Ripieno - una delle migliori invenzioni dell'uomo! È facile da cucinare e da esso - rapidamente e facilmente. Qualsiasi carne - maiale, manzo, pollame o pesce può essere contorta in carne tritata e utilizzata in un'enorme quantità di un'ampia varietà di piatti. Successivamente, ti diremo cosa si può fare con la carne macinata e inizieremo con le ricette di maiale tritato.
Stregoni di patate e carne di maiale macinata
Cosa si può cucinare con carne di maiale tritata, oltre alle polpette? Maiale e patate sono sempre un'ottima idea per ogni pasto.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- carne di maiale macinata - 250 g;
- una grande cipolla;
- pangrattato - 200 gr;
- uovo - 2 pezzi;
- farina di frumento - quanta pasta ci vorrà;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- olio - 50 ml;
- sale, pepe, macinato a piacere.
Tempo: 1,5 ore.
Contenuto calorico: 250 kcal.
- Per prima cosa devi far bollire le patate con la buccia. Pelare e grattugiare;
- Aggiungere le uova alle patate e salarle leggermente. È necessario che l'impasto non si attacchi alle mani delle patate, e per questo aggiungi un po 'di farina e impasta la massa;
- Sbuccia e trita la cipolla a pezzetti. Gettare nella padella e friggere velocemente;
- Alle cipolle aggiungere tutto il pangrattato, tritare, tutte le spezie e soffriggere per 15 minuti, mescolando;
- Tutto l'impasto diviso in piccole palline e stendere le torte da loro. La dimensione può essere variata come desiderato;
- Stendere il ripieno di carne macinata e cipolla sulle torte piatte e pizzicare delicatamente i bordi in modo da ottenere gnocchi di grandi dimensioni;
- Fai bollire una grande quantità d'acqua. Getta uno stregone in acqua bollente quanto più si adatta in una casseruola alla volta. Mescoli in modo da non rimanere uniti;
- Dopo essere emersi, gli stregoni fanno bollire per altri 5-8 minuti e tirano fuori;
- Cospargere con formaggio grattugiato e mangiare.
Casseruola di carne con riso
Maiale tritato con riso - cosa posso cucinare? Sì, un sacco di cose, come le casseruole. Questo piatto è cucinato molto rapidamente, ma si rivelerà incredibilmente gustoso e, soprattutto, utile.
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 100 gr;
- cipolla;
- un peperone bulgaro;
- concentrato di pomodoro - 50 ml;
- Formaggio olandese - 50 g;
- carne di maiale macinata - 0,3 kg;
- sale, zucchero a piacere;
- coriandolo macinato - pizzico;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Tempo di preparazione: circa 2 ore.
Calorie: 280 calorie.
- Cipolla sbucciare e tagliare a metà anelli;
- A fuoco medio inizia a friggere le verdure. Il primo è un arco;
- Porzione ripieno in una padella e mescolare bene, in modo che non rimangono grumi;
- Pepper lavare e sbucciare, sbriciolare a cubetti, e quindi aggiungerli al ripieno;
- Aggiungere un pomodoro nella padella, condendolo con sale, zucchero e spezie;
- Risciacquare il riso con acqua fredda e versare il ripieno con le verdure, mescolare bene fino a che liscio;
- Riscaldare il forno a 180 gradi e versare l'intera miscela in una piccola forma profonda e lisciare bene, in modo uniforme;
- Copri la casseruola con un foglio. Cuocere 40 minuti.
- Dopo che il tempo è scaduto, estrarre il modulo e cospargere uniformemente con formaggio grattugiato;
- Ritorna al forno per 10 minuti;
- Servire la casseruola calda.
Cotoletta di pollo tritata
Pollo tritato - cosa puoi cucinare da esso rapidamente e gustoso? Schnitzel è una grande idea. A causa delle proprietà del trito di pollo, la schnitzel diventa un piatto dietetico, non ha odore di carne cruda e sarà gustoso, caldo e freddo.
prodotti:
- 400 grammi di pollo tritato;
- uova;
- 4 cucchiai. l farina e pane grattugiato;
- spezie;
- olio per arrostire.
Tempo richiesto: 30 minuti.
Calorie: 197 kcal.
- Mash di pollo tritato in una ciotola, condito con spezie;
- Metti la massa in una robusta busta di plastica e legala saldamente in modo che non ci siano buchi;
- Batti la massa sul tavolo o sul tagliere in modo che il ripieno afferri in una massa densa. È necessario che le fibre di carne diventino più plastiche;
- Per sciogliere il pacchetto e dividere la massa in due parti;
- Ogni parte è formata in una billetta rotonda piatta e rotola bene nella farina da tutti i lati;
- Sbattere l'uovo fino alla schiuma;
- In primo luogo, immergere la billetta nella farina, poi in un uovo e infine nel pangrattato;
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e mettere la schnitzel ottenuta, friggerla bene da un lato per 7 minuti, quindi girarla e tenerla un po 'sull'altro;
- Metti le cotolette su un tovagliolo in modo che l'olio in eccesso sia di vetro e possa essere servito a tavola!
