Il riso può essere servito con diversi contorni, carne e pesce. Ha molte sostanze nutritive. Ma non tutte le casalinghe vengono a cucinare deliziosi porridge.
La quantità di tempo richiesta
Quanto tempo per cucinare il riso, in modo che fosse friabile? Questo è il fattore più importante che vale la pena conoscere e prendere in considerazione quando si cucina il porridge friabile.
Componenti necessari:
- Riso - 1 tazza;
- Acqua - 2 tazze;
- Burro - 3 cucchiai. l.;
- Sale - a piacere.
Tempo di cottura: 60 minuti.
Calorie: 140 kcal.
Fasi di cottura:
- Bene lavare il porridge. L'acqua deve essere cambiata circa 10 volte. Fino a quando il liquido non è limpido;
- Metti il porridge nella pentola e versa acqua calda;
- Il rapporto tra acqua e riso è 2: 1;
- La quantità di acqua deve essere accurata. Se nel processo di cottura per aggiungere acqua, il porridge può deteriorarsi;
- Non puoi cucinare il porridge in acqua fredda. Così assorbirà l'umidità in eccesso e farà bollire secco;
- Metti il riso sul fuoco massimo e aspetta che l'acqua bolle;
- Far bollire il riso per 7 minuti;
- Ridurre il calore e la copertura. Dovrebbe chiudere strettamente il contenitore;
- Cuocere per 15 minuti;
- Durante questo periodo, non è possibile aprire il coperchio e interferire con il porridge;
- Spegnere il fuoco e mettere l'olio;
- Lasciare il porridge per 20 minuti, mentre si chiude il coperchio;
- Durante questo periodo, il riso assorbirà l'umidità e l'olio in eccesso.
Come ottenere riso sciolto
Ci sono diversi modi. Quindi, ecco come cucinare il riso in modo che sia friabile:
- Lavare accuratamente la groppa. Versare l'acqua filtrata e lasciare per un'ora. Durante questo periodo, la groppa assorbe quasi tutta l'umidità. Mettere in una casseruola, aggiungere un po 'più di liquido e far bollire a fuoco basso per cinque minuti. È vietato interferire;
- Lavare più volte la groppa, immergere e lasciare per un quarto d'ora. Trascorso il tempo, piegare il riso in un colino e attendere che tutta l'acqua vada. Versare l'olio in una padella e scaldarlo. Metti il cereale in una padella ed evapora tutta l'umidità. Un po 'asciutto e inviare in brodo bollente o acqua. Dopo la bollitura, tormentano per dieci minuti a fuoco basso, non rimuovo il coperchio;
- La fase di preparazione è la stessa dei metodi precedenti. Le semole vengono versate in acqua bollente, si prevede che bolle, e dopo aver setacciato con l'aiuto di un setaccio tutta l'umidità. Lavato sotto un rubinetto e restituito alla pentola con acqua fredda. Continua a cuocere fino a cottura.
Questi metodi descrivono i principi generali. Di seguito è una ricetta per un contorno completo.
Componenti necessari:
- Riso - 2,5 tazze;
- Noce moscata - pizzico;
- Curcuma - 5 g;
- Sale - 20 g;
- Paprica macinata - 5 g;
- Olio vegetale - 50 ml.
Tempo di cottura: 45 minuti.
Calorie: 140 kcal.
Fasi di cottura:
- Metti i cereali in un contenitore e versaci sopra dell'acqua bollente;
- Lasciare agire per 10 minuti, durante i quali l'acqua diventerà bianca;
- Scolare e sciacquare la groppa sotto l'acqua corrente;
- In questo caso, i grani devono essere strofinati con le mani, continuare fino a quando l'acqua diventa trasparente;
- Metti il cereale in un calderone e riempilo d'acqua in modo che l'acqua copra il riso e il suo livello sia di 2 centimetri in più;
- Versare nelle spezie, olio e sale. mescolare;
- Cuocere in un calderone a fuoco minimo, sotto il coperchio, per 20 minuti.
