forno con pancetta
A casa, senza nemmeno prendere un picnic, puoi coccolarti con patate al forno. Sarà molto gustoso.
Ci vorranno:
- 20 tuberi giovani;
- 400 grammi di lardo (affumicato o salato);
- 2 pizzichi di semi di Zira;
- 10 grammi di sale grosso (mare);
- macinare il pepe nel mulino - aggiungere a piacere.
Il piatto è progettato per 6 persone, cotto per 1 ora, in ciascuna porzione - 430 kcal.
Fasi di cottura:
- Mettere il lardo in anticipo nel congelatore. Dovrebbe essere leggermente congelato per renderlo più facile lavorarci. Preparato un pezzo di pancetta tagliata in piatti, corrispondente alla dimensione della patata. Lo spessore di ogni fetta è di circa 3 mm;
- Seleziona tuberi delle stesse dimensioni, lavati con un pennello, asciugati. Quindi tagliare la patata con un intervallo di 3 mm. In modo che le patate non cadano a pezzi, non dovrebbe essere tagliato alla fine;
- Schiacciare il cumino (semi) con pepe e sale. Cospargere le fette di pancetta con questa miscela.
Inserire in ogni taglio della patata una fetta di pancetta;
- La patata cuoce in forno per circa 40 minuti. La gamma di temperature raccomandata va da 180 a 190 gradi. La prontezza è facile da controllare se si fora una patata con un coltello sottile;
- Un tale vegetale può essere usato come contorno per la carne, ma in sé questo piatto è semplicemente eccellente.
Patate ripiene
Cosa si può cucinare con carne macinata e patate? Un'ottima opzione è una patata ripiena di carne macinata. Trenta minuti - e la cena è pronta.
Ingredienti richiesti:
- 10 patate;
- 600 grammi di carne macinata finita;
- cipolla;
- coriandolo - 4 ramoscelli;
- 35 grammi di olio raffinato;
- per gustare - spezie;
- opzionale - timo (4 ramoscelli).
Tempo di cottura - 30 minuti. Il piatto è progettato per 5 persone, ciascuna - 410 kcal.
Cottura veloce:
- Bollire fino a metà patate pronte (senza buccia);
- Mentre il vegetale bolle, trita la cipolla a pezzetti. Unire la carne tritata con le cipolle, mescolare;
- Scaldare l'olio vegetale in una padella con un fondo spesso. Aggiungere il trito e friggere, mescolando per 5 minuti. Condisci il ripieno con verdure e spezie a piacere;
- Preparare la base di patate. Per fare questo, con le patate raffreddate tagliate lungo il tappo. Usando un cucchiaio e un coltello, rimuovere gli "interni";
- Mettere il ripieno di carne in "forma" di patate, cospargere di burro e infornare nel forno;
- Per rendere il piatto succoso, durante la cottura dovrebbe essere un altro 2 volte cosparso di olio vegetale.
Suggerimento: per rendere le patate più appetitose, è necessario decorarle sopra con timo.
Insalata tiepida di patate al forno con uova
Non sei sicuro di cosa puoi cucinare velocemente con patate e uova? Prova la prossima insalata! Patate fragranti, foglie di lattuga verde, uova sane - tutta questa ricchezza e chiede immediatamente insalata.
Set di cibo richiesto:
- olive snocciolate - 150 grammi;
- uovo "faraona" - 5 pezzi;
- patate (di medie dimensioni) - 800 grammi;
- foglie di insalata (denso) - 8 pezzi;
- 4 acciughe (filetto);
- 20 art. cucchiai di olio d'oliva;
- Aceto di vino (bianco) - 15 g;
- senape (lieve) - 15 g;
- senape (con grani) - 15 g;
- zucchero semolato - 10 g;
- il piatto è condito con spezie - a piacere.
La preparazione richiede 30 minuti. Ogni porzione di insalata contiene 349 kcal.
