Sembra che nulla potrebbe essere più semplice della semplice cottura del grano saraceno e servirlo con carne, verdure o latte. Ma per alcuni anche la preparazione di questo cereale è già un processo complicato. Lascia che ti aiutiamo ad affrontare questo, così che in futuro non avrai difficoltà a prepararti.
Vere proporzioni
Molti credono che il grano saraceno può essere bollito in qualsiasi quantità d'acqua, perché puoi sempre versare acqua o drenare l'eccesso quando il cereale è pronto. Ma tutti questi errori!
La proporzione corretta nella preparazione di questo prodotto è di 1 parte di cereali a 2 parti di liquido. Cioè, se hai 100 g di cereali, allora avrai bisogno di 200 ml di acqua / latte / brodo. Oppure 3 bicchieri di cereali prenderanno 6 bicchieri di liquido. È così che devi cucinare correttamente.
Se aggiungete acqua al grano saraceno ancora crudo, rovinerete la struttura dei chicchi stessi e il piatto futuro non sarà così gustoso. Lo stesso vale per il drenaggio di liquidi in eccesso.
Ricetta classica
- 300 grammi di grano saraceno;
- 0,6 l di acqua;
- 50 g di olio.
Tempo: 35 minuti
Calorie: 139.
Come cucinare il grano saraceno friabile sull'acqua:
- Per cominciare, versa la groppa su un vassoio o un piatto, separa da ciottoli e detriti;
- Versare in una casseruola, aggiungere acqua e sciacquare più volte;
- Versare nuovamente il vassoio e asciugare con un tovagliolo;
- Quindi, spostare l'intero cereale in una padella larga, mettere il burro;
- E friggi il grano saraceno per diversi minuti;
- Versare l'acqua nella pentola, portarla a ebollizione;
- Versare i cereali, salare e non appena bolle, rimuovere la schiuma dalla superficie;
- Chiudere il coperchio e cuocere fino a quando non è pronto per circa venti minuti;
- Dopodiché, spegni il fuoco e lascia che la groppa cammini per un po 'di tempo.
Ricetta per cucinare il grano saraceno in sacchetti di brodo
- 1 sacchetto di grano saraceno (100 g);
- 0,5 litri di brodo;
- 5 g di sale.
Tempo: 25 minuti
Calorie: 65.
Come cucinare:
- Versare il brodo in una casseruola della misura appropriata;
- Disporre i piatti con il contenuto sul fornello, accendere il fuoco centrale;
- Appena la zuppa bolle, mettici dentro un sacchetto di cereali;
- Puoi coprire il coperchio e cuocere per venti minuti;
- Alla scadenza del tempo la borsa dovrebbe essere estratta o scaricata in un colino;
- Tagliare, versare su un piatto e servire.
Come cucinare il grano saraceno nel latte
- 0,2 kg di grano saraceno;
- 30 grammi di zucchero;
- 420 ml di acqua;
- 30 g di olio;
- 360 ml di latte.
Tempo: 30 minuti
Calorie: 116.
Ingredienti di elaborazione:
- Per prima cosa è necessario versare acqua in una casseruola e farla bollire a fuoco medio;
- Durante questo periodo, sciacquare accuratamente la granella e versarla nell'acqua bollente;
- Attendere finché i componenti non bollono di nuovo e salgono;
- Chiudere il coperchio e cuocere per dieci minuti a fuoco massimo;
- Quando il tempo passa, aggiungere zucchero e burro, mescolare;
- Versare il latte e far bollire per altri dieci minuti a fuoco medio.
Cuocere il grano saraceno in un fornello lento e cotto a vapore: proporzioni e ricette
Nel fornello lento
- 450 grammi di grano saraceno;
- 1,2 litri di acqua;
- 30 grammi di olio.
Tempo: 35 minuti
Calorie: 98.
Lavora con i componenti:
- Multicooker in primo luogo per accendere la modalità di cottura;
- Lavare la groppa, mettere il burro nella ciotola e riempirlo con grano saraceno;
- Friggere, mescolando per dieci minuti e spegnere la modalità;
- Aggiungere acqua, aggiungere un po 'di sale e chiudere il coperchio;
- Preparare la grana nella modalità appropriata fino alla cottura.
al vapore
- 200 g di cereali;
- 450 ml di acqua;
- 15 g di olio.
Tempo: 45 min.
Calorie: 112.
Cosa devi fare:
- È imperativo iniziare con la necessità di sciacquare il grano in modo che sia pulito e in nessun caso i ciottoli vengono catturati tra i chicchi;
- Versare i cereali in una casseruola e versare acqua in modo che copra solo leggermente;
- Rimuovi i semi che sono saliti in superficie;
- Versare la massa in una doppia caldaia, salare e cuocere per 40 minuti;
- Alla fine della cottura, aggiungere il burro e il grano saraceno è pronto.
Come cucinare il grano saraceno nel microonde
- 40 grammi di grano saraceno;
- 120 ml di acqua.
