Zuppa di patate sarà una vera salvezza se hai pochissimi prodotti a portata di mano o semplicemente non vuoi passare il tuo tempo a preparare un piatto d'oltremare. Nel nostro articolo ti parleremo delle ricette più popolari e descriverò il processo di cottura di questo meraviglioso primo piatto passo dopo passo.
Consigli di cucina
Si consiglia di preparare questo primo piatto in brodo di carne, ma alcuni lo fanno su verdure o in generale in forma magra. Oltre alla carne stessa, puoi aggiungere il prosciutto alla zuppa, usare polpette, gnocchi e funghi. Molto gustosa è la zuppa alla crema, che viene servita sia calda che fredda.
Per rendere il brodo saporito e nutriente, ricco, è necessario ricordare le seguenti sfumature:
- Se cucini la zuppa con le verdure, devi preparare una frittura di carote e cipolle. Viene aggiunto al piatto per 20 minuti finché non è pronto.
- Assicurati che il liquido non bolle su un potente fuoco, perché in questo caso la zuppa sarà opaca.
- Aggiungi condimento e alloro alla fine.
La classica ricetta per la zuppa di patate con carne
Inoltre, questo piatto è delizioso, è anche utile, molto soddisfacente grazie al ricco brodo. Avrai bisogno di ingredienti come:
- 0,5 testa di cavolo;
- 150 g di porri;
- 1 peperone dolce;
- 1 patata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 500 g di carne bovina;
- 2 carote.
La preparazione di questo piatto è molto semplice. Per prima cosa devi tagliare cipolle, carote, aglio e pepe. Un pezzo di manzo deve essere accuratamente lavato e diviso in pezzi.
Scaldare l'olio in una padella preparata, stufare le cipolle per 5 minuti, aggiungere le verdure rimanenti. Versare in un contenitore di 2,5 litri di acqua e attendere che la miscela si bagni.
Invia carne alle verdure, condisci e sale a piacere. Quando il brodo ricomincia a bollire, riduci il fuoco al minimo e cuoci per altre due ore.
Un'ora dopo aver messo la carne nel contenitore, devi gettare le patate e il cavolo nella pentola e cuocere per circa 25 minuti finché il piatto non è pronto.
Zuppa di polpette stupefacente
Quando si cucina questo piatto non è necessario usare pasta o grana. E per accelerare il processo di cottura del primo piatto, devi prendere la carne fresca o scongelata.
Per dare alla carne un gusto insolito, aggiungi un po 'di spinaci.
Gli ingredienti sono i seguenti:
- 3 cucchiai. olio;
- 400 g di pollo tritato;
- 1 carota;
- 4 patate
La preparazione è la seguente:
- Per prima cosa, prepara il ripieno: prendi la carne, aggiungi i pezzi di cipolla, macina. Rimuoviamo mentre siamo nel frigorifero.
- Quindi, pulire le patate, tagliate a cubetti.
- In un contenitore con acqua bollente aggiungere condimento, sale, 1 foglia di alloro.
- Arrotolare le palline di trito e metterle nel liquido, cuocere per 10 minuti.
- Aggiungi le patate alla padella.
- Tagliare le cipolle, strofinare le carote, friggere in una padella fino a doratura. Puoi anche aggiungere a loro le verdure da gustare.
- Unire la frittura pronta con la zuppa e cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando il piatto è pronto.
Cottura insolita con gnocchi
Questo piatto si rivolge ad adulti e bambini, perché è molto gustoso, nutriente e ha un bell'aspetto. È meglio cucinare in brodo di carne, ma molti lo sostituiscono con la carne in umido.
Avrai bisogno di prodotti come:
- 3 patate;
- 1 carota;
- 300 g di funghi;
- 3 cucchiai. farina;
- 100 grammi di grano saraceno;
- 350 g di pollo o stufato;
- 1 uovo.
Per prima cosa devi preparare degli gnocchi: fai bollire le patate, schiacciatele per fare una purea, mettici 1 uovo, farina, sale. Quindi tagliare le verdure e i funghi. Nell'olio, soffriggere la cipolla, aggiungere le carote con i funghi. Alla miscela fritta in un paio di minuti, metti lo stufato o il pollo (dovrebbe essere bollito), versa il brodo o l'acqua, aspetta fino a quando bolle. Aggiungere il grano saraceno e cuocere per 15 minuti. Metti gli gnocchi alla fine e quando arrivano, puoi versare la zuppa nei piatti.
