Tutti noi adoriamo mangiare Olivier la notte tra il 31 dicembre e il 1 ° gennaio. Ma non tutti conoscono ancora la vera ricetta tradizionale, che viene tramandata di generazione in generazione lungo la linea femminile. Affrontiamo finalmente la composizione attuale del piatto?
La composizione del tradizionale Olivier
Nessun nuovo anno è completo senza questo "ospite". Ma ognuno prepara questa insalata secondo la sua ricetta e la considera perfetta. Cosa è incluso in questo piatto di ricette, conosciuto in tutto il mondo?
Prima di tutto, ovviamente, vale la pena preparare le patate. E non solo perché bolle per molto tempo. Anche perché è questa radice vegetale che rende l'insalata nutriente.
Quindi, scegli le carote da verdure di radice. Renderà il piatto luminoso e utile. Questo è molto importante, dal momento che ogni piatto deve essere non solo gustoso, ma anche utile per il corpo.
Dopo la carota arriva la salsiccia. Qui puoi scegliere quello che ti piace - può essere bollito con salsiccia, affumicato, affumicato o qualsiasi altro che ti piace.
Al quarto posto, Olivier avrà sempre uova. Può essere pollo e quaglia. In secondo luogo, ovviamente, più benefici, ma non possono essere comprati ovunque, e saranno necessari in due o anche tre volte di più.
Il cetriolo è anche un ingrediente molto importante nel piatto. È possibile aggiungere e sottaceti e in salamoia.
Certo, non dimenticare la pentola verde e deve essere in scatola. Dopotutto, se aggiungi piselli freschi, ottieni la stessa cosa dei cetrioli freschi.
Un altro ingrediente incredibilmente importante è la maionese, che è praticamente la base dell'insalata. Puoi prendere l'acquisto o preparare la salsa a casa. Avrai bisogno di: uova (o solo tuorli), qualsiasi olio vegetale, senape, sale e zucchero. A volte si aggiunge succo di limone, lime o aceto per rendere piccante il gusto.
Beh, certo, non dimenticare un momento come quello delle spezie. Nella versione tradizionale, questo è solo sale e pepe nero. Puoi anche aggiungere i verdi classici sotto forma di aneto o prezzemolo.
Tutti gli ingredienti devono essere mescolati insieme e mettere l'insalata quasi pronta in frigo in modo che diventi fredda, e tutti i sapori si mescolano bene l'uno con l'altro. Qualche ora dopo il piatto può essere servito.
Classica ricetta passo dopo passo
- 1 carota;
- 260 g di salsiccia;
- 3 uova;
- 3 patate;
- 50 grammi di piselli verdi;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 160 ml di maionese.
Il tempo di cottura è di 40 minuti.
Calorie - 180.
Come cucinare un classico Olivier con salsiccia:
- Lavare le patate, mettere i tuberi in una casseruola, aggiungere acqua;
- Togliere il gas e quando bolle, cuocere per venti minuti fino a cottura;
- Sbucciate le carote, piegatele in una piccola casseruola e fate bollire anche la verdura di radice;
- Mettere le uova in una casseruola e farle bollire in un centro solido;
- Scolare l'acqua dalle verdure di radice pronte in modo che si raffreddino più facilmente;
- Una volta che le patate sono fredde, sbucciatele e tagliatele a dadini con le carote;
- Rimuovere l'acqua dalle uova finite e aggiungere acqua fresca a loro;
- Dopo pochi minuti, puoi rimuovere il guscio con esso e anche macinarli a cubetti;
- Tritare anche cetrioli e salsiccia;
- Metti le patate, le carote, le salsicce, le uova, i cetrioli in un'insalatiera e aggiungi piselli verdi, maionese e spezie a piacere;
- Mescolare e mettere in frigo a raffreddare.
La classica ricetta di Olivier con salsiccia senza carote
- 3 patate;
- 10 cetriolini;
- 3 uova;
- 260 g di salsiccia;
- 1 piccola pentola di piselli;
- 180 ml di maionese.
Il tempo di cottura è di 45 minuti.
Calorie - 150.
Metodo di preparazione:
- Fai bollire le uova a piatti solidi, rimuovendoli in acqua fredda sul fornello;
- Lavate le patate, mettetele in una casseruola e cuocetele fino a renderle morbide;
- Mentre le patate e le uova vengono bollite, aprire i piselli, scolare il liquido e versarlo nell'insalatiera;
- Conservare la salsiccia dalla confezione e tagliarla a cubetti;
- I cetrioli tagliano le code e le tagliano in anelli;
- Aggiungi salsiccia e cetrioli agli altri componenti;
- Raffreddare e sbucciare le uova e le patate finite, tagliate a cubetti;
- Aggiungi entrambi gli ingredienti al resto dell'insalata;
- Completa gli ingredienti dell'insalata con la maionese e le spezie;
- Mescolare il tutto e metterlo in frigorifero.
Olivier è un'insalata festosa che è estremamente facile da realizzare. Ciò significa che entro un'ora dopo l'inizio della cottura può essere consumato con un cucchiaio grande con pane fresco e croccante.
La preparazione di un classico Olivier con salsiccia è anche chiaramente indicata nel seguente video.
