La melanzana è stata a lungo considerata una delle verdure più utili. Oltre al gusto unico, puoi sentire la polpa più delicata, la struttura e le proprietà curative.
Tuttavia, quando mischi questa verdura con formaggio e aglio e dopo la cottura, si ottiene uno spuntino delizioso. È idealmente combinato con qualsiasi piatto caldo a base di carne e verdure che verrà servito al tavolo. A proposito, puoi preparare uno spuntino in qualsiasi momento, perché anche il giorno dopo conserverà un nuovo sapore.
Melanzane fritte con formaggio e aglio
Questo piatto è perfetto non solo per il tavolo da vacanza, ma anche per l'uso quotidiano. Mangiare verdure nella dieta quotidiana è molto utile e questa ricetta, inoltre, è molto semplice e veloce da preparare. Ci vuole il minimo degli ingredienti.
Dosi: circa 4.
ingredienti:
- 2 melanzane medie;
- 3 pomodori maturi;
- 2-4 spicchi d'aglio, a seconda del grado di piccantezza;
- 150 grammi di qualsiasi formaggio cremoso;
- prezzemolo, aneto, cipolle verdi a piacere;
- panna acida come salsa;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- sale, pepe e basilico.
Tempo: 60 minuti.
Il numero di calorie: 223 Kcal per 100 grammi.
Ricetta passo-passo:
- Blu sciacquare abbondantemente, quindi asciugare con un canovaccio da cucina. La pelle viola deve essere completamente tagliata, dopo di che la verdura preparata deve essere tagliata a fette medie;
- Riscaldare la padella a fuoco medio, quindi versare l'olio vegetale e friggere le melanzane a fuoco medio su entrambi i lati. Dovrebbe rendere un bel pezzetto d'oro croccante. Se questa condizione è soddisfatta, l'ortaggio è pronto;
- Metti i tovaglioli di carta su una teglia da forno e dai tempo per scolare l'olio vegetale con le melanzane. Circa dieci minuti è sufficiente per farli raffreddare completamente. Durante questo tempo, puoi cucinare la salsa;
- Per la salsa è necessario stendere e tagliare la crema di formaggio. Sbuccia e trita l'aglio. Dopo di che tagliare i verdi schiacciati preparati. Successivamente, aggiungere la panna acida, in modo che la consistenza della salsa diventi più sottile e mescolare bene. La salsa dovrebbe essere diffusa facilmente sulla melanzana;
- Taglia i pomodori a fette sottili. Ora iniziamo a piegare il rotolo: condisci la melanzana e condisci con sale. Spalma su un lato un cucchiaino di salsa e stendilo uniformemente. Sul bordo mettere una fetta di pomodoro per la succosità. Rotolare il rotolo e pugnalarlo con uno spiedino. Dopo che tutti gli ingredienti sono finiti, lasciarli in un luogo fresco per circa 30 minuti in modo che l'aperitivo sia completamente saturo di aromi.
Melanzane con aglio e formaggio in forno
Uno snack meraviglioso che si adatta a qualsiasi tavolo. Si può dire che tali melanzane sono un brillante rappresentante della cucina armena. La ricetta collaudata ti costringerà semplicemente a correre al negozio per nuovi ingredienti, al fine di provare nuovamente questo indimenticabile gusto.
Dosi per confezione: 4.
ingredienti:
- melanzane - 4 medie;
- formaggio a pasta dura - 400 gr;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 1 cucchiaio. l.;
- aglio - 3-5 chiodi di garofano;
- sale e spezie a piacere.
Tempo di cottura: 40 minuti.
Contenuto calorico: 140 Kcal.
La melanzana con aglio e formaggio in forno viene preparata nei seguenti passaggi:
- Risciacquare le melanzane e asciugarle. Taglia tutte le code e taglia a metà. Pulire accuratamente la parte centrale della verdura, togliendo tutte le ossa con un cucchiaio. Per eliminare l'amaro, scaldare un po 'd'acqua salata in una casseruola e attendere l'ebollizione. Cuocere le melanzane per circa 5 minuti. Dopo di ciò, togliere dalla padella e lasciare raffreddare;
- Mentre le melanzane si raffreddano, dovresti preparare il ripieno. L'opzione migliore è una miscela di uova sode, formaggio a pasta dura e burro fuso. Grattugiare formaggio e uova su una grattugia grossa e mescolare bene;
- Tagliare le metà di blu e mettere su una teglia unta. La preparazione del piatto sarà di circa 25 minuti ad una temperatura di 150 gradi. Un piatto già cotto dovrebbe essere cosparso di aglio tritato e servito con lo yogurt, che rivelerà completamente il sapore del piatto.
Ventaglio di melanzane con pomodoro, formaggio e aglio
Uno spuntino estivo davvero meraviglioso con la più semplice preparazione. Perfetto per gli appassionati di cibo vegetariano, perché porta solo qualità positive per il corpo umano. Nonostante il fatto che il piatto sia abbastanza soddisfacente, potrebbe benissimo diventare un contorno originale.
Dosi per confezione: 4.
ingredienti:
- 2 pezzi - melanzane di medie dimensioni;
- 2 pezzi - pomodori rossi;
- 200 gr - formaggio a pasta dura, come Maasdam;
- 3 spicchi d'aglio;
- 50 gr - maionese;
- sale e pepe a piacere.
Tempo di preparazione: circa 1 ora.
Calorie: 160 Kcal per 100 grammi.
