Ricette passo-passo per deliziosi antipasti di manzo

Il manzo è un prodotto nutriente e gustoso da cui si può cucinare una varietà di piatti per il secondo. Come cucinarlo in un fornello lento, nel forno o, con una mancanza di tempo, rapidamente, ma gustoso, è descritto in questo articolo. Quindi, quali piatti di carne al secondo, consideriamo prima? Leggi presto!

Ricette piatti "veloci" per il secondo

Veloce e gustoso significa facile e conveniente. È probabile che queste ricette siano di interesse per quelli che amano i piatti di carne, ma che non hanno il tempo di cucinarli.

Manzo in umido in salsa di pomodoro

Per questa ricetta, è possibile utilizzare qualsiasi salsa di pomodoro - è possibile acquistarne uno cucinato da solo (in base a qualsiasi ricetta), ketchup acquistato in negozio o anche leggermente diluito. È necessario utilizzare l'opzione più veloce o gustosa.

"Fast" è un piatto perché la preparazione dei prodotti richiederà pochissimo tempo. Ma il processo di cottura richiede molto tempo - fino a un'ora e mezza, ma non è necessario prenderne parte. Installando la padella sul fornello, puoi fare cose completamente diverse.

Il tempo dedicato alla preparazione di una porzione di questo piatto è di 15 minuti + 90 minuti di stufatura.

100 g di questo piatto hanno un valore calorico di 135 unità.

Come cucinare:

1. Tagliare la cipolla a forma di paglia, friggere nell'olio e lasciar raffreddare;
2. Tagliare la carne a pezzi e metterli in una padella profonda;
3. Cospargere con spezie - origano e basilico e mescolare la carne con loro;
4. Preparare la salsa e versare sopra la carne. La salsa dovrebbe coprire la carne, se la sua quantità non è sufficiente per questo, è possibile aggiungere acqua;
5. Mettere le cipolle fritte sulla carne;
6. Mettete sul fornello, portate ad ebollizione, riducete il fuoco e fate sobbollire per un'ora e mezza;
7. Prima di spegnere aggiungere sale e pepe, dopo aver provato il sapore della carne.

È così che puoi cucinare la carne, se non hai il tempo di scherzare con la sua preparazione, ma c'è tempo di aspettare che sia pronta.

Bistecca di manzo naturale

Il modo più "classico" per cucinare la carne è friggere le porzioni. Ma come renderlo gustoso?

Quanto tempo ci vuole per preparare questo piatto - 20 minuti.

100 g di questo piatto hanno un valore calorico di 216 unità.

Come cucinare:

1. Manzo preparato tagliato a fettine sottili. Spessore: circa 1 cm;
2. Strofinare ogni pezzo con sale e pepe. Basta strofinare - se si spruzza, ma le spezie rimarranno nella padella;
3. Distribuire i pezzi di manzo in olio bollente e friggerli su ciascun lato fino a formare una crosta. Puoi solo rovesciare una carne nella padella, altrimenti perderà il suo succo e diventerà secca e dura nella forma finita;

Servire bistecche naturali con verdure fresche o ketchup.

Braciola di manzo nell'uovo

Ci sono molte ricette per le costolette, differiscono poco, ma il gusto è diverso ogni volta. Questo taglio ha un odore speciale dovuto all'aggiunta di pimento.

Il tempo necessario per preparare una porzione di questo piatto è di 20 minuti.

384 calorie contengono 100 g di cibo.

Come cucinare:

1. Tagliare la carne in piatti di 2 cm di spessore;
2. Utilizzare un martello da cucina per battere la carne con uno spessore non superiore a 7 mm, e ancora meglio 3-4 mm;
3. Strofinare ogni pezzo con sale e pimento;
4. Rompere l'uovo in una ciotola e tritare con una forchetta;
5. Immergi ogni chop nell'uovo e stenderlo sulla padella con grasso bollente;
6. Friggere per un minuto su ciascun lato, non più lungo.

Questo chop è servito a qualsiasi cosa - ai piatti laterali di patate o cereali, o semplicemente alle insalate di verdure.

Ricette antipasto di manzo

Ogni hostess ha un forno. Coloro che hanno provato a cucinare la carne in forno, preferiscono in seguito i piatti dal forno a quelli che sono cotti in padella.

Inoltre, il sapore dei piatti dal forno è davvero magnifico. Considera i più interessanti e gustosi antipasti di manzo che possono essere cucinati al forno.

Filetto di manzo marinata

Il filetto è la carne più tenera, dal momento che questi muscoli, durante la vita dell'animale, non hanno praticamente teso. Questa carne è più leggera e può essere utilizzata solo in pezzi interi.

Il tempo che viene assegnato per cucinare le porzioni - 15 minuti + 80 minuti di cottura.

237 unità - questa è la porzione calorica di un piatto del peso di 100 g.

