La zuppa è un piatto che può essere consumato sia a pranzo che a cena. Puoi cucinarlo in modi diversi - con verdure, carne o senza, con pesce, formaggio, panna. Ma esce la zuppa di crema di formaggio più deliziosa e nutriente.
Può essere consumato anche durante la dieta, non è pericoloso per la figura, ma al contrario, si satura rapidamente e non causa una sensazione di fame per lungo tempo.
Ricetta classica passo dopo passo
Per preparare una zuppa di crema di formaggio classica, è necessario preparare il seguente elenco di prodotti:
- Confezione di crema di formaggio, perfetta per triangoli viola "cremosi";
- 250 ml di crema con il 20% di grasso;
- acqua - 2 tazze;
- una fetta di parmigiano a 150 grammi;
- patate - 400-500 grammi;
- sale da tavola;
- un po 'di polvere di pepe bianco.
Tempo di cottura - 1 ora.
Calorie - 95 kcal.
Come cucinare la zuppa di crema di formaggio:
- Per prima cosa devi far bollire le patate. Per cucinare vale la pena usare patate novelle, che dopo la bollitura si sbriciolano. La buccia è tagliata fuori dalle patate, lavata bene;
- Mettilo in una casseruola, aggiungi acqua e mettila a gas;
- Aggiungere un po 'di sale all'acqua e cuocere fino a quando pronto;
- Dopo che le patate iniziano a sbriciolarsi direttamente nell'acqua, aggiungere una fetta media di burro e togliere dal fuoco;
- Con l'aiuto di Tolkushka impastare i tuberi direttamente nell'acqua, si dovrebbe ottenere un purè di patate liquido omogeneo;
- Ancora una volta, mettere la zuppa di crema di patate sul fuoco;
- Tagliare il formaggio fuso a cubetti e stenderlo in una massa liquida;
- Mentre si prepara la zuppa, vale la pena preparare il parmigiano. Un pezzo dovrebbe essere strofinato su una grattugia con una grata fine;
- Quindi, stendere il parmigiano grattugiato nella padella, mescolare bene;
- Riempire la panna, se necessario, aggiungere un po 'di sale e condire con pepe;
- Alla fine puoi mescolare bene la zuppa con un frullatore per renderla più rigogliosa, uniforme;
- Al momento di servire, puoi decorare con erbe e semi di sesamo.
Zuppa di pollo alla crema di formaggio
Ingredienti che saranno necessari per cucinare:
- 500 grammi di carne di pollo;
- formaggio fuso in un barattolo;
- tre o quattro tuberi di patata;
- una cipolla;
- due radici di carota;
- Un cucchiaio di drenaggio. olio;
- due foglie di alloro;
- verdure fresche - alcuni rami;
- sale ai tuoi gusti;
- puoi prendere un po 'di condimento, daranno al piatto un aroma gradevole;
- toast - 200 grammi.
Il periodo di cottura è di un'ora e mezza.
Calorie - 139 kcal.
Schema di preparazione:
- La carne di pollo viene lavata accuratamente con acqua fredda, la pelle e le ossa devono essere rimosse, solo la polpa sarà necessaria per cucinare;
- Metti il pollo in un contenitore, riempilo d'acqua, 10 tazze;
- Aggiungere alcune foglie di alloro, un po 'di sale e mettere a bollire;
- Cuocere fino al pronto, circa 30-40 minuti;
- Quindi, metti la carne, taglia a cubetti e spostati;
- Con i tuberi, togliere la buccia, sciacquare bene e tagliare a fettine;
- Dalla cipolla puliamo la pelle, la tagliamo a cubetti con un coltello;
- La mia radice di carota, pulita dalla pelle e dalla sporcizia, risciacquata di nuovo. Strofiniamo le radici con una grattugia con un grande reticolo;
- Un pezzo di formaggio fuso va strofinato o tagliato a pezzetti;
- Nel brodo in cui è stato cotto il pollo, versiamo le fette di patate e lasciamo cuocere fino al momento di preparare;
- Nel frattempo mettete il burro nella padella e mettetelo sul fuoco per scaldarlo;
- Mettere i pezzi di cipolla sul burro fuso e cuocere per un paio di minuti;
- Versare i pezzi di carota, mescolare e continuare a cuocere le verdure fino a renderle morbide;
- Spostiamo le verdure arrostite in un contenitore di patate e lasciamo cuocere per circa 8 minuti;
- Spalmare fette di pollo e formaggio;
- Condire con le spezie, aggiungere un po 'di sale se necessario;
- Bollire fino a quando il formaggio è completamente sciolto;
- Dopo aver fatto bollire la zuppa, puoi frantumare in un frullatore, quindi otterrai veramente un brodo di crema omogeneo;
- Le verdure tagliate a pezzetti, adagiarle nei piatti quando servono. Inoltre aggiungiamo i crostini a ogni porzione.
