Nei tempi antichi, il purè di piselli veniva chiamato "pisello", è un piatto antico russo. È usato nel nostro tempo come contorno o come piatto indipendente per la lenticchia.
Servito in tavola con l'aggiunta di verdure o burro, con carne, funghi o erbe fresche. Oggigiorno, la preparazione di questo piatto è notevolmente semplificata grazie al multicooker per aiutanti miracoli in cucina. Considera alcune delle ricette di cucina più comuni.
Come preparare i piselli
Prima di procedere alla preparazione diretta della purea di piselli, è necessario prima immergere il prodotto. Di norma, il tempo di permanenza richiesto in acqua è compreso tra 6 e 10 ore. In questo processo, ci sono alcune sfumature importanti:
- l'acqua dovrebbe essere versata nei piselli solo a basse temperature
- assicurarsi di seguire la distanza del prodotto immerso in acqua da fonti di calore;
- È molto importante non esagerare con i piselli in acqua, perché può fermentare e diventare completamente inadatto alla cottura.
Per cucinare i piselli in una pentola a cottura lenta, ci sono molte altre caratteristiche:
- l'immersione in acqua è ridotta a due ore;
- è necessario cuocere sulla modalità spenta per un'ora e mezza;
- È anche possibile utilizzare la modalità "Zuppa", in cui il tempo di cottura richiesto viene ridotto a un'ora.
Nel processo di cottura della purea di piselli non si dovrebbe modificare la temperatura. Con la stessa temperatura costante, i piselli bolliranno molto meglio e l'aroma del piatto finito sarà più saturo.
La ricetta più semplice
Questa ricetta è molto semplice e richiede la più semplice lista di ingredienti:
- piselli, interi o tagliati a metà - 1 tazza, formati standard;
- acqua - 2,5 tazze, dimensioni standard;
- burro nella quantità di 30 grammi;
- sale - la sua quantità dipende dalle preferenze del cuoco.
Tempo di cottura - 2 ore 10 minuti.
Calorie - 177,3 kcal.
Phased cooking simple pea puree in slow cooker:
- Tutti i piselli preparati devono essere lavati molto accuratamente sotto l'acqua corrente;
- Mettilo in una ciotola a più fornelli e aggiungi la quantità d'acqua necessaria;
- Metti il dispositivo in modalità "Quenching" e imposta il timer per due ore;
- Dieci minuti prima della piena prontezza del piatto, è necessario mettere il burro e il sale, in base al proprio gusto. Mescolare molto bene il porridge;
- Dopo due ore puoi gustare una purea incredibilmente saporita e profumata.
Come cucinare la purea di piselli con cipolle e pancetta in un Multicooker Redmond
Per la preparazione di tale purea di piselli avrete bisogno dei seguenti componenti:
- piselli - un bicchiere di 200 ml;
- brodo di carne - 100 ml;
- 100 ml di latte;
- cipolle bulbo, le dimensioni sono nella media;
- ciccioli di maiale - non più di 100 grammi;
- farina di grano nella quantità di due cucchiai;
- olio vegetale nella quantità di due cucchiai;
- sale, pepe - la quantità dipende dalle preferenze di gusto personali.
Tempo di cottura - 55 minuti.
Calorie - 189 kcal.
Fasi di cottura:
- I piselli sono molto ammaccati, pulendo detriti e piselli avvelenati;
- Risciacquare più volte con acqua corrente fredda;
- Metti il multicooker nella ciotola e imposta la modalità "Fagioli" con il tempo specificato di 25 minuti. In assenza di questa posizione, è possibile sostituire la funzione "Figura" o "Pilaf". La temperatura di cottura e l'indicatore di pressione in tutte queste modalità sono quasi le stesse;
- In questo momento è necessario friggere un po 'di farina con l'aggiunta di olio vegetale in una padella. Aggiungere gradualmente il latte nella padella, mescolando continuamente la miscela;
- Dopo aver preparato il porridge, aggiungere la miscela preparata di latte e farina;
- Versare anche la purea di piselli e preparare il brodo di manzo. Mescolare il tutto con cura, aggiungendo sale e pepe;
- Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a cubetti;
- Mettere i ciccioli in una padella calda e dopo aver iniziato a spremere aggiungere le cipolle tritate. Tutto questo deve essere fritto molto bene;
- Condire con purea di purea di cipolle e cipolle, che possono essere immediatamente servite sul tavolo.
