Cake "Turtle" sta rapidamente diventando la decorazione non solo del tavolo, ma dell'intera vacanza. Eccellente sostituto per le torte acquistate: salutare, brillante, succoso. "Tartaruga" è preparato in diversi modi, ma in generale il risultato rimane altrettanto bello e appetitoso.
Ricetta classica passo dopo passo
- 6 uova;
- 25 g di olio;
- 0,9 L di panna acida;
- 90 g di cioccolato al latte;
- 480 g di zucchero;
- 3 g di soda;
- 440 g di farina;
- 1 kiwi;
- 7 g di zucchero vanigliato.
Tempo: 1 ora
Calorie: 245.
Come cucinare una torta "Tartaruga" con panna acida:
- Tutte le uova hanno scoiattoli separati dai tuorli in diverse ciotole;
- Con un bicchiere di zucchero, per prima cosa montare i tuorli con un mixer, si dovrebbe ottenere una spuma soffice e leggera;
- Con un secondo bicchiere, sbatti i bianchi, la schiuma sarà fresca e liscia;
- Quindi mescola delicatamente entrambe le masse con una frusta, puoi frustare leggermente di nuovo. Molte bolle sono buone;
- Inoltre, in questa massa di uova, è necessario setacciare la farina, ottenendo un risultato senza grumi;
- Versare la soda e mescolare di nuovo;
- Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare. Prendi un impasto denso;
- La teglia dovrebbe essere unta abbondantemente con burro, ungere anche i lati;
- Versare la pasta su una teglia con un piccolo strato, lisciare. Se il mazzo è piccolo, puoi prenderne due o tre;
- Invia al forno a fuoco medio, tirare fuori quando il rossore appare in alto;
- Lascia raffreddare la torta e poi ritaglia i cerchi usando un bicchiere;
- Quindi devi fare la crema. Per fare questo, mescolare la panna acida con lo zucchero;
- È tempo di fare una torta. Su un piatto largo, i biscotti da guarnizione dovrebbero essere piegati al centro sotto forma di scivolo;
- Spazzolare con abbondante crema;
- Quindi prendi i cerchi dal biscotto e disponi il guscio per la tartaruga;
- Ancora una volta, applica il resto della crema sopra;
- Dal kiwi pulito fai la testa e le gambe, allargale lungo i bordi;
- Strofinare il cioccolato freddo dall'alto su tutta la superficie, da due pezzetti per fare gli occhi;
- Invia a bagno per una notte.
"Tartaruga verde smeraldo"
- 1 pacco olio;
- 460 g di farina;
- 3 uova;
- 0,5 litri di latte;
- 220 g di zucchero;
- 1 lattina di latte condensato;
- 2 kiwi.
Tempo: 50 min.
Calorie: 295.
La classica ricetta per un simile dolce a gradini:
- La prima cosa che devi fare è crema. Versa il latte in una casseruola, aggiungi due uova, aggiungi due cucchiai di farina, aggiungi tutto lo zucchero, puoi anche prendere un po 'di vaniglia;
- Batti intensamente con una frusta e metti un piccolo fuoco;
- Far bollire, mescolando continuamente, fino a quando la massa si addensa;
- Quindi aggiungere il burro a cubetti qui, mescolare per scioglierlo, quindi coprire con un coperchio e lasciare in uno stato caldo;
- Quindi è necessario cuocere le torte. Versare l'intero latte condensato in una ciotola, mettere un uovo qui dentro e mescolare;
- Aggiungi le parti di farina e aggiungi un pizzico di soda, mescola ancora;
- Quando è diventato difficile interferire con la frusta, mettere sul tavolo e mescolare leggermente, ma è meglio non aggiungere più farina;
- Divida in otto parti e ne distribuisce ciascuna. Pungere strati con una forchetta in diversi punti;
- Preriscaldare la padella a fuoco medio. Metti gli strati di pasta qui a turno, friggendo da ciascun lato per circa un minuto;
- Prendi un piatto di dimensioni adeguate e taglia con cura le stesse torte lungo il bordo;
- Ogni torta si mescolava alla panna, spalmandosi l'una sull'altra;
- Tagliare le torte per tritarle finemente e cospargerle sopra l'ultimo strato di crema;
- Sbucciare la buccia di kiwi e da una a fare le gambe e la testa e l'altra a tagliare a fettine sottili. Metti le fette in cima come una conchiglia e metti le gambe con le loro teste al loro posto. Sulla testa, puoi fare due incisioni profonde sotto forma di occhi. Servire immediatamente
Torta "Tartaruga" senza cottura
- Cracker o biscotto da 0,4 kg;
- 0,6 l di panna acida 24%;
- 75 g di cacao;
- 0,4 l di panna acida 30%;
- 30 grammi di zucchero a velo
Tempo: 20 min.