Come cucinare:

1. Tutti gli ingredienti necessari per la preparazione della marinata, mescolare e macinare in una ciotola profonda o piatto;
2. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, asciugare l'acqua in eccesso con un tovagliolo di carta o tovaglioli;
3. Spargere la marinata in modo uniforme sulla superficie del pezzo di carne, massaggiare con le mani;
4. Mettere la carne in una terrina o in una padella, avvolgere con pellicola trasparente (o coprire strettamente) e riporre in frigorifero per la marinatura durante la notte. Se non è possibile marinare la carne per così tanto tempo, è possibile ridurre il tempo a 4 ore, ma non meno;
5. Al completamento della marinatura, togliere la carne dal frigorifero, avvolgerla nella lamina 2 volte (strato più spesso);
6. 180 ° С - temperatura alla quale deve essere riscaldato il forno della stufa prima di introdurvi la carne;
7. Il filetto al cartoccio viene posto nel forno. Il tempo trascorso nella carne di pollo - 80 minuti;
8. Togliere il filetto dal cartoccio, tagliare a pezzi e servire con verdure fresche, ad esempio, con peperone e pomodori.

Manzo bollito cotto in salsa di formaggio

Prima di cuocere nel forno, la carne viene prima bollita. Ciò fornisce ulteriore tenerezza della carne e tempi di cottura ridotti nel forno.

Il tempo impiegato per preparare una porzione di questo piatto è di 15 minuti + 80 minuti di cottura.

100 g di questo piatto hanno un valore calorico di 221 unità.

Come cucinare:

1. Il manzo è bollito per primo. Non si taglia a pezzi. Mettendo la carne in una casseruola, si versa con acqua fino a coprire tutta la carne;
2. Il sale nell'acqua non viene aggiunto, ma solo il pimento;
3. Cuocere la carne per 90 minuti. Deve essere completamente preparato;
4. Metti il ​​formaggio duro in frigo, sarà più facile strofinare al freddo;
5. Nel frattempo, trita la cipolla e friggi. Non dovrebbe diventare di colore dorato - non appena le fette di cipolla diventano trasparenti, aggiungere la farina, mescolare e friggere, mescolando, per circa 1 minuto;
6. Quindi prendere un po 'di brodo (200 ml), in cui la carne è bollita, versare le cipolle e stufare per 15 minuti;
7. Rimuovere il formaggio dal frigorifero e grattugiare;
8. Aggiungere il formaggio di cipolla e la panna acida. Stufare per altri 5 minuti, quindi pepe e sale (ma un po ');
9. Rimuovere la salsa pronta dalla stufa;
10. Quando la carne viene bollita, raffreddarla, tagliarla a fette spesse 1 cm;
11. Prendi un piatto refrattario per la cottura, metti la carne tritata e versa la salsa di formaggio e panna acida pronta;
12. 180 ° С - la temperatura di riscaldamento del forno. A questa temperatura, cuocere la carne per mezz'ora. Durante questo periodo, dovrebbe formarsi una crosta superiore.

Servire questa carne (è molto tenera) con un contorno leggero o anche senza.

Come cucinare la carne per un secondo in una pentola a cottura lenta

Multivarka semplifica enormemente la vita, se sai come usarlo correttamente. Puoi cucinare in esso non solo ciò che i programmi sono programmati - puoi cucinare piatti completamente diversi nella stessa modalità. Ecco come abbiamo preparato per voi i secondi piatti con la carne in un fornello lento.

Manzo in umido in crema

La crema darà tenerezza speciale al manzo. Inoltre, la salsa può essere utilizzata come salsa per un contorno, ad esempio, patate bollite.

Il tempo necessario per preparare una porzione di questo piatto è di 90 minuti.

100 g di questo piatto hanno un valore calorico di 169 unità.

Come cucinare:

1. Impostare la modalità "Cottura" nel multicooker, impostare il tempo per 20 minuti, versare l'olio;
2. Macinare le cipolle e le carote con un coltello e metterle in una pentola a cottura lenta. Lasciarlo arrostire;
3. Tagliare la carne in pezzi medi e inviare al pentola a cottura lenta. Friggere fino alla fine del programma;
4. Quindi versare il condimento, versare la panna e impostare la modalità "porridge di latte";
5. Cuocere fino alla fine del programma (è possibile impostare il timer di avvio ritardato).

Manzo, marinato e stufato nel vino

Questa ricetta è adatta solo agli amanti dei piatti a base di vino, in quanto hanno un gusto specifico. Puoi migliorarlo con una miscela di spezie.

Quanto tempo dovrebbe essere assegnato per cucinare questo piatto - 90 minuti + 60 minuti per la marinatura.

Quante calorie ha 100 g di questo piatto - 194 unità.

Come cucinare:

1. Tagliare la carne in pezzi medi, cospargere di spezie;
2. Mettere la carne in una ciotola profonda, versare sopra il vino e lasciare per 1 ora per il decapaggio;
3. Versare l'olio in una pentola a cottura lenta, nella modalità "Frittura", friggere la carne per 15 minuti;
4. Quindi accendere la modalità "Quenching", versare la marinata e cuocere a fuoco lento per 50 minuti.

Servire con insalata di verdure e maionese.

Come puoi vedere, cucinare la carne per il secondo è facile. Puoi cucinare la carne in modi semplici e veloci, e puoi essere più lungo, ma avere un gusto insuperabile.

Puoi sempre creare una ricetta dagli ingredienti disponibili - la tua ricetta potrebbe essere ancora più gustosa! Questo è particolarmente vero per i piatti che sono cotti nel forno. Va ricordato che quando la composizione del piatto cambia, il suo contenuto calorico cambierà.

La ricetta per un altro delizioso piatto di carne è nel prossimo video.

Guarda il video: Rustici di pasta sfoglia Ricette antipasti sfiziosi (Potrebbe 2024).