La particolarità delle torte ripiene è che l'impasto per loro è reso acquoso. Questo impasto deve solo riempire il ripieno selezionato e mettere il piatto da cuocere. Un tale prodotto può essere sia un delizioso dessert sia una torta abbondante per la cena o il pranzo, a seconda del ripieno.
Puoi scegliere quasi qualsiasi ripieno - frutta, verdura, pesce, carne, con patate, funghi e verdure. Sentiti libero di sperimentare e combinare i tuoi cibi preferiti per riempire la torta con loro.
Pasticcio ripieno con uovo sodo e cipolla
Questa torta può essere cucinata molto velocemente. Gli alimenti che sono necessari per lui, molto probabilmente, sono quasi sempre nel frigorifero.
prodotti:
- 280 g di farina di frumento;
- 2 uova (cuoco, ripieno) e altre due - crudo nell'impasto;
- 160 g di prugne olio;
- ½ cucchiaino sale nell'impasto e circa 2 g nel riempitivo (secondo le preferenze);
- 2 cucchiai. l. zucchero;
- 1,5 cucchiaini. lievito in polvere;
- 400 g di kefir 1,5%;
- 2 mazzi di cipolle verdi.
Il tempo trascorso sulla torta: 1 ora
Valore calorico per 100 g: 259 kcal.
- Le cipolle vengono lavate e sbriciolate con un coltello. Due uova sono bollite, rimuovere il guscio;
- Riscaldare un po 'il burro nella padella, scaldare le cipolle per un minuto o due, quindi aggiungere le uova a cubetti. Aggiungi sale e, se vuoi, pepe, mescola. Mettere da parte il ripieno per un po ', mentre si prepara l'impasto;
- Il burro preparato per il test viene sciolto, lo zucchero e il sale vengono versati e il kefir viene versato. Le uova non vengono montate molto forte e vengono anche mescolate nel burro. Quindi si versa un po 'di farina (setacciata prima) mescolata con il lievito. Mescolare tutti i prodotti. La miscela deve essere priva di grumi;
- La forma in cui verrà cotto il prodotto è oliata. Versare metà della pastella su di essa;
- Versare sul ripieno della pasta, quindi versare la massa liquida rimanente sulla parte superiore;
- Nel forno, impostare la temperatura a 200 C. Cuocere la torta per 35 minuti. Servire non dovrebbe essere caldo, ma un po 'caldo.
Torta inglese in gelatina con bacche di ciliegie
Questo dolce tradizionale inglese è il migliore per una vacanza in famiglia o un tè.
prodotti:
- 180 g di zucchero e prugne. olio;
- 300 g di ciliegie (prendere bacche in scatola, congelate o fresche, senza pietre);
- 200 g di farina di grano (setacciata immediatamente prima di versare il bianco nella pasta);
- 1 cucchiaino. lievito in polvere;
- 1 pacco zucchero vanigliato;
- 4 uova;
- sale - non più di un pizzico.
Evidenzia il processo di realizzazione della torta: 1 ora e 10 minuti.
Calorie per 100 g: 296 kcal.
Frusta burro e zucchero. Separatamente, mescolare le uova con una forchetta o una frusta. La farina è mescolata con lo zucchero (2 cucchiai). Quindi è necessario versare la massa d'uovo sulla miscela secca, battere con un mixer o un frullatore, aggiungere metà della farina rimanente, sale, lievito, zucchero vanigliato.
Tutti gli ingredienti sono mescolati e versato il resto della farina. Mescolare ancora una volta fino a ottenere una massa cremosa. Le ciliegie sono lavate, rimuovono le ossa, se lo fossero. Le bacche congelate scongelano e permettono di drenare l'acqua.
Se le bacche sono grandi, possono essere tagliate in due. Utensili da forno a parete spalmati di olio, versare l'impasto. Livellare la superficie con un cucchiaio. Versare le bacche dall'alto. Preparare il prodotto per 10-45 minuti (180 gradi).
Torta con pesce in scatola
Tutti i membri della famiglia e gli ospiti apprezzeranno la torta di pesce nutriente. Per il ripieno viene utilizzato il pesce in scatola - saury, tonno, sgombro. Ciò ridurrà significativamente il tempo di cottura, dal momento che il pesce fresco dovrebbe essere preparato prima di cuocere il prodotto - far bollire o friggere.
Il cibo in scatola deve essere scelto tra quelli preparati con un additivo neutro - burro - o in scatola nel suo stesso succo. Pomodoro o altre salse non sono adatti.
prodotti:
- 480 g di cibo in scatola;
- 300 g di panna acida del 10% (è invece possibile assumere kefir) e maionese;
- 1.5 art. farina di frumento;
- 3 cucchiai. l. maionese nel ripieno;
- 6 uova (3 saranno necessarie per il ripieno, devono essere cotte, altre tre - nell'impasto);
- 100 g di formaggio fuso;
- 4 lampadine;
- 2 cucchiaini. lievito in polvere;
- 50 g di prugne olio;
- sale.
La torta richiede 1,5 ore.
Contenuto calorico per 100 g: 278 kcal.
