Il piatto della colazione migliore e sano è, ovviamente, un piatto di cagliata. Per le riunioni del mattino, la velocità di cottura è estremamente importante, quindi la casseruola preferita per la ricotta cucinata in molti forni diventa una colazione preferita per molte famiglie.
Cucinala rapidamente e mangia in una sola volta. Di cosa hai bisogno! Considera alcune ricette tradizionali per una deliziosa casseruola di ricotta.
Ricetta semplice e veloce per un appetitoso casseruola di ricotta
Questo tipo di casseruola viene solitamente servito nei ristoranti classici. La prima volta che un piatto del genere nel nostro paese, la gente prova ancora abbastanza in tenera età - nella scuola materna. E il sapore della casseruola, fragrante, volatile, cremoso, è stato ricordato da quei tempi.
Quindi, per cucinare una semplice casseruola di ricotta nel forno, avrai bisogno dei seguenti alimenti:
- ricotta a casa o dal negozio - 500 g;
- farina di frumento - 100 g;
- panna acida almeno il 10% - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- soda - 1 cucchiaino;
- Burro - 1 cucchiaino.
Tempo di cottura - 40 minuti.
Calorie per 100 g - 281 kcal.
Prendiamo una ricotta (per una casseruola veloce, chiunque può essere tolto dal piano e granuloso dal mercato), mettilo in una tazza profonda in cui prepareremo la miscela per la casseruola. Rompiamo un paio di uova e ammassiamo la ricotta. Aggiungi panna acida, farina, zucchero, soda alla massa.
Tutti mescolate attentamente. Spariamo la forma refrattaria accuratamente con olio su tutti i lati - è necessario lubrificare non solo il fondo, ma anche i bordi. Mettere la massa della cagliata in una forma refrattaria e mettere nel forno, preriscaldando i suoi gradi a 180-200. La prontezza del piatto è controllata dall'aspetto di una crosta al forno.
Servire una semplice casseruola di ricotta è meglio con panna acida, che può essere leggermente decorata con zucchero. Per gli amanti della marmellata dolce e adatta come condimento leggero.
La classica ricetta per il formaggio in casseruola con uvetta al forno
Un altro "classico" per la casseruola di ricotta è con l'aggiunta di uvetta. Cucinare una colazione del genere non richiede molto tempo. Il massimo che verrà aggiunto è una piccola preparazione di uvetta da aggiungere alla massa.
Se si desidera una casseruola di ricotta con l'uvetta, è necessario fare scorta dei seguenti componenti:
- ricotta a casa o dal negozio - 500 g;
- farina di frumento - 100 g;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- panna acida almeno il 10% - 2 cucchiai. cucchiaio;
- uvetta nera - 100 g;
- soda - 1 cucchiaino;
- Burro - 1 cucchiaino.
Tempo di cottura - 40 minuti.
Calorie per 100 g - 276 kcal.
Preparare una casseruola allo stesso modo della precedente. Tuttavia, vale la pena iniziare a cucinare con l'uvetta. Quindi prendiamo l'uvetta, li mettiamo in una ciotola resistente al calore, versiamo acqua bollente, aspettiamo che i nostri frutti secchi si gonfino.
Nel frattempo, in una scodella profonda, mescola la ricotta e le uova, la farina, la panna acida, la soda e lo zucchero. Si prega di notare che è necessario aggiungere meno zucchero rispetto alla ricetta precedente. L'uvetta è una frutta secca molto dolce, quindi non esagerare con la dolcezza.
È bene aggiungere cardamomo o zenzero alla massa durante la cottura, che va bene con l'uvetta. In un forno caldo fino a un massimo di 200 gradi, questo piatto sarà cotto per circa 40 minuti. La disponibilità deve essere verificata in apparenza e con l'aiuto di un bastone di legno.
Al momento di servire, una casseruola di ricotta con uvetta può essere versata con burro pre-fuso. Quindi il gusto sarà più tenero, cremoso.
Come fare una padella con semolino e latte in forno per bambini
La casseruola di cagliata per neonati è una fonte importante di calcio e di altri elementi che sono molto necessari per il corpo più giovane. Per rendere questo piatto ancora più utile, è meglio usare il latte anziché la panna acida e non esagerare con lo zucchero.
Controlla la disponibilità di cibo necessario nel frigorifero:
- ricotta a basso contenuto di grassi - 500 g;
- semola - 100 g;
- Latte 2,5% - 1 tazza;
- uova di gallina - 1 pz;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- soda - 1 cucchiaino;
- Burro - 1 cucchiaino.
Tempo di cottura - 40 minuti.
Calorie per 100 g - 187 kcal.
Per prima cosa entriamo nella semola. Al semolino cigolava sui denti mentre si mangiava la casseruola, bisogna prima preparare la grana. Per fare questo, prendiamo il latte, lo mettiamo sul fuoco, lo riscaldiamo, ma non lo facciamo bollire.
Aggiungere la semola al latte, spegnere il fuoco e far gonfiare la groppa. Il risultato dovrebbe essere il porridge liquido. Mescola in modo che non ci siano grumi, fallo raffreddare. In una ciotola profonda, metti la ricotta (puoi prendere i bambini).
Per ottenere una casseruola delicata, la ricotta deve essere pulita delicatamente con un colino o passata sopra con un frullatore. Alla cagliata trasformata aggiungere semola, uovo, zucchero, soda. Mescolare accuratamente
Facciamo cuocere la pirofila con il burro. Prendi la semola, cospargila su tutti i lati della forma, oliata. Metti la massa di cagliata nello stampo. Mettiamo in forno e cuociamo fino alla crosta marrone. Servire la casseruola preferibilmente con latte condensato o panna acida.
