Pollo in salsa di soia - questa è una delle loro creazioni culinarie della cucina asiatica. La carne, marinata in questo modo, risulta molto gustosa, succosa, fragrante. E la sua preparazione non richiede così tanto tempo.
Pertanto, se non vuoi andare in un ristorante, ma hai il desiderio di provare qualcosa di insolito, allora la carne di pollo con una salsa così piccante sarebbe l'opzione migliore. Ma come farlo, imparerai dalle migliori ricette.
Pollo in salsa di soia in padella
Per la preparazione avremo bisogno di:
- carne di pollo - 900 grammi;
- 2 cipolle di medie dimensioni;
- 4 cucchiai grandi di salsa di soia;
- 1/2 cucchiaio di erbe in forma secca;
- 1 cucchiaio grande di olio d'oliva o vegetale;
- pepe nero in forma macinata;
- un po 'di sale.
Ci vorranno circa 1 ora per cucinare e da 2 a 8 ore per la marinata. Le calorie per 100 grammi saranno 150 kcal.
Come cucinare:
- In primo luogo, lavare la carne di pollo con acqua fredda. Se lo si desidera, è possibile rimuovere la pelle;
- Tagliare la polpa in porzioni;
- Le teste di cipolla devono essere spellate, tagliare la cipolla sbucciata a metà anelli;
- Mettere le fette di pollo, le fette di cipolla in una tazza, cospargere di sale, pepe nero. Tutti si mescolano bene. Ma poiché la marinata è preparata sulla base della salsa di soia, non bisogna aggiungere troppo sale;
- In una piccola ciotola versare la salsa di soia, aggiungere olio vegetale, pepe nero, erbe essiccate. Tutti si mescolano bene;
- Versare la marinata con il pollo, lasciarlo marinare per 1,5-2 ore. È meglio lasciare tutto di notte;
- In un braciere con i lati alti, versare l'olio d'oliva, metterlo sul fuoco, lasciare riscaldare;
- Quindi, mettere il burro caldo, pezzi di pollo marinati, cipolle;
- Tutti friggono da entrambi i lati fino a doratura;
- Quindi versare la carne con la marinata, ridurre il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per 30 minuti;
- Nel processo di frittura i pezzi con le cipolle devono essere mescolati;
- Durante la tostatura spicca il succo di carne, che viene mescolato con la marinata. Il risultato è un gustoso sugo per un contorno;
- Una volta che la carne è pronta, stendere su un piatto, versare versando e servire con qualsiasi contorno.
Pollo con la ricetta di senape
Cosa è richiesto:
- pollo in generale;
- 2 grandi cucchiai di senape;
- 80 ml di salsa di soia;
- 3 grandi cucchiai di olio vegetale;
- 1 cucchiaio grande di panna acida;
- 2 cucchiaini di basilico essiccato;
- spezie per pollo - ½ cucchiaino;
- aglio secco - 1/3 cucchiaino;
- un po 'di sale.
Tempo di cottura - 1 ora, decapaggio - da 2 a 8 ore. Calorie per 100 grammi - 130 kcal
Iniziare a cucinare:
- Innanzitutto è necessario risciacquare bene il pollo sopra e all'interno;
- Pulire la carcassa con tovaglioli di carta o un asciugamano;
- Versare la salsa di soia nella tazza, aggiungere senape, panna acida, olio vegetale;
- Aggiungere sale, basilico essiccato, spezie, aglio secco alla marinata. Mescoliamo tutto;
- Quindi il pollo dovrebbe essere unto con la marinata su tutti i lati. Assicurati di strofinarlo dentro;
- Rimuoviamo il pollo con la marinata in frigorifero per 1,5-2 ore. È meglio lasciarlo marinare per 8 ore, durante questo periodo si assorbe l'aroma di salsa e mostarda fino alle ossa;
- Dopo di ciò, rimuovere la carcassa, metterla in un sacchetto per cuocere o avvolgere in un foglio;
- Scaldiamo il forno a 200 gradi;
- Mettere la carcassa nel forno, lasciare cuocere per 50 minuti;
- Per 10 minuti fino a quando pronto, tagliare il pacchetto e lasciare cuocere fino alla fine. Durante questo periodo, è arrossato e si forma una crosta croccante sulla sua superficie;
- Dopo di ciò, disponi il pollo finito su un grande piatto piatto e servi sul tavolo.
Pollo in salsa di soia e miele al forno
Prepareremo dal seguente:
- pollo - 1 pezzo;
- 170 ml di salsa di soia;
- 1 cucchiaio grande di olio vegetale;
- aglio - 4 denti;
- 70 grammi di miele;
- 1 cucchiaio grande di burro;
- zenzero macinato - ½ cucchiaino;
- pizzico di basilico essiccato;
- un pizzico di curry;
- un po 'di sale;
- sale ai tuoi gusti.
Il processo di cottura durerà 1 ora, in marinatura, da 2 a 8 ore. Calorie: 145 kcal.
