Cosa cucinare per renderlo veloce, gustoso, da un minimo di prodotti? Certo, uova strapazzate! Nel frigo di qualsiasi hostess ci saranno sicuramente uova e latte. Questi prodotti costituiscono la base del piatto. Aggiungendo ingredienti diversi, puoi sorprendere ogni volta la tua casa con un nuovo sapore originale.
Si ritiene che questo piatto a base di uova provenisse dalla cucina francese, ma molti paesi europei non sono d'accordo con questo.
In Germania c'è una leggenda secondo cui un re si perse in una foresta profonda e incidentalmente incappato in una capanna fatiscente dove vivevano le persone povere. Per nutrire il loro padrone, gli offrirono uova sbattute. Il piatto è piaciuto molto al sovrano. E da allora è stato regolarmente servito sul tavolo reale.
Gli italiani chiamano l'uovo "Frit". La sua particolarità è nell'aggiunta di carne, formaggio, verdure e pezzi di salmone.
In Spagna, tortilla di frittata cucinata, che include patate arrosto, cipolle e carciofi. È servito sia caldo che freddo.
In Russia, il piatto era chiamato "dram", e il caviale veniva usato come additivo.
Una ricca colazione da una frittata non lascerà nessuno indifferente. E per coloro che seguono una dieta sana, uova strapazzate - questa è la cena perfetta per la dieta.
Omelette classica - un piatto dal tavolo reale
Un piatto di uova sbattute e latte è molto popolare tra gli atleti e le persone che guardano il loro peso. Le uova contengono la quantità necessaria di proteine e carboidrati per saturare il corpo con energia.
ingredienti:
- uova - 2 pezzi;
- latte - 50 millilitri;
- olio vegetale (d'oliva) - 1 cucchiaino;
- verdi, sale, pepe - a piacere.
Tempo di cottura -10 minuti.
Calorie per 100 grammi - 186 kcal.
Una classica frittata con latte e uova in una padella viene preparata a fasi:
- Mescolare pollo fresco o uova di quaglia con un mixer. È necessario iniziare a battere a bassa velocità, quindi aumentarlo;
- Nella miscela risultante, versare il latte, aggiungere pepe, sale e battere ancora a fondo;
- Riscalda bene la padella e spalmala con olio vegetale o di oliva;
- Versare la massa di omelette nella padella. Preparare il piatto a fuoco medio per circa tre minuti e poi in basso - altri 4 - 5 minuti;
- Il piatto è servito con verdure tritate finemente.
Frittata con latte, formaggio e pomodori in padella
Una frittata lussureggiante assomiglia a un piatto servito per colazione all'asilo. Ma cucinato a casa con l'aggiunta di formaggio e pomodori, questo piatto è molto più saporito e appetitoso.
Uno deve solo seguire determinate regole. Per prima cosa, devi frustare le uova con una frusta o una forchetta.
E infine, in ogni caso, non aprire il coperchio, in modo che la frittata non si depositi.
ingredienti:
- uova - 4 pezzi;
- formaggio - 150 grammi;
- latte - mezza tazza;
- pomodori - 3 pezzi;
- burro - 3 cucchiai;
- sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.
Tempo di cottura - 15 minuti.
Calorie per 100 grammi - 197 kcal.
Per fare una frittata rigogliosa in padella hai bisogno di:
- Preparare i pomodori. Per fare questo, riempirli con acqua bollente e tenere premuto per circa un minuto, quindi spostare in acqua fredda. Quindi, rimuovere, asciugare e rimuovere la pelle. Tagliare i pomodori a metà, tagliare le ossa. Tagliare a cubetti i pomodori rimasti;
- Grattugia per formaggio su una grattugia media;
- Aggiungere il burro nella padella riscaldata e poi mettere i pomodori. Mescolare i pomodori finché l'umidità non è completamente evaporata;
- Sbattere le uova con una forchetta o una frusta con latte, spezie e sale;
- Montare i pomodori e mescolare;
- Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 4 o 5 minuti;
- Cospargere il piatto finito con formaggio grattugiato e verdure tritate finemente, tenere premuto per un altro minuto sotto il coperchio.
