Molti di noi sono vicini all'anima seguendo le istruzioni degli oroscopi. Spesso le hostess leggono molte informazioni prima di iniziare la preparazione del tavolo festivo.
Se vuoi che il simbolo dell'anno non sia offeso, che arrivi in casa invisibilmente al tavolo, devi preparare i piatti che gli piacciono di più. In questo articolo, verrà descritto quali chicche dovrebbero essere preparate per il nuovo anno 2018, così come quali segreti ci sono in modo che anche i partecipanti alla festa di Capodanno siano soddisfatti.
Come fare un menu festivo e per accontentare tutti, anche il proprietario dell'anno - Cane
Il cane è un segno di socievolezza e amicizia, quindi è meglio incontrare quest'anno con gli amici, e dovresti sempre divertirti e non lesinare sull'intrattenimento. È meglio pensare tutto in anticipo, come il tavolo di Capodanno.
Quando si pianifica un menu di vacanza, è necessario prima decidere sulle preferenze: se prevalgono le opinioni conservative, è possibile creare un'insalata classica, insalata di granchio con mais e carne da cuocere. Semplice, conveniente e familiare.
Tuttavia, questa procedura non è adatta a tutti ed è necessario sperimentare, che nell'Anno dei Cani, tra l'altro, è molto gradita. Il 2018esimo anno è anche caratterizzato dal patrocinio dell'energia dell'albero secondo il calendario cinese del ciclo decennale, il che significa il dominio dell'ordine, la crescita stabile e la pace in ogni cosa.
A differenza di molti altri segni, questo è uno dei più curiosi, che puoi battere con l'aiuto di cucinare un sacco di porzioni assolutamente piccole di piatti completamente diversi, e quelli che non sono mai stati sul tavolo.
Sarà positivo se, in una vacanza per il nuovo anno 2018, non verranno serviti in tavola i soliti vasi di insalate e tutti i tipi di panini, ma grandi piatti con tante tartellette diverse piene di chicche completamente diverse.
Ma sappiamo tutti che il Cane non può fare a meno della carne, quindi perché non compiacerla allo stesso tempo? Cuocere al forno un delizioso prosciutto di maiale o un paio di buoni involtini, un'oca cucinata in una griglia sarà un buon piatto di carne, e il pollo, cotto al forno o in umido con l'aglio, si adatterà bene anche al quadro generale.
Vi è una vasta scelta di involtini di carne, che sono convenienti da tagliare e servire sui piatti per tutti gli ospiti, a differenza del pollame, che deve anche essere smontato dopo la cottura. La carne francese è una soluzione semplice che viene accolta da molte casalinghe per la loro facilità di preparazione.
Braciole e bistecche, salumi fatti in casa, salsicce fatte in casa, pesce al forno, balyk e filetti di pesce fritto: tutto ciò è possibile e necessario per la tavola di Capodanno, ma la scelta è già per ogni casalinga.
Naturalmente, dopo un pasto abbondante e diverso in vacanza, vuoi qualcosa di dolce con il tè. Il modo più semplice è comprare una torta. Ma poi lui e la vacanza, così tutto era al massimo livello! E il meglio è fatto da sé.
Puoi scegliere tra deliziosi frappè al latte, piccole torte per cestini, un piccolo dolce rotondo e rotondo a base di pan di Spagna e panna. La frutta è un'aggiunta brillante non solo per il gusto, ma anche per il colore.
La selezione del menu in questo caso non è limitata a quasi nulla, ma richiede stravaganza, creatività e audaci esperimenti su qualcosa di nuovo.
Nella cultura cinese, i simboli dell'anno sono percepiti da molte persone più seriamente che nei paesi occidentali, dove è più popolare la cultura orientata alla pubblicità. Per coloro che credono in esso e sono interessati ai veri praticanti dell'Est, sanno dov'è la verità e dove è il PR.
Prossimo verrà mostrato un esempio di tavolo festivo per il nuovo anno 2018 con tutti i punti principali e le ricette, ma il lettore può scegliere altri piatti che gli piacciono di più.
Ricette di Capodanno per piatti da tavola 2018
Per riempire il tavolo con una varietà di snack, puoi prima definire un elenco bilanciato:
- Insalata di prugne e barbabietole;
- Insalata di gamberi con fagioli;
- Mini rotoli di pasta sfoglia con carne macinata;
- Cotolette di pollo con formaggio;
- Involtini di pasta sfoglia con ripieno di granchio.
Questi snack si adattano bene se li disponi in diverse parti del tavolo e quindi non sarà sovraccaricato di cose monotone, e la loro sazietà non è così grande che gli ospiti non vogliono iniziare il piatto principale. Quindi, ecco le ricette passo-passo per preparare i piatti per il nuovo anno 2018.