Come cucinare un ventaglio di melanzane con pomodori, formaggio e aglio:
- Prepara tutti gli ingredienti necessari mentre ti prepari. Inizia con le melanzane. Deve essere lavato a fondo. Non è necessario staccare, darà al piatto finito l'aspetto originale;
- Dopo ciò, il blu viene tagliato a metà. Ogni metà dovrebbe essere tagliata a strisce con una larghezza di mezzo centimetro. Tuttavia, l'affettamento deve essere fermato sulla punta della melanzana per formare un ventaglio. Condite con cura e lasciate insaporire per circa 15 minuti;
- Altri ingredienti dovrebbero essere preparati durante questo periodo. Il formaggio viene tagliato in materie plastiche sottili e i pomodori vengono tagliati a mezzaluna. L'aglio sbucciato è accuratamente tritato;
- Mentre si preparavano gli altri ingredienti, quelli blu avrebbero dovuto essere sufficientemente saturi del sapore dei condimenti. È ora di iniziare a riempirli. In ogni incisione esistente dovrebbero essere messe fette di pomodoro e formaggio. Cospargere con l'aglio per la pozione;
- Poiché la melanzana in questa ricetta è cotta su una teglia, è necessario preparare una teglia da forno. Su di esso viene posato uno strato di carta da forno, che può essere opzionalmente lubrificato con olio;
- Per un gusto più delicato, distribuire ogni ventaglio con la maionese e infornare per 40 minuti a una temperatura di circa 180 gradi. Dopo questo periodo, le melanzane possono essere servite sul tavolo.
Rolls di melanzane farcito con formaggio feta e aglio
Il gusto originale del formaggio feta e la consistenza leggera sembrano essere creati appositamente per enfatizzare il gusto delle melanzane. Questo antipasto non lascerà nessuno indifferente, quindi dovresti cucinare di più per renderlo abbastanza per tutti.
Dosi per confezione: 4.
ingredienti:
- 2 melanzane medie;
- 250 grammi di formaggio feta;
- 50 grammi di pinoli;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 2 uova;
- 50 grammi di maionese;
- pangrattato;
- sale e condimenti.
Tempo di cottura: 30 min.
Calorie: 155 Kcal.
Preparazione step-by-step di involtini di melanzane ripieni di formaggio e aglio:
- Il primo passo nella preparazione dei piatti sarà la produzione di klyara. Per fare questo, le uova sono completamente montate e leggermente salate;
- Prepara il ripieno con il quale verranno imbottiti quelli blu. Dal momento che la feta è abbastanza morbida, si dovrebbe solo leggermente impastare con una forchetta, spremere l'aglio e riempirlo con la maionese. Le purè di frutta conferiscono al ripieno una consistenza croccante;
- Quelli blu si lavano bene. Quindi dovresti tagliarli a strisce. Ognuno di loro immerso in un uovo, e poi nei cracker. Friggerli nella padella;
- Metti le melanzane già pronte sui tovaglioli in modo che le pile di grasso in eccesso e le verdure si raffreddino. Ora dobbiamo iniziare a riempire. Su ogni striscia di melanzana distribuita su 1 cucchiaio da tavola di ripieno, dopo di che la verdura viene avvolta in un rotolo.
Involtini di melanzane con pollo, aglio e formaggio
La versione estremamente nutriente dello snack utilizza nella sua composizione qualsiasi versione del pollo: non importa che sia affumicato, fritto o bollito - qualsiasi ricetta creerà il piatto perfetto.
Dosi per confezione: 4.
ingredienti:
- 2 melanzane medie;
- 150 grammi di formaggio a pasta dura;
- 3 spicchi d'aglio;
- alcuni verdi;
- 50 grammi di maionese;
- 1 tavolo cucchiaio di panna acida;
- un po 'di noce per la consistenza;
- miscela di sale e condimento
Tempo di cottura: 15-20 minuti.
Calorie: 309 Kcal per 100 grammi.
Preparazione passo passo:
- Prepara il pollo. Far bollire o friggere il filetto a piacere. Tagliare l'uccello finito in piccoli pezzi o smontarlo in fibre;
- L'aglio tritato, le noci e le verdure tritate devono essere messe nell'uccello tritato, quindi il ripieno avrà la consistenza originale. Successivamente, strofinare il formaggio e aggiungere alla miscela esistente;
- La maionese sarà il collegamento del ripieno. In effetti, la succulenza del piatto finito dipenderà da esso;
- Ora vale la pena cucinare una melanzana. Tagliarlo a strisce piuttosto sottili, sbollentarle e friggerle a fuoco medio. Dopo che tutto il grasso è stato ammassato dalla verdura alla carta assorbente, inizia il processo di produzione dei rotoli;
- Metti il pollo ripieno su un lato della fetta di melanzana. Lo strato non dovrebbe essere troppo spesso. Dopo di ciò, rotolare le melanzane in un rotolo e massacrare uno stuzzicadenti. Sbavare la panna acida. Cuocere in forno per circa 8 minuti ad una temperatura di circa 220 gradi;
- Lo snack standard può essere servito in qualsiasi forma, sia caldo che freddo.
Consigli culinari
- La melanzana è una verdura estremamente capricciosa ed è soggetta a rapido scurimento. Per evitare questo, si dovrebbero usare solo coltelli in acciaio inossidabile.
- Il gusto delle melanzane può essere piuttosto amaro. Per eliminare il gusto, tagliare la verdura e salarla. Attendere fino alla comparsa del succo e sciacquare di nuovo bene la melanzana.
- Oltre all'aglio, sale e pepe, i condimenti più adatti per le melanzane sono basilico e coriandolo.
- Le melanzane hanno un gusto abbastanza neutro, quindi sono usate raramente nella loro forma naturale. Non dimenticare di salare e condire con attenzione il piatto, altrimenti diventerà insipido.
Questo rende questo ortaggio perfettamente adatto per fare spuntini con formaggio e aglio, che attirerà qualsiasi buongustaio.
Un'altra ricetta facile per gli antipasti di melanzane all'aglio è nel prossimo video.
