Insalata "Mimosa" - ricette classiche passo dopo passo

Insalata "Mimosa" - un piatto conosciuto fin dai tempi dell'Unione Sovietica. È amato non solo per un gusto piacevole, ma anche per la facilità di preparazione, e sono necessari prodotti di base, che possono essere trovati nel frigorifero di ogni casalinga.

Le 20 migliori ricette di insalate Mimosa

Classica "Mimosa"

Per preparare la versione classica di questo piatto hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di saury in scatola;
• 4 patate;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 4 uova

La preparazione del piatto è molto semplice:

1. Lavare le patate con le carote, farle bollire in una divisa finché non sono pronte. Bollire e uova.
2. Sbuccia gli ingredienti, le uova - dal guscio. Separare i tuorli dalle proteine.
3. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente, metterle in un contenitore profondo, versare acqua bollente per 7 minuti. Quindi passare a un colino per rendere l'umidità in eccesso di vetro.
4. Aprire un barattolo di pesce, scolare il liquido, mettere su un piatto e schiacciare con una forchetta.
5. Grattugiare le patate e le carote, tritare finemente le proteine, intingere il tuorlo a mano.

Mettere il pesce sul fondo del piatto, quindi versare una piccola quantità di maionese, cospargere di proteine. Quindi metti il ​​secondo strato - le carote, di nuovo spalmare con la maionese. Lo strato successivo è cipolle, poi patate. Allo stesso tempo, ciascuno degli strati deve essere spalmato di salsa. Insalata top "Mimosa" dovrebbe essere cosparso di piccolo tuorlo d'uovo. Prima di servire, dovrebbe essere leggermente raffreddato in frigorifero.

Ricetta per un'insalata senza patate e carote

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• 1 lattina di saury in olio;
• 5 uova;
• 1 cipolla;
• sale e maionese a piacere.

Preparazione passo passo:

1. Le uova devono essere pre-bollite e raffreddate, sbucciare le cipolle. Separare i tuorli di pollo dalle proteine, grattugiare le proteine ​​su una grattugia e dividerle in due parti. Metti alcune proteine ​​sul fondo del piatto.
2. Mash saury in un piatto separato, quindi mettere mezzo barattolo in un secondo strato in una ciotola di insalata.
3. Spalmare le cipolle, con ogni strato da ungere con la maionese. Poi vengono di nuovo le proteine ​​di pollo, poi i resti del pesce. Top per decorare l'insalata con tuorli, è possibile aggiungere un po 'di verde.

Insalata semplice con patate

Per preparare questa versione dell'insalata, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 lattina di sardine nel suo stesso succo;
• 3 patate;
• 3 uova;
• 1 carota;
• 100 g di formaggio fuso;
• 5 cucchiai. maionese;
• qualche insalata di cipolle.

Cucinare "Mimosa" senza patate non ti prende molto tempo:

1. Lessare le patate, le uova e le carote e raffreddarle, sbucciarle. Rimuovere le ossa dal pesce in scatola, schiacciare finemente.
2. Grattugiare le patate, metterle sul fondo del piatto, spalmare leggermente con la maionese.
3. Mettete sopra il pesce tritato, un po 'di cipolla per insalata, tritatelo prima.
4. Quindi stendere uno strato di albume, formaggio fuso.
5. Su uno strato di pesce in scatola stendere l'albume grattugiato, ungerlo leggermente con la maionese. Stendere le carote in cima e spalmare di nuovo con maionese.
6. L'ultimo strato espone i tuorli d'uovo grattugiati. Copriamo l'insalata con pellicola trasparente e lasciamo a bagno per un po '.

Mammella di fegato di merluzzo

Per preparare un'insalata con questa ricetta avrai bisogno di:

• 1 lattina di fegato di merluzzo;
• 3 patate;
• 1 carota;
• 3 uova di gallina;
• 4 cucchiai. formaggio grattugiato;
• sale, pepe e maionese a piacere.