Insalata di prugne e barbabietole
Questa insalata di verdure e frutta leggera non è male in combinazione con la carne, quindi può essere utilizzata sia indipendentemente che con il piatto principale. Il contenuto di calorie è basso (40 o meno kcal), quindi per coloro che sono preoccupati per la figura in vacanza, questa insalata non è pericolosa. Per farlo è necessario:
- Barbabietole - 1 kg;
- Prugne - 300 g;
- Noci - 200 g;
- Aglio - 2 fette;
- Maionese - da gustare.
Tempo di cottura - 30 minuti. Calorie - 40 kcal.
Come la maggior parte delle insalate, è facile da preparare. È necessario prendere le barbabietole e far bollire fino a cottura, quindi grattugiare una grattugia grande. Le prugne possono essere finemente sbriciolate, tritate o inviate così come sono - per un dilettante.
Noci e aglio sicuramente tritarono. Tutti i prodotti si combinano e si amalgamano bene con la maionese. Quest'ultimo può essere sostituito con panna acida o non aggiunto affatto se non ti piace.
Insalata di gamberi con fagioli
La ricetta non è più complicata della precedente, ma merita attenzione per il suo sapore saporito. Ha un po 'più di energia, tuttavia, sono gli scoiattoli che predominano, quindi non dovresti considerarlo dannoso per la figura, che, naturalmente, piacerà alle belle donne di Capodanno 2018.
- Gamberi - 0,5 kg;
- Fagioli - 1 lattina;
- Pepe bulgaro - 2-3 pezzi;
- Cavolo di Pechino - 300 g;
- Salsa agrodolce - a piacere.
Tempo di cottura - 40 minuti. Calorie - 90 kcal.
Per prima cosa è necessario mettere i gamberi per 20 minuti per cucinare, e nel frattempo preparare la salsa in modo che sia presente in frigorifero per 5-10 minuti prima di vestirsi.
Per un bicchiere di salsa: mescolate un cucchiaio di amido, un quarto di tazza di zucchero e un cucchiaio di aceto e mezzo cucchiaio di ketchup e portate ad ebollizione in una casseruola o tazza di ferro, mescolando fino a quando non si addensa. Pronto a rinfrescare sul tavolo e conservare in frigorifero.
Quando i gamberetti sono pronti, dovrebbero essere raffreddati e puliti dai gusci. Dopo che le verdure sono state tagliate, sono più piccole e mescolate in piatti profondi. I gamberi raffreddati vengono aggiunti alle verdure, il liquido viene versato da una lattina di fagioli e i fagioli vengono mescolati con la maggior parte.
La salsa agrodolce viene aggiunta per ultima e mescolata con molta attenzione. L'insalata è pronta Invece di gamberetti, è possibile utilizzare il petto di pollo bollito tritato, ma poi la scelta per il cuoco.
Mini rotoli di pasta sfoglia con carne macinata
Questo antipasto sarà un buon modo per soddisfare la fame degli ospiti appena arrivati per celebrare il nuovo anno 2018, e non si rifiuteranno più tardi dai piatti successivi. Si prepara rapidamente, specialmente con la pasta sfoglia acquistata, ma può essere fatta indipendentemente, se c'è un desiderio. Tuttavia, se non c'è la certezza di ottenere la giusta pasta, allora è meglio acquistarla in qualsiasi pasticceria.
- Pasta lievitata di lievito - 400 g;
- Cipolla - 2 pezzi;
- Ripieno - 300 g;
- Spezie - da gustare;
- Olio vegetale - a piacere.
Tempo di cottura - 40 minuti. Contenuto calorico - 110 kcal.
La carne tritata può anche essere prodotta da pezzi di carne a casa o acquistati in un negozio - non importa. In primo luogo, l'impasto deve essere raffreddato e arrotolato in un foglio sottile solido.
Questo foglio dovrebbe essere tagliato in pezzi identici, in base alla dimensione dei rotoli. Quindi viene preparata la carne macinata - viene fritta con cipolle e spezie, quindi viene immediatamente distribuita sull'impasto e avvolta.
Sull'olio bollente in una padella, i panini vengono prima fritti con una cucitura, poi dall'altra parte fino a doratura. La cosa principale è fare l'impasto, perché il ripieno è pronto.
Cotolette di pollo con formaggio
Un piatto simile è più vicino a quello principale, ma non dovresti servirlo in grandi quantità durante l'anno nuovo, in quanto è più una prelibatezza che un pasto completo.
- Ripieno - 400 g;
- Cipolle - 1 pz.;
- Uovo - 1 pz.;
- Aglio - 2 fette;
- Spezie - da gustare;
- Formaggio a pasta dura (preferibilmente di parmigiano) - 200 g;
- Olio vegetale - a piacere.
