Semolino - un piatto conosciuto da tutti fin dall'asilo. A molte persone non piace, perché ricordano i grumi, ma se cucini correttamente il porridge, aggiungi il latte e mantieni le proporzioni - ottieni un prodotto nutriente che avrà un gusto e un aroma gradevoli.
I benefici del porridge dalla semola
Qualsiasi grano contiene una serie certa di sostanze utili, vitamine e minerali necessari per manutenzione di lavoro stabile di un organismo. Per quanto riguarda la semola, puoi dire quanto segue:
- il cereale è grano macinato finemente;
- distinguere il grano è duro, morbido e morbido con duro (quindi la semola è di diversi colori e dimensioni);
- diametro dei grani - 0,25-0,75 ml.
Porridge nutrizionale, nutre rapidamente il corpo. Contiene una grande quantità di amido, quindi è facile da preparare. Il contenuto di grassi non supera 1 g (per 100 g) e non contiene più di 74 calorie (senza additivi). La manka è un'eccellente fonte di carboidrati da 73 g / 100 g.
Quanti minuti cuociono la semola nel latte
Nella preparazione di deliziose semole è necessario osservare una condizione molto importante: la vasca di cottura deve essere smaltata o antiaderente. Il processo di agitazione è continuo. Dopo aver fatto bollire la miscela in base alla ricetta selezionata, tenerla leggermente riscaldata per circa 2-3 minuti, sempre e preferibilmente velocemente, mescolando.
Quindi togliere dal fuoco, riorganizzare sul tavolo, chiudere il coperchio e lasciare fermentare per altri 10 minuti. C'è anche un'altra opzione per l'ebollizione: versare la sabbia in acqua fredda, mescolare, far bollire fino a ebollizione e quindi a fuoco lento per altri 5 minuti.
Proporzioni di semola e latte
Per cucinare una gustosa semola, che conterrà il numero minimo di calorie, è necessario cuocere il porridge su una miscela composta da acqua e semola nel rapporto di 50 a 50.
La quantità totale selezionata per la preparazione della semola (indipendentemente dalla macinatura) e del liquido può essere diversa.
Lo standard e alcuni classici sono la proporzione di 7 cucchiaini. 200-250 ml di liquido, più piccolo è, più spessa sarà la polenta.
Ricetta classica
Per cucinare il porridge di grano tritato (semola) secondo la ricetta classica, testato da tutte le persone della prima infanzia, per ottenere un gusto e una consistenza familiare, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- base liquida (latte o una miscela di latte (è possibile utilizzare a secco) e acqua in quantità uguali) - solo 200 ml;
- groppa di semola (finemente macinata) - 7 cucchiaini;
- zucchero o sostituto e sale - a piacere;
- burro (hostess opzionale) - 15-20 g.
Tempo di cottura - da 8 a 10 minuti.
Calorie per 100 g di porridge finito - 80 kcal (con additivi).
Come cucinare la semola nel latte:
- In un contenitore in cui verrà effettuata la cottura, versare il liquido, far bollire;
- Versare sale e zucchero, mescolare (in modo che lo zucchero non si attacchi);
- Sottile rivolo e costantemente mescolando, versare la semola;
- Mescolando costantemente (rapidamente), porta la semola a ebollizione;
- Continuando a mescolare, ridurre il calore, continuare la cottura per altri 5 minuti;
- Togliere dal fuoco, chiudere il coperchio, lasciare fermentare per altri 5 minuti.
Prima di servire aggiungere direttamente il burro al tavolo. Puoi anche aggiungere marmellata, latte condensato o frutta, incluso essiccato.
Quanto tempo per cucinare il porridge liquido di semola sul latte per un bambino
Semolina: un ottimo inizio o fine giornata. Ti permette di guadagnare rapidamente peso, che è molto importante per i bambini deboli o malati. Per preparare questo piatto semplice e nutriente, dovrai assumere i seguenti ingredienti:
- latte intero (capra o mucca) - 120 ml;
- acqua - 120 ml;
- semola - 50 g;
- zucchero (o qualsiasi altro dolcificante) - a piacere.
Tempo di cottura porridge - 6 minuti.
Calorie - 78 kcal.
Fasi di cottura:
- Mescolare il latte e l'acqua, versare in un contenitore per la successiva cottura;
- Semolino setaccio al setaccio;
- Portare a ebollizione la base del latte d'acqua;
- Introdurre le semole di grano in un flusso sottile nel contenitore destinato alla cottura, mescolando continuamente;
- Portare a ebollizione (riscaldare a 100 gradi);
- Bollire dopo la bollitura per un breve periodo di -2-3 minuti.
- Togliere dal riscaldamento e chiudere il coperchio (lasciare per 10 minuti);
Aggiungere lo zucchero alla piastra della porzione e mescolare. Puoi anche mettere del burro.