Per preparare un'insalata, è necessario seguire semplici consigli:

1. Risciacquare le verdure e le uova, far bollire, pulire bene. Aprire il serbatoio con il pesce, scolare il liquido.
2. Grattugiare le patate e metterle sul fondo dell'insalatiera. Pepe e sale un po '.
3. Stendere il merluzzo sopra, leggermente impastandolo con una forchetta, quindi - proteine ​​di pollo. Deve essere imbrattato con maionese.
4. Lo strato successivo è il formaggio, poi arriva la carota e ogni ingrediente è ricoperto da una salsa.
5. Distribuire le restanti patate in cima, finire con il tuorlo grattugiato.

Coprire l'insalata con pellicola trasparente in modo che non venga spazzata via, dopo di che spediamo al frigorifero per l'impregnazione.

Economico "Mimosa" con spratti

Un'altra grande opzione di insalata e anche il più economico.

ingredienti:

• 1 lattina di spratto;
• 1 patata;
• 1 carota;
• 2 uova;
• 1 cipolla dolce;
• 1 cucchiaio. succo di limone;
• 0,5 mele;
• 4 cucchiai. maionese;
• sale e pepe a piacere.

La caratteristica principale dell'insalata è che lo spratto darà al piatto un piccolo sapore affumicato.

Preparazione passo passo:

1. Bollire fino a fare le carote, le patate, le uova, la buccia.
2. Poltiglia di spratto con una forchetta (l'olio del pesce può essere aggiunto a piacimento - tutto dipende dalle preferenze personali).
3. Tritare finemente la cipolla, spremere il succo di limone, per il gusto si può aggiungere un po 'di zucchero e lasciar marinare per 15 minuti. Grattugiate le verdure, le uova si dividono in tuorli e proteine.
4. Raccogliamo l'insalata: disponiamo il primo strato di patate, poi gli spratti, le cipolle, le carote, le mele, le proteine, i tuorli. Copriamo ogni strato con una piccola quantità di maionese. Raffreddare prima di servire.

Insalata con formaggio e burro

Per preparare questa opzione avrai bisogno di:

• 1 banco di saury;
• 5 uova;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di burro;
• una piccola maionese da assaggiare;
• 1 cipolla;
• 1 rametto di aneto.

preparazione:

1. Far bollire e raffreddare le uova, pulire, dividere in bianco e tuorlo, strofinare in ciotole separate.
2. Tritare finemente la cipolla, riempirla con acqua per 10 minuti, quindi asciugarla con un tovagliolo di carta.
3. Strofinare il formaggio, impastare saury con una forchetta (per rendere l'insalata più succosa, è possibile aggiungere un po 'di liquido).

Prepariamo l'insalata a strati: primi albumi, poi formaggio grattugiato, pesce, cipolla tritata. Cospargere con olio pre-congelato grattugiato. Strato superiore - tuorli. Ogni strato è rivestito con maionese. Dall'alto decoriamo un piatto con aneto.

Ricetta di Capodanno per insalata "Mimosa"

Una grande opzione per l'insalata per il tavolo di Capodanno. Per prepararti hai bisogno di:

• 400 g di salmone;
• 300 grammi di patate;
• 3 carote;
• 4 uova di gallina;
• 120 g di formaggio fuso;
• 150 ml di maionese;
• 100 g di gioco rosso;
• sale e pepe a piacere;
• vegetazione per la decorazione.

Il processo di cottura è semplice:

1. Lessare le patate, le carote e le uova, fresche, pulite. Grattiamo le verdure grattugiate, procediamo allo stesso modo con il formaggio fuso.
2. Metti le patate grattugiate su un piatto. Non dimenticare che è necessario rivestire ogni strato con la maionese.
3. Togli le ossa dal salmone, impastalo con una forchetta, stendilo sopra, pepandolo. Quindi mettere la cagliata grattugiata (si consiglia di congelarli prima).
4. Poi vengono le carote grattugiate, bianche e l'ultimo strato - tuorlo d'uovo e caviale.

Resta solo per coprire il piatto con pellicola trasparente e inviarlo per 2-3 ore in frigo in modo che l'insalata sia bagnata.

Puff "Mimosa"

Per preparare un piatto per questa ricetta, avrai bisogno di:

• 1 lattina di sardine;
• 4 uova;
• 200 ml di maionese;
• 3 patate;
• 2 carote;
• 2 cipolle;
• 100 g di burro;
• sale e pepe a piacere;
• prezzemolo per la decorazione.

