Zucchine giovani - abbastanza buono "materiale" per casseruole. Un ortaggio a buccia sottile è il più delizioso e salutare, è un piacere cucinarlo. 100 grammi del prodotto finito contengono 30 kcal.
In modo da poter cucinare da una grande quantità di casseruole, senza paura per la tua vita e il portafoglio. Sì, puoi risparmiare sul cibo, ma allo stesso tempo preparare piatti sani, le nostre ricette ti aiuteranno.
Casseruola di zucchine originale con carne macinata
Secondo la ricetta, tagliamo le zucchine in anelli direttamente nella pelle, ma puoi sbucciarle. Il ripieno sarà più gustoso se alla fine della cottura aggiungere i pomodori e friggere a fuoco basso.
richiede:
- zucchine - 1 frutto grande;
- manzo tritato - 400 grammi;
- carote - 1 pezzo;
- pomodori - 3 frutti;
- bulbi - 2 teste;
- coriandolo - un piccolo fascio;
- coriandolo - pochi grani;
- pepe verde, sale - a piacere;
- formaggio grattugiato - 150 grammi.
Richiesto: 30 min. Valore casseruola per 100 grammi: 102 kcal.
Metodo di cottura delle zucchine in casseruola con carne macinata in forno, passo dopo passo:
- Lavare il vegetale, pulirlo se necessario. Quindi tritare grandi cerchi, di circa 2 cm di spessore. Grattuggi ciascuno con sale;
- Cerchi ritagliati;
- In una padella, soffriggere la cipolla, prima tagliata a dadini, quindi aggiungere la carota grattugiata, in 3 minuti la carne macinata;
- In un mortaio, macinare il pepe e i semi di coriandolo, mandarli al macinato, insaporire con sale;
- Tritare finemente i pomodori e mandarli al ripieno, aggiungere il coriandolo tritato alla fine;
- Tazze di zucca sparse nella forma, mettere dentro il ripieno di carne, in modo che non si formi una collina sopra le zucchine. Cospargere con formaggio grattugiato, inviare in forno per mezz'ora.
Casseruola semplice di zucchine con carne macinata e patate al forno
Secondo la ricetta, l'aglio tritato viene aggiunto al purè di patate. Prima di cuocere, ritaglia l'anima di uno spicchio: può far amare le patate. Un ottimo modo per ridurre il contenuto calorico delle patate - metti le zucchine in purea.
Cosa ti serve:
- carne macinata pronta - 500 grammi;
- latte fresco - 900 ml;
- burro a basso contenuto di grassi burro - 50 grammi;
- purè di patate per una cottura veloce - 200 g;
- zucchine fresche - 1 frutto;
- spicchio di cipolla e aglio;
- olio raffinato - 55 ml;
- petardi - 1 manciata;
- spezie - a piacere.
Tempo richiesto: 1 ora e 15 minuti. Una porzione di 100 g: 115 kcal.
Come cucinare:
- Versare il latte nella casseruola, scaldarlo, aggiungere il burro e asciugare la purea. L'ultimo addormentarsi gradualmente, con costante agitazione, in modo da non formare grumi. Togliere dal fuoco, aggiungere lo spicchio d'aglio tritato e le zucchine grattugiate a purea;
- Tagliare finemente la cipolla. Rosolare la verdura in una padella per 3 minuti, quindi mettere il trito, cuocere insieme per 10 minuti, al termine della stagione con sale a piacere;
- Mettere una porzione della massa di patate sul fondo del grasso e cospargere con la forma di pane grattugiato, quindi il ripieno, aggiungere lo strato finale di purè di patate, lisciare e infornare nel forno fino a doratura.
Pranzo in famiglia: casseruola di zucchine e melanzane con carne macinata
Molte casalinghe credono che solo le verdure sbucciate dovrebbero essere messe nella casseruola. Ti consigliamo di non farlo, perché una parte enorme delle sostanze nutritive è nella buccia.
Avrai bisogno di:
- su 0, 5 kg di melanzane e midolli vegetali;
- 0,5 kg di carne macinata;
- 160 g di cipolle;
- 60 g di burro;
- 60 ml di olio vegetale;
- 200 grammi di formaggio grattugiato.