Procedura di cottura:
- La carcassa di pollo deve essere accuratamente risciacquata con acqua fredda, quindi deve essere pulita con un asciugamano;
- Quindi strofinare accuratamente su tutti i lati con sale e pepe nero;
- Successivamente, procedere alla preparazione della marinata. Per iniziare, pulire gli spicchi d'aglio della pelle, stracciarli su piatti sottili;
- Mettere l'aglio in una tazza separata, aggiungere miele, burro, zenzero essiccato, basilico, curry. Inoltre, versare tutta la salsa di soia, mescolare bene fino a che liscio;
- La marinata pronta strofina la carcassa da tutti i lati, assicurati di strofinare l'interno;
- Rimuoviamo il pollo nel frigo per il decapaggio. Partiamo li per 1-2 ore, e meglio per 8;
- Successivamente, riscaldare il forno a 200 gradi;
- Ungete la teglia con il burro e disponete il pollo nella marinata;
- Metti la carcassa in un forno caldo. I primi 30 minuti infornano a 200 gradi;
- Quindi ridurre la temperatura a 180 gradi e lasciare cuocere finché sono teneri. Cuocere per circa 30 minuti;
- Nel processo di tostatura, versiamo costantemente il succo dalla carcassa. A causa di ciò, non sarà solo rubicondo, ma succoso;
- Appena il pollo è pronto, toglilo dal forno e servilo sul tavolo.
Cosce di pollo con miele e salsa di soia in una pentola a cottura lenta
Per la cottura sono necessari i seguenti ingredienti:
- 2 cosce di pollo grandi (circa 600-700 grammi);
- salsa di soia - 50 ml;
- miele - 1 cucchiaino;
- Senape francese - 20 grammi;
- 50 ml di olio vegetale;
- sale ai tuoi gusti;
- pepe nero in forma macinata.
Il processo di cottura sarà di 1 ora, in marinatura - 2 ore. Calorie - 138 kcal.
Schema di cottura:
- Per iniziare, lavare le cosce di pollo con acqua fredda, asciugarle con un asciugamano dall'umidità in eccesso;
- In una piccola ciotola versare la salsa di soia, spalmare miele, senape, sale, pepe nero;
- Marinata mescolare accuratamente fino ad ottenere una struttura uniforme;
- Stendiamo le cosce di pollo in una tazza profonda, versandole con la marinata;
- Rimuoviamo la tazza della coscia marinata in frigo per 1-2 ore. In questo periodo marciano, sature di aromi;
- La capacità del multicooker è unta su tutti i lati con olio vegetale;
- Metti giù l'osso nella capacità della coscia;
- Impostiamo la modalità "Cottura", scegliamo il tempo di 20 minuti. Lasciare in umido;
- Dopodiché, ruota i fianchi, imposta il tempo per 20 minuti e parti per prepararti nella stessa modalità;
- Preparare le cosce su un piatto e servire sul tavolo insieme a qualsiasi contorno.
Marinata cinese per pollo
La marinata avrà bisogno dei seguenti componenti:
- 150 ml di salsa di soia;
- aglio - 2-3 fette;
- un po 'di zucchero, può essere marrone;
- salsa di peperoncino piccante - 1 cucchiaino;
- 1 cucchiaino di salsa di sriracha;
- qualche radice di zenzero fresca macinata;
- un po 'di aceto di riso - 1 cucchiaino.
La cottura sarà di 20 minuti, calorie - 80 kcal.
Come cucinare:
- Chiodi di garofano puliti dalla pelle, schiacciare;
- Un piccolo pezzo di radice di zenzero, circa 2 cm dovrebbe essere tagliato con un coltello in piccoli pezzi;
- Versare la salsa di soia nella tazza, aggiungere lo zenzero tritato, gli spicchi d'aglio schiacciati, un po 'di zucchero di canna, salsa piccante;
- Quindi aggiungere la salsa sriracha e l'aceto di riso. Tutto mescolato
Come marinare il pollo con le arance
Quali componenti saranno richiesti:
- pollo a 1,5 sterline;
- 100 ml di salsa di soia;
- zucchero - 4 cucchiai grandi;
- mostarda - 50 grammi;
- 4 arance;
- 4 spicchi d'aglio;
- un bicchiere d'acqua.
La cottura richiede 1 ora, la marinatura è di 2 ore. Calorie: 165 kcal.
Come faremo:
- Prima di tutto, sbucciate le arance, tagliatele a fettine;
- Mettete le arance in un contenitore, versate l'acqua e mettetele sul fuoco. bollire;
- Dopo aver fatto bollire, ci addormentiamo con lo zucchero. Far bollire per 5 minuti;
- Rimuovere la marmellata di arance dal fuoco e mettere da parte per raffreddare;
- Spicchi d'aglio sbucciati, tagliati a pezzetti;
- Mettere l'aglio in una tazza, versare la salsa di soia, aggiungere la senape. Mescoliamo tutto;
- Versare la marinata nella miscela di arancia;
- Lavare il pollo, a pezzi;
- Metti i pezzi di pollo in una tazza e versa la marinata di arance. Lasciare marinare per 2 ore;
- Successivamente, riscaldare il forno a 200 gradi;
- Disporre il pollo nella forma, versare la marinata;
- Mettilo nel forno e inforna per 45-50 minuti.
Consigli utili
- per cucinare è possibile utilizzare sia la carcassa intera di pollo sia le sue singole parti;
- oltre al pollo, puoi preparare un contorno di verdure, funghi o riso bollito;
- Assicurati di usare le spezie, daranno sapore extra alla carne.
Il pollo in salsa di soia è un piacere per tutta la famiglia. La marinata darà alla carne succosità, sapore, renderà tenera. Questo trattamento sarà una scelta eccellente per un corso principale in una serata festiva.
E un'altra ricetta per il pollo - nel prossimo video.
