Come cucinare il gulasch di pollo con sugo delizioso

Un piatto tradizionale della cucina ungherese è il goulash. Nella versione classica è preparato in natura. Il manzo è usato per questo, ma dalla carne di pollo risulta ancora più appetitoso. Con lui la consistenza del piatto è più delicata. I modi popolari per cucinare il gulasch di pollo si possono trovare nelle ricette sottostanti.

Qualche parola sulla cottura del goulash

Il piatto è fette di carne di pollo, che è in umido con cipolle, verdure, panna acida o salsa di pomodoro. Di conseguenza, il piatto risulta essere simile sia alla zuppa che al secondo immediatamente. E se originariamente questo piatto veniva dall'Ungheria, oggi in molte cucine nazionali esiste una variante del goulash.

Per la sua preparazione è richiesto:

1. È imperativo friggere il pollo per fare una crosta.
2. Stufare la carne aggiungendo acqua con la farina (per ottenere una massa più appiccicosa).
3. E affinché la salsa sia gustosa, fragrante, è necessario aggiungere panna acida, pomodori, pasta, spezie, alcuni usano l'adjika per rendere la salsa più piccante.

Una ricetta semplice per il gulasch di pollo

Tempo di cottura: 35 minuti.

Calorie per 100 g: 83 kcal.

Preparare questo piatto è anche molto semplice. L'unica volta è che prima di cucinare è necessario rimuovere tutta la carne dall'osso. Il resto della tecnologia è quasi la stessa. Allo stesso tempo, il goulash si rivelerà molto tenero e succoso. Questa ricetta utilizza i seguenti prodotti:

• 1 carota;
• 1 cucchiaio. farina;
• spezie, condimenti, alloro - a piacere;
• 3 cucchiaini. passata di pomodoro (può essere sostituita con ketchup);
• 250 ml di acqua;
• 1 petto di pollo

Il metodo di preparazione è quasi identico alla prima ricetta:

1. Lavare il seno, separare la carne dalle ossa.
2. Tagliare il filetto in bastoncini oblunghi.
3. Scaldare l'olio in una padella, friggere la carne su entrambi i lati, salarla in 3-5 minuti.
4. Sbucciate le cipolle e le carote, mandatele ad arrostire al pollo.
5. Passa le verdure fino a quando non si ammorbidisce.
6. Aggiungere acqua, spezie, pasta di pomodoro, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 25 minuti.

Goulash di pollo con piselli

Tempo di cottura: 30 minuti.

Calorie per 100 g: 83 kcal.

È più facile preparare un tale piatto di filetto di pollo, poiché non è necessario dedicare del tempo a separare la carne dalle ossa.

Prima di iniziare a cucinare, dovresti congelare un po 'la carne, perché in questa forma è più facile tagliarla a pezzi.

Inoltre, il filetto stesso deve essere leggermente asciutto, altrimenti non sarà possibile croccarlo.

ingredienti:

• spezie a piacere;
• 1 carota;
• 4 cucchiai. piselli verdi;
• 2 cucchiai. oli vegetali;
• 350 g di filetto di pollo;
• 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 pepe bulgaro;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. farina.

Il metodo di cottura è abbastanza semplice. Per prima cosa è necessario lavare a fondo i filetti, quindi asciugarli con un tovagliolo di carta per asciugarli. Tagliare la carne a fette piccole.

Dopo aver preparato la carne, pulire le cipolle e le carote, i peperoni, passarli in una padella calda con olio caldo per 3-5 minuti. Nel secondo soffriggere i pezzi di pollo su entrambi i lati, spostare la carne verso la frittura.

Mentre mescoli la miscela, versa un po 'd'acqua con la farina sciolta in essa. Salare, pepare, aggiungere il concentrato di pomodoro, i piselli e lo stufato sotto un coperchio per 10 minuti.

Cucinare un piatto delizioso con sugo

Tempo di cottura: 60 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 110 kcal.

