Per diversificare il consumo del tè, puoi preparare dolci fatti in casa con frutti di bosco e fiocchi di latte. Il ripieno di ciliegie con questo prodotto caseario rende la torta molto tenera, fragrante e succosa.
L'odore e il sapore della ciliegia interrompono completamente l'odore della ricotta, che a molte persone non piace tanto. E se provi a mettere tutta la tua energia e la tua anima nella preparazione, allora pochissime persone saranno in grado di indovinare che i pasticcini sono cotti sulla ricotta. Molti possono prendere il ripieno per un qualche tipo di crema.
Torta con la ricetta della torta di ricotta
I seguenti ingredienti saranno necessari per fare la torta:
- mezzo bicchiere d'acqua;
- latte - 4 cucchiai grandi;
- lievito secco un cucchiaio grande incompleto;
- burro fuso - 100 grammi;
- farina - 3-4 bicchieri;
- zucchero semolato - 100 grammi;
- sale - pizzico;
- due uova;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- ciliegia fresca o congelata - 300 grammi;
- ricotta - 300 grammi;
- zucchero per il ripieno a vostro gusto;
- un po 'di vaniglia.
Tempo di cottura - 2 ore per impasto, 1 ora per torta.
Calorie - 310 kcal.
Iniziare a cucinare:
- Per cominciare, versate il latte e l'acqua in una casseruola e date fuoco. Riscaldare a uno stato molto caldo;
- Nel latte caldo con acqua, versare il lievito secco, lo zucchero e mescolare bene. Versare in una tazza grande;
- Il burro dovrebbe essere sciolto allo stato liquido e lasciare raffreddare leggermente;
- Nel frattempo stendete un uovo in una miscela liquida con il lievito e sbattete bene;
- Quindi, versare il burro caldo e fuso e mescolare;
- Cospargere di sale e iniziare a versare la farina in alcune parti;
- Mentre si cosparge la farina, contemporaneamente si impasta l'impasto, questo dovrebbe essere fatto con un cucchiaio;
- Quando la base è difficile da mescolare con un cucchiaio, inizia a lavorarla con le mani;
- Dopo che l'impasto è pronto, copritelo con un asciugamano e mettetelo in un luogo caldo per un paio d'ore;
- Preparare il ripieno. Mettiamo la ricotta in una tazza, guidiamo in un uovo e versiamo lo zucchero;
- Mescola la cagliata fino a renderla omogenea;
- La ciliegia dovrebbe essere usata senza pietre, la diffondiamo al formaggio e lo mescoliamo;
- Ungere la teglia con olio vegetale. Dividere l'impasto in due parti;
- Facciamo rotolare una parte fino alla dimensione del fondo del modulo e adagiamola dentro;
- Mettere il ripieno sulla superficie dell'impasto e livellarlo;
- Tiriamo fuori la seconda parte e la mettiamo in cima, facciamo un piccolo foro al centro;
- Uniamo la torta con tuorlo d'uovo in modo che diventi rosea dopo la cottura;
- Scaldiamo il forno a 180 gradi e posizioniamo la forma;
- Cuocere la torta per circa 40 minuti fino a quando appare un colore rossastro.
Dolcecuore con ricotta e ciliegia
Elenco dei prodotti desiderati:
- 70 grammi di olio di contadino;
- uova - 2 pezzi;
- 170 grammi di farina;
- 200 grammi di ricotta;
- ciliegie congelate - 200 grammi;
- 80 grammi di zucchero per l'impasto, 4 cucchiai grandi per il ripieno;
- un po 'di zucchero a velo
Il periodo di cottura è di 1,5 ore.
Calorie: 302 kcal.