Casseruola di pollo tritata e zucchine
La combinazione di verdure e carne dà sempre un risultato eccellente. Soprattutto se si tratta di una dieta di pollo e zucchine sane. Se si dispone di questi prodotti, non è necessario pensare a lungo su cosa cucinare con zucchine e triti di pollo. La risposta suggerisce se stessa - casseruola.
prodotti:
- pollo tritato - 450 gr;
- un paio di zucchine medie;
- due uova;
- panna acida - 50 ml;
- formaggio - 50 g;
- cipolla;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- un paio di rametti di aneto;
- olio d'oliva -20 ml;
- sale, pepe mix - a piacere.
Tempo trascorso: 60 minuti.
Calorie: 88 kcal.
- Zucca ben lavata e tritata con una grattugia grossa. La buccia non può sbucciare se le verdure sono giovani;
- Salate le verdure malandate e mettete da parte per 30 minuti. Questo è necessario per lasciare che il succo delle verdure;
- Tritare l'aglio e la cipolla su una grattugia fine o usando un frullatore;
- Mescolare le cipolle e l'aglio con il pollo tritato, aggiungendo sale e pepe;
- Nel ripieno, porta le uova e aggiungi l'aneto tritato. Mescolare bene fino a che liscio;
- Squash spremere o filtrare attraverso un setaccio;
- Mescolare le zucchine con carne macinata;
- Spalma la forma rotonda (20 cm) con olio e riempila con uno strato uniforme di tutta la verdura e della massa di carne. Dall'alto abbondantemente ungere con panna acida;
- Riscaldare il forno a 190 gradi e posizionare lo stampo;
- Cuocere per mezz'ora e allo stesso tempo grattugiare il formaggio grattugiato;
- Dopo 30 minuti, rimuovere lo stampo e cospargere la parte superiore con formaggio. Invia cuocere per altri 10 minuti;
- Togliere la casseruola, raffreddare leggermente e tagliare in porzioni.
Melanzane in turco con manzo
In turco, il nome di questo piatto si traduce come "pancia strappata", ma non abbiate paura: sono solo melanzane farcite in un modo speciale.
ingredienti:
- 5 melanzane medie;
- 400 grammi di carne macinata;
- 30 ml di concentrato di pomodoro;
- 40 ml di olio vegetale;
- un peperone dolce;
- un peperoncino;
- teste d'aglio;
- 3 pomodori;
- 2 bicchieri d'acqua o brodo;
- cipolla;
- verdi;
- sale a piacere;
- 0,5 cucchiaini di zira;
- 0,5 cucchiaini di paprika.
Tempo richiesto: 1 ora.
Calorie: 150 kcal.
- Sbucciate tutte le verdure e lavate. Melanzane immergere in acqua fredda con una piccola quantità di sale e tenerli lì per 15 minuti. per ottenere amarezza da loro;
- Mettete la cipolla, l'aglio, i pomodori, i peperoni e le verdure tagliate a cubetti su una padella riscaldata con burro;
- Aggiungere carne macinata e concentrato di pomodoro alle verdure. Ravviva tutte le spezie;
- Fai bollire la miscela di verdure e carne per 5 minuti;
- Rimuovere la melanzana dall'acqua e asciugare con un tovagliolo. Friggili in una padella o usando la griglia. Devono rimanere intatti e acquisire una crosta dorata;
- In melanzane fritte, tagliare la parte centrale ordinatamente e riempire con il composto dalla padella;
- Sopra ogni verdura stendete alcune fette di pomodoro e una striscia di peperoncino;
- Nei piatti resistenti al calore stendere con attenzione le melanzane e versarle 2 tazze di acqua o di brodo. Se lo desideri, puoi provare a versare il succo di pomodoro;
- Coprire la forma con un foglio e inviare al forno per 35 minuti per cuocere a una temperatura non superiore a 190 gradi;
- In modo che il piatto abbia una crosta appetitosa, 10 minuti prima della fine della cottura, rimuovere la pellicola dallo stampo;
- Servire caldo.
Pasta in flotta
Cos'altro può essere cucinato con carne macinata? Offriamo un piatto che è amato da moltissimi - la pasta in un modo navale. Questo piatto è noto non solo ai marinai. Entrò saldamente nella cucina di tutti i giorni e prese una posizione eccellente. Tuttavia, la pasta cucinata con carne macinata in questo modo acquista un gusto completamente diverso.
prodotti:
- pasta - 0,4 kg;
- carne macinata - 0,5 kg;
- brodo (puoi solo acqua) - 0,8 l.
Tempo richiesto: 60 minuti.
Calorie: 150 calorie.
- Mescolare la pasta con la carne macinata pronta in una pentola grande e resistente al calore. Non c'è bisogno di pre-cucinare la pasta;
- Versare lo stesso brodo o acqua in modo che il liquido copra completamente la pasta;
- Salare e condire con le spezie. Coprire i piatti con un coperchio. Se non c'è copertura, è possibile utilizzare un foglio di alluminio per la cottura;
- Manda il piatto al forno freddo (!) In modo che i piatti siano approssimativamente nel mezzo del forno e imposta la temperatura a 250 gradi per un'ora;
- Scaldando gradualmente la pasta si assorbe il liquido e si cuoce insieme con carne macinata;
- Servire la pasta calda.
