Il trito di pollo è un prodotto frequente e semplice che si trova nella maggior parte dei negozi e da cui è possibile cucinare un gran numero di piatti completamente diversi.
Una vasta gamma di piatti che possono essere fatti da pollo tritato con altri prodotti, copre i primi, secondi piatti, nonché dolci e snack caldi. Il contenuto calorico di tali piatti è in qualche modo inferiore a quello preparato dal trito di maiale. Considera le ricette.
Grano saraceno con carne macinata - semplice, gustoso e molto veloce
Come fare rapidamente il pollo tritato? Quando nell'arsenale c'è questo meraviglioso prodotto e non molto tempo, puoi cucinare un piatto semplice - grano saraceno con carne arrostita.
Ci vorranno:
- Grano saraceno - 300 g;
- Pollo tritato - 0,5 kg;
- Spezie - da gustare;
- Olio di girasole (può essere cremoso) - a piacere;
- Cipolle - 1-2 pezzi;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Acqua - 1 tazza.
L'intera ricetta non richiede più di 40 minuti e il contenuto calorico del piatto finito sarà di circa 100 kcal.
Inizialmente, la carne macinata viene mescolata con aglio tritato finemente e spezie (che è buono con curry) e prodotta per circa cinque minuti. L'olio viene riscaldato in una padella, la cipolla è fritta in un colore marrone dorato e viene aggiunta carne macinata.
La carne è importante non friggere, e protomitene sotto un coperchio con cipolle, aglio e spezie, in modo che arrivi alla prontezza senza crosta. Successivamente, il cereale e un bicchiere d'acqua vengono aggiunti alla padella. L'intera massa viene mescolata e cotta a fuoco basso per 20 minuti.
Come cucinare deliziosi polpettoni di pollo
Cotolette di pollo - un piatto semplice e gustoso che non richiede molto tempo nella sua produzione.
ingredienti:
- Pollo tritato - 1 kg;
- Carote - 1,5 pezzi;
- Chicken Egg - 2 pezzi;
- Cipolla - 2 pezzi;
- Olio vegetale - a piacere;
- Spezie - da gustare.
Ci vuole circa un'ora per cucinare, e il valore calorico è di circa 120 kcal.
Il ripieno va mescolato con le spezie e lasciato riposare finché le verdure non sono tagliate. Tritare finemente carote e cipolle o grattugiare su una grattugia grossa. Mescolare verdure, carne macinata e uova, quindi lasciare riposare un minuto o due.
È necessario scaldare la padella, aggiungere il burro e dopo mezzo minuto è possibile stendere le polpette e friggerle fino a doratura su ciascun lato. Puoi, se le dimensioni della padella lo consentono, mettere tutte le polpettine e friggerle su entrambi i lati, quindi coprire con un coperchio, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per mezz'ora, dopodiché puoi servire.
Quando non esiste tale possibilità o si vuole seguire la ricetta classica, dopo aver fritto, tutti gli hamburger vengono messi in una casseruola, dove viene aggiunta una piccola acqua e un succo avanzato dopo la tostatura. Tutto questo languisce a fuoco basso per circa dieci-quindici minuti. Fatto!
Manti sostanziosi con carne macinata e zucca
Cos'altro cucinare da pollo tritato? Oltre alle polpette, puoi fare un altro grande piatto con questo ingrediente, vale a dire i manti.
prodotti:
- Pollo tritato - 1 kg;
- Aglio - 3 fette;
- Sale e spezie - a piacere;
- Zucca - 1 kg;
- Acqua - 160 ml;
- Farina - 450 g;
- Cipolle - 1 kg;
- Kefir - 400 ml;
- Burro - 20 g;
- 1 uovo di gallina;
- Verdi - da gustare.
Un piatto del genere non durerà più di un'ora e il contenuto calorico sarà di 165 kcal.
Grattugiare la zucca su una grattugia grossa, quindi mescolare la carne macinata con cipolle e spezie e completare la preparazione del ripieno. Successivamente, preparare l'impasto - sull'acqua dalla farina, sale e uova è l'impasto.
