Il fornello lento è un analogo moderno del forno, che consente di cucinare qualsiasi piatto versando tutti i componenti necessari della ricetta nella ciotola. Compresa la casseruola di cagliata.
Tuttavia, a molte persone non piace il fatto che durante la cottura abbia una crosta. Per dare al prodotto un aspetto appetitoso, è necessario durante la cottura capovolgere e continuare la cottura per altri 15-20 minuti.
La classica ricetta per la casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta
I pasticcini semplici e soddisfacenti si adattano facilmente agli ospiti e alle famiglie, ma a condizione che vengano rispettate tutte le proporzioni. Come assicurano molte casalinghe, il prodotto risulterebbe gustoso e privo di additivi aromatizzanti, tuttavia per un cambiamento è possibile aggiungere una ricetta con frutta secca o fresca.
Per dare una piacevole sfumatura gialla, i professionisti raccomandano l'uso di uova del villaggio o zafferano. Quindi, i seguenti componenti sono necessari per la cottura di casseruole secondo la ricetta classica in una pentola a cottura lenta:
- semola - 100 g;
- zucchero cristallino fine - 100 g;
- uova - 5 pezzi;
- kefir - 200 ml;
- diversi pizzichi di vanillina;
- ricotta - 500 g;
- confezionamento di lievito.
Tempo di cottura: 50 minuti.
Calorie: 217 kcal.
Tecnologia di cottura a fasi:
- Krupa versa caldo kefir e lascia gonfiare per circa mezz'ora;
- Introdurre tuorli, lievito, vanillina e fiocchi di latte;
- Le proteine si scuotono fino all'emergere di picchi sostenibili;
- Delicatamente combinare con la miscela di ricotta;
- Ungere la ciotola del mobile da cucina con olio da cucina, mettere fuori la pasta e cuocere per 40 minuti in modalità cottura.
Casseruola dietetica della ricotta senza semolino e farina in un fornello lento
Senza semola e farina, la casseruola risulterebbe molto più tenera. Se sulla vostra dieta c'è una limitazione di carbonio e grasso, la ricotta per la cottura dovrebbe essere a basso contenuto calorico e lo zucchero dovrebbe essere sostituito con stevia o sorbetto. C'è un altro avvertimento: se il multicooker ha una ciotola da 5 litri, non è possibile cuocere la casseruola, poiché è necessario raddoppiare il numero degli ingredienti.
Componenti della ricetta:
- cagliata granulare - 600 g;
- uova - 2 pezzi;
- additivi aromatizzanti (uvetta, frutta candita, frutta secca) - 150 g;
- amido - 50 g;
- latte - 250 ml;
- mezzo pacchetto di vaniglia;
- zucchero - 100 g;
- burro - 50 g (crema).
Tempo di cottura: 50 minuti.
Calorie: 226 kcal.
Processo a fasi:
- Versare un pizzico di sale negli scoiattoli e farlo scoppiare in uno stato di forte schiuma;
- I restanti ingredienti vengono mescolati in un contenitore separato;
- Mescolare delicatamente con le proteine;
- Grasso culinario per saltare la ciotola della cucina, versare l'impasto e cuocere per 50 minuti nella "Pie" o "Baking".
L'assenza di farina nella ricetta rende il prodotto dietetico e ipocalorico. Per preparare una casseruola di soufflé, la ricotta granulare deve essere montata in un frullatore. Se non è presente la modalità "Cottura" nel multicooker, è possibile utilizzarne un'altra, ad esempio "Zuppa".
Casseruola di cagliata con mele in una pentola a cottura lenta
Il prodotto di ricotta con l'aggiunta di mele risulta gustoso e facile. Per una consistenza più densa, aumenta il numero di uova, per l'aria-semola.
Dopo la cottura, lasciare la casseruola nella pentola a cottura lenta per altri 15 minuti in modo che non si sbricioli durante l'affettatura e la porzione. Se non c'è tempo per aspettare, quindi mettere la ciotola in una padella di acqua ghiacciata.