Processo di cottura:
- Mettere il burro di mucca in una casseruola, dare fuoco e fondere in uno stato liquido;
- Aggiungere lo zucchero al burro e massaggiare con un cucchiaio o una forchetta;
- Le uova di pollo si rompono, dividono i bianchi e i tuorli. Le proteine dovrebbero essere rimosse in frigorifero;
- Metti i tuorli nella miscela di olio e mescola bene;
- Quindi setacciare la farina e addormentarsi in una miscela di burro, zucchero e tuorli. Mescolare bene fino ad ottenere una base omogenea;
- Preparare la forma o la padella per la cottura. Stendiamo l'impasto e lo poggiamo su tutta la superficie della forma, facendo i lati sui lati;
- Rimuovere il modulo per 20-30 minuti in frigorifero;
- Mettere la ricotta in una tazza, versarvi dello zucchero semolato e massaggiare bene con un cucchiaio;
- Rimuovere le proteine dal frigorifero e battere con un mixer fino a formare una schiuma;
- Trasferire con attenzione la massa proteica nella cagliata e mescolare;
- Preleviamo la forma con l'impasto dal frigorifero, lo stendiamo sul fondo con uno strato uniforme di ciliegie e cospargetelo di zucchero a velo;
- Quindi, metti la massa di cagliata sulla cima della ciliegia, livellandola bene;
- Scaldiamo il forno a 180 gradi e mettiamo la forma con la torta lì;
- Lasciare cuocere per 50 minuti;
- Dopo di ciò, togliere i pasticcini dal forno, lasciare riposare per un po 'per raffreddare e tagliare a pezzi.
Torta a strati di ciliegie e fiocchi di latte
Per cucinare è necessario quanto segue:
- 400 grammi di pasta sfoglia;
- 500 grammi di ciliegia;
- Cognac - 3 cucchiai grandi;
- zucchero semolato - 1 tazza;
- ricotta - 400 grammi;
- uova - 3 pezzi;
- polvere di amido - 30 grammi;
- panna acida - 50 grammi.
Tempo di cottura - 1,5 ore.
Calorie: 325 kcal.
Iniziare a cucinare:
- Dalle ciliegie è necessario rimuovere tutte le ossa;
- Spostiamo la bacca in una casseruola, versiamo del brandy, versiamo mezzo bicchiere di zucchero e lo infiammo. Al vapore sotto il coperchio per circa 5 minuti;
- Stendete la pasta sfoglia a forma di strato in modo che si adatti alle dimensioni della teglia;
- Lubrificare la forma e stendere la pasta, fare i lati sui lati;
- Mettere la ricotta in una tazza, rompere tre uova, lasciare un tuorlo per la lubrificazione. Aggiunga anche lo zucchero;
- Macinare bene la miscela di cagliata;
- Affinché il ripieno mantenga bene la forma, è necessario aggiungere un po 'di amido e mescolare;
- Spalmare le ciliegie con il brandy su una superficie di pasta con uno strato uniforme e livellato;
- Quindi, metti la massa di cagliata sopra la bacca e livella la parte superiore;
- Sbattete il tuorlo, potete aggiungere dell'acqua. Utilizzando una speciale spazzola di silicone, lubrificare la parte superiore del ripieno e i lati della torta;
- Riscalda il forno a 190 gradi e metti la torta lì dentro;
- Cuocere per 40 minuti.
Torta al cioccolato con ricotta e ciliegie
Quali prodotti saranno necessari:
- un bicchiere di farina;
- 2 cucchiai grandi di zucchero a velo;
- 15 grammi di polvere di cacao;
- 120 grammi di prugne naturali. olio;
- un tuorlo d'uovo;
- 25 grammi di panna acida;
- pizzico di lievito;
- 350 grammi di ricotta;
- 100 grammi di zucchero per la ricotta;
- un pizzico di vaniglia nel ripieno di cagliata;
- tuorlo d'uovo in fiocchi di latte;
- 2 grandi cucchiai di polvere di amido;
- 170 grammi di ciliegie snocciolate congelate;
- zucchero semolato - 100 grammi.
Periodo di preparazione - 2 ore.
Calorie: 355 kcal.