Preparazione passo passo:

1. Lessare le uova, le verdure, fresche, pulite.
2. Grattugiate le patate lessate, stendete metà della massa e ungete con la maionese.
3. Le sardine sono accuratamente impastate con una forchetta, stese il secondo strato.
4. Tritare finemente la cipolla, distribuiscila sopra.
5. Grattugiare le carote, cospargere le cipolle.
6. Spargi le restanti patate.
7. Il burro pre-congelato è stato strofinato su una grattugia e si è diffuso lo strato successivo, distribuito sull'insalata.
8. Dall'alto puliamo i tuorli e decoriamo con i verdi.

Mandiamo l'insalata in frigo per qualche ora.

Ricetta semplice con formaggio

Questa è una delle ricette più comuni per preparare l'insalata "Mimosa" con il formaggio. Grazie al salmone il gusto è ottimo.

ingredienti:

• 3 uova;
• 1 cipolla;
• 150 g di salmone nel proprio succo;
• 60 g di formaggio a pasta dura;
• 50 g di burro;
• 80 ml di maionese.
• sale e pepe a piacere.

Preparazione passo passo:

1. Lessare le uova fino a cottura, raffreddare, sbucciare, strofinare su una grattugia grossa e stendere il primo strato.
2. Schiacciare il salmone con una forchetta, stenderlo, pepare.
3. Tritare finemente la cipolla e versare acqua bollente per 2-3 minuti.
4. Stendere uno strato di cipolla sopra il pesce, poi il formaggio grattugiato.
5. Grattugiare il burro e distribuirlo sull'insalata.
6. Cospargere di tuorlo in cima.

"Mimosa" con sardine

Gli ingredienti sono i seguenti:

• 1 lattina di sardine;
• 4 uova;
• 1 formaggio fuso;
• 50 g di burro;
• 180 ml di maionese;
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• sale.

Preparazione passo passo:

1. Fate bollire le uova, sbucciate dai gusci, dividete in bianco e tuorlo. Strofinare la proteina su una grattugia fine, stesa sul fondo del piatto.
2. Prendi le sarde, schiacciatele con una forchetta, adagiate sopra la proteina. Facoltativamente, per rendere il piatto un po 'più succoso, puoi aggiungere un po' di olio dal cibo in scatola.
3. Tritare finemente la cipolla e posizionare sopra l'insalata, versare la maionese.
4. Grattugiare la proteina rimanente e mettere nell'insalata, sale. Grattugiare il burro su una grattugia grossa. Affinché l'olio strofini bene, deve prima essere messo nel congelatore.
5. Formaggio fuso, che deve essere pre-congelato, grigliato e inserito nell'ultimo strato.
6. Grattugiate il tuorlo e guarnite l'insalata con esso. Cospargere con la cipolla tritata.

Deliziosa insalata "Mimosa" con salmone rosa

Per la preparazione di "Mimosa" con salmone rosa sono necessari:

• 1 scatola di salmone rosa;
• 2 patate;
• 2 carote;
• 1 mela verde;
• 3 uova;
• sale, pepe e maionese a piacere.

Preparazione dell'insalata graduale:

1. Lessare le patate, le uova, il latte. Grate.
2. Mettere le patate sul fondo dell'insalatiera, ricoprire di maionese. Inoltre, puoi salare e pepare un po '.
3. Schiacciamo il salmone rosa con una forchetta, lo mettiamo sopra con le restanti patate.
4. Quindi disponi la mela grattugiata. Ci uniamo con la maionese.
5. Strofina le carote e metti lo strato successivo.
6. Dividiamo le uova in bianchi e tuorli, strofina separatamente. Per prima cosa mettete gli scoiattoli, poi - i tuorli, ungete con la maionese e decorate con un rametto di aneto.

Ricetta economica con saury

Questa è una versione classica di un'insalata festiva semplice ed economica.

ingredienti:

• 1 lattina di saury;
• 4 uova;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 0,5 cipolle;
• 60 g di burro;
• maionese da gustare;
• aneto per la decorazione.

Preparazione passo passo:

1. Scolare il liquido, impastare con una forchetta.
2. Cipolle pulite e tagliate a cubetti.
3. Bollire in anticipo le uova di pollo pulite, separare le proteine ​​dai tuorli.