Come fare una casseruola di ricotta con le mele
Se alla dacia sono nate molte mele e la charlotte ha già riempito il bordo della bocca, allora puoi "capire" la casseruola della cagliata con questo frutto meraviglioso. Le mele daranno un'acidità unica al piatto.
Le seguenti mele sono necessarie per la casseruola con le mele:
- ricotta a casa o dal negozio - 500 g;
- farina di frumento - 100 g;
- panna acida almeno il 10% - 2 cucchiai. cucchiai;
- mele varietà agrodolci - 2 pezzi;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- soda - 1 cucchiaino;
- Burro - 1 cucchiaino.
Tempo di cottura - 1 ora.
Calorie per 100 g - 253 kcal.
Come cucinare una casseruola di ricotta con le mele in forno? La prima cosa che devi fare è lavorare con le mele. I frutti devono essere lavati, sbucciati, tagliati delicatamente, tolto il nocciolo e tagliato a fette o grossi cubetti.
La forma del taglio è determinata in base alle preferenze del cuoco. Cottura della massa della cagliata. Mescolare farina, panna acida, ricotta, uova, zucchero.
Sfregiamo tutti i prodotti. Aggiungi alla massa di mele. Se a qualcuno piace la cannella, puoi aggiungerla alla "pasta", perché la combinazione di mele con cannella è riconosciuta come classica.
Poi ci muoviamo lungo lo schema familiare: scaldiamo il forno, strofiniamo la forma con il burro, mettiamo la massa della cagliata e la mettiamo nel forno. È possibile stendere una tale casseruola sul tavolo versandoci sopra della panna acida e spolverando leggermente la cannella, se è stata aggiunta alla massa durante la cottura.
Casseruola dietetica della ricotta nel forno
La casseruola di ricotta è molto buona a diete. Dolce, gustoso e buono per la figura. Tuttavia, alcuni dei prodotti tradizionali che di solito vanno a fare le casseruole dovrebbero essere sostituiti da altri più "corretti".
Quindi, mettiamoci al lavoro, come al solito, con le scorte alimentari:
- formaggio scremato - 500 g;
- semola - 50 g;
- uova (solo proteine) - 3 pezzi;
- Yogurt senza grassi - 2 cucchiai. cucchiai;
- dolcificante - 2 cucchiai. cucchiai;
- soda - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 1 cucchiaino.
Tempo di cottura - 40 minuti.
Calorie per 100 g - 116 kcal.
Metti la cagliata in una ciotola e impastala accuratamente. Questa ricotta è più secca, quindi la prima cosa dovrebbe essere lo yogurt "nobilitante". Quindi è necessario pulire la massa su un setaccio o frullare con un frullatore. Aggiungere uova, semolino, dolcificante, soda. Impasta attentamente la massa.
Forma resistente al calore leggermente trattata con olio vegetale. Ancora meglio, se la forma è in silicone, il petrolio non sarà affatto necessario. Mettere la massa di cagliata nella forma, infornare e cuocere fino a cottura ultimata. Al momento di servire, versare la casseruola con 1 cucchiaio di yogurt magro.
Come cucinare una casseruola di zucca con la ricotta nel forno
Nella stagione della zucca - ottobre-novembre - la casseruola dovrebbe essere cucinata con questo meraviglioso vegetale. Per fare questo, hai bisogno dei seguenti componenti:
- ricotta a casa o dal negozio - 500 g;
- zucca - 200 g;
- farina di frumento - 100 g;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- panna acida almeno il 10% - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- soda - 1 cucchiaino;
- Burro - 1 cucchiaino.
Tempo di cottura - 1 ora.
Calorie per 100 g - 247 kcal.
Una zucca è una verdura dura, quindi, la preparazione dei piatti da essa spesso richiede una preparazione dettagliata. Prendiamo una zucca, la puliamo da una pelle spessa, tagliata a cubetti di circa 1 a 1 centimetro.
Un'altra opzione è quella di grattugiare una zucca su una grattugia grossa. Se il sapore di questo ortaggio in famiglia non è molto gradito, allora puoi pre-essiccare la zucca in una padella a uno stato di purè di patate, quindi raffreddarla.
Mescolare tutti gli ingredienti per la massa della cagliata, aggiungere una purea di zucca o di zucca. Un punto interessante: la zucca si sposa bene con molte spezie.
I più comuni sono la cannella, la noce moscata e lo zenzero secco. Puoi aggiungere una delle spezie e combinarle. È necessario cuocere un piatto simile, come qualsiasi altra casseruola di ricotta - a una temperatura di 200 gradi per un'ora.
La casseruola di zucca e ricotta è così autosufficiente che vale la pena di decorarla solo con burro fuso. I condimenti rimanenti possono interrompere il gusto di questo meraviglioso piatto.
Consigli utili
Sperimenta con la cottura di casseruole di cagliata. Aggiungi le spezie, prova una combinazione di noci, frutta secca, verdure fresche e frutta.
Se non c'è la soda a casa, sostituirla con il lievito: il gusto non peggiorerà.
Per la morbidezza, è possibile aggiungere una ricetta di casseruola con un ingrediente come amido - mais o patate.
Nel prossimo video - un'altra semplice e gustosa ricetta in casseruola.