Tempo di cottura: 1,5 ore. Valore calorico: 109 kcal / 100 g
preparazione:
- Riscaldare l'olio vegetale nella padella, quindi mettere il cubetto di burro. Invia cipolle alla padella, quindi aggiungere la carne macinata, friggere fino al termine;
- Separare separatamente le zucchine fresche e le melanzane, tagliate a cubetti. La miscela vegetale finita è divisa in due parti;
- Coprire una forma da forno con un foglio o una pergamena. Metti una parte di verdure dentro, livella;
- Stendere la carne ripiena su un cuscino vegetale, coprire con uno strato sottile della seconda parte delle verdure, cospargere con scaglie di formaggio. Invia al forno per 35 minuti.
Ricetta di zucchine in casseruola con carne macinata, pomodori e formaggio in forno
Per tutti coloro che amano la forma e la salute, casseruola perfettamente adatta di verdure. La cosa principale è prendere solo verdure fresche per cucinare. C'è un altro trucco: prima friggere le zucchine nel burro, quindi il piatto sarà più saporito.
Richiesto per 4 persone:
- 450 g di zucchine fresche;
- 350 grammi di carne macinata;
- 75 g di cipolle;
- 2 manciate di formaggio grattugiato;
- 2 pomodori;
- spezie a piacere;
- un mucchio di verdure fresche;
- 60 ml di olio raffinato.
Tempo di cottura: 60 min. Valore della porzione 100 g: 110 kcal.
Preparazione passo dopo passo:
- Tagliare le zucchine a fette, friggerle leggermente nell'olio raffinato. Pomodoro e cipolla tagliate a cubetti o fette;
- Scaldare l'olio in una padella grande, prima friggere le cipolle e la carne. Quando i cibi sono dorati, aggiungi i pomodori. Metti fuori tutto insieme per due minuti;
- Mettere le zucchine in un unico strato su una teglia da forno, cospargere con olio, condire con uno strato di ripieno di carne sopra di loro, lo strato finale sarà il formaggio;
- Cuocere in forno per 45 minuti. Servire la casseruola con verdure tritate - avrà un sapore migliore.
Opzione cena veloce
Forse questa è la migliore casseruola per coloro che seguono una dieta. C'è una quantità sufficiente di fibre in esso, che nutre in modo permanente il corpo senza calorie in eccesso.
Ingredienti richiesti:
- zucchine fresche - 1 pezzo;
- testa di cipolla grande - 1 pezzo;
- carota sbucciata - 1 frutto;
- trito di maiale e manzo raffreddato - 0,5 kg;
- formaggio grattugiato - 200 grammi;
- stagione da assaggiare.
Per cucinare: 50 min. Contenuto calorico per 100 grammi: 105 kcal.
Come cucinare una casseruola:
- Zucchine e cipolle tritate finemente e friggere in olio raffinato per 10 minuti. Aggiungere le carote grattugiate, riscaldare per altri 3 minuti a fuoco basso.
- In una padella separata friggere il trito;
- Unire le verdure con il ripieno di carne, scaldare a fuoco basso per 8 minuti;
- Mettere in una forma unta, cospargere con scaglie di formaggio e inviare in forno caldo per 20 minuti;
- Quando la parte superiore è ben dorata, puoi raggiungere.
Trucchi culinari da professionisti
Come fare una casseruola rigogliosa e gustosa? Tutto questo è semplice quando c'è un'esperienza culinaria o un consiglio dello chef. Vi presentiamo i trucchi dei professionisti:
- Le casseruole di zucchine vengono cotte in vari modi: il modo più semplice è quello di tritare le fette di verdure che sono disponibili nella ricetta, adagiarle a strati e cospargere di formaggio;
- Invece del formaggio, si può versare la casseruola con una salsa di latte, panna acida e panna;
- La salsa di pomodoro con erbe e aglio è perfetta per le zucchine;
- Le zucche contengono molta acqua, quindi se al posto di una casseruola non vuoi fare il purè di patate, taglia le verdure in anticipo, salale, mettile in un setaccio, aspetta 30 minuti fino a quando tutto il liquido è esaurito;
- Cospargere la pirofila con pangrattato o farina;
- Il negozio si imbatte spesso in cracker di muffa. È meglio farli da soli, macinando in un pane secco frullatore.
Per risparmiare tempo e cibo, non cucinarli in porzioni e preparare una varietà di casseruole. Buon appetito!
Un'altra ricetta per una deliziosa casseruola di zucca si trova nel seguente video.