Distribuiamo la proteina in un primo strato a metà grattugiato su una grattugia grossa, poi grattuggiamo il formaggio a pasta dura, senza dimenticare di cospargere di maionese. Poi vengono pesce in scatola e cipolle. Versano anche salsa. Congelare il burro in anticipo e grattugiarlo, cospargere l'insalata. Stendiamo la cima dei tuorli e facciamo di nuovo una maglia di maionese. Prima di servire, è necessario tenere l'insalata in frigorifero per almeno un'ora. Prima di servire direttamente, decorarlo anche con un rametto di aneto.

La versione originale con una mela

L'insalata preparata secondo questa ricetta sarà semplice e facile. Per farlo è necessario:

• 4 uova;
• 120 grammi di formaggio;
• 250 g di saury in olio;
• mezza cipolla;
• 1 mela;
• 1 carote bollite;
• 100 ml di acqua;
• maionese;
• 1 cucchiaino aceto;
• aneto fresco per la decorazione.

La cucina è semplice:

1. Le uova devono essere bollite in anticipo, fresche, sbucciate. Separa i tuorli dalle proteine.
2. Cipolle tagliate a semianelli sottili, versate aceto e acqua bollita, lasciate marinare per 20 minuti. Dopo di ciò, l'acqua deve essere drenata.
3. Spostiamo il saury in un contenitore profondo, impastiamo con una forchetta.
4. Sul fondo della ciotola di insalata stendere il pesce, in cima - cipolle sottaceto e grasso con la maionese.
5. Quindi arriva uno strato di proteine ​​grattugiate.
6. Lo strato successivo è il formaggio.
7. Quindi - mela grattugiata, che deve essere pre-pulita dalla pelle e dai semi.
8. Avanti - carote. In questo caso, ogni strato deve essere unto con maionese.
9. Prima di servire, lascia raffreddare l'insalata per due ore.
10. Strofinare i tuorli prima di mettere l'insalata sul tavolo.

Ricetta per insalata "Mimosa" con riso

Per preparare un'insalata più soddisfacente, usa il riso.

Gli ingredienti sono i seguenti:

• 1 lattina di qualsiasi pesce in scatola;
• 1 tazza di riso cotto;
• 4 uova sode;
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• 100 ml di maionese;
• 1 mazzetto di aneto

Il pesce in scatola deve essere scelto in base ai propri gusti, ma è meglio acquistare in olio o succo proprio, e non in pomodoro. Anticipo è necessario far bollire il riso friabile di qualsiasi varietà bianca, carote e uova. Alcuni invece di cipolle usano una piuma con una parte bianca. Si consiglia di fare la maionese da soli o acquistare il più naturale, senza un addensante e migliorare l'olio del gusto.

preparazione:

1. Con olio di scolo di pesce in scatola, schiacciare con una forchetta.
2. Sbucciare le uova, separare i bianchi dai tuorli, sbucciare le carote e asciugare l'aneto su un tovagliolo di carta.
3. Si consiglia alle cipolle di tritare finemente e scottare se è un po 'amaro.
4. Metti una piccola insalatiera su un piatto per fare un'insalata a strati.

Mettere il primo strato di riso, cospargere con aneto tritato e una piccola quantità di maionese. Quindi schiacciare il pesce dal cibo in scatola con una forchetta e cospargere con le cipolle. Poi c'è carota grattugiata, proteine. Devono anche mancare la salsa. L'ultimo strato è tuorlo tritato. Allo stesso modo, preparare altre tre porzioni di insalata e servirle in piatti separati. Ogni insalata deve essere decorata con un rametto di aneto.

"Mimosa" insolita nel pane pita

Questa è una nuova interpretazione della famosa insalata. Sembra gustoso e festoso. Per prepararti avrai bisogno di:

• due pita sottili;
• 1 lattina di tonno;
• 1 carota;
• 80-100 grammi di parmigiano;
• 2 uova;
• un po 'di maionese;
• 4 cipolle verdi.

