Spiedini di pollo possono essere viziati nella tua cucina, senza uscire dalla natura al fuoco. Per fare questo, tagliare la polpa a cubetti, marinare e infilare su spiedini di legno. Cuocere in forno a 200 ° C per circa 30 minuti.
Spiedini di pollo al forno su spiedini secondo la ricetta classica
I kebab più deliziosi sono fatti con cosce di pollo. Immergere gli spiedini di legno in acqua fredda in anticipo, quindi alternare, infilare pezzi di carne di pollo, verdure tritate, pomodorini, cuocere tutto sulla griglia.
Ci vorranno:
- 350 g di pomodorini;
- 1 peperone dolce grande;
- 2 confezioni di fianchi per 1 kg;
- 1 bicchiere di succo d'arancia;
- 2 cucchiai. cucchiai di salsa chili;
- 2-4 spicchi d'aglio;
- 1 rametto di rosmarino + 5 ml di olio di sesamo;
- stagione da assaggiare.
Tempo: 35-40 minuti. Calorie: 192 kcal.
Come cucinare il barbecue:
- Rimuovere la pelle dalle cosce di pollo, tagliare le ossa. Taglia ogni coscia in due parti.
- Condire la carne a piacere, aggiungere succo fresco, salsa, aglio schiacciato. Aggiungere olio di sesamo, rosmarino. Mescolare bene, salare per 25 minuti.
- Baccello di pepe libero dai semi, tagliato a pezzi grandi. Metti i peperoni e i pomodori nella carne.
- Stringa i pezzi di pollo su spiedini, alternandoli con verdure, quindi mettili su una teglia ricoperta di pergamena, friggi in un forno caldo (200) per circa 30 minuti.
Interessante da sapere: il succo d'arancia ammorbidisce bene la carne e gli conferisce un aroma unico di agrumi.
Ricetta insolita con ananas
La ricetta sembra molto audace, ma in realtà si basa sulla carne di pollo marinata, a cui tutti sono abituati. Ma l'ananas in un simile quartiere sembra completamente irrilevante e va d'accordo con il pollo e le erbe brillanti.
Ci vorranno:
- 1 kg di filetto di pollo;
- 1 vasetto di ananas in scatola;
- 1 limone + 1 arancia;
- 80 ml di olio d'oliva;
- un piccolo mazzo di basilico;
- ¼ di cucchiaino miscele di pepe;
- 2 rametti di rosmarino.
- Tempo: 30 minuti. Calorie: 202 kcal.
Come cucinare:
- Filetto tagliato a cubetti, messo in un piatto adatto.
- Preparare prodotti per la marinata. Foglie di basilico viola lacrime, poltiglia di rosmarino. Sbucciare la scorza di arancia e limone con una grattugia fine. Spremere il succo dal limone.
- Aggiungere il basilico, il rosmarino, la scorza di agrumi alla carne, versare il succo di limone e l'olio d'oliva, condire con sale e pepe. Mescolare bene, lasciare per mezz'ora.
- Stringa di pollo marinato 4 fette per spiedino, alternate con fette di ananas. Mettere gli spiedini su una teglia, ungere con la marinata, mettere in un forno caldo.
Suggerimento: al termine della cottura, è possibile attivare la funzione grill in modo che il kebab sia coperto da una crosta dorata.
La migliore ricetta per spiedini di pollo per bambini
Per quanto riguarda la carne per i piccoli ospiti, non ci si può preoccupare troppo. La cosa principale è che è sano, nutriente e mangiato facilmente, senza dita di oliatura. A proposito, cucinare kebab di pollo farà risparmiare alle mamme un sacco di tempo.
Ci vorranno:
- 500 g di polpa di pollo (meglio prendere la carne dalle cosce, è più succosa);
- 250 ml di kefir;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla;
- 300 g di pomodori ciliegini;
- 1 giovane zucca;
- 30 ml di olio raffinato;
- spezie a piacere.
Tempo: 30 minuti. Contenuto calorico di ciascuna porzione: 189 kcal.
Come cucinare:
- Tagliare la polpa di pollo a fette, misura circa 2 cm. Condire a piacere, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio tritato (si può saltare la pressa), versare tutto il kefir. Marinare per 2,5-3 ore.
- Taglia la zucca in cerchi, lava la ciliegia. Verdure cospargere con olio vegetale, un po 'di sale.
- Versa acqua fredda sopra gli spiedini, lascia per 10 minuti. Il forno è riscaldato a 200ºC. Spiedini infilati su spiedini, alternando carne, pomodorini, cerchi di zucchine. Mettere su una teglia ricoperta di pergamena, soffriggere per mezz'ora.
Consiglio dello chef: ai bambini piacerà sicuramente l'originale contorno di verdure di cavolo e cavolo, mettere metà di una piccola testa di cavolo (tagliata) su un piatto piatto, mettere foglie di lattuga e prezzemolo sul bordo del piatto, tritare le verdure fresche tritate su stuzzicadenti di legno cubetti (questi bastoncini sono aghi da riccio).