Come cucinare la purea di piselli con la carne in una Polaris a più fornelli
Questa ricetta per purè di piselli può perfettamente diversificare il menu monotono noioso. Per cucinare richiede:
- spaccare i piselli secchi - un bicchiere di dimensioni standard;
- filetto di manzo - 0,5 kg;
- acqua purificata - 0,5 l;
- una cipolla bulbo, le dimensioni sono nella media;
- olio di girasole raffinato nella quantità di due cucchiai;
- sale, spezie - la quantità dipende dalle tue preferenze di gusto.
Tempo di cottura - 2 ore.
Calorie - 116,1 kcal.
Il processo di cottura:
- I piselli devono prima essere lavati usando solo acqua corrente fredda;
- Riempire con acqua fredda e lasciare per qualche tempo;
- La carne deve anche essere lavata molto accuratamente e, se possibile, rimuovere tutto il film da esso;
- Asciugare la carne con carta da cucina e dividerla in piccoli pezzi;
- Cipolle esenti da bucce e tagliate a cubetti;
- Portare il multicooker in modalità "Frittura", versare una piccola quantità di olio vegetale e inviare le cipolle preparate lì. Friggere fino al marrone dorato;
- Aggiungi la carne al fornello lento e friggi fino a quando non si forma una crosta;
- Successivamente, è necessario aggiungere alla carne e cipolle tutti i piselli preparati e versare tutto questo con acqua preparata;
- Aggiungere anche la quantità necessaria di sale e spezie;
- Portare il dispositivo nella modalità "Quenching" e lasciarlo per 1 ora;
- Alla fine di un periodo specificato, puoi servire una deliziosa purea di piselli al tavolo.
Piatto con costole in una pentola a pressione multi-fornello
Per cucinare è necessario il seguente elenco di prodotti:
- piselli interi secchi - 250 grammi;
- costole di maiale - ½ kg;
- carote, grandi dimensioni;
- un bulbo cipolle, le dimensioni grandi;
- olio di semi di girasole raffinato.
Tempo di cottura - 2 ore.
Calorie - 185,6 kcal.
Come cucinare la purea di piselli con le costolette in un fornello lento:
- Le costole hanno bisogno di un piccolo taglio in piccoli pezzi, della stessa dimensione;
- Impostare la pentola a cottura lenta sulla modalità "Cottura" e friggere la carne su entrambi i lati;
- Pelare e lavare le carote e le cipolle. Tagliare le carote sotto forma di cannucce sottili e cipolle - sotto forma di semianelli e inviarli tutti in una ciotola a più fornelli;
- Lavate i piselli lavati in una pentola a cottura lenta e versatevi mezzo litro di acqua calda;
- Metti il dispositivo nella modalità "Quenching" e parti per un'ora e mezza;
- Quindi puoi assaggiare il delizioso e aromatico porridge.
Ricetta Pea Purea di Petto affumicato
Per preparare la purea di piselli per questa ricetta avrai bisogno di:
- piselli schiacciati - ½ kg;
- cipolla bianca - 250 grammi;
- petto di maiale affumicato - 150 grammi;
- olio vegetale raffinato - 50 ml.
Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.
Contenuto calorico - 163 kcal.
Il processo diretto di cottura del porridge:
- Sbucciare, lavare e tritare la cipolla a cubetti. Mettere in una ciotola di verdura lavorata con olio vegetale e friggere fino a doratura;
- Tagliare il maiale in pezzi di media grandezza e mandarli a friggere sulle cipolle fino a far apparire una crosta rossiccia e appetitosa;
- Lay out dal multicooker;
- Lavate la ciotola e metteteci i piselli, che devono essere riempiti d'acqua in modo che la sua altezza non superi il livello dei piselli di oltre 3 cm;
- Metti il dispositivo nella modalità "Zuppa" e lascia bollire per 1 ora;
- Se l'acqua nella purea rimane, deve essere scaricata in un contenitore separato;
- Usando un frullatore, devi tritare i piselli lessati. Se necessario, è possibile diluire la purea finita con acqua precedentemente espressa;
- Aggiungere carne e cipolle al porridge finito, cospargere con una piccola quantità di sale e pepe. Il piatto è pronto
Purea di piselli nel nostro tempo non è popolare, ma ci saranno sempre gli amanti di questo porridge fragrante e gustoso. La preparazione è abbastanza semplice, specialmente se usi un multicooker.
Un'altra ricetta per purea di piselli è nel prossimo video.