Arrotolato in una palla, viene ulteriormente arrotolato in una salsiccia e tagliato a pezzetti, che vengono arrotolati in torte. Per ogni torta, mettere un cucchiaio (forse due) ripieni. Gli angoli di pasta sono collegati poiché sono solitamente collegati in manti.
Prima di cuocerlo, il vapore viene unto con del burro dall'interno, e vi si stende del mantello crudo, che viene cotto per 40 minuti. Nel frattempo viene preparata una salsa di kefir, aglio e verdure, che deve essere mescolata, dopodiché, al momento di servire la manta, vengono annaffiati con la composizione aromatica risultante.
Torta con carne macinata, pomodori e cipolle
Oltre ai piatti principali di pollo macinato è abbastanza possibile fare una torta. Per il riempimento è necessario:
- Pollo tritato - 0,3 kg;
- Bulbo di cipolla - 1-2 pezzi;
- Pomodori - 2 pezzi;
- Zenzero secco - 1 cucchiaino;
- Peperoni e spezie - a piacere;
- Sale - a piacere.
Tempo di cottura - 2 ore. Calorie: 180 kcal.
L'impasto è composto da 300 g di farina, burro e acqua.
Per prima cosa mescola il trito con lo zenzero e le spezie e lascia in infusione. Mescolare la farina con il burro fuso fino a renderla omogenea, quindi aggiungere acqua fredda e impastare, quindi rotolare in una ciotola e metterla in frigorifero.
Tritare finemente le cipolle e i pomodori, soffriggere per cinque minuti, quindi aggiungere la carne macinata nella padella. Ha bisogno di essere mescolato in modo che non ci siano grandi quantità di pellet e friggere per dieci minuti.
Mentre il ripieno si raffredda, l'impasto deve essere rimosso e diviso, mettendo un terzo indietro. Un rotolo grande e messo in una pirofila. Il ripieno è uniformemente distribuito e livellato in alto. Ritardare l'impasto o stenderlo o appoggiare le strisce sottili sopra. Nel forno a 200 gradi, la torta viene cotta per circa 40 minuti.
Rotoli di pollo tritati
Non sempre vuoi mangiare un intero secondo o primo corso, ma i dolci non sono adatti. Solo in questo caso c'è questa ricetta e ad altri piace. Anche la vacanza lo apprezzerà, perché è gustoso e si sposa bene con l'uso della stessa birra.
Avrai bisogno di un piccolo elenco di prodotti:
- Pasta lievitata di lievito - 400 g;
- Cipolla - 2 pezzi;
- Pollo tritato - 300 g;
- Spezie - da gustare;
- Olio vegetale - a piacere.
Tempo di cottura - 40 minuti. Calorie: 180 kcal.
Tritare finemente la cipolla e aggiungere al trito, aggiungere le spezie, quindi friggere la billetta risultante per il ripieno. Scongelare e impastare la pasta, quindi stenderla e tagliarla a pezzetti uguali.
Su ognuno di essi è disposto un piccolo ripieno e può essere arrotolato. In una padella con una grande quantità di burro o fritto in padella per friggerli, puoi servire con qualsiasi salsa come spuntino.
Involtini di cavolo "pigri"
Parlando di piatti classici che possono essere cucinati da qualsiasi ripieno, compreso il pollo, dovrebbero essere menzionati i cosiddetti panini "pigri". Questo piatto, come gli altri con un nome simile, è composto dagli stessi ingredienti dell'originale, ma preparato come una singola massa.
ingredienti:
- Ripieno - 0,3 kg;
- Cavolo - 0,3 kg;
- Succo di pomodoro - 0,3 l;
- Riso - 0,25 kg;
- Cipolle - 1 pz.;
- Carote - 1 pz.;
- Aneto tritato - 2 cucchiai. l.;
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- Sale e spezie - a piacere.
Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti. Calorie - 108 kcal.