Come cucinare la semola nel latte senza grumi con ammollo
Una condizione importante per ottenere deliziose semole è l'assenza di grumi nel piatto finito.
Questo processo riempie i chicchi di liquido, assicurando una cottura veloce e risparmiando la formazione di grumi anche se si mescola lentamente, non in modo intensivo. Per la cottura sono necessari i seguenti ingredienti:
- latte (mucca o capra - la scelta di hostess) - 300 ml;
- burro - 15 g;
- semola - 60 g;
- sale e zucchero a piacere.
Tempo di cottura - 7-8 minuti.
Il contenuto calorico della semola finita per 100 g - 79 kcal.
Fasi di cottura:
- Il latte (non riscaldato) versa nel contenitore;
- Aggiungi zucchero e sale;
- Versare la semola nel latte e lasciare la miscela per 5 minuti;
- Mescolare i cereali e il latte;
- Metti il contenitore a fuoco basso;
- Mescolare e portare a ebollizione.
- Far bollire per altri 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare un po 'sotto il coperchio.
Prima di servire, metti un po 'di burro e mescola bene.
Come cucinare la semola nel latte in una pentola a cottura lenta
Cottura del porridge sul latte, in cui non ci saranno grumi - un compito difficile. Tuttavia, per aiutare la padrona di casa a venire lo sviluppo moderno - il fornello lento. Per la preparazione di porridge di semola di qualsiasi consistenza, è necessario prendere il seguente insieme di ingredienti:
- semola (qualsiasi macinazione) - 110 g;
- latte (può essere scremato) - 150 ml;
- acqua -200 ml;
- burro - 20 g
Inoltre, a piacere dovrebbe essere messo sale e zucchero.
Tempo di cottura - 20 minuti.
Porzione di calorie - per 100 g di cereali - 84 kcal.
Fasi di cottura:
- Nella capacità del multicooker, che viene fornito con il dispositivo, versare la base liquida - acqua e latte, aggiungere immediatamente zucchero e sale, mescolare;
- Mettere il burro e mescolare di nuovo, versare nella grana, mescolare ancora, in modo da non ottenere grumi nel piatto finito;
- Accendi l'unità nella modalità "Multipovar" (l'opzione migliore o semplicemente "Kasha"), imposta l'ora su 20 minuti.
- Quindi aprire il coperchio, mescolare attentamente il porridge cotto. Se risulta essere liquido, lasciare il contenitore sotto il coperchio per altri 10 minuti (modalità di riscaldamento).
Quando servi in un piatto, puoi aggiungere un altro pezzetto di burro.
Cuocere semola di dieta con latte (senza additivi)
È molto importante tenere traccia della figura e delle calorie consumate nel corso di un pasto, motivo per cui la casalinga dovrebbe scrivere nella sua raccolta di ricette l'opzione di fare semola dietetica.
Per preparare una tale opzione leggera, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- acqua potabile purificata, preparata per l'uso - 400 ml;
- semolino - 2,5 cucchiai;
- miele - 10 g (o una manciata di frutta secca, in cui non ci dovrebbero essere pietre);
- sale - un bel po '.
Tempo di cottura - 5 minuti (cottura), 10 minuti - immersione sotto il coperchio.
Contenuto calorico - 69 kcal / per 100 g.
Fasi di cottura:
- Versare l'acqua in un contenitore, mettere a fuoco forte, portare ad ebollizione, ridurre il riscaldamento a valori medi;
- Versare (rivoltare con agitazione) semola;
- Far bollire a fuoco medio per 5 minuti (mescolando senza fermarsi);
- Togliere dal fuoco, aggiungere il miele, mescolare, coprire con un coperchio.
Prima di servire, decorare la porzione con una fetta fresca di mela o fragola.
Consigli utili
Ogni hostess sogna che il suo piatto sia risultato eccellente sotto tutti gli aspetti, dall'aspetto al gusto e alle sensazioni durante il pasto. Per quanto riguarda la semola, è piuttosto difficile lavorarci, dato che "ama" formare dei grumi durante la cottura.
Le seguenti raccomandazioni aiuteranno ad evitare problemi di cottura:
- Versare il cereale lentamente, in piccole porzioni, in un rivolo, mescolando costantemente il liquido;
- Versare i cereali nell'acqua calda per accelerare la cottura;
- Utilizzare piccoli contenitori;
- Per dare un gusto ricco, aggiungi del burro;
- Dopo la cottura, il porridge caldo dovrebbe essere frustato, quindi si rivelerà arioso;
- Per migliorare il gusto, dovresti usare il latte cotto.
Seguendo queste raccomandazioni, il piatto risulterà gustoso, nutriente e fragrante.
La seguente storia racconta in modo molto dettagliato come cucinare la semola con il latte.
