Nella casseruola, la cosa principale è capire il principio di preparazione dei prodotti principali: tritare le patate molto sottili, friggere i funghi e non salire sotto il coperchio, l'umidità in eccesso rovina solo il gusto del piatto. Non appena lo prepari, puoi fantasticare con il resto degli ingredienti, anche indefinitamente.
Ricetta classica
Questo piatto è comodo perché in cucina puoi prendere qualsiasi fungo: sia la foresta ghiacciata che i funghi champignon elastici per tutta la stagione.
Quantità di prodotti:
- 6 champignon;
- mezzo pacchetto di crema + 20 ml di olio vegetale;
- sbucciato 2 spicchi d'aglio;
- patate - 1 kg;
- sale e pepe a piacere.
Preparazione del prodotto: 35 min. Cottura: 60 min.
235 kcal per 100 grammi.
proteine 7 g, grassi 12,9 g, carboidrati 22 g.
Metodo di cottura di patate in casseruola con funghi:
Passaggio 1. Tritare l'aglio. Taglia i funghi prataioli. Scaldare un pezzo di burro e 10 ml di olio vegetale in una padella e friggere l'aglio. Quindi aggiungere i funghi, condire con le spezie e cuocere per 10 minuti.
Passo 2. Sbucciare le patate, tagliarle a cerchi sottili e dividere l'intero volume in circa tre parti uguali.
Fase 3. Mettere una parte delle patate sul fondo della forma unta, cospargere di olio, cospargere di sale, pepe, quindi metà dei funghi, in alto con lo strato successivo di cerchi di patate, condire. Sulle patate decomponi i funghi rimasti. L'ultimo strato delle restanti patate, che è sicuro di cospargere di olio e condire.
Passaggio 4. Inviare il piatto per un'ora nel forno preriscaldato, coprendo la parte superiore con un foglio di alluminio. Quando la casseruola è cotta, lascia riposare per 10 minuti, quindi rovesciala su un piatto largo e servi.
Casseruola di patate con carne macinata e funghi al forno
Un piatto di patate macinate di pollo e funghi in salamoia, cotto nel forno, può benissimo diventare dietetico. In questo caso, servirlo con fette di pane di grano scuro essiccato in un tostapane. Non è solo salutare, ma anche molto gustoso.
Avrai bisogno di:
- cipolla comune;
- olio raffinato - 30 g;
- verdure fresche da gustare;
- pollo tritato - 100 g;
- uovo di gallina della categoria selezionata - 4 pezzi;
- patate bollite - 2 pezzi;
- funghi in salamoia - 250 g;
- latte naturale - 250 ml.
Processo di preparazione: 30 min. Processo di cottura: 20 min. Valore: 305 kcal (100 g).
proteine 25 g, grassi 10,8 g, carboidrati 18,7 g
preparazione:
- Inizia a cucinare con le cipolle. Tritare la cipolla, friggere nell'olio raffinato. Adesso manda la carne macinata nella padella per 10 minuti;
- Anche i funghi marinati si combinano con carne macinata e cipolle e soffriggere per 10 minuti;
- Saltare le uova e battere con il latte. Tritare le patate, metterle in una forma unta;
- Mettere il ripieno sulle patate e riempirlo con la miscela di uova. Invia al forno preriscaldato (180 ° C) per 20 minuti.
Casseruola di patate al pollo, funghi e formaggio
In questa casseruola, va tutto bene, prendi un po 'degli ingredienti più convenienti e, di conseguenza, ottieni una casseruola grande in tutte le case.
Quantità di prodotti:
- petto di pollo piccolo - 1 pz;
- patate sbucciate - 1 kg;
- qualsiasi fungo - 300 g;
- contenuto di grassi crema fino al 20% - 200 ml;
- uova - 4 pezzi
- cipolle verdi - 8 piume;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- Olio di fattoria - 40 g;
- dado noce moscata grattugiata - pizzico;
- assaggiare la stagione del piatto con le spezie.
La preparazione richiederà 20 minuti. La cottura richiederà: 50 min.
Contenuto calorico - 278 kcal (100 g).
Proteine 19,9 g, grassi 8,9 g, carboidrati 7,9 g
preparazione:
Passaggio 1. Salare il filetto di pollo, pepare e soffriggere su ciascun lato. Scaldare l'olio raffinato in una padella e friggere la carne da ciascun lato fino a cottura. Carne arrosto tagliata a bastoncini sottili.
Passo 2. Friggete i funghi in una padella senza coperchio, quindi sono ben arrostiti.
Passaggio 3. Tritare le patate a rondelle o fette sottili, strofinare il formaggio su una grattugia fine. Piuma di cipolla verde tagliata in diagonale.
Passaggio 4. In un piatto a parte, sbattere bene le uova con la panna, condire con sale e pepe, aggiungere un pizzico di noce moscata, cipolla, formaggio grattugiato e mescolare il tutto.
Passaggio 5. Versare le patate a strati nella forma preparata, riempire i ripieni di carne e funghi tra loro, quindi versare il composto di crema e inviare al forno per 50 minuti.