Tempo: 7 minuti
Calorie: 79.
Metodo di cottura:
- Per cominciare, lava accuratamente la groppa in modo che l'acqua sia limpida;
- Quindi versare i cereali senza acqua in una ciotola o contenitore che possa essere posizionato all'interno del microonde;
- Versare l'acqua, coprire con un coperchio e rimuovere alla massima capacità per cinque minuti.
Come cucinare il grano saraceno al vapore su un contorno in un thermos
- 200 g di cereali;
- 430 ml di acqua.
Tempo: 5 minuti + diverse ore.
Calorie: 100.
Decorazione di cottura:
- Versare il grano saraceno su un vassoio, ordinarlo, quindi risciacquarlo;
- Pre-bollire l'acqua e preparare almeno un thermos da 0,5 l;
- Risciacquare nuovamente i cereali lavati, ma sull'asciugamano e asciugare bene il grano;
- Successivamente, versare in un thermos e versare acqua bollente;
- Avvitare il cappuccio e lasciare tutto per diverse ore.
Ricetta per cucinare il grano saraceno con pollo in vaso
- 150 g di cereali;
- 370 g di filetto di pollo;
- 1 cipolla;
- 15 g di olio;
- 140 g di carote;
- 10 g di spezie;
- 3 pezzi di aglio;
- 2 foglie di alloro
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Calorie: 142.
Come fare tutto bene:
- Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla in un piccolo cubetto;
- Le carote si staccano, grattano il raccolto principale;
- Lavare accuratamente la carne, tagliare tutte le strisce e asciugarla;
- Tagliare a cubetti e mettere da parte;
- Mettere il burro in una padella e scioglierlo, mettere il pollo;
- Friggetelo su tutti i lati, prima fino a quando non è cotto, quindi fino a cottura;
- Versare le verdure a radice, le spezie e, mescolando, cuocere per altri dieci minuti;
- Aggiungere l'aglio, pelato e passato attraverso la cotta;
- Cuocere per circa due minuti, senza dimenticare di interferire;
- Risciacquare bene i semi e versarli al pollo;
- Mescolare tutti gli ingredienti e togliere immediatamente la padella dal fuoco;
- Distribuire la massa risultante in pentole e versare acqua bollente;
- Ci dovrebbe essere abbastanza acqua per coprire completamente il piatto;
- Tritare foglie di alloro, versare un po 'in ogni contenitore;
- Chiudete i coperchi e metteteli in un forno freddo;
- Cuocere per circa 30-40 minuti a 180 gradi.
Come cucinare il grano saraceno con salsa cremosa di funghi
- 350 g di funghi;
- 170 ml di crema;
- 230 grammi di grano saraceno;
- 30 grammi di farina;
- 1 cipolla;
- 20 ml di olio;
- 5 g di erbe provenzali
Tempo: 45 min.
Calorie: 152.
Dettagli di cottura:
- Il grano saraceno, come al solito, deve essere lavato, quindi versato in una casseruola e aggiungere acqua;
- È importante ricordare che i liquidi dovrebbero essere sempre da due a tre volte la quantità di cereali;
- Metti sul fuoco e fai cuocere fino a quando è pronto in venti minuti;
- Puoi chiudere il coperchio per avviare il processo prima;
- Quando il grano saraceno sarà pronto, chiudilo con un coperchio e lascialo riposare per un altro quarto d'ora;
- Versare l'olio nella padella e dargli il tempo di scaldarsi;
- Durante questo tempo, sbucciate e tritate la cipolla;
- Quindi, versalo e portalo al colore rosato;
- Mentre si preparano le cipolle, sbucciare e tritare finemente i funghi;
- Versali sopra le cipolle e cuoci per circa venti minuti;
- Scaldare un po 'di panna e versarli in una ciotola o tazza;
- Aggiungere la farina, il sale e le spezie, mescolare;
- Versare i funghi sulla salsa e cuocere per altri dieci minuti;
- Al tavolo servire il grano saraceno pronto e versarlo con salsa ai funghi.
Linee guida di cottura e regole di alimentazione
Per ottenere un gusto piuttosto insolito di grano saraceno ordinario, si consiglia di utilizzare il cetriolo sottaceto anziché il brodo, latte o acqua, ma preferibilmente senza aceto nella composizione. Questo gusto è semplicemente impossibile da dimenticare!
Se non ti piacciono i nuovi gusti e le nuove combinazioni, aggiungi le tue spezie preferite, in modo da non allontanarti dal tuo originale. Si scopre che hanno preparato un nuovo piatto, ma il gusto è familiare, caro.
Il grano saraceno è cotto molto facilmente e molto rapidamente, e se sei ancora in dubbio, prova a cucinare il riso. Sebbene tu possa farcela, anche se è un po 'più complicata della nostra eroina di oggi. Sarai in grado di? Siamo sicuri che sì.
Il seguente video mostra passo dopo passo come cucinare gustoso grano saraceno friabile.