Tempo di cottura - 1 ora. Calorie - 130 kcal.
In primo luogo, è necessario mescolare la carne macinata con uova e spezie, lasciarla riposare, da nutrire. Tagliare il formaggio a pezzetti di circa 2x2 centimetri. Scalda l'olio in una padella e aggiungi l'aglio tritato.
Triti piccoli tortini in cui mettere un pezzo di formaggio. Ogni cotoletta dovrebbe essere di circa 10 cm dopo la tostatura - la loro essenza è in miniatura.
Grattugiare il formaggio rimanente sulla parte superiore delle polpette e copriteli con un coperchio, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino al momento. Pronto a mettere su un piatto e servire 2018 con salsa agrodolce, ketchup o salsa di soia - la scelta è grande.
Involtini di pasta sfoglia con ripieno di granchio
Molte persone conoscono rotoli di pita con ripieno, e questo piatto è molto vicino a loro.
- Bastoncini di granchio - 8 pezzi;
- Formaggio a pasta dura - 150 g;
- Pasta sfoglia - mezzo chilo;
- Panna acida - 100 g;
- Prezzemolo - 1 mazzo;
- Farina - purché ci sia bisogno di rotolare.
Tempo di cottura - 45 minuti. Calorie - 90 kcal.
Anche formaggio grattugiato, bastoncini di granchio. Macinare i verdi Stendere il primo strato di pasta, distribuire con panna acida, cospargere con formaggio e bacchette, quindi avvolgere il rotolo. Dovrebbe essere tagliato a pezzi e coprire le fette con i fondi tagliati dal secondo strato di pasta. In un forno riscaldato a 180 gradi, infornare per 30 minuti.
Stinco al forno con salsa di soia
A questo spuntino è sufficiente, e dovresti pensare al piatto principale. Gambo - carne a prezzi accessibili e molti preferiti, anche se grassi. Cucinarlo con la salsa di soia nel forno è un'ottima opzione che si adatta alle insalate e anche solo al pane, e in combinazione con il vino, tale cibo non ti permetterà di crescere rapidamente ubriaco.
Per quanto riguarda l'alcol forte, non dovrebbe essere incluso in grandi quantità nel nuovo Anno del Cane 2018, poiché questo segno ha abbastanza forza per divertirsi senza influenze esterne.
- Stinco - 1 o 2, a seconda delle dimensioni;
- Salsa di soia - 100 ml;
- Spezie - da gustare;
- Patate - 400 g;
- Cipolle - 3 pezzi;
- Formaggio a pasta dura - 150 g.
Tempo di cottura - 1 ora. Calorie: 180 kcal.
Per prima cosa devi marinare per un'ora maiale con salsa e spezie. Basta coprirlo da tutti i lati, piegarlo nella manica e metterlo in frigorifero.
Le patate devono essere pulite e tagliate con rondelle medie e anelli di cipolle. Preriscaldare il forno a 180 gradi e preparare una teglia da forno, spalmandola con olio vegetale.
Mettete le patate, metteteci le nocche al centro, irrorate tutte le cipolle e grattugiate il formaggio. Cuocere per 20 minuti. Se necessario, il tempo può essere aumentato. Il piatto finito è meglio servito su un grande piatto nella stessa forma in cui appare sulla teglia.
Cosa cucinare per dessert a Capodanno
Il piatto principale e gli snack sono finiti e il momento del dolce arriva alla fine. Come con i piatti precedenti, è meglio prendere l'iniziativa e diversificare la scelta tra un numero molto piccolo di dolci diversi, e alla testa mettere una piccola torta. Per fare ciò, puoi creare il seguente elenco:
- Paris-Brest;
- Alfahores;
- Pan di Spagna
Paris-Brest
Questa dolcezza è familiare a molti in apparenza e al gusto, ma quanto lontano prepararla e la sua storia non è nota a tutti. Queste deliziose creme rotonde furono create per la prima volta da Louis Durand nel 1891, quando si tenne la corsa ciclistica Parigi-Parigi-Parigi. Questo è il nome ed è stato programmato per l'evento. Un regalo meraviglioso per il nuovo anno 2018.
Ci vorranno:
- Acqua - 90 ml;
- Latte - 90 ml;
- Burro - 75 g;
- Farina - 125 g;
- Uova - 3 pezzi;
- Sale e zucchero - su un pizzico;
- Noci - da gustare.
Tempo di cottura - 45 minuti. Calorie: 150 kcal.
Acqua, latte e burro devono essere mescolati in una casseruola e a fuoco medio, dare a questi ultimi di fondere completamente e togliere dal fuoco. Quindi, versare tutta la farina e mescolare rapidamente, mettere di nuovo sul fornello. È necessario mescolare mentre la pasta non rotola in una palla, una sottile crosta bianca dovrebbe formarsi sul fondo.