Passaggio 6. Raffreddare leggermente il budino cotto. Taglia diamanti o triangoli e servi sul tavolo.
Casseruola di patate con funghi in un fornello lento
Per cucinare la casseruola di patate, puoi usare la pentola a cottura lenta, che combina molte possibilità, in modo da poter affrontare facilmente la cottura di un piatto sano.
Numero di prodotti richiesti:
- champignons grande (fresco) - 10 pezzi;
- patate grandi - 6 pezzi;
- qualsiasi formaggio - 150 g;
- crema a basso contenuto di grassi - 250 ml;
- Burro di contadino (burro) - 50 g;
- spezie a piacere + prezzemolo per la decorazione.
Preparazione degli ingredienti: 15 min. Cottura: 60 min. Valore: 230 kcal.
Grasso 7,8 g; proteine 10,0 g; carboidrati 9,1 g
preparazione:
- Sbucciare i tuberi, tagliarli a cerchi. In champignons, tagliare le gambe e tritare i tappi a strisce, friggere in burro fuso;
- In una ciotola asciutta unire formaggio e panna, condire con sale;
- Mettere metà delle patate tritate sul fondo della ciotola, i funghi fritti in cima, versare una piccola miscela di formaggio cremoso, poi ancora uno strato di tazze di patate e gli avanzi versando. Chiudi il fornello lento. Cuocere in modalità bake. Togliere, cospargere di prezzemolo.
Casseruola di patate in purea di quarzo con funghi
Gli ingredienti nel piatto magro sembrano essere gli stessi di altre casseruole - tuorlo d'uovo, latte, funghi, patate sbattuto, ma abbiamo reso quest'ultimo più facile e più tenero.
Numero di ingredienti:
- 400 grammi di patate sbucciate;
- grandi tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- olio raffinato - 50 ml + 10 ml per la lubrificazione;
- una manciata di cracker terrestri;
- Verdi da gustare per la decorazione.
La composizione del ripieno di funghi:
- 300 grammi di funghi bianchi;
- olio raffinato - 60 g;
- 2 lampadine bianche;
- latte scremato - 150 ml;
- 1 uovo.
Preparazione del prodotto: 20 min. Cottura: 40 min. Valore per 100 g: 270 kcal.
Carboidrati 8,9 g, proteine 8 g, grassi 6,9 g
Come fare:
- Lessare le patate fino a cottura in acqua calda salata. Mescolare, aggiungere prima un po 'di latte caldo e poi i tuorli;
- Sbuccia e trita la cipolla. Mandalo all'olio raffinato preriscaldato e friggi fino a doratura. Tagliare i funghi, aggiungere alle cipolle, condire e cuocere per 15 minuti;
- Unire metà di purè di patate con metà di funghi fritti, spostare con cautela;
- Preriscaldare il forno a 180ºC. Una forma che può essere utilizzata nel forno con olio raffinato e spolverata con pangrattato. Metti la patata e la massa di funghi, i funghi fritti in cima, l'ultimo strato di purè di patate;
- Salate l'uovo, mescolate bene con latte magro. Versare la casseruola con questa miscela e inviare al forno per 40 minuti. Cospargere di prezzemolo e raffreddare leggermente. Tagliare a quadrati e servire.
Casseruola di patate con funghi porcini
I funghi si rompono e sciacquano bene. Taglio molto grande Se tali funghi vengono mescolati con pezzi secchi di pane bianco, fette di patate, ripieno di salsa di panna acida, si ottiene una casseruola molto gustosa e nutriente, che può diventare una cena a tutti gli effetti.
Quantità di prodotti per un piatto:
- funghi bianchi freschi - 400 grammi o secchi 100 grammi;
- panini saporiti (preferibilmente essiccati);
- 250 g di panna acida;
- 2 uova;
- una fetta di formaggio - 50 g;
- una manciata di pangrattato;
- patate - 3 tuberi.
Per cucinare: 45 minuti. Il valore del cibo in calorie: 350 kcal.
Metodo di cottura:
Passo 1. Risciacquare i funghi bianchi, pulire e far bollire se necessario. I funghi secchi richiedono pre-ammollo per circa otto ore. Taglia i funghi a strisce. Anche i panini tagliati a cubetti sottili e le fette di patate. Se il pane è molto morbido, è necessario asciugare le fette nel forno o nel tostapane.
Passaggio 2. Piazza: cerchi di patate, funghi misti con pane. Tutti versare una miscela di panna montata con l'uovo. Top con formaggio grattugiato.
Passaggio 3. Preriscaldare il forno a 180 ºC, cuocere la casseruola per 25 minuti. Servire con salsa di pomodoro.
Consigli culinari
- Il filetto di pollo può essere sostituito con il tacchino;
- Se non hai tempo per cucinare un purè di patate fresco, puoi usare quello di ieri;
- Tutti i funghi vanno cotti in una padella senza coperchio, in modo che non si sbucciano, ma si arrostiscano;
- I funghi secchi possono essere immersi nel latte normale aggiungendo un po 'di sale. Dopo un paio d'ore saranno di gusto simile a quello fresco.
Buon appetito!
Un'altra ricetta per la casseruola è nel prossimo video.