Far bollire le carote e le uova in anticipo, raffreddarle. Preparazione passo passo:

1. Taglia le pitas in rettangoli identici. Grattugiare carote, uova, formaggio. Risciacquare le cipolle verdi con acqua e asciugare con un tovagliolo di carta.
2. Sul primo pezzo di pane pita, applicare una piccola maionese e distribuire l'uovo sodo, arrotolare saldamente.
3. Spargi le carote sulla prossima pita, anch'essa spalmata di maionese. Twist due pita in un grande rotolo.
4. Aprire un barattolo di tonno, impastare i pezzi di pesce, tritare finemente le cipolle verdi. Sul prossimo pezzo di pita distribuiamo una miscela di tonno e insalata. Inoltre ruotiamo la pita insieme.
5. Lo strato successivo è il formaggio. Distribuiamo il formaggio su un rotolo, lo torciamo, lo arrotoliamo insieme.

Ci avvolgiamo in un involucro di plastica, mandiamo in frigorifero per diverse ore. Inoltre, si consiglia di tagliare il rotolo con un film in modo che non "galleggi".

Insalata semplice con bastoncini di granchio

Se non ci sono pesci in scatola a portata di mano, lo faranno i bastoncini di granchio.

Gli ingredienti sono i seguenti:

• 500 grammi di patate;
• 200 g di carote;
• 5 uova;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 200 ml di maionese.

Preparazione passo passo:

1. Lavare le patate, far bollire in uniforme per 20 minuti, sbucciare e grattugiare. Fai lo stesso con le carote.
2. Lessare le uova, sbucciare, separare i bianchi dai tuorli, prima strofinare su una grattugia.
3. Bastoncini di granchio tritati finemente.

Quindi, disponi l'insalata a strati:

1. Mettere metà delle patate su un piatto piatto, ungere con la maionese.
2. Taglia i bastoncini di granchio. Diffondi uno strato di uova. Ancora una volta, coprire con maionese. Quindi - patate, e delicatamente premere verso il basso con un cucchiaio.
3. Ancora una volta, ungere con la maionese. Coprire la parte superiore e i lati dell'insalata con le carote grattugiate, distribuire il tuorlo di pollo su tutta la superficie.
4. Mantieni un'insalata per almeno un'ora in frigo.

Insalata "Mimosa" con tonno

ingredienti:

• 2 carote;
• 2 patate;
• 1 cipolla;
• 5 uova;
• 2 barattoli di tonno in scatola;
• 300 ml di maionese;
• un po 'di zucchero;
• 2 cucchiai di aceto.

Cottura graduale

1. Cipolle marinate Per fare questo, tritare finemente, versare acqua bollente per 30-60 secondi, aggiungere l'aceto, lasciare per mezz'ora.
2. Strofina le patate, le carote, le proteine ​​e i tuorli su una grattugia fine in diversi piatti.
3. Poltiglia di tonno con una forchetta.

Mettere gli strati di insalata nel seguente ordine: patate, proteine, carote, cipolle, tonno, patate. Copriamo tutti gli strati con maionese. Cospargere l'insalata con tuorli grattugiati e decorare con rametti di rosmarino.

Opzione insolita con ricotta senza maionese

Per preparare quest'insalata hai bisogno di:

• 350 g di pesce in scatola;
• 5 uova;
• 250 g di carote
• 200 g di cagliata pastosa
• 20 g di senape francese

Preparazione passo passo:

1. Far bollire le carote e le uova.
2. Unire la ricotta con la senape e mescolare accuratamente.
3. Schiaccia il pesce con una forchetta.
4. Separare gli albumi dai tuorli, strofinarli.

Su un piatto piatto, mettere il modulo per l'insalata di soffio. Disporre gli strati di mimosa: proteine, pesce tritato, carote sbucciate, pesce. Stendere ogni strato di salsa di formaggio fresco. Cospargere l'insalata con i tuorli in cima.

La versione insolita dell'insalata "Mimosa" con gamberetti

Per prepararti hai bisogno di:

• 5 uova di gallina;
• Gamberetti 250 g;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2 patate;
• 1 carota e mela;
• un po 'di maionese a piacere.

