La famosa dieta Dukan: menu per tutti i giorni, ricette, recensioni

Quasi tutte le diete hanno un effetto temporaneo. Di solito, con il ritorno al solito schema alimentare, il corpo restituisce i chilogrammi persi ea volte si moltiplica.

La dieta Dukan aiuta non solo a ridurre rapidamente il peso, ma anche a consolidare il risultato. A differenza di altre diete monogame, il menu Dukan contiene molte ricette deliziose e salutari.

Tutto ciò che devi sapere sulla dieta Dukan

Come medico, per molti anni, Pierre Dukan ha sviluppato un metodo di perdita di peso efficace. Il suo sviluppo è una dieta ricca di proteine ​​con un apporto minimo di carboidrati in una determinata fase. Alle prime fasi tutti i grassi sono completamente esclusi.

Questa tecnica è buona perché il consumo di proteine, anche in grandi quantità, non porta alla deposizione di peso in eccesso.

A differenza dei carboidrati e dei grassi semplici, le proteine ​​possono essere consumate in quantità illimitate, ma per ciascun organismo singolarmente. Nonostante tutto ciò, è necessario essere attenti alla propria salute, poiché la dieta contiene non solo vantaggi, ma anche svantaggi.

Vantaggi della dieta:

• rapida perdita di peso a causa di cibi ipocalorici, a basso contenuto di grassi;
• fissando il risultato, a causa della corretta uscita dalla dieta;
• la dieta non porterà alla perdita di massa muscolare, a causa dell'elevato numero di prodotti proteici;
• il corpo ottiene tutti gli amminoacidi;
• il sale non è escluso, a differenza di molte altre diete che portano al deterioramento della struttura ossea e alla disidratazione;

contro:

• l'equilibrio acido-base è rotto;
• a causa della mancanza di grasso, il tratto gastrointestinale è disturbato;
• la funzione renale si deteriora a causa della grande quantità di proteine ​​consumate.

Le fasi della dieta proteica Dukan

Dyukan ha diviso il metodo di nutrizione in quattro fasi. In ognuno di essi sono consentiti determinati alimenti, ma la preferenza è ancora data alle proteine. Il medico ha fatto con competenza una dieta, aggiungendo gradualmente varietà al menu.

Fasi della dieta Dukan:

1. attacco;
2. alternanza;
3. consolidamento;
4. Stabilizzazione.

I primi due sono volti a perdere peso, l'ultimo - per mantenere il risultato. A ciascuno di loro viene dato un certo tempo.

Phase Attack

Il primo stadio "Attack" contiene solo prodotti proteici. In questo momento, c'è una perdita di peso istantanea, a causa della rimozione di una grande quantità di liquido dal corpo. È molto motivante perdere peso, ma devi capire che non è il grasso che si perde, ma l'acqua.

Quindi il corpo ingrassa gradualmente, solo dopo aver consumato glicogeno dal fegato. Pertanto, la fase non contiene carboidrati, altrimenti il ​​peso non diminuirà rapidamente.

Durante la prima fase, è consentito un cucchiaio di crusca d'avena. Questo è l'unico carboidrato consentito in questa fase.

Assicurati di consumare grandi quantità di acqua depurata ogni giorno. Circa trenta millilitri per chilogrammo di peso.

Poiché le proteine ​​vengono consumate in quantità illimitate, l'acqua serve come aiuto per l'eliminazione dell'ammoniaca, un prodotto di degradazione delle proteine. Questo è il periodo più difficile della dieta. Il palco dovrebbe durare non più di una settimana. I prodotti non sono autorizzati a cucinare in olio, per friggere con rivestimento antiaderente, grill. Puoi cuocere, cucinare, cuocere a vapore.

Un menu dettagliato per ogni giorno potrebbe essere simile a questo:

Ricette per il menu del palco "Attack"

Frittata con ricotta e verdure

Una porzione contiene 40 grammi di proteine. Cotto in padella con un rivestimento antiaderente e senza olio a fuoco basso.

prodotti:

• 2 uova con tuorli;
• 3 albumi;
• 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
• piccola quantità di verdure fresche;
• sale.

preparazione:

1. Separare i bianchi dai tuorli;
2. Aggiungere due uova intere e battere in una frittata;
3. Mescolare la ricotta e mescolare con le uova;
4. Abbiamo acceso un fuoco lento;
5. Aggiungi un pizzico di sale ed erbe aromatiche.

Si scopre una colazione leggera e abbondante.