Puoi curare le famiglie!
Frittata abbondante con latte, salsiccia e cipolle verdi in padella
Per gli amanti del cibo, puoi preparare un piatto a base di uova con salsiccia e cipolle verdi.
ingredienti:
- uovo - 4 pezzi;
- latte - mezza tazza;
- salsiccia - 150 grammi;
- olio vegetale - 4 cucchiai;
- sale, spezie - a piacere;
- cipolle verdi - alcune piume;
Tempo di cottura - 15 minuti.
Calorie per 100 grammi - 262 kcal.
La ricetta della cucina è abbastanza semplice:
- Sbattere le uova fresche con latte, sale e spezie in una ciotola;
- Tagliare la salsiccia a fette o fette;
- Friggere la salsiccia in olio vegetale su entrambi i lati. Puoi usare burro o olio d'oliva;
- Versare il composto omelette sulla salsiccia arrostita;
- Coprire con un coperchio, ridurre al minimo il calore;
- Un minuto fino a cottura, cospargere il piatto con cipolle verdi tritate finemente.
- Dopo 4 - 5 minuti, spegni il fuoco. Puoi servire un piatto in tavola!
Frittata francese con latte in padella
Per accontentare e sorprendere la famiglia sarà grande se cucinerai una frittata abbondante in francese. Si differenzia dal solito con alcuni ingredienti. Servito una tale omelette sotto forma di rotolo arrotolato.
ingredienti:
- uovo - 3 pezzi;
- burro - 20 grammi;
- latte - mezza tazza;
- formaggio - 150 grammi;
- pomodorini - 3 pezzi;
- mezza baguette francese;
- verdi, sale, spezie - a piacere.
Tempo di cottura -15 minuti.
Calorie per 100 grammi - 224 kcal.
Ricetta frittata francese con latte in padella, passo dopo passo:
- Sbattere le uova in una ciotola con latte, sale e spezie accuratamente;
- Baguette tagliate a cubetti e friggere nel burro fino a doratura;
- Versare i cubetti di pane con la miscela montata;
- Quando le uova sono dense, arrotolare la frittata risultante in un rotolo con una spatola di legno;
- Cospargere il rotolo con formaggio grattugiato e lasciare per un minuto sotto il coperchio;
- Mettere una frittata su un piatto, cospargere con verdure tritate e guarnire con pomodorini. Servire il piatto è consigliato solo caldo.
Segreti della cucina
Come ogni piatto, la frittata ha i suoi segreti di cucina. Dopo averli padroneggiati alla perfezione, puoi sempre cucinare la perfetta omelette: rigogliosa, bella e gustosa.
- Più l'omelette è ben frullata, più alta e magnifica diventa. Idealmente, battere con una frusta o una forchetta. Ci vorrà più tempo e richiederà più sforzo rispetto a quando lo mescolerai con un mixer, ma il risultato sarà migliore;
- Non aggiungere troppo latte, è necessario mantenere rigorosamente le proporzioni indicate nella ricetta. Un eccesso di liquido farà sì che il piatto non si alzi o cada rapidamente;
- La cottura della frittata deve essere sotto il coperchio. Per renderlo più magnifico, puoi ungere la copertina dall'interno con il burro;
- Per rendere l'omelette cremosa, puoi aggiungere un po 'di panna acida o maionese;
- Piatti ideali per cucinare: padella in ghisa;
- I verdi dovrebbero essere aggiunti solo al piatto finito per preservare il sapore e le proprietà benefiche;
- Un eccesso di ingredienti porterà anche al fatto che la frittata non risulta rigogliosa;
- La ricetta classica per una frittata con latte e uova in una padella elimina la farina, la struttura densa del piatto è ottenuta attraverso la giusta aderenza delle proporzioni.
Oltre a queste ricette, puoi aggiungere prosciutto, funghi, bacon, frutti di mare e verdure varie a una frittata. Ogni volta un nuovo piatto unico sarà ottenuto, quindi una frittata non si stancherà mai.
Un'altra opzione per fare una frittata è nel prossimo video.