Zuppa di crema di formaggio con funghi porcini
Elenco dei prodotti richiesti:
- 300 grammi di formaggio fuso;
- 6-8 pezzi di funghi freschi (champignons);
- una cipolla;
- sale - 1 cucchiaino;
- spezie, erbe per dare un aroma gradevole;
- olio vegetale
La preparazione richiede 60 minuti.
Calorie: 125 kcal.
Iniziamo a cucinare:
- L'acqua naturale o il brodo sono adatti alla base. L'acqua dovrebbe essere versata nel contenitore, circa due litri, quindi dovrebbe essere posta sul fuoco per essere riscaldata;
- Tagliare una buccia dalle cipolle e tagliarle a piccoli quadrati;
- Cipolla soffriggere nel burro per pochi minuti;
- Il sale dovrebbe essere aggiunto al brodo o all'acqua;
- Formaggio fuso tagliato a pezzetti e steso in un contenitore, lasciare bollire;
- Il fuoco dovrebbe essere leggermente ridotto, mescolare bene il brodo con il formaggio e lasciarlo languire;
- I funghi devono essere lavati bene, puliti i cappucci dalla pelle, le lesioni scure;
- Tagliare i funghi in piccoli piatti e trasferirli nella padella con le cipolle;
- Abbiamo dato fuoco e friggere fino a quando i funghi sono pronti;
- Se lo si desidera, i funghi con le cipolle possono essere salati e conditi con spezie;
- Dopodiché, mettiamo le fritture in una ciotola con il brodo di formaggio, mescolate e facciamo bollire per altri 5 minuti;
- Quindi togliere dal fuoco. Affinché la zuppa diventi omogenea, deve essere macinata in un frullatore;
- Zuppa di crema pronta viene versata nei piatti, se lo si desidera, è possibile decorare con i verdi.
Zuppa di crema di formaggio francese con formaggio fuso e patate
Prodotti richiesti:
- filetto di pollo - 500 grammi;
- patate - mezzo chilo;
- una zucca;
- cipolla - 1 pezzo;
- 200 grammi di formaggio fuso;
- 150 grammi di formaggio a pasta dura o gouda;
- mozzarella - 100 grammi;
- un bicchiere di vero latte di campagna;
- un pezzo di burro 40 grammi;
- un litro e mezzo di acqua;
- qualche foglia di alloro;
- erbe e condimenti per l'odore;
- olio di girasole;
- 200 grammi di cracker;
- mazzo di prezzemolo e aneto piccolo.
Tempo di cottura - 1,5 ore.
Calorie - 178 kcal.
La preparazione dovrebbe essere effettuata secondo il seguente schema:
- Il pollo viene accuratamente risciacquato, la pelle e le ossa vengono rimosse;
- Mettere il filetto in una casseruola, versare acqua, aggiungere lavrushka, sale e mettere a bollire;
- Stufare la carne dovrebbe essere di circa 40 minuti. Quindi viene rimosso dal brodo, raffreddato e tagliato a pezzetti;
- Tagliare la buccia dalle patate, lavarle accuratamente e tagliarle a fettine;
- Mettere le patate in brodo e cuocere fino al momento di preparare;
- Metti un pezzo di burro in una padella e versa l'olio vegetale, mettilo sul fuoco;
- Addormentarsi nel burro caldo e friggere fino a quando trasparente;
- Le zucchine devono essere pulite dalla pelle, tagliare e pulire i semi;
- Tagliare le zucchine in piccoli bar;
- Mettere la verdura nella padella con le cipolle e friggerla fino a cottura;
- Spostiamo le verdure arrostite in un contenitore con brodo e patate e lasciamo bollire per 5 minuti;
- Formaggi duri - L'Eden e la mozzarella, devono essere strofinati su una grattugia con denti fini, sciolti possono essere tagliati a cubetti;
- Introdurre formaggio schiacciato in brodo vegetale a sua volta, alla fine aggiungere formaggio fuso;
- Far bollire fino a completa dissoluzione del formaggio e togliere dal fuoco;
- Usando un frullatore per farne una crema, tutti i componenti devono essere accuratamente macinati;
- Quindi versare il latte e mescolare bene;
- Mettiamo sul gas e cuociamo per circa 5-7 minuti;
- Se necessario, puoi aggiungere un po 'di sale, condire con le spezie;
- Durante la porzione, puoi aggiungere verdi e crostini tritati ai piatti.
Zuppa di crema di formaggio con salmone e panna
Preparare i seguenti prodotti:
- 250 grammi di formaggio a pasta dura;
- filetto di pesce salmone (salmone, trota e salmone perfetti) - 200 grammi;
- crema - 250 grammi con il 20% di grasso;
- 200 grammi di broccoli o cavolfiori;
- cipolla - 1 pezzo;
- un peperone rosso;
- 3 foglie di alloro;
- 2 spicchi d'aglio;
- un po 'di pepe nero in forma macinata;
- noce moscata in forma grattugiata - pizzico;
- un mazzetto di cipolle verdi, aneto, prezzemolo.
Ci vogliono 50 minuti per prepararsi.
Calorie - 120 kcal.
Come si fa:
- Il pepe bulgaro deve essere lavato, pulito dal gambo e dai semi. Tagliatelo in cannucce;
- Broccoli o cavolfiori devono essere fatti a pezzi;
- Distribuiamo il pepe, il cavolo, la cipolla intera e le foglie di alloro in una piccola casseruola;
- Riempi tutti con un bicchiere d'acqua e mettili a bollire sul fuoco finché le verdure non sono pronte;
- Dopo che il pepe e il cavolo sono pronti, la cipolla e l'alloro devono essere rimossi;
- Con l'aiuto di schiumarole prendi il pepe e il cavolo. Le verdure hanno bisogno di macinare il frullatore allo stato di purea;
- Lavare il pesce, tagliarlo a pezzetti e metterlo nel brodo dopo le verdure;
- Strofiniamo un pezzo di formaggio su una grattugia e lo mettiamo nel brodo con il pesce, versiamo anche la crema;
- Condire con sale e mettere a bollire;
- Dopo che il brodo inizia a bollire, fai bollire per circa 10 minuti;
- Spargere la purea di verdure, aggiungere le spezie e far bollire per altri 10 minuti;
- La zuppa pronta viene versata nei piatti e cosparsa di verdure tritate.
Zuppa di crema di formaggio in un fornello lento
Prodotti necessari per la zuppa:
- pollo - 400 grammi;
- una scatola di formaggio lavorato;
- patate - 4 pezzi;
- carote - 250 grammi;
- cipolla - 1 pezzo;
- 6 bicchieri d'acqua;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale;
- sale ai tuoi gusti;
- spezie, erbe per dare sapore.
Il processo di cottura dura 90 minuti.
Calorie - 126 kcal.