Consigli di cottura:
- Per la salsa: mescolare un uovo, acciughe, aceto di vino, senape (unsharp), zucchero semolato e 10 cucchiai. cucchiai di burro. Batti la miscela in modo che la consistenza diventi omogenea;
- Battere, aggiungere l'olio d'oliva (ciò che rimane). Dopo tutte le manipolazioni dovrebbe ottenere una salsa densa. Aggiungere la senape (con i grani), pepare e condire con sale se necessario;
- Mentre la salsa è infusa, lavare le patate con un pennello, tagliarle in quattro parti e cuocere nel modo consueto. La cosa principale è che il vegetale non si disgrega, quindi 20 minuti sono sufficienti per la sua preparazione;
- Lessare le uova (4 pezzi): immergere in acqua calda e quando bolle, è possibile spegnere il bruciatore e lasciare le uova per 8 minuti in acqua calda, in cui sono stati bolliti;
- Dalla pentola in cui sono state preparate le patate per drenare l'acqua, e asciugare leggermente la verdura nella stessa padella con un fuoco molto lento;
- Mettere le patate in una terrina, versare la salsa, aggiungere le olive;
- In acqua fredda, abbassare le uova bollite, dopo 10 minuti, pulire e tagliare a metà;
- Disporre le foglie di lattuga su piatti à la carte, su di esse le patate in salsa con le olive, sopra le mezze uova. Condire con spezie e servire.
Casseruola con carne, patate e birra scura
Quale altro piatto può essere preparato con patate e carne è un'altra questione che tormenta le massaie, che hanno provato a cucinare centinaia di piatti diversi. C'è una nuova idea - casseruola, nonostante il nome, è molto insolita nel gusto!
Quindi, le patate con carne sono sempre appropriate, sia in inverno che in estate. Per renderlo insolito, puoi aggiungere birra scura al piatto. Insieme ad altri ingredienti, darà una meravigliosa sfumatura di gusto.
Per cucinare hai bisogno di:
- manzo (filetto) - 0,5 kg;
- patate - 0,5 kg;
- birra naturale (scura) - 300 ml;
- cipolle regolari - 2 teste;
- 35-40 grammi - olio raffinato;
- prezzemolo fresco - 5 ramoscelli;
- pepe nero (macinato) - 2 pizzichi;
- sale bianco - a piacere.
Il tempo trascorso sulla casseruola sarà di 60 minuti. Ogni porzione contiene 405 kcal.
Come cucinare un piatto:
- Preparazione delle verdure: togliere la buccia, quindi tagliare la cipolla a metà anelli, le patate a fette, preferibilmente sottili;
- Preparazione della carne: lavare, asciugare, macinare sotto forma di un cubo. Fatelo soffriggere in una padella preriscaldata. In primo luogo, a fuoco alto, quindi dopo la comparsa del succo, ridurre la temperatura ad un livello medio, coprire la carne con un coperchio adatto. Cuocere per 10-15 minuti;
- Preparazione del forno: riscaldare fino a 200 gradi. La capacità di cuocere le casseruole è di gestire l'olio;
Posa gli ingredienti nella forma:
- il primo strato è patate (metà del volume totale);
- il secondo strato - cubetti di carne;
- il terzo strato - semianelli di cipolla;
- il quarto strato è il resto delle patate;
- Ravviva il piatto con le spezie, versa la birra scura. E prima usa solo metà della bevanda e versa il resto se necessario durante la preparazione;
- Sulla parte superiore del piatto è strettamente coperto con un foglio (il lato lucido del quale è a diretto contatto con il cibo);
- Tempo di cottura da 30 a 40 minuti. Affinché lo strato superiore sia bello, è necessario essere dorati, circa 10 minuti prima della fine del processo di cottura, rimuovere la "copertura" del foglio;
- Top con casseruola per decorare con prezzemolo tritato finemente.
Cosa può essere cucinato da pollo e piccole patate - ovviamente lo stufato!
C'è una massa di ricette per cucinare carne di pollo con l'aggiunta delle verdure preferite - patate. Ma c'è sicuramente un delizioso piatto - stufato con pollo e patate piccole.
Richiederà:
- patate (piccole) - 0,4 kg;
- 40 grammi - olio di girasole;
- Pomodorini - un ramo su cui da 8 a 10 pezzi;
- filetto di pollo (petto) - circa 400 grammi;
- peperone dolce - 3 baccelli rossi (o gialli);
- peperoncino piccante - da gustare;
- sale;
- prezzemolo a foglia - 3 rami.