Questo è un piatto che piacerà non solo agli adulti ma anche ai bambini, ma tutto perché è molto gustoso, soddisfacente, adatto a qualsiasi contorno. La facilità di cottura piacerà anche a te e, se prendi il petto di pollo, il processo sarà semplificato al minimo. Il succo di pomodoro sarà usato come base per il sugo.

ingredienti:

• 1 cipolla;
• 50 ml di olio vegetale;
• 1 carota;
• 400 ml di succo di pomodoro;
• 2 cucchiai. farina;
• spezie a piacere;
• 1 kg di petto di pollo (o filetto).

Cuocere secondo la seguente ricetta:

1. Pulire le verdure, lavare, tritare le cipolle a cubetti, strofinare le carote su una grattugia.
2. Lavami il seno, separa la carne dalle ossa, asciugala.
3. Versare l'olio in una piccola casseruola, scaldarlo, stendere la carne e passarla fino a ottenere una crosta bianca.
4. Aggiungere immediatamente cipolle e carote.
5. Versare il succo di pomodoro, cospargere di farina e mescolare il tutto.
6. Accendiamo il fuoco minimo, copriamo la pentola con un coperchio e facciamo sobbollire per 40 minuti.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura: 140 minuti.

Contenuto calorico: 96 kcal per 100 g

Se non c'è tempo per controllare la preparazione del piatto, puoi usare il fornello lento: in questo caso, devi solo preparare la carne e le verdure, mettere tutto nella ciotola e attivare la modalità richiesta. Deliziosi e morbidi pezzi di pollo in una salsa delicata piaceranno a tutti i membri della tua famiglia.

ingredienti:

• 2 cucchiai. farina;
• 400 g di filetti;
• 100 ml di acqua;
• 1-2 cucchiai concentrato di pomodoro;
• 1 carota e 1 cipolla;
• 3 cucchiai. olio vegetale

Metodo di preparazione:

1. Laviamo il filetto, asciugare (asciugare) con un tovagliolo di carta. Tagliare la carne a fette.
2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a pezzi, mandarle in una padella riscaldata. Non dimenticare di mescolare continuamente, in modo che la massa non bruci.
3. Dopo 2-3 minuti, aggiungere le carote alle cipolle e cuocere la frittura fino a cottura (i pezzi devono essere morbidi).
4. Mettere la massa su un piatto, cospargere di farina, sale, pepe, aggiungere le spezie.
5. Aggiungere il burro nella ciotola di maltivarki, spalmare pollo, passata di pomodoro e frittura vegetale.
6. Riempiamo con alloro e versiamo acqua.
7. Attiva la modalità "Quenching" e imposta per 2 ore.

Metodo di cottura con panna acida

Tempo di cottura: 40 minuti.

Contenuto calorico (100 g) - 86 kcal.

Il piatto risulterà, come in una salsa cremosa, molto dolce, con un aroma gradevole. Dal momento che sarà preparato con il metodo di estinzione, adatto ai bambini. Puoi usarlo come piatto personale, ma è meglio preparare un contorno per questo: purè di patate, porridge di riso.

ingredienti:

• Filetto di pollo da 500 g;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. panna acida;
• 1 cucchiaio. farina;
• 1 cucchiaino olio d'oliva

Per preparare questa opzione di goulash, devi prima preparare la carne: sciacquare sotto il rubinetto, togliere la pelle, il grasso, tagliarlo a pezzi grandi.

Metti la carne nella padella, versa l'acqua, lascia cuocere a fuoco lento. Mentre si cuoce, fare una frittura: mettere le cipolle, le carote in una padella riscaldata, non dimenticare di mescolare la massa regolarmente.

Dopo 5-8 minuti, aggiungere un po 'di brodo di pollo, friggere e cuocere fino a quando il pollo è mezzo cotto. Riempire il piatto con panna acida e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Dopo il tempo indicato, aggiungere la farina, mescolare e lasciare per altri 10 minuti a fuoco basso.

Incredibile combinazione di pollo e funghi

Tempo di cottura: 50 minuti.

Calorie per piatti da 100 g: 115 kcal.

Questo piatto avrà un gusto e un aroma insoliti.

prodotti:

• 250 ml di panna acida;
• 300 g di funghi;
• 50 ml di olio vegetale;
• 2 cipolle;
• Filetto di pollo da 500 g;
• 1 cucchiaio. panna acida.