Cucinare la zuppa di patate con i crostini
Per la preparazione avremo bisogno di:
- 3 patate;
- 1 carota e 1 cipolla;
- 1,8 litri di brodo o acqua;
- 50 ml di grasso o olio da cucina;
- 30 g di burro;
- 2 fette di pane o crostini preparati.
Per prepararti devi seguire la nostra ricetta:
- Puliamo e laviamo le verdure, tagliamo le patate a cubetti, saltiamo le carote e tritiamo le cipolle.
- Mettere le patate in una casseruola, versare acqua, aggiungere sale e spezie e far bollire fino a cottura ultimata.
- Aggiungere l'olio nella padella e friggere le cipolle e le carote fino al momento.
- Mentre cuciniamo zazharka e cuciniamo la base per la zuppa, facciamo i crostini: tritiamo il pane, lo spalmo su una teglia da forno e inviamo in forno per soli 10 minuti.
- Quando le patate sono pronte, aggiungere la carne fritta, far bollire e togliere temporaneamente dalla stufa.
- Aspettiamo che la zuppa si raffreddi, versiamo un po 'del brodo in una ciotola e mandiamo l'intera massa a un frullatore.
- Preparare puré di patate, rimetterlo nella padella, versare il brodo, aggiungere il burro e portare nuovamente a ebollizione. Non dimenticare di mescolare costantemente.
Resta da versare la zuppa di patate in piatti e servire, cosparsa di crostini.
Versione senza carne magra
Se vuoi cucinare un piatto magro o semplicemente non mangiare carne, dovresti cucinare la zuppa secondo la nostra prossima ricetta. Avrai bisogno di ingredienti come:
- 2 patate grandi;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 1 mazzetto di aneto;
- 2-3 penne di cipolla verde;
- 1,8 litri di acqua;
- sale.
In primo luogo, preparare le patate: pulire accuratamente, lavare, tagliare a cubetti di medie dimensioni. Quindi versare l'acqua nella pentola e farla bollire. Quando compaiono delle bolle, getteremo i cubetti di patate e li bolliremo fino a quando non saranno pronti (deve essere ben forato con un coltello).
Mentre la base sta bollendo, puliamo le cipolle e le carote, tritiamo e tritiamo, soffriggere nell'olio per 3-5 minuti fino al marrone dorato. Quando la miscela è pronta, inviarla alle patate e cuocere per circa 10 minuti. Salare, aggiungere condimento, aneto. Togliere la padella dal fuoco, tenerla sotto il coperchio per altri 5-10 minuti e versarla nei piatti.
Ricetta zuppa di patate al riso
Un primo piatto del genere piacerà non solo per il suo gusto, ma anche per la sua ricchezza - sarà molto soddisfacente grazie alla combinazione di ingredienti. Per cucinarlo, avrai bisogno di:
- 3 litri di acqua;
- 500 grammi di carne (qualsiasi);
- 200 grammi di riso;
- 2 cipolle;
- 1 pomodoro e pepe;
- 1 carota;
- 3 patate;
- 3 spicchi d'aglio e verdure.
Cucinare la zuppa è molto semplice. Innanzitutto, trattiamoci della carne: va lavata accuratamente, tagliata a pezzetti, messa in un contenitore, aggiungere acqua e inviare al fuoco. Dopo che il brodo bolle, rimuovere tutta la schiuma e ridurre al minimo il calore. Dopo 30 minuti, aggiungere il riso, altri 10 minuti - patate. Mentre si cuociono le verdure, puoi fare un arrosto.
Tritare finemente la cipolla, la carota, friggere tutto. Successivamente, mescolare il tutto con pomodoro, pepe, far cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti e mettere nella zuppa. Per il gusto è possibile aggiungere alcuni piselli verdi.
Resta a sale e insaporisci la zuppa con le spezie e aspetta che la carne sia completamente cotta. Rimarrà un piatto, splendidamente decorato con un rametto di aneto.
Come puoi vedere, ci sono un sacco di ricette per la zuppa di patate, devi solo scegliere quella che si adatta ai tuoi gusti e al tempo di cottura.