Lo stufato è cotto per 40 minuti, ogni porzione contiene 305 kcal.
Raccomandazioni per cucinare lo stufato:
- Lavorare per iniziare con le patate piccole: lavare, senza sbucciare, cuocere fino a quando non è preparato in modo tradizionale;
- Mentre le patate si stanno preparando, tagliare la carne dall'osso, tagliare a listarelle;
- Verdura pronta (patata) per raffreddare, sbucciare e friggere in olio bollente fino a doratura;
- Togliere le patate e friggere le strisce di carne per 8 minuti nella stessa pentola. Durante la cottura, condisci con le spezie;
- Preparare le verdure, tritare il peperone a striscioline, tagliare a metà gli spicchi, dividere a metà la ciliegia, tritare il prezzemolo;
- Aggiungere le verdure, ad eccezione dei verdi, nella padella, dove la carne è fritta. Dopo 2 minuti, spegnere la stufa. Ecco, lo stufato di pollo è pronto;
- Resta da mescolare con palline dorate di patate piccole e guarnire con prezzemolo.
Patate al forno con verdure
Che delizioso cuoco di patate, zucchine, pomodori? Proviamo a cuocere queste verdure sane nel forno! La cosa principale in ogni piatto di successo è il gusto. Patate al forno con zucchine e pomodori, proprio da questa serie.
Ci vorranno:
- 8 patate;
- 2 pezzi di pomodori densi;
- 1 giovane zucca;
- 1 pepe bulgaro;
- 5 spicchi d'aglio;
- succo di limone spremuto - 30 ml;
- 120 grammi - olio da olive;
- coriandolo, cumino, sale - puoi aggiungere ai tuoi gusti.
Il tempo totale richiesto per cucinare sarà di 55 minuti, contenuto calorico - 404 kcal;
Istruzioni di cottura:
- Preparare le patate: lavare, sbucciare. Tagliarlo a pezzi di grandi dimensioni. Cucinare nel modo consueto, ma non finire l'impasto (fino alla metà pronto);
- La fase successiva è la preparazione e il taglio delle verdure. Zucchine e pomodori sono schiacciati in anelli, il pepe bulgaro è fatto a strisce. Tutte le verdure tritate sono fritte in olio bollente. Cinque minuti sono sufficienti;
- In una ciotola profonda, unire gli ingredienti per il condimento: spicchi d'aglio tritati, coriandolo, succo di limone, cumino e olio d'oliva (rimanenti). Mescolare le verdure con il condimento;
- Mettere le patate sul fondo della forma, le verdure mescolate al condimento (zucchine, peperoni, pomodori);
- Preparare il forno: riscaldare a 175 gradi. Metti la forma con le verdure in cima coperte con un foglio. Dopo 25 minuti, assicurarsi di rimuovere la pellicola. Dopo di ciò, altri 15 minuti per cuocere le patate con le verdure.
Suggerimento: questo piatto può essere riempito con verdure, condito con spezie in base alle loro preferenze di gusto.
Consigli utili
- Se si friggono le patate crude, diventano rosse in modo non uniforme, a volte diventano fragili e nel forno si asciuga. Pertanto, prima di arrostire o cuocere in forno, è meglio far bollire le patate fino a metà cottura;
- È meglio friggere le patate grasse, ma puoi usare l'olio vegetale. Durante la cottura, impostare il calore medio e ricordare che i prodotti non devono essere mescolati frequentemente. Per gustare alla fine della cottura mettere il burro (un cubo). Ravviva le spezie anche alla fine;
- Per cuocere le patate, va fatto rotolare nella farina, quindi rosolare in una padella e solo dopo mandare al forno o cuocere leggermente la verdura, eliminare l'eccesso di umidità, quindi mescolare l'olio vegetale con l'aglio tritato e le spezie preferite, versare le patate con questa miscela, mettere nell'arrosto;
- Friggete sempre le patate in una padella grande, non dovrebbe essere affollata, quindi sarà rosolata su tutti i lati allo stesso tempo.
In linea di principio, la patata è combinata con qualsiasi prodotto. Pertanto, da esso è possibile cucinare un sacco di piatti leggeri, dietetici, aromatici.
E in aggiunta - altri tre piatti deliziosi da patate normali.