Filetto di pollo al forno in salsa di soia

Calcolato per porzione - 200 grammi di filetto di pollo. Il contenuto proteico del piatto sarà di circa 45 grammi.

prodotti:

• 200 g di filetto di pollo;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale, spezie a piacere;
• 1 cucchiaio. salsa di soia

preparazione:

1. Lavare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente;
2. Spremi l'aglio attraverso l'aglio;
3. Mescolare l'aglio con le spezie, aggiungere la salsa di soia e il sale a piacere;
4. Versare la salsa di filetto su tutti i lati;
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi;
6. Mettere il filetto in una manica da arrostire, chiudendolo su entrambi i lati;
7. Ci siamo sparsi sul foglio e nel forno per 40 minuti.

Il filetto è tenero e gustoso.

Sgombro al forno

Per una porzione - 200 grammi di pesce. Circa 32 grammi di proteine ​​per porzione.

prodotti:

• intero sgombro;
• 2 spicchi di limone;
• sale, spezie per pesce.

preparazione:

1. Puliamo il pesce dalle interiora, togliamo le branchie e sciacquiamo sotto l'acqua;
2. Tagliare un paio di tagli e stenderne delle fette di limone, versare sopra il succo di limone;
3. Sale, spezie a piacere;
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi;
5. Metti il ​​pesce su un foglio e in forno per 40 minuti.

Pesce insolitamente succoso e gustoso.

Alternanza di fase

In questa fase della dieta di Pierre Ducan ha permesso l'aggiunta di verdure. Durante questo periodo, si perde una quantità significativa di grasso sottocutaneo.

Per il periodo di tempo illimitato, finisce per raggiungere il peso richiesto. Alcuni giorni rimangono proteine, altre miste (proteine, verdure).

L'alternanza si verifica nella seguente combinazione: proteina di un giorno, la seconda mista; o due giorni di proteine, due miste; e così via fino a cinque giorni al massimo.

Più peso in eccesso, più giorni per l'alternanza.

Consentita tutte le verdure a basso contenuto di carboidrati con alto contenuto di fibre: tutti i tipi di cavolo, zucchine, carote, cipolle, barbabietole. Alimenti proibiti contenenti amido, zucchero e grassi: patate, pasta, avocado, legumi. Aumenta la quantità di crusca d'avena a due cucchiai.

Menu di esempio per ogni giorno:

Ricette per il palcoscenico "alternanza"

Cotolette di pollo con carote al vapore e cipolle

ingredienti:

• 500 grammi di pollo tritato;
• 1 cipolla media;
• 1 carota;
• 1 uovo;
• sale, pepe

preparazione:

1. Aggiungere l'uovo al trito e mescolare;
2. Tritare finemente la cipolla;
3. Strofiniamo carote su una grattugia grande;
4. Aggiungere una piccola quantità di sale e pepe;
5. Mescolare il ripieno;
6. Metti le cotolette nel fornello lento in piccole palline;
7. Seleziona la modalità "una coppia", lascia per 40 minuti.

Filetto di pollock al forno con barbabietole

ingredienti:

• 2 pezzi di filetto di pollock;
• 1 barbabietola;
• succo di mezzo limone;
• sale, spezie per pesce.

preparazione:

1. Rimuovere la cresta dal pesce, lavare accuratamente;
2. Sbucciare le barbabietole e tagliarle a fette;
3. Spalmare la barbabietola rossa sul foglio, il filetto in cima;
4. Versare il succo di limone, aggiungere sale e spezie;
5. Inseriamo il forno, preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Insalata di fegato di merluzzo

ingredienti:

• 180 grammi di fegato di merluzzo in scatola nel proprio succo;
• 10 fogli di lattuga;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino senape;
• mezzo limone;
• 1 cucchiaio. salsa di soia;
• 0,5 spicchi d'aglio;

Salsa di cottura:

1. In un piattino combiniamo salsa di soia e succo di limone;
2. Spremi l'aglio nella miscela attraverso l'aglio;
3. Aggiungere la senape e mescolare accuratamente.

Insalata di cucina:

1. Unisci il succo di fegato di merluzzo;
2. Lessare due uova, raffreddare e tagliare a cubetti;
3. Lavare le foglie di lattuga e tagliarle a listarelle;
4. Nell'insalata aggiungere la salsa, mescolare.

Si raccomanda di non aggiungere sale, poiché è già contenuto nella salsa di soia.

Stage "Fixing"

Questa fase è progettata per consolidare e mantenere il risultato. La fissazione può richiedere molto tempo, a seconda del peso perso. Più chili perdi, più a lungo durerà questo periodo. Ogni chilogrammo perso dovrebbe essere riparato dieci giorni. Pertanto, se si perdono 10 chilogrammi, lo stage impiegherà 100 giorni.

In questo periodo, ha permesso la frutta, con l'eccezione di banana, fichi, ciliegie, ciliegie. Ma non più di un frutto al giorno. Una volta alla settimana è consentito includere una porzione di patate, riso, pasta, grano saraceno. In questa fase, è necessario seguire una dieta proteica un giorno alla settimana.

