I benefici della maggior parte dei porridge sono noti a tutti. Una varietà di varianti di questo piatto sono preparate per bambini e adulti. Inoltre, i cereali sono attivamente utilizzati nella dieta come fonte di utili e necessari per il pieno funzionamento delle sostanze del corpo. Uno dei più deliziosi, contenente la necessaria serie di oligoelementi e vitamine è il porridge fatto di miglio.
Per ottenere non solo un piatto nutriente, ma gustoso e saporito, non hai bisogno di latte, ma è molto importante imparare alcune semplici regole. Ti permetteranno di servire in tavola un piatto che può essere mangiato da persone con allergie ai latticini.
Proporzioni per il piatto perfetto
Ci sono molti segreti che aiuteranno a fare un porridge di miglio sull'acqua friabile e fragrante:
- Prima della cottura, la grana deve essere ben lavata per eliminare la polvere (di conseguenza, il porridge non si attacca insieme).
- L'acqua dovrebbe essere versata in modo che copra completamente il miglio.
- Dopo l'ebollizione, versare il contenuto della padella su un setaccio, quindi riempire di acqua fredda fredda e continuare la cottura.
La proporzione ideale di ingredienti:
- miglio - 250 g;
- acqua - 500 ml.
Con l'aiuto dell'acqua, è possibile regolare la viscosità del porridge (questo è necessario per alcune malattie). Se aggiungete altro, il porridge del miglio sarà viscoso, meno asciutto.
Ricette per il porridge del miglio sull'acqua
classico
Il porridge di miglio può essere un contorno gustoso e un piatto indipendente a tutti gli effetti. Per la sua preparazione sarà necessario acquistare miglio di alta qualità.
L'opzione di cottura classica presuppone che vengano utilizzati i seguenti ingredienti:
- groppa - 180 g;
- acqua - 250 ml;
- sale - a piacere;
- zucchero - a piacere.
Avrai anche bisogno di un po 'di olio vegetale. Qualsiasi adatto, ma è importante che non abbia un odore. Puoi usare e burro - in questo caso, avrai bisogno di 45 g di questo prodotto. Tempo di cottura - 30 minuti. Calorie 100 grammi di porridge - 135 kcal.
Il processo di cottura del porridge è semplice:
- Millet ha bisogno di essere risolto al fine di sbarazzarsi di possibili rifiuti nella groppa.
- Quindi risciacquare (3-4 volte) fino a quando l'acqua è completamente trasparente senza depositi sulla superficie.
- Per garantire la friabilità, è necessario versare i cereali con acqua bollente prima di metterli in padella.
- È meglio scegliere una pentola con pareti spesse per cucinare e aggiungere il miglio all'acqua già bollita.
- Dopo la bollitura, il sale e lo zucchero vengono aggiunti al porridge (la quantità viene selezionata in base al gusto).
- La cottura dura fino a denso.
Dopo aver cucinato nel porridge del miglio è necessario mettere olio e mescolare bene. La presentazione è fatta calda o calda.
Con la zucca
L'opzione del porridge con l'aggiunta di zucca renderà il piatto non solo soddisfacente, ma anche bello. Questo ortaggio aggiungerà vitamine e oligoelementi sani, che aumenteranno il suo valore nel cibo per neonati e dietetici.
Per cucinare è necessario acquistare il seguente set di generi alimentari:
- zucca (polpa) - 650 g;
- semole di miglio - 375 g;
- acqua - 800 ml.
Tempo di cottura - 30 minuti. Il porridge pronto per la caloria con la zucca è di 147 kcal per 100 g Il sale viene aggiunto a piacere e lo zucchero non può essere utilizzato affatto, poiché il sapore dolciastro si trasformerà in porridge di zucca.
Processo di cottura:
- Preparare un vegetale - sbucciarlo dal nocciolo e sbucciare, tagliare a cubetti.
- Versare l'acqua in una casseruola, portare ad ebollizione, mettere dentro la zucca preparata.
- Far bollire per 15 minuti.
- Preparare il cereale - sciacquarlo secondo le regole esistenti per eliminare la forfora bianca che conferisce viscosità al porridge.
