Il pollo è considerato una carne dietetica, quindi i piatti con esso sono preferibili per coloro che si prendono cura della propria salute. Nel forno, pollo e riso possono essere cucinati in modi diversi, in ogni caso, si ottiene un piatto sano e gustoso o una cena abbondante, ma non pesante.
Ricetta classica
Questa ricetta per pollo e riso nel forno contiene solo gli ingredienti più semplici ei principali prodotti in esso contenuti saranno, infatti, cereali di pollo e riso. A questo piatto puoi presentare qualsiasi insalata o solo verdura. Puoi cospargere con erbe fresche tritate.
prodotti:
- 1 pollo intero;
- 120 grammi di riso (meglio prendere una grana lunga);
- 5 spicchi d'aglio;
- 100 g di ogni pianta olii (oliva ideale);
- 40 grammi di salsa di soia;
- 20 g di sale e pepe;
- erbe, che come più - il gusto di chi prepara il piatto.
Tempo di cottura: 1,5 ore
Valore calorico per piatti da 100 g: 230 kcal.
L'aglio viene pelato, lavato, tagliato molto finemente. Il riso deve essere cotto in modo che sia friabile e non si attacchino insieme in una massa solida.
Il pollo viene lavato, rimuovere le venature e le interiora in eccesso. In una piccola ciotola profonda, mescolare il burro con le erbe, l'aglio, il pepe, il sale e la salsa di soia.
Questa miscela ha bisogno di strofinare l'intera superficie del pollo dentro e fuori.
Quindi il riso viene inserito nell'uccello. La presa della carcassa deve essere graffata con fili o stuzzicadenti in modo che il porridge non cada durante la cottura.
Pollo messo su una teglia da forno e coprire con un foglio. Il forno deve essere acceso di 180 gradi e l'uccello dovrebbe essere inviato lì per mezz'ora. Quindi il piatto viene estratto, il foglio viene aperto, la carcassa viene versata con i resti della salsa e inviata per altri 30 minuti.
Ricetta per pollo al forno con riso e verdure
Un contorno per il pollo è riso con verdure. Tutti i prodotti sono cotti insieme nel forno, che consente loro di immergersi nell'aroma e nel succo l'uno dell'altro. Questo piatto non è troppo ricco di calorie e può essere un'ottima cena leggera.
prodotti:
- 400 g di petto di pollo;
- 250 grammi di riso (a grani lunghi);
- 80 grammi di piselli verdi;
- 350 ml di acqua potabile filtrata o minerale;
- 150 g di pomodori (maturi, ma forti);
- 100 g di pepe (qualsiasi, ma sarà più interessante sembrare verde, arancione o giallo);
- 200 g di carote;
- 6 g di sale e qualsiasi pianta. olio;
- 2 g di pepe e curry.
Il tempo dedicato alla cottura dei piatti: 1 ora e 15 minuti.
Contenuto calorico per 100 g: 100,5 kcal.
Il seno va lavato e tagliato a cubetti piccoli, di circa 1 cm. Tagliare pomodori e peperoni allo stesso modo. Carota grattata grossolanamente.
Lavare il riso e cuocere in 350 ml di acqua. Quindi piegare la polenta in un colino e attendere che il liquido si svuoti. Ungere la forma in cui il piatto sarà cotto.
Tutti i prodotti si mescolano e mettono in forno per 40 minuti in forno, ruotando di 180 gradi. Il pollo, cotto con riso e verdure nel forno può essere cosparso di verdure tritate.
Pollo con riso e mais in una pentola
Un piatto cucinato in una pentola avrà un sapore speciale e decorerà la tavola. Durante la cottura, la pentola dovrebbe essere chiusa con un coperchio. Può essere fatto con la pasta, la stessa usata per gli gnocchi.
prodotti:
- 1 kg di carne di pollo;
- 2 pezzi carote e cipolle;
- 400 grammi di mais;
- 230 grammi di riso (meglio del bianco, a grana lunga);
- circa 10 g di sale (in base alle preferenze di gusto);
- 2 g di pepe;
- 1 cucchiaino. paprica;
- 25 ml di qualsiasi pianta olio;
- 0, 5 l di acqua.
Tempo di cottura: 1,5 ore
Calorie per 100 g: 135 kcal.
Riso con mais e pollo in una pentola nel forno è facile da preparare. Il liquido proveniente dal barattolo di mais viene drenato. Le cipolle e le carote sono tagliate finemente (le carote possono essere grattugiate) e fritte un po 'sott'olio in una padella, quindi il riso (non cotto, precedentemente lavato) e il mais sono disposti là fuori.
I prodotti sono mescolati in modo che il riso sia impregnato di olio. Quindi la padella viene messa da parte dal piatto.
La carne di pollo è tagliata in pezzi non troppo grandi. Hanno bisogno di rotolare su tutti i lati in una miscela di paprika e sale con pepe.
Poi si mettono in pentole uguali porzioni di riso, si mette sopra un pollo e il tutto viene versato con acqua. I piatti sono coperti con coperchi e il piatto viene inviato per essere cotto per un'ora in un forno con una temperatura esposta di 200 gradi.