Iniziamo a fare:
- Carne di pollo lavata accuratamente, messa in una ciotola di multicooker;
- Versare circa 2,5 bicchieri d'acqua e lasciar bollire in modalità "Al vapore" per 30 minuti;
- Le cipolle dovrebbero essere rimossi buccia e tagliata a fette piccole;
- Risciacquare la radice di carota, tagliare la pelle sulla parte superiore. La radice può essere tagliata in cannucce sottili o strofinata con grandi scaglie;
- In una padella con olio bollente, soffriggere leggermente le cipolle e le carote fino a metà cottura;
- Pulire le patate dalla pelle, sciacquare e tagliare a fettine sottili;
- Togliere il pollo dal brodo e tagliarlo a pezzetti;
- Versare altra acqua nella ciotola del multicooker, stendere le patate e friggerle;
- Il formaggio può essere tagliato a cubetti. Aggiungere i pezzi di formaggio e pollo;
- Spargere le spezie per il gusto, aggiungere un po 'di sale;
- Selezionare la modalità "Cottura a vapore" e lasciar bollire per un quarto d'ora;
- I chiodi di garofano sono sbucciati e passati attraverso una pressa;
- Aggiungere l'aglio al contenitore, è inoltre possibile aggiungere pezzi di verdure;
- Selezionare la modalità "Quenching" e cuocere altri 45 minuti;
- Dopo di ciò, macinare tutti gli ingredienti con un frullatore per fare una zuppa alla panna;
- La zuppa pronta viene versata nei piatti e servita sul tavolo con i cracker.
Ricetta zuppa di formaggio come in "Teremka"
Elenco prodotti:
- formaggio fuso - 250 grammi;
- patate - 300 grammi;
- una radice di carota;
- 200 grammi di piselli verdi;
- 100 grammi di mais in scatola;
- carne di pollo tritata - 200 grammi;
- un uovo di gallina;
- 1 cucchiaio grande di pangrattato;
- 300 grammi di porro di cipolla;
- 150 grammi di pane tostato per la zuppa;
- sale ai tuoi gusti;
- alcune spezie, spezie per l'aroma;
- due litri di acqua.
La cottura durerà 1 ora.
Calorie - 159 kcal.
Come cucinare un piatto:
- Per prima cosa devi preparare delle polpette. Metti il pollo tritato nella tazza, aggiungi l'uovo e mescola;
- Quindi versare il pangrattato, aggiungere un po 'di sale e condire con le spezie. Mescola bene;
- Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco e scaldare fino all'ebollizione;
- Facciamo piccole polpette di carne tritata, è meglio scolpire con le mani bagnate in modo che la carne non si attacchi alle mani;
- Metti le polpette in acqua bollente e fai bollire per circa 5-7 minuti;
- Pulire le patate dalla pelle, sciacquare bene e tagliare a cubetti;
- Lavare le mie carote, pulire e tritare in semicerchi;
- Metti le patate, le carote e i piselli in brodo. Lasciare bollire per 10 minuti;
- Tagliare il formaggio a cubetti;
- Tagliare la parte bianca della cipolla a metà sottile degli anelli;
- Ridurre il fuoco, spargere formaggio grattugiato e mais in brodo vegetale;
- Durante l'ebollizione dovrebbe essere costantemente mescolando in modo che il formaggio sia completamente sciolto;
- Poi aggiungiamo un po 'di zuppa, disponiamo i porri;
- Bollire altri 7-10 minuti e spegnere il fuoco;
- Coprire con un coperchio e lasciar riposare per 15 minuti;
- Servire la zuppa insieme ai crostini all'aglio.
Suggerimenti culinari professionali
- per cucinare vale la pena usare il formaggio cremoso con gusto cremoso, si possono anche aggiungere varietà solide, ad esempio parmigiano o Gouda;
- dopo la cottura è necessario macinare il formaggio in un frullatore in modo che diventi omogeneo;
- Servire minestre in crema con verdure tritate e crostini fatti in casa.
La zuppa di crema di formaggio è un piacere delizioso che può essere fatto a casa. Questo piatto piacerà a tutti, sia agli adulti che ai bambini.
Ma soprattutto i bambini lo apprezzeranno. Per questo motivo, può essere prodotto insieme a verdure a cui i bambini non piacciono molto. Il risultato sarà un pranzo delizioso, nutriente e salutare per il bambino, che mangerà con piacere.
Un'altra ricetta per la zuppa di crema di formaggio può essere trovata guardando il seguente video.