Componenti richiesti:
- cannella - 1 cucchiaino;
- mele - 4 pezzi;
- zucchero - 5 cucchiai. l;
- uova;
- burro - 50 g (crema);
- ricotta - 700 g;
- uvetta - 30 g;
- semolino - 5 cucchiai. l.
Tempo di cottura: 60 minuti.
Contenuto calorico: 165 kcal.
Processo a fasi:
- Per la consistenza morbida dell'ingrediente, schiacciare la cagliata attraverso un setaccio;
- Sbatti l'uovo fino a ottenere una leggera consistenza schiumosa, versa 3 cucchiai di zucchero e continua il processo fino a renderlo soffice;
- Grattugiare finemente i frutti;
- Mescolare 4 cucchiai di semolino, uvetta, mele, zucchero avanzato e un pizzico di sale con ricotta morbida;
- Inserisci l'uovo;
- Versare la cannella e mescolare;
- Spalmare la ciotola del mobile da cucina con un pezzo di burro, cospargere il fondo con il restante cucchiaio di semolino, spostare l'impasto e cuocere in modalità Multipovar per 60 minuti ad una temperatura di 120 ° C.
Casseruola di ricotta con ciliegie nel multicooker Polaris
Nell'arsenale di qualsiasi hostess c'è una ricetta per una casseruola con un sapore in più. Qualcuno aggiunge frutta candita al prodotto, qualcuno pazzo, e qualcuno non immagina pasticcini senza ciliegie succose.
Componenti della ricetta:
- ciliegia - 100 g (fresco);
- semolino - 2 cucchiai. l;
- farina di alta qualità - 1 cucchiaio. l;
- amido - 1 cucchiaio. l;
- crema - 1 cucchiaio. l;
- mezzo sacchetto di vaniglia;
- zucchero - 3 cucchiai. l;
- ricotta - 600 g;
- uova - 2 pezzi;
- briciole di pane - 1 cucchiaio. l;
- burro - 60 g (crema).
Tempo di cottura: 50 minuti.
Calorie: 211 kcal.
Processo a fasi:
- Tutti i componenti della ricetta, ad eccezione di ciliegie, cracker, amido e burro, si mescolano in una ciotola profonda e battono fino a ottenere una consistenza omogenea e densa. Il compito principale: ottenere la completa scomparsa dei grumi di ricotta;
- Spalmare con olio la ciotola del mobile da cucina e cospargere di pangrattato;
- Metti l'impasto;
- Rimuovi le fosse dalle ciliegie e versa le bacche con l'amido;
- Metti la superficie dell'impasto;
- Cuocere per 50 minuti in modalità cottura.
Amido in questa ricetta, se non il principale, quindi l'ingrediente chiave. Grazie a lui, la ciliegia manterrà la sua forma e non si diffonderà nel prodotto finito.
Casseruola di ricotta con semolino e banana nel multicooker di Redmond
A causa della presenza di kefir nella ricetta, il prodotto è lussureggiante e tenero. Non aver paura di sperimentare. Ad esempio, prova ad aggiungere un kiwi, una mela, una ciliegia o un mirtillo a una banana. Per quanto riguarda le spezie, oltre alla vaniglia si può usare la noce moscata, il liquore, la scorza degli agrumi o lo zenzero.
Componenti della ricetta:
- semola - 100 g;
- uova - 5 pezzi;
- un pizzico di vanillina;
- ricotta - 500 g;
- frutta secca - 70 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- kefir - 200 ml;
- banane - 2 pezzi;
- zucchero -100 g
Tempo di cottura: 45 minuti.
Calorie: 177 kcal.
Processo a fasi:
- Krupa ammollo per mezz'ora in kefir;
- Strofinare i tuorli con il lievito e la cagliata;
- Per 4 minuti, batti i bianchi. Quindi aggiungere la vaniglia con lo zucchero e continuare a battere per altri 2 minuti;
- Mix di cagliata con semola;
- Aggiungere le proteine e mescolare fino ad ottenere una sfumatura e una consistenza uniformi;
- Macinare le banane;
- Spalmare la ciotola con olio da cucina, cospargere il fondo con frutta secca e banane a fettine;
- Versare l'impasto e cuocere per 45 minuti in modalità cottura.