Riso pigro con pollo al forno
Un'altra ricetta semplice con un minimo di ingredienti. La base del piatto è pollo e riso, ma non hai bisogno di riempire la carcassa - qui usi ali, cosce, bacchette o filetti di uccelli (puoi scegliere tra diverse parti).
prodotti:
- 300 grammi di riso (è preferibile interrompere la scelta a vapore a grana lunga);
- 600 ml di acqua (i prodotti devono essere riempiti con acqua calda);
- 1200 g di carne di pollo;
- 50 g di prugne olio;
- 10 g di sale (è meglio prendere il mare e l'importo può essere modificato in base alle preferenze);
- 1 cucchiaino. Paprika, puoi anche aggiungere circa 2 grammi di pepe.
Tempo di cottura: 1 ora
Contenuto calorico per 100 g: 145 kcal.
Il riso deve essere ben lavato, messo in una pirofila in uno strato uniforme (è preferibile scegliere piatti con lati sufficientemente alti). I pezzi di pollo vengono lavati, quindi asciugati (ad esempio con tovaglioli o un tovagliolo di carta) e strofinati con spezie (paprika, sale, pepe, ma altri possono essere aggiunti).
La carne si spande sul riso distribuendo tra pezzi di burro. L'acqua calda viene versata nei piatti.
La temperatura alla quale si desidera accendere il forno è di 200 gradi. Mezz'ora il piatto viene preparato sotto il foglio e un'altra mezz'ora - senza di esso.
Ricetta di pollo farcita con riso e frutta secca
Questa ricetta originale e squisita è degna di essere cucinata per una vacanza.
prodotti:
- 1 pollo intero (circa 1,5-2 kg di peso);
- 1 cucchiaio. riso (per questa ricetta è meglio prendere una grana lunga);
- 100 g di frutta secca (albicocche secche, prugne secche, uvetta, anche i fichi);
- 1 arancia;
- 1 cucchiaio. l. drenare. olio;
- erbe (aneto, coriandolo) e spezie (sale, pepe) - secondo le preferenze;
- 1 cucchiaino miele (meglio prendere liquido).
Tempo trascorso: 1,5-2 ore.
Valore calorico per piatti da 100 g: 245 kcal.
Come cucinare il pollo ripieno di riso nel forno? Considera in dettaglio. Prima di cucinare frutta secca, è meglio tenerli in una forte infusione di tè. Il riso viene bollito in 150 ml di acqua (fino a metà cottura). Quindi l'acqua in eccesso viene drenata.
La parte superiore (colorata) della pelle arancione viene grattata su una grattugia, e il succo viene spremuto dalla metà. Riso, frutta secca, scorza e succo d'arancia (lasciare un po 'di succo per la successiva lubrificazione della carcassa), spezie, erbe e burro (può essere sciolto un po' prima per facilitare la miscelazione) mescolare in un contenitore profondo.
Pollo strofinato con sale e pepe su tutta la superficie. Dentro metti il riso. I bordi del foro riposti con stuzzicadenti o fissati con filo.
Metti il pollo in una teglia o nella manica per la cottura o avvolto in carta stagnola. Il forno include 190 gradi, cuocere il piatto per 45 minuti.
Quindi è necessario rimuovere la pellicola o aprire la manica e ungere l'uccello con succo d'arancia e salsa al miele. Dopo di ciò, cuoce altri 10-15 minuti.
Riso e pollo in casseruola al forno
Per una casseruola saporita e saporita di pollo e riso, avrai bisogno di pollo tritato.
prodotti:
- 400 grammi di riso (si può prendere sia a forma tonda che a grana lunga);
- 1 pezzo cipolla, pepe e pomodoro;
- 30 grammi di yogurt (senza additivi e non grassi);
- 200 g di pollo tritato;
- 30 ml rast. oli (meglio di oliva);
- 50 ml di salsa di soia;
- 50 g di kefir (1%);
- 3 spicchi d'aglio;
- 15 g di pepe e condimento speciale per piatti a base di pollo;
- 70 grammi di formaggio (è meglio prendere varietà non troppo dura).
Tempo trascorso: 50 min.
Valore calorico per 100 g di un prodotto: 218 kcal.
Il riso viene bollito e poi lavato. Cipolle, pomodori e peperoni vengono tagliati a metà anelli. Yogurt, kefir e salsa di soia mescolati con aglio e spezie.
La teglia è coperta con un foglio (deve essere unta con olio), su cui il riso è disposto in uno strato uniforme (è meglio prendere i piatti con i lati piccoli). Poi arriva uno strato di carne macinata, quindi - verdure. Tutto è salsa versata.
Il formaggio grattugiato grossolanamente viene cosparso sopra. Cotto a 180 gradi per 30-40 minuti. Quando è pronto, puoi cospargere i verdi tritati sopra.
Consigli da chef esperti
Quando cuoci il pollo intero con il riso nel forno, non dovrebbe essere riempito troppo. Meglio mettere il riso avanzato attorno ad esso. Prima di iniziare a cucinare, è meglio asciugare la carcassa con tovaglioli di carta.
Troppe pelli pendenti, un gran numero di vene e depositi di grasso: tutto questo deve essere eliminato prima della cottura.
Per verificare se la carne è pronta, può essere forata con una forchetta o uno stuzzicadenti: se viene estratto un succo chiaro, significa che il piatto è stato sufficientemente cotto.
Non è così difficile cuocere un pollo intero o a fette. Ma è meglio iniziare con ricette più semplici, in cui vengono utilizzati pezzi di raccordo o parti separate dell'uccello.
Un'altra ricetta per il pollo delizioso è nel prossimo video.