Far bollire le uova, togliere il guscio, tritare finemente. Piccole lampadine tagliate. L'acqua o l'olio di una lattina di cibo in scatola viene versato, tagliato a pezzi o frantumato con un frullatore. Per prima cosa devi rimuovere tutte le ossa. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Mescolare il pesce, le cipolle e il formaggio fuso grattugiato. Mescolare tre cucchiai di maionese.
Farina mescolata con sale e lievito. La panna acida è mescolata con burro (pre-fusione), uova, maionese. Battere la miscela liquida, quindi iniziare gradualmente a mescolare la farina.
I piatti, dove il prodotto sarà cotto, ungere, versare metà dell'impasto lì. Stendere il pesce riempitivo e versare il resto dell'impasto. 40-45 minuti a 250 C dovrebbero essere sufficienti per cuocere il prodotto, ma è necessario monitorare e verificare questo processo. Prima di servire, la torta dovrebbe raffreddarsi.
Torta in gelatina di funghi
Il delizioso sapore di funghi riempirà la cucina quando la torta fatta con la seguente ricetta apparirà sul tavolo. I funghi possono essere in scatola o freschi. Se asciutti, vengono immersi per diverse ore prima della cottura.
prodotti:
- ½ kg di funghi (nel caso di essiccato, questa massa dovrebbe essere sul prodotto già bagnato);
- 4 uova (3 di loro - nel ripieno);
- 100 g di prugne oli (50 per l'impasto, 30 per il ripieno, la restante parte - lubrificano le pareti e il fondo del piatto);
- ½ cipolla;
- 170 g di crema al 10%;
- 200 grammi di farina di frumento;
- 3 cucchiai. l. acqua;
- 150 grammi di formaggio a pasta dura;
- sale, pepe
La torta impiegherà 2 ore.
Calorie per 100 g: 264 kcal.
L'olio viene estratto dal frigorifero in due ore in modo che possa sciogliersi. Mescolare l'olio con acqua e uova. Versare, interferendo con la massa, farina setacciata. Mescolare i prodotti. L'impasto in una ciotola viene coperto con pellicola trasparente e lasciato per mezz'ora nello scomparto principale del frigorifero.
Funghi e cipolle sono schiacciati, fritti in padella per 10 minuti in padella. Mescolare gli ingredienti con sale e pepe (è possibile aggiungere un po 'di noce moscata).
In anticipo mettete il forno a 180 gradi. La teglia viene unta e l'impasto viene distribuito su di esso sotto forma di un cesto per la torta futura. Stendere una miscela di funghi e cipolle. Sbattere le uova rimanenti un po 'con la panna, mescolare con formaggio grattugiato, sale. Versa il liquido ai funghi. Prodotto da forno per 35-40 minuti. Quindi lascia raffreddare e servi.
Torta al kefir con ripieno di cavolo
Un'altra deliziosa torta con un ripieno di cavolo sano. Può essere un'aggiunta a pranzo, cena o una colazione separata.
prodotti:
- 450 g di kefir 1%;
- 400 g di cavolo (di solito prendono cavolo bianco, ma puoi provare cavoletti di Bruxelles, cavolfiori, broccoli);
- 320 g di farina di frumento o di avena;
- 2 pezzi carote;
- 1 cucchiaino. soda;
- sale, pepe, aneto.
Fare la torta richiederà 1 ora.
Contenuto calorico per 100 g: 121,6 kcal.
Cavolo tagliato finemente, sul lato grande della grattugia strofinare le carote. Friggere la carota sott'olio con sale, pepe, aneto essiccato. Quindi addormentarsi cavolo e lasciare in umido, fino a quando i prodotti sono pronti (le verdure saranno morbide).
La soda viene aggiunta a kefir e lasciata per 10 minuti. Quindi versare un pizzico di sale, la farina, battere l'impasto con un mixer. In una ciotola, i cui muri sono oliati, stendi metà dell'impasto. Versare il ripieno su di esso e riempirlo con la massa rimanente. Per la cottura, ci vorranno 40 minuti (160-180 gradi).
Rivela i segreti
Quando si cuociono le torte di riempimento, è necessario assicurarsi che il forno funzioni in modo tale da cuocere uniformemente il prodotto dal basso verso l'alto.
Quindi versare il filler e versarlo con i resti dell'impasto. Tali torte sono anche chiamate sfuse, poiché l'impasto viene versato nella forma sul ripieno.
Come riempitivo, puoi utilizzare una varietà di prodotti:
- mele, pere, cosparsi di cannella e zucchero;
- prugne con zucchero;
- bacche (fresche, congelate, in scatola);
- carne stufata o arrostita o carne macinata (può essere mescolata con verdure o uova);
- verdure - al vapore o al vapore;
- funghi;
- pesce - in scatola, fritto, bollito.
Gli ingredienti per il ripieno possono essere combinati tra loro, aggiungere erbe aromatiche, spezie secondo le loro preferenze. Al momento di servire, le torte dolci sono cosparse di polvere, mangiate con gelato o salse. Unsweetened può essere servito con verdure, panna acida, insalata di verdure.
Torta consumata quasi raffreddata. Di solito può essere conservato nello scomparto principale del frigorifero per 1-2 giorni. Ma il più delle volte, deliziose torte in gelatina spariscono dal tavolo molto rapidamente, e quasi nulla rimane il giorno dopo.
La ricetta per un'altra deliziosa torta di torta è nel prossimo video.