Come cucinare la casseruola di ricotta con il cioccolato nel multicooker Panasonic
Gli amanti del cioccolato, la ricetta è stata inventata appositamente per te! Il prodotto con un gusto squisito può essere preparato almeno ogni giorno. Dopo tutto, la cottura non solo si scioglie in bocca, ma lascia anche un retrogusto di cioccolato.
Componenti della ricetta:
- ricotta a basso contenuto di grassi - 1 kg;
- margarina - 2 cucchiai. l;
- uova - 6 pezzi;
- amido - 4 cucchiai. l;
- crema del 20% - 100 ml;
- latte condensato bollito - 2 cucchiai. l;
- cioccolato - 100 g;
- zucchero - 1 cucchiaio.
Tempo di cottura: 85 minuti.
Calorie: 194 kcal.
Processo a fasi:
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una spessa schiuma;
- La cagliata prima macina attraverso un setaccio e poi batti con un frullatore;
- Mescolare il cioccolato con la panna e sciogliere a bagnomaria;
- La massa della ricotta divisa in 2 parti uguali. Nel primo versare il cioccolato e versare metà dell'amido. mescolare;
- Nel secondo, aggiungi l'amido restante;
- Spargi la scodella con la margarina;
- Versare la pasta di cioccolato intorno ai bordi e cagliare al centro. Mescolare delicatamente con un cucchiaio;
- Cuocere il prodotto per 65 minuti nella modalità "Cottura", quindi lasciare il prodotto per altri 20 minuti nella modalità "Riscaldamento".
Cospargere di polvere o cacao in polvere prima di servire. Puoi anche fare delle spruzzatine sotto forma di zebra, alternando strisce di cacao con zucchero a velo.
Consigli e trucchi utili per migliorare il gusto della cottura
Le seguenti combinazioni di frutta, spezie, spezie e persino verdure contribuiranno ad aggiungere un sapore insolito alla casseruola di ricotta:
- coppia classica: mela e cannella. Grazie ad una combinazione di dolcezza e astringenza, la pirofila assume un sapore elegante. Questa combinazione può essere completata con uve marroni;
- arancia con cumino Qualche pizzico di condimento e il gusto degli agrumi daranno un gusto brillante e inusuale. L'arancio è desiderabile da aggiungere ai pasticcini nella forma di scorza;
- cacao con cardamomo La gustosa combinazione dei due ingredienti aggiungerà un tocco esotico alla pasticceria. Se viene utilizzato il peperoncino cardamomo, è necessario aggiungere il condimento durante il processo di cottura, dopo essere stato abbassato nel latte caldo. Ma il cacao dovrebbe essere versato alla fine dell'impasto o semplicemente decorare la casseruola finita con esso;
- ciliegie con badian. L'insolita combinazione di amaro e dolce, renderà la cottura non solo appetitosa, ma anche utile: la spezia allungherà la shelf life del prodotto e avrà un effetto benefico sul lavoro di digestione;
- "quattro fantastici" o una miscela di chiodi di garofano, cannella, noce moscata e zenzero. Un vero e proprio fuoco d'artificio speziato farà sì che la casseruola sia ricca e vibrante.
È necessario fare attenzione se nella ricetta è presente lo zafferano. In una dose moderata, la spezia aggiungerà un gusto raffinato alla casseruola e sarà utile. Ma esagerando con il dosaggio, la padrona di casa rischia non solo di guastare il prodotto, ma anche di avvelenare i propri ospiti.
Per ricostituire la casseruola cotta in un fornello lento, trasformata porosa e alta, si raccomanda di sbattere le uova non insieme, ma separatamente. Le uova dovrebbero essere mescolate con la ricotta e introdotte negli altri ingredienti alla fine del processo.
Buon appetito!
E un'altra ricetta per una deliziosa casseruola di ricotta per il fornello lento - nel prossimo video.