Menu per tutti i giorni:

Ricette per il palcoscenico "Chiusura"

Bacche e Kefir Milkshake

ingredienti:

• 250 grammi di kefir;
• 0,5 cucchiai. ribes rosso;
• 0,5 cucchiai. ribes nero.

preparazione:

1. Lavare le bacche sotto l'acqua corrente;
2. Mettere in un frullatore;
3. Aggiungi kefir e batti.

Filetto di pollo con riso integrale e verdure in un fornello lento

ingredienti:

• 500 gr. filetto di pollo;
• 1 tazza di riso integrale;
• 300 gr. cavolo bianco;
• 300 gr. Cavoletti di Bruxelles;
• 300 gr. cavolfiore;
• 1 carota;
• sale, spezie

preparazione:

1. Lavare il filetto e tagliarlo a cubetti grandi;
2. Lavare il riso, aggiungere alla carne;
3. Grosso brandello bianco e cavolfiore delle stesse dimensioni;
4. Taglia gli anelli di carota;
5. Tutti i prodotti sono disposti in una pentola a cottura lenta;
6. Versa tre bicchieri d'acqua;
7. Aggiungi 1 cucchiaino. sale e spezie a piacere;
8. Impostare la modalità "Quenching" per 40 minuti.

Stage "Stabilizzazione"

A questo punto, puoi lasciare i tuoi cibi e prodotti preferiti. Il palcoscenico può durare esattamente fino a quando vuoi mantenere il risultato. Ma è necessario aderire ai principi di base della corretta alimentazione:

• il menu dovrebbe contenere meno grassi saturi possibile;
• carboidrati al mattino;
• meno farina e dolce, ed è meglio escludere del tutto;
• consumare molta acqua;
• assicurati di usare la fibra;
• Piatti di sale il meno possibile

Come potrebbe apparire il menu:

Ricette per la stabilizzazione

Manzo in crema acida

ingredienti:

• 500 gr. carni bovine;
• 200 gr. panna acida 15%;
• olio di girasole;
• sale, pepe nero.

preparazione:

1. Lavare la carne e tagliarla a strisce larghe 2 centimetri;
2. Riscaldare la padella, aggiungere l'olio;
3. Friggere la carne fino a doratura, aggiungere sale e pepe a piacere;
4. Facciamo fuoco lento e aggiungiamo panna acida;
5. Coprire con il coperchio, stufare per 15 minuti.

Dieta Insalata russa con maionese fatta in casa

Ingredienti per la maionese:

• 1 uovo;
• 250 gr. olio di girasole;
• 1 cucchiaio. succo di limone;
• 1 cucchiaino mostarda;
• sale, zucchero

Preparazione della maionese:

1. In una ciotola profonda, rompi un uovo e aggiungi il burro. Battere con un mixer o una frusta manualmente;
2. Aggiungere la senape;
3. Zucchero e sale a piacere;
4. Mescolare con un mixer.

Ingredienti per l'insalata:

• 500 gr. patate bollite;
• 4 uova sode;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 300 gr. salsiccia bollita;
• 1 lattina di piselli in scatola

Preparazione dell'insalata

1. Raffreddare le patate tagliate a cubetti;
2. Tagliare le uova a cubetti;
3. Aggiungere la salsiccia tagliata a dadini;
4. Taglia i cetrioli e aggiungi i piselli;
5. Mescolare bene tutti gli ingredienti con la maionese.

Come uscire dalla dieta secondo Dyukan

Non dimenticare: quanto è facile perdere peso, altrettanto facile e vantaggioso. Pertanto, per non restituire i chilogrammi persi, è necessario introdurre nuovi prodotti nella dieta in modo fluido e graduale.

Soprattutto dopo una dieta proteica, il corpo è in grado di accumulare rapidamente grasso. Per fare ciò, tieni traccia di cosa e quanto mangi. Questa dovrebbe essere un'abitudine di una vita.

Recensioni

Recensioni e risultati sono più sottili come segue:

La dieta Dyukan aiuterà a ridurre istantaneamente l'eccesso di peso. Nonostante gli ottimi risultati dei seguaci del medico, ricorda che qualsiasi dieta presenta degli svantaggi. Pertanto, è necessario prendere sul serio la salute: controllare il fegato, i reni e lo stomaco.

E solo con il permesso del medico di iniziare a perdere peso. Qualsiasi dieta funziona in modo molto più efficiente con l'esercizio. Se il corpo spende energia aggiuntiva nella vita di tutti i giorni, porterà rapidamente al risultato desiderato.

Alcuni altri piatti per la dieta Dukan sono nel prossimo video.

Guarda il video: DIETA DUKAN DEI 7 GIORNI come funziona e la mia esperienza (Potrebbe 2024).