- Dopo 15 minuti, versare le bucce lavate nella zucca e mescolare.
- Metti un piccolo fuoco e cuoci finché è tenero.
Per non bruciare il porridge, si consiglia di mescolare a una frequenza di 1 ogni 5-7 minuti. Prima di servire, scomporli in porzioni. L'olio è aggiunto come desiderato. Mangiare un piatto finito deve essere caldo o caldo.
Nel fornello lento
Cucinare il porridge sull'acqua in una pentola a cottura lenta consente di risparmiare un sacco di tempo. Ecco perché molte casalinghe scelgono questo metodo per servire un piatto gustoso e sano.
Il miglio è una fonte di vitamine che rafforzano il corpo, quindi viene utilizzato attivamente nella cucina casalinga. È facile preparare questo tipo di porridge nella pentola a cottura lenta, dal momento che la maggior parte del lavoro viene svolta dal dispositivo stesso: non è necessario mescolare costantemente o assicurarsi che non si alzi e "scappi" dalla padella.
Un ulteriore vantaggio di questo metodo di cottura: il porridge si rivelerà sbrigativamente garantito e si può anche evitare di bruciare perché la modalità di temperatura è programmata automaticamente.
Ingredienti per preparare il piatto:
- miglio - 1 misurino (multi-vetro, fornito con il dispositivo);
- acqua potabile - 3 bicchieri graduati;
- sale - a piacere;
- zucchero - 2 cucchiaini. (la sabbia è usata);
- burro - 2 cucchiai. (aggiunto immediatamente o alla fine della cottura poco prima di servire).
La durata del tempo di cottura è di 35 minuti. Calorie - 140 kcal per 100 g.
Le fasi di cottura saranno le seguenti:
- Nella ciotola del multicooker, posizionare il miglio, precedentemente ben lavato, e zucchero semolato.
- Versa tutti questi ingredienti con acqua.
- Indipendentemente dal fatto che il piatto sia preparato con latte o acqua, viene scelto il programma "Porridge" o "Porridge del latte" (il nome dipende dal produttore).
- Il sale e l'olio sono aggiunti al resto degli ingredienti, mescolati.
- Quindi la cover del dispositivo è chiusa e il pulsante "Start" è redditizio.
Ora devi aspettare la fine del programma. Dopo il segnale acustico o l'arresto, è necessario aprire il coperchio del multicooker, lasciare riposare il piatto. A questo punto, puoi aggiungere olio (se non è stato messo immediatamente) e mescolare.
Servire caldo o caldo. È inoltre possibile mostrare l'immaginazione e decorare il porridge finito con frutta o marmellata direttamente sul piatto.
Consigli utili
Ci sono diversi semplici segreti culinari che contribuiranno a rendere il porridge di miglio speciale, friabile e molto gustoso. Al fine di eliminare il caratteristico sapore amaro, sarà necessario riempire la quantità di cereali necessaria per la cottura con acqua (con la parte superiore). Quindi lasciarlo gonfiare per 1 ora. Durante questo periodo, tutte le impurità e le sostanze che possono essere amare nel piatto finito passeranno nell'acqua.
Affinché il porridge sia friabile, è necessario aggiungere l'olio 8-10 minuti dopo l'ebollizione e mescolare. Senza questo prodotto il piatto si seccherà e si incollerà.
Inoltre, dopo l'ebollizione, devi attendere 10 minuti per chiudere la padella con un coperchio. Quindi spegnere il fuoco e lasciare il contenitore per mezz'ora da infondere. Il porridge di miglio dovrebbe gonfiarsi bene, assorbire tutta l'acqua rimanente nella padella in sé.
Dopo 30 minuti, puoi servire il porridge al tavolo. Nel processo di cottura, è meglio usare sale fino in modo che sia uniformemente distribuito, e lo zucchero da applicare sotto forma di sabbia (prima la necessità di schiacciare la zolla).
Seguendo tutte queste raccomandazioni, è facile preparare un piatto che piacerà a tutti. Regolando la quantità di ingredienti, il porridge può essere un buon piatto dietetico o terapeutico, la base per l'alimentazione dei bambini.