Calorie: 313.
La classica ricetta per dessert senza cottura chiamata "Tartaruga" a passi:
- Mescolare bene entrambi i tipi di panna acida, quindi aggiungere mezzo cacao e mescolare nuovamente;
- Quindi versare lo zucchero a velo. La sua quantità può essere regolata in modo indipendente. mescolare;
- Nella crema liquida risultante deve essere abbassato il cracker o grasso con un cucchiaio, ponendo una collina sotto forma di una tartaruga su un piatto;
- Mettere a mollo per una notte in frigorifero;
- Dopo di che, ottenere, cospargere il cacao rimanente su tutta la superficie;
- Fai una testa e le zampe da diversi biscotti.
Torta "Tartaruga" rotoli con fragole
- 0,5 kg di fragole;
- 20 g di gelatina;
- 6 rotoli di biscotti piccoli;
- 0,3 kg di ricotta;
- 260 ml di crema;
- 1 banana;
- 60 grammi di zucchero.
Tempo: 45 min.
Calorie: 148.
Metodo di assemblaggio torta:
- Per prima cosa è necessario immergere la gelatina. Ci vorrà un po 'più di mezzo bicchiere d'acqua fredda. Inoltre, è possibile utilizzare il succo di frutta;
- Dieci minuti dopo, quando la gelatina è gonfia, deve essere versata in una casseruola e riscaldata, ma non bollita. Tutti i cereali devono sciogliersi. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare;
- La cagliata con un'alta percentuale di grasso dovrebbe essere macinata attraverso un setaccio per ottenere uniformità;
- Mescolare il prodotto lattiero con lo zucchero, mescolare con un mixer in una pasta dolce senza cereali;
- Le fragole fresche devono essere lavate, togliere il gambo, tagliare le bacche in piatti;
- Se le bacche sono congelate, devono essere scongelate a temperatura ambiente e tagliate bene. Invece di fragole, puoi prendere lamponi, mirtilli e altri frutti di bosco, ma non è necessario tagliarli;
- Unire le bacche con la massa della cagliata e quindi versare la gelatina qui con un filo sottile, mentre è necessario mescolarla intensamente;
- Quindi, mettere in frigo per mezz'ora per impostare;
- Sbattere la panna fino a renderla morbida e mescolarla con un cucchiaio con il resto degli ingredienti del frigorifero;
- Coprire una ciotola rotonda profonda con pellicola alimentare;
- Tagliare i rotoli finiti in cerchi, non troppo sottili, metterli in una ciotola sul fondo e sui lati;
- Quindi, disporre tutta la massa di cagliata e levigarla;
- Togliere la ciotola per un paio d'ore in frigo;
- Quindi girare il contenuto sul piatto, rimuovere la ciotola con la pellicola. Da una banana sbucciata per formare la testa e le gambe di una tartaruga. Puoi decorare con una punta di limone, rendere gli occhi dai garofani. Avanti per mettere le foglie di basilico o qualsiasi altra.
Consigli utili
Infatti, oltre la crema per dolci, puoi costantemente sperimentare. Puoi cucinare crema pasticcera, frutta, panna, esca, burro, ecc. È possibile aggiungere un colorante naturale o alimentare, ad esempio il succo di lampone, per ottenere un aspetto completamente nuovo per una tartaruga.
Può anche essere decorato con una varietà di opzioni. Ad esempio, puoi assumere la crema all'olio in tre diversi colori. Dalla crema marrone e marrone scuro per rendere le cellule per la shell, e dalla crema leggera o verde per rifinire le zampe e la testa con le solite stelle o picchi.
Tutto ciò di cui hai bisogno è una borsa da pasticceria e l'ugello più semplice. In alternativa, puoi semplicemente cospargere i dadi tritati o disporre le loro metà intere.
Sebbene in molte ricette la torta possa essere servita immediatamente dopo la cottura, deve comunque essere bagnata per diverse ore. Ciò consentirà alla crema di penetrare nelle torte o nei biscotti, rendendo l'intera struttura più delicata. La crema calda assorbe l'impasto più velocemente.
La straordinaria e originale "Tartaruga" è fatta con gli ingredienti più semplici e i bambini se ne innamorano. E gli adulti non possono sempre resistere!
Un'altra ricetta per una torta tartaruga è nel prossimo video.