Tritare la cipolla e la carota, friggere in una padella fino a doratura. Accanto alle verdure, aggiungere la carne tritata con le spezie, mescolare e friggere per quindici minuti. Il cavolo deve essere sminuzzato in piccoli pezzi, aggiungere al trito e allo stufato tutti insieme per altri 10 minuti.
Quindi, aggiungere il succo di pomodoro, mescolare accuratamente e far sobbollire ancora per dieci minuti. Alla fine, il riso e l'acqua lavati vengono aggiunti in una quantità tale che la massa è leggermente coperta con esso. Al minimo calore, il piatto è coperto sotto il coperchio per mezz'ora, poi cosparso di pepe e lasciato riposare per 20 minuti nella forma aperta. Puoi servire.
Cosa può essere cucinato con pollo tritato in una pentola a cottura lenta: ricette
Lo slow cooker si è saldamente sistemato in molte casalinghe in cucina e con il suo aiuto puoi cucinare un gran numero di piatti.
Zuppa di polpette
- Ripieno - 300 g;
- Patate - 2-3 tuberi medi;
- Carote - 1 pz.;
- Cipolle - 1 pz.;
- Olio vegetale - a piacere;
- Pomodoro - 1 pz.;
- Verdi - da gustare.
Tempo di cottura - 2 ore. Calorie - 30 kcal.
Tritare finemente la cipolla e strofinare la carota. Tutto questo viene messo in una ciotola e friggere in una modalità di cottura con una piccola quantità di olio vegetale per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il pomodoro deve grattugiare e scartare la buccia, quindi versare la pappa risultante in un fornello lento e asciugare nello stesso modo per 20 minuti.
Palle di polpette rotolate con carne macinata. L'acqua viene versata nella padella e puoi aggiungere polpette di carne al punto di ebollizione. Nella modalità "Cottura", la zuppa viene fatta bollire per mezz'ora, quindi le patate vengono aggiunte e nella modalità "Quenching" - 1 ora. Salare, pepare e cospargere con le erbe in un piatto.
Nidi di pasta con carne macinata
- Nidi di pasta - 7-8 pezzi;
- Ripieno - 250 g;
- Cipolle - 1 pz.;
- Aglio - 2 fette;
- Ketchup - 2 cucchiai. l.;
- Panna acida - 2 cucchiai. l.;
- Acqua - 320 ml.
Tempo di cottura - 50 minuti. Calorie: 150 kcal.
Tritare l'aglio e le cipolle, e meglio in un frullatore. Mescolare la poltiglia con il pollo tritato, salare e aggiungere le spezie e mescolare bene.
Metti così tanto ripieno sui nidi in modo che sporga leggermente sui lati, quindi li mandi nella ciotola del multicooker. Salsa, che consiste di ketchup, panna acida, sale, pepe e acqua, versare i nidi. Nella modalità "Quenching", coprire per 35 minuti sotto un coperchio.
Consigli utili
Il trito di pollo cotto rapidamente e non richiede una lavorazione a lungo termine, quindi può essere portato a una temperatura non molto alta, ma un po 'più a lungo in modo da preservare meglio l'umidità.
Quando si tratta di torte e crostate, è importante che il ripieno non sia troppo succoso e non impregni l'impasto - per questo, al termine della preparazione del ripieno stesso, bisogna asciugarlo leggermente aprendo il coperchio e facendo evaporare l'umidità in eccesso.
Le cotolette possono essere cucinate con una grande varietà di specie. E dalle ricette classiche, puoi muoverti nella direzione di polpette, polpette, lula e altre variazioni sull'argomento - ci sarebbe un desiderio.
Le zuppe con polpette di pollo sono meno caloriche e si adattano al cibo dietetico. L'aggiunta di pasta può aumentare il valore nutrizionale dei carboidrati, tuttavia, vale la pena considerare il breve tempo di conservazione di tali zuppe.
E un'altra ricetta per le cotolette di pollo tritate è nel prossimo video.