In un frullatore, devi picchiarlo per farlo raffreddare e far cadere le uova dentro. Devono aggiungerne uno alla volta e mescolare.
La massa omogenea della pasta, che dovrebbe essere ottenuta, viene determinata in un manicotto da pasticceria con un ugello di 6-8 stelle di muffa, 10 mm.
Su pergamena, metti dei punti di riferimento sotto forma di cerchi e metti su ciascuno dei tre anelli un impasto: uno lungo il contorno, il secondo lungo il suo cerchio esterno e il terzo sopra i precedenti. Cospargere i dadi sulla parte superiore. In forno a 170 gradi cuocili per 20 minuti, e questo dipende dalla dimensione delle torte.
Alfahorez
I biscotti di sabbia di tutto il mondo sono una storia e una geografia separate. Questa ricetta è nata in America Latina più di cento anni fa. Cuocia questo biscotto meraviglioso per la celebrazione delle vacanze del nuovo anno.
- Burro - 220 g;
- Zucchero - 120 g;
- Vaniglia - 1 pod;
- Uovo - 1 pz.;
- Farina - 415 g;
- Amido - 100 g;
- Soda - mezzo cucchiaino;
- Impasto per panificazione - 1 cucchiaino;
- Latte condensato bollito - 350 g
Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti. Calorie - 334 kcal.
Il burro scongelato va mescolato con un mixer per lo zucchero. Quando la massa diventa omogenea e bianca, aggiungi i semi dal baccello di vaniglia. Aggiungere l'uovo al burro e mescolare nuovamente. Alla fine aggiungere la farina, l'amido, il lievito e la soda. L'impasto deve essere impastato fino allo stato di piccole patatine e non inumidirlo con niente!
L'impasto è diviso in 3 parti e vengono stampati piccoli dischi di 1,5 cm di spessore. Ciascuno dovrebbe essere avvolto in un film e lasciare riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Quindi arrotolare ciascun disco tra due fogli di pergamena senza farina aggiuntiva e nulla in fogli di 3 mm. I biscotti tagliano forma rotonda.
È importante non dare l'impasto per riscaldarsi e fare tutto rapidamente.
Sulla teglia devono essere distesi non molto lontano l'uno dall'altro e forati con una forchetta (ordinatamente). A 180 gradi, vengono cotti per circa 10 minuti. I biscotti preparati si raffreddano e quindi il latte condensato viene gocciolato da un manicotto da pasticceria con un ugello di 1 cm su metà. La seconda metà va alla copertina del primo. Alla fine, dovrebbero essere lasciati in frigo per infondere, quindi servire con il tè.
Pan di Spagna
Se non vuoi comprare una torta a Capodanno 2018, allora puoi cucinare non meno delizioso a casa.
torte:
- Uova di gallina - 8 pezzi;
- Zucchero - 220 g;
- Farina - 200 g;
- Noci appassite in un macinino da caffè - 50 g;
- Burro - 80 g;
crema:
- Burro - 100 g;
- Cioccolato fondente - 70 g;
- Cacao in polvere - 50 g;
- Zucchero in polvere - 115 g;
- Caffè istantaneo - 1 cucchiaino.
Tempo di cottura - 2 ore. Calorie - 340 kcal.
Per prima cosa, prepara l'impasto per il pan di spagna. Le uova con lo zucchero sono montate in una massa omogenea. La farina viene aggiunta anche alle noci setacciate e grattugiate. Versando delicatamente il composto sulle uova, è necessario frustarlo tutto. Infine, viene aggiunto il burro fuso e l'impasto viene mescolato per l'ultima volta.
È meglio ungere gli stampi da forno con burro e cospargere di farina, e in basso definire un cerchio di pergamena. Entro 20 minuti a 180 gradi le torte saranno pronte e dovranno essere raffreddate su una gratella.
Successivamente, le torte vengono tagliate, lasciando il fondo su due.
La crema è fatta di burro, montata con zucchero a velo, cacao in polvere, cioccolato fuso e caffè. Successivamente, è necessario metterlo fuori dalla manica tra gli strati di torta e formare la torta stessa. La torta inferiore e la parte superiore dovrebbero stare rivolte verso l'esterno. Rivestire i lati della torta dovrebbe essere fatto in modo uniforme, dopo di che è possibile decorarlo con frutta o elementi decorativi di cioccolato.
Queste sono le ricette di Capodanno che abbiamo preparato per te in questo articolo. Speriamo che prendiate nota di loro e preparate per una cena festiva un tavolo eccellente con una varietà di piatti. Buon anno 2018!
Un'altra deliziosa e originale insalata di Capodanno - nel prossimo video.