Spiedini di pollo marinato
È importante che la carne di pollo sia ben impregnata di olio d'oliva, succo di limone, menta, spezie e peperoncino.
Ci vorranno:
- 1 kg di carne di pollo bianca;
- 80 ml di olio d'oliva;
- 1-2 limoni (a seconda delle dimensioni);
- 1-2 cialde di peperoncino;
- 2 manciate di menta fresca tritata;
- 200 grammi di yogurt naturale;
- 1 mazzetto di menta per salsa;
- stagione da assaggiare.
Tempo: 35 minuti. Valore della porzione: 198 kcal.
Come cucinare:
- Tagliare la polpa di pollo, aggiustare di gusto, aggiungere la scorza di limone, il succo di limone, l'olio d'oliva, il peperoncino tritato, le foglie di menta. Mescolare bene, salamoia per mezz'ora.
- Preparare gli spiedini di legno, abbassandoli per 10 minuti in acqua fredda. Poi fette di carne infilate su spiedini, cotte in forno preriscaldato.
Suggerimento: mentre gli spiedini sono nel forno, puoi preparare una salsa: mescolare lo yogurt naturale con le foglie di menta schiacciate, 20-30 ml di succo di limone.
Spiedini di pollo fatti in casa su spiedini con verdure
La carne di pollo leggera e dietetica è molto sensibile alle erbe e alle spezie speziate, mentre gli arrosti di pollo quasi istantaneamente, è estremamente importante non esagerare nel forno. Le verdure svolgono un ruolo importante in questa ricetta, inoltre decorano il piatto con il loro colore.
Ci vorranno:
- 1 kg di carne di pollo scura dai fianchi;
- 2 grandi cipolle rosse;
- 1 baccello di peperone giallo;
- 1 cacao di peperone verde.
La composizione della marinata:
- 50 ml di olio raffinato;
- 5 g di adjika georgiano;
- 3 g di paprika essiccata;
- sale a piacere.
Tempo: 45 minuti. Calorie: 197 kcal.
Come cucinare:
- Prima fare la marinata: versare l'olio vegetale in una grande ciotola, aggiungere adika, sale, paprika, mescolare accuratamente.
- Tagliare la carne sbucciata in pezzi uguali. Mettere il pollo in un contenitore, versare la marinata, mescolare bene, lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a fette. Pepe bulgaro, rimuovendo il gambo con i semi, tagliare a cubetti.
- Manda tutte le verdure a pezzetti in un contenitore alla carne, lascia riposare un po '.
- Spiedini di legno versano acqua fredda, abbastanza per resistere a 10 minuti. Poi infilate il pollo, le verdure a pezzetti, i pomodori. Friggere uno spiedino in un forno caldo, stendere su una teglia o una forma.
Suggerimento: qualsiasi erba fresca, come prezzemolo, aneto, basilico, cipolle verdi, farà per gli spiedini - le opzioni sono assolutamente vantaggiose.
Le migliori opzioni per guarnire e salsa
Spiedini pronti da mettere su un piatto e aggiungere un contorno. Il meglio per una ricca festa di carne - insalata di verdure, verdure fresche, qualsiasi verdura. Le verdure al forno sono adatte: peperoni dolci, pomodori ciliegini, melanzane o zucchine. Contorni più soddisfacenti sono meglio scegliere con un gusto neutro: patate bollite o riso.
E puoi sperimentare con le salse aggiungendo diverse spezie, erbe tritate, aglio e cipolle. Le salse al latte, le salse di pomodoro e aglio saranno quasi certamente adatte, tritare finemente l'aglio per quest'ultimo, mescolare con yogurt o kefir.
Buoni consigli e piccoli trucchi
Anche le ricette più semplici hanno i loro piccoli trucchi. Prima di tutto, non è necessario rimuovere tutto il grasso che si trova sui pezzi di carne di pollo, la sua piccola quantità darà succhi. E, naturalmente, idealmente, in anticipo per marinare la carne di pollo, in modo che in mezz'ora sarà nutrito con gusti diversi.
Le verdure possono prendere qualsiasi cosa a loro piace in forma al forno. Devono essere lavati, ripuliti da gambi e semi. I peperoni dolci sono meglio prendere multicolori, sbucciare le zucchine, non rimuovere le melanzane. Tagliare le verdure, ad eccezione di pomodori e cipolline, a fette grandi. Il sale delle melanzane, tenere premuto per 15 minuti, in modo che l'amarezza scomparso da loro.
Verdure preparate appiccicate su spiedini di legno con carne, alternando per tipo e colore. Pomodori e cipolle tese interamente. Friggere in un forno caldo, pre-spalmare il burro all'aglio (tritare gli spicchi d'aglio, quindi unire con olio vegetale).