Come cucinare riso friabile per un contorno in una casseruola
Prima di cuocere il riso, devi pensare a quale risultato vuoi ottenere. Il risultato dipende non solo dal metodo, ma anche dal tipo di cereali.
Il riso tondo / rotondo ha un sacco di glutine. Aiuta ad assorbire l'umidità. Di conseguenza, si attacca e cade a pezzi. Risciacquare solo sotto acqua corrente. Anche assorbe bene l'acqua.
Il riso marrone / marrone deve essere messo a bagno prima della cottura. Anche il tempo di cottura è diverso, è molto più lungo. Questo tipo è preferito dalle persone che prestano molta attenzione alla loro salute.
I grani al vapore sono preparati più velocemente e sono praticamente universali. Da questo tipo di cereali puoi cucinare qualsiasi piatto.
Come cucinare un piatto davvero gustoso e croccante?
Componenti necessari:
- Riso - 1 tazza;
- Acqua - 1 tazza;
- Sale - a piacere.
Tempo di cottura: 40 minuti.
Calorie: 130 kcal.
Fasi di cottura:
- Scegli la foto giusta;
- Risciacquare molto bene;
- Metti la pentola sul fuoco con acqua, aggiungi sale e porta ad ebollizione;
- Metti il porridge in un contenitore;
- Mescoli in modo che i grani non aderiscano al fondo;
- Lasciare bollire l'acqua;
- Ridurre al minimo il calore e chiudere il coperchio;
- Quando l'acqua evapora, prova la polenta per la prontezza;
- Il tempo dipende dalla varietà di riso;
- Se i chicchi sono ancora crudi, aggiungere acqua bollente;
- Pochi minuti prima della fine della cottura, praticare fori passanti;
- Aspetta la fine del processo e rimuovi dal fuoco;
- Avvolgi un asciugamano o una coperta;
- In questo stato, lasciare per 10 minuti;
- Riso friabile pronto!
Gli errori più comuni che fanno bastonare il riso
- Il riso può essere facilmente rovinato se brucia. Ci sono diverse spiegazioni per questo. Il più comune - il porridge brucerà, se non rispetti il rapporto tra liquido e cereali. Quindi, il fondo brucerà e la parte superiore si attaccherà;
- Puoi anche non riso Dovar. Questo può accadere se cotto a fuoco molto alto. Pertanto, tutta l'umidità evapora prima che il porridge sia cotto. Questo può essere corretto aggiungendo dell'acqua calda al contenitore. Ma ricorda, a causa dell'acqua in eccesso, il riso può restare unito;
- Se il porridge è pronto, ma l'acqua rimane, allora ci sono diverse uscite. È possibile far evaporare il resto dell'umidità sul bruciatore o filtrare attraverso un setaccio;
- Se il porridge viene mescolato, si formano grumi. Porridge da questo non diventa meno gustoso, ma l'aspetto dell'appetito non causa. In casi estremi, il porridge può essere mescolato una sola volta, quando bolle;
- Risciacquare il riso dopo la cottura è impossibile. Il porridge lavato solo prima della cottura. È necessario rimuovere tutti i detriti e tutti i grani sulla superficie;
- Per i contorni puoi friggere il riso. Si lava, si mette in un contenitore con olio bollente ed evapora tutto il liquido. Dopo un po 'soffriggere e aggiungere la quantità di liquido necessaria per cucinare;
- Scegli la giusta varietà di riso. Il grano tondo è meno adatto a questo scopo.
Consigli utili
- La quantità di acqua dovrebbe essere strettamente osservata;
- Versare il porridge solo con acqua bollente;
- Quando si sceglie un contenitore di cottura, dare la preferenza a pentola a pareti spesse;
- Aggiungere il sale a fine cottura;
- L'acqua può essere sostituita da brodo;
- Dopo la cottura, non consigliamo di aprire il coperchio per un po 'di tempo;
- Tieni traccia della shelf life dei cereali. Se passa, il porridge si attacca e il grano si spezza.
Buon appetito!
E un'altra chiara ricetta per cucinare il riso friabile è nel prossimo video.