Per preparare una cena del genere, segui le semplici istruzioni:

1. Risciacquare i funghi, metterli su un tovagliolo di carta in modo che siano asciutti, quindi tagliare a strisce sottili.
2. Versare un po 'd'olio nella padella, scaldare, soffriggere i funghi per 2 minuti.
3. Digitare la massa di cipolle.
4. Lavare il pollo, asciugarlo, tagliarlo a fette, friggerlo nella seconda padella, in modo che ci sia una crosta dorata.
5. Mescolare carne e funghi, aggiungere la farina, mescolare il tutto. Aggiungere sale e spezie a piacere, versare la panna acida e lasciare in infusione per 3-5 minuti.
6. Se sembra che la salsa sia piccola, aggiungi un po 'd'acqua, fai sobbollire per circa 20 minuti.

Gulasch in una delicata salsa di pomodoro cremosa

Tempo di cottura: 70 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 120 kcal.

La preparazione di questo piatto è diversa da quella sopra descritta - qui la sequenza dei prodotti di miscelazione differisce. Quindi, per ottenere la salsa, è necessario prima mescolare la panna acida con pasta, farina e non introdurli al pollo separatamente. Quindi aggiungere un po 'd'acqua alla massa, quindi aggiungere la salsa al piatto. Ma andiamo di più.

Avremo bisogno di ingredienti come:

• 2 cipolle;
• 1 cucchiaino condimenti (e deve essere hops-suneli);
• 1 kg di filetto;
• 100 ml di acqua;
• 1 carota;
• 2 cucchiai. panna acida;
• 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro;
• 2 cucchiai. farina;
• sale e pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

1. Risciacquare accuratamente la carne, asciugarla, tagliarla a fette.
2. Per ottenere una crosta, passiva il pollo per 3-5 minuti.
3. Grattugiare la carota, tritare finemente la cipolla, friggere nell'olio in un'altra padella fino a doratura.
4. Mettere il filetto nella padella, aggiungere ad esso una frittura, pepe, sale.
5. In un bicchiere d'acqua, sciogliere la farina, aggiungere la pasta e la panna acida, aggiungere la salsa alla carne.
6. Fai bollire per 30 minuti.

Gulasch con salsa di pomodoro e aglio

Tempo di cottura: 50 minuti.

Calorie per 100 g: 100 kcal.

Il goulash è il più popolare perché è molto più facile da cucinare rispetto all'utilizzo di pomodori naturali (le verdure, in questo caso, devono prima essere conservate in acqua bollente, quindi macinare). La pasta è molto più facile.

ingredienti:

• 30 ml di olio vegetale;
• 1 cucchiaio. farina;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 carota;
• 500 g di filetti;
• 2-3 cucchiai concentrato di pomodoro;
• sale e condimenti, verdure - a piacere.

In primo luogo, lavare il pollo, asciugarlo, tagliarlo a pezzi e inviare a rosolare in una padella per ottenere un marrone dorato. Sbucciare le verdure, tagliare, inviare alla carne. Aggiungere la farina, la pasta, l'aglio al composto, versare un po 'd'acqua bollente e fate sobbollire per 7 minuti. Aggiungere i verdi e cuocere a fuoco lento finché sono teneri circa 10-15 minuti.

Alcune raccomandazioni utili

Osservando quanto segue i nostri consigli, puoi rendere un piatto apparentemente familiare ancora più gustoso e soddisfacente:

1. Se vuoi rendere il gulasch di pollo ancora più tenero, i pezzi di pollo devono prima essere marinati in salsa di soia.
2. Se hai bisogno di cucinare velocemente il goulash, e il pollo non è così tanto, non correre al negozio: basta aggiungere più verdure, puoi usare melanzane, zucchine, risulta delizioso con la zucca.
3. Quando si cuoce il condimento con panna acida per friggere verdure e carne, usare non verdura, ma burro.

Invece di pomodori e pasta, è possibile utilizzare pomodori in scatola, che aggiungono asprezza al piatto.

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