Mince pie e patate alla turca
La torta è sempre una buona idea per qualsiasi festa. Puoi scegliere qualsiasi ripieno per una torta, ma la carne macinata di tacchino si sposa bene con le patate. La torta è molto succosa e gustosa.
ingredienti:
- 5 tuberi di patata;
- 300 grammi di tacchino macinato;
- 230 ml di latte;
- testa di cipolla;
- 250 grammi di burro;
- spezie a piacere;
- 2 cucchiaini di lievito secco;
- 4 tazze di farina;
- 3 cucchiai. l zucchero;
- 1 cucchiaino di sale;
- l'uovo.
Tempo trascorso: 5 ore.
Calorie: 257 calorie.
- Lievito secco mescolato con zucchero e sale e versato il burro fuso caldo (200 g). Versare lo stesso latte e rompere l'uovo. Mescola bene tutto;
- Versare gradualmente la farina nella miscela di lievito e fare un impasto morbido. L'impasto corretto è elastico, ma appiccicoso alle mani;
- Mettere l'impasto in un piatto, coprirlo con un asciugamano o un film e lasciar riposare per 4 ore;
- Mentre prepari la pasta, devi sbucciare le patate e farle bollire. Calda sterlina in purea di patate ripide;
- Aggiungere pepe e sale al trito. mescolare;
- Quando l'impasto è adatto per dividerlo in parti grandi e piccole. Il primo servirà come base per la torta, e il secondo servirà da coperchio;
- La maggior parte della pasta è ben arrotolata, ma non troppo sottile (2-3 mm) e posta in una forma tonda, in modo che una parte dell'impasto faccia capolino sui bordi della forma. Lubrificare l'interno con olio;
- Distribuire la torta a strati: cipolla tagliata a metà anelli, patate, cipolle, tritare di nuovo;
- Anche il resto dell'impasto viene srotolato e con l'aiuto di un bicchiere si praticano piccoli fori;
- Metti uno strato di pasta sopra la torta e attacca delicatamente i bordi. Puoi renderli modellati;
- Lasciare riposare la torta per 20 minuti e scaldare il forno a 190 gradi durante questo periodo;
- Cuocere 50 minuti e servire caldo.
Cotolette di pesce tritato
In ogni supermercato puoi trovare prodotti semilavorati di pesce, il più delle volte si tratta di polpette di carne. Ma quanto più deliziose saranno se le cucinerete da soli con il pesce tritato.
È possibile utilizzare l'acquisto e si può semplicemente torcere qualsiasi filetto di pesce in un tritacarne. Sembra un sacco di cura, ma il gusto di queste costolette ne vale la pena.
ingredienti:
- pesce macinato - 250 g;
- uova;
- pane bianco - 100 gr;
- cipolla;
- spicchio d'aglio;
- prezzemolo - 20 g;
- olio vegetale - 40 ml.
Tempo: 50 minuti.
Calorie: 195 calorie.
- Macinare le cipolle sbucciate e l'aglio con un tritacarne o una grattugia fine;
- Mescolare la carne macinata con la miscela di verdure;
- Tenere il pane per circa 10 minuti in acqua tiepida in modo che si ammorbidisca bene;
- Spremere il liquido in eccesso e aggiungerlo al ripieno;
- Lì per martellare un uovo;
- Condire la massa di pesce con spezie e prezzemolo tritato;
- Impasta bene;
- Scaldare la padella a fuoco medio con olio vegetale;
- Trita il ripieno in piccole palline rotonde e stendilo sulla padella;
- Friggere le polpette su entrambi i lati per 5-6 minuti per parte.
Tian di pesce tritato
Questo antipasto è fatto con filetti di pesce, ma l'utilizzo di pesce macinato è molto più semplice e veloce, e il sapore rimane tenero. I vantaggi di questo piatto nella semplicità e nella bellezza, e cos'altro è necessario per ricevere gli ospiti?
ingredienti:
- pesce tritato - 650-800 gr;
- crema di formaggio - 300 g;
- un po 'di aneto fresco;
- limone;
- pepe nero macinato e un pizzico di sale.
Tempo richiesto: 2 ore e 40 minuti.
Calorie: 180 calorie.
- Sale e pepe tritati, avvolgere in un foglio e metterlo in forma. Invia il modulo al forno, che viene riscaldato a 190 gradi e cuocere per 20 minuti;
- Mentre il ripieno viene preparato in una ciotola separata, mescolare il formaggio e l'aneto tritato;
- Tritare per uscire dal forno e lasciare raffreddare leggermente. Quindi mescolare con la massa di formaggio;
- Forme rotonde (puoi tagliare la parte superiore e inferiore dei barattoli di Coca-Cola) con un film e posizionare attentamente il tian in esse;
- Invia in frigo per un paio d'ore;
- Rimuovere con attenzione i nastri con il tian e metterli sul piatto.
Buon appetito!
E un altro delizioso piatto con carne macinata - nel prossimo video.