Processo di cottura:
- Nella capacità del frullatore di mettere un pezzo di burro;
- Setacciare la farina con il lievito e versarla nel burro in un frullatore, aggiungere nello stesso punto cacao e zucchero semolato. Tutto è macinato per una briciola;
- Quindi aggiungere alla massa friabile un tuorlo d'uovo e un cucchiaio abbondante di panna acida. Impastare l'impasto con le mani, dovrebbe essere stretto ed elastico;
- Produciamo una larga salsiccia dall'impasto, dividiamola in due parti: una dovrebbe essere più grande dell'altra. Puliamo in frigorifero per 30-40 minuti;
- Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere il tuorlo e lo zucchero semolato. Macinare il composto fino a che liscio;
- Quindi versare la vaniglia e l'amido, mescolare bene ancora;
- Tiriamo fuori l'impasto dal frigo, stendiamo la maggior parte dello strato sotto forma di uno strato sotto la padella;
- Stendiamo la carta pergamena sulla superficie della teglia e stendiamo la pasta, forma i lati;
- Disporre uno strato di cagliata sul fondo e livellarlo;
- Metti la ciliegia in cima, cospargila di amido e zucchero;
- Strofinare la seconda parte dell'impasto con un galleggiante e cospargere con la parte superiore della briciola del ripieno;
- Riscaldare il forno a 180 gradi e rimuovere la padella;
- Cuocere la torta al cioccolato per 40-45 minuti.
La ricetta per fare torta con ricotta e ciliegie in una pentola a cottura lenta
Componenti per il test:
- 500 grammi di farina;
- due uova;
- 100 grammi di burro;
- 50 grammi di zucchero;
- pizzico di lievito;
- un po 'di vaniglia.
Ingredienti per il ripieno:
- 400 grammi di ciliegie in forma fresca o congelata;
- 350 grammi di ricotta fresca;
- 250 grammi di panna acida;
- un bicchiere di zucchero;
- tre uova;
- 25 grammi di polvere di amido.
Tempo di cottura - 1 ora e 40 minuti.
Calorie - 315 kcal.
Come si fa:
- Sciogliamo il burro allo stato liquido, versiamo lo zucchero e aggiungiamo uova di pollo. Mescola bene;
- Versare la farina in una tazza separata, aggiungere il lievito e la vaniglia. Tutti gli ingredienti secchi devono essere miscelati;
- Versare il composto secco in un contenitore con burro, zucchero e uova. Impastare la pasta;
- Ci dovrebbe essere una base morbida ed elastica;
- Il fondo e i lati della ciotola del multicooker sono lubrificati con olio vegetale;
- Stendiamo l'impasto e lo mettiamo a livello su tutta la superficie della ciotola;
- Le bacche di ciliegia devono essere preparate. Da loro è necessario scegliere tutte le ossa;
- Distribuiamo ciliegie sul fondo e li livelliamo. Cospargere di zucchero e amido;
- Mettere la ricotta in una tazza, aggiungere uova, panna acida e zucchero;
- Usando un mixer o un frullatore, mescola la ricotta fino ad ottenere una massa liquida omogenea;
- Riempi la miscela di cagliata nella ciotola in cima alla ciliegia;
- Selezionare la modalità "Cottura" e lasciare cuocere per 80 minuti;
- Dopodiché, la torta finita dovrebbe essere lasciata riposare per un po 'di tempo. Quindi può essere accuratamente rimosso su un piatto grande e servito sul tavolo per il tè.
Consiglieri pasticceri
- un piccolo amido deve essere aggiunto al ripieno per mantenere la forma;
- la vanillina o la cannella possono essere aggiunte per aggiungere sapore;
- se vuoi fare un riempimento uniforme, allora è meglio farlo in un frullatore;
- per rendere la torta rubiconda, deve essere unta con il tuorlo prima della cottura.
La torta con la ricotta e le ciliegie è molto semplice e per la sua preparazione non sono necessari tanti componenti. La cosa principale durante la cottura è osservare la ricetta e preparare correttamente il ripieno.
È meglio aggiungere più zucchero, perché la ciliegia è piuttosto acida. Dopo la cottura, la torta può essere ulteriormente cosparsa di zucchero a velo e cannella.
Un'altra ricetta per una deliziosa ricotta e torta di ciliegie può essere presa dal seguente video.