Preparazione passo passo:

1. Lessare le uova sode, lasciarle raffreddare, sbucciare e separare i bianchi dai tuorli. Su una grattugia grossa, strofina le patate bollite e una mela, dopo averli puliti.
2. Lessare i gamberetti, sbucciare, tritare finemente.
3. Tritare le carote crude in una grattugia media.
4. Metti l'insalata a strati, ognuno con la tua maionese.

La storia dell'insalata "Mimosa"

Nei paesi dell'ex Unione Sovietica ci sono diverse insalate, che oggi sono popolari. Questi includono e insalata "Mimosa". È apparso nella metà degli anni settanta del secolo scorso. In quegli anni, ha guadagnato popolarità tra le casalinghe, abbassando anche la fama di "Olivier" e "Herring sotto una pelliccia". "Mimosa" è un'insalata dai colori vivaci. Il suo nome riflette la somiglianza con i fiori di mimosa. I fiori gialli sulla superficie sono molto belli.

Il principale vantaggio di "Mimosa" - ingredienti semplici, hai bisogno di uova, pesce, carote, cipolle, formaggio e maionese. Questo è un insieme molto semplice, i prodotti sono semplici, tutto può essere acquistato in un negozio, che in quegli anni era il fattore principale. Uova, carote e formaggio devono essere tritati su una grattugia, pesce - con una forchetta, cipolla tritata. Tutti gli ingredienti sono strati sovrapposti in un'insalatiera, ogni strato è ricoperto di maionese, lo strato superiore è i tuorli.

I nutrizionisti moderni sono quasi terrorizzati dalla combinazione selvaggia di pesce e uova, ma a molti piace l'insalata, e oggi ci sono molte opzioni di cottura.

Segreti e sottigliezze della cucina

Un tempo, l'insalata "Mimosa" veniva preparata dall'allora noto pesce in scatola: salmone rosa, saury e salmone. Tuttavia, per preparare un'insalata davvero deliziosa, gli ingredienti devono essere preparati separatamente.

maionese

È una componente molto importante. Scegliere la giusta maionese significa metà del successo di un pasto festivo. Assicurati di acquistare la maionese ad alto contenuto di grassi di un marchio famoso. Этот продукт должен быть густым, содержать минимум стабилизаторов, ароматизаторов, красителей. Маложирный майонез испортит салат, поскольку смажет все вкусовые ощущения.

А вообще, мы рекомендуем приготовить его в домашних условиях.

uova

Яйца - не менее важный продукт. Они должны быть свежими, лучше с яркими желтками, поскольку они нужны для украшения. Кроме того, купленные яйца нужно ещё и правильно сварить. Их необходимо варить вкрутую, но при этом не передержать в кипятке. В обратном случае желтки приобретут немного зелёный оттенок, что испортит внешний вид салата.

Консервированная рыба

Внимательно отнеситесь к выбору рыбных консервов. Так, в обязательном порядке они должны быть изготовлены из морской рыбы, причём желательно известного производителя. Если хотите сделать салат диетическим, используйте консервы из тунца, поскольку он содержит очень мало калорий.

Несколько полезных советов:

1. Перед приготовлением салата доведите все ингредиенты до одинаковой температуры. Контраст температур, например, если яйца будут комнатной температуры, а консервы из холодильника, не позволит выложить салат красиво.
2. "Мимоза" - это слоеное блюдо, поэтому укладывать все ингредиенты нужно в глубокую стеклянную ёмкость или с применением специального кулинарного кольца.
3. Закончив приготовление, украсив салат, поставьте его в холодильник как минимум на 2 часа, только потом подавайте к столу.

Способы украшения "Мимозы"

У блюда привлекательный внешний вид, однако перед подачей на стол его рекомендовано дополнительно декорировать. Существует немало вариантов, как можно украсить салат:

1. Веточки мимозы. Для этого используют несколько веток укропа, из которых нужно просто сформировать красивые цветочные ветки.
2. Золотая рыбка. В этом случае салат выкладывают в форме рыбки, чешуей послужат кусочки отварной моркови. Отварные яйца, порезанные кружочками, будут глазами, оливки - зрачками. Салатные листья используют для создания хвоста и плавников.
3. Лилии. Тертыми желтками покрывают салат, бока обильно посыпают зеленью. С помощью пластинок сыра формируют лилии. Стебли - луковые перья.

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