Come fare una zuppa di champignon fragrante

Le zuppe cremose spesse erano popolari solo sul territorio europeo, in Russia venivano servite solo nei ristoranti. Ora qualsiasi casalinga può cucinare una zuppa cremosa come qualsiasi chef. I funghi sono perfettamente combinati con la crema, e la zuppa con questi ingredienti è considerata la più popolare. Le hostess spesso sperimentano e aggiungono ingredienti aggiuntivi a questo piatto.

Nonostante il fatto che la zuppa è nutriente, appartiene alla dieta, quindi le seguenti ricette saranno rilevanti per coloro che guardano il loro peso.

Zuppa classica di champignon

La ricetta standard per la zuppa alla crema con champignon e crema è preparata rapidamente e facilmente. Questa zuppa può anche essere categorizzata in fretta. È adatto per tutti i giorni e si rivolge a tutta la famiglia. Tempo di cottura - 40 minuti. Calorie - 70 kcal per 100 g.

Per cucinare occorrerà:

• crema ricca - 200 ml;
• funghi prataioli - 1 kg;
• cipolle - 1 pz.;
• aglio - 2 denti;
• olio d'oliva per friggere;
• farina;
• spezie a piacere.

Fasi di cottura:

1. Tagliare cipolle e funghi a pezzetti. Friggere in padelle separate con olio d'oliva.
2. Unire gli ingredienti fritti in una casseruola e versare 500 ml di acqua.
3. Mentre cipolle e funghi stanno languendo a fuoco basso, è necessario friggere l'aglio tritato finemente nel burro. Aggiungere la panna e la farina lì per fare una pappa omogenea densa.
4. Metti questa miscela in una casseruola e cuoci la zuppa per altri 15 minuti.
5. Alla fine aggiungi le spezie a piacere.

Ricetta di cottura in pentola a cottura lenta

Se cucini la zuppa cremosa in un multicooker, risulta essere più morbida e i prodotti mantengono tutte le sostanze benefiche. Inoltre, se si cucina in questo dispositivo, non è necessario aggiungere olio, il che ridurrà il contenuto calorico del piatto. Per rendere la zuppa più densa, puoi aggiungere anche le verdure lì a piacere. Tempo di cottura - 30 minuti. Calorie - 60 kcal per 100 g.

Per cucinare occorrerà:

• crema ricca - 200 ml;
• funghi prataioli - 1 kg;
• cipolle - 1 pz.;
• aglio - 2 denti;
• spezie a piacere.

Fasi di cottura:

1. Tagliare tutti gli ingredienti e inviarli al fornello lento.
2. Aggiungere le spezie e la panna, diluite con acqua.
3. Attiva la modalità "Quenching". La zuppa alla crema sarà pronta in 25 minuti.

Puoi frullare gli ingredienti in un frullatore insieme alla crema per ottenere una massa omogenea. Questa ricetta non implica la tostatura dei prodotti, il che facilita il piatto. Prima di servire, aggiungere le erbe a piacere e i crostini. Se usi una zucca, il piatto diventerà di un colore arancione pallido.

Zuppa di funghi con formaggio fuso

Il formaggio trasformato aggiungerà il piatto piccante. Puoi usare tutti i funghi carnosi, ma i champignon sono comunque preferibili. La zuppa di funghi con formaggio piace molto ai bambini. Tempo di cottura - 45 minuti. Calorie - 95 kcal per 100 g.

Per cucinare occorrerà:

• formaggio fuso - 200 g;
• funghi prataioli - 1 kg;
• cipolle - 1 pz.;
• aglio - 2 denti;
• olio d'oliva per friggere;
• patate - 3 pezzi;
• spezie a piacere.

Fasi di cottura:

1. Tagliare e friggere i funghi e le cipolle. Le cipolle dovrebbero avere una tonalità dorata.
2. Puliamo le patate, tagliamo e facciamo bollire.
3. Unire gli ingredienti e macinare in un frullatore.
4. Versare 500 ml di acqua nella padella e gettare il formaggio fuso.
5. Quando l'acqua bolle, il formaggio inizierà a sciogliersi completamente. Proprio in questo momento aggiungere verdure tritate, aglio e spezie.

A causa del formaggio lavorato, la consistenza sarà spessa e non avrete bisogno di farina o amido. I componenti sono macinati, quindi i bambini non noteranno la presenza di funghi nella zuppa, che a volte è molto importante. La presenza di patate darà un sapore particolare alla zuppa di funghi, ma non è possibile aggiungerla.

Zuppa crema cremosa con cavolfiore e funghi

La zuppa può essere preparata esclusivamente con l'aggiunta di panna e champignon, ma è possibile variare la ricetta con le verdure preferite. Aggiungere ingredienti aggiuntivi nelle zuppe crema diventò di moda. Il cavolfiore si sposa perfettamente con i funghi e consente di non mettere patate e farina nel piatto. Tempo di cottura - 30 minuti. Calorie - 70 kcal per 100 g.

Per cucinare occorrerà:

• crema ricca - 200 ml;
• funghi prataioli - 1 kg;
• cipolle - 1 pz.;
• aglio - 2 denti;
• olio d'oliva per friggere;
• cavolfiore - 300 g;
• spezie a piacere.

Fasi di cottura:

1. Macinare e friggere i funghi, le cipolle e l'aglio.
2. Tagliamo il cavolfiore e facciamo bollire a fuoco basso.
3. Macinare i funghi fritti, le cipolle e il cavolo bollito in un frullatore e tornare nella padella, dove è stato cucinato il cavolo.
4. L'acqua in cui si è verificato questo processo non si fonde, ma viene utilizzata in un'ulteriore preparazione.
5. I prodotti schiacciati bollono per altri 10 minuti.

Il cavolfiore renderà densa la minestra. Alcune casalinghe aggiungono carote e altre verdure. Zucca, melanzane o zucchine perfette. Regola la dolcezza e la spezia della zuppa con le spezie extra. La noce moscata è la cosa migliore per questo piatto, ma la sua quantità dovrebbe essere minima.

Zuppa di crema di champignon con pollo e panna

Una zuppa densa con pollo e funghi sarà nutriente e gustosa, può essere servita anche in vacanza. Per questo piatto, puoi prendere qualsiasi carne di pollo, ma è meglio scegliere il bacon. Tempo di cottura - 45 minuti. Calorie - 85 kcal per 100 g.

Per cucinare occorrerà:

• crema ricca - 200 ml;
• funghi prataioli - 600 g;
• filetto di pollo - 300 g;
• cipolle - 1 pz.;
• aglio - 2 denti;
• farina;
• olio d'oliva per friggere;
• spezie a piacere.

Fasi di cottura:

1. Friggere i funghi e le cipolle nel modo standard.
2. Filetto tagliato a pezzi piccoli e cuocere in 500 ml di acqua per 20 minuti. Prendiamo la carne e la maciniamo in un frullatore insieme a champignon e cipolle.
3. Mettere la massa omogenea risultante nel brodo, dove il filetto è stato cotto, e dare al piatto poi altri 10 minuti.
4. Riscalda la panna in una padella e aggiungi la farina per fare un impasto.
5. Aggiungere il composto di latte nella padella, spremere l'aglio e spegnere la stufa.

Il brodo crema sarà molto denso e fragrante. Nonostante il pollo sia presente nel piatto, questo aumenterà leggermente il contenuto calorico della zuppa. Se si esclude l'aggiunta di farina e panna, può essere utilizzato anche con una dieta rigorosa.

Sfumature e suggerimenti

Ogni cuoco prepara la zuppa di funghi a modo suo e aggiunge ingredienti e tocchi aggiuntivi. Considera le raccomandazioni più interessanti e annotale:

1. È meglio prendere dei funghi freschi per la zuppa cremosa, ma puoi usarli e inscatolarli. Cambierà un po 'il gusto del piatto, ma a tutta la famiglia piacerà ancora.
2. Prova a cucinare questo piatto denso di funghi secchi. Solo loro dovranno pre-ammollo per un'ora.
3. Se non vuoi cucinare un piatto di carne, allora il pollo può essere sostituito con verdure: zucchine, zucca, melanzane.
4. Se non c'è carne di pollo a portata di mano, allora può essere sostituito con i cubetti da brodo.
5. Molto dipende dalle spezie. Aggiungere la noce moscata, il peperoncino, il coriandolo e il basilico alla zuppa cremosa.
6. I verdi sono meglio mettere freschi, ma secchi non rovineranno il piatto e daranno un sapore unico.
7. Lo spessore può essere creato con farina o amido.
8. Il formaggio fuso aggiunge calorie al piatto, ma elimina l'aggiunta di farina e persino di panna.
9. Acquista formaggio lavorato di buona qualità e crema ad alto contenuto di grassi. Ricorda che il latte, anche fatto in casa, non funzionerà.
10. I cracker completano perfettamente la presentazione del piatto. È meglio che siano piccoli.

IMPORTANTE! Non cucinare questo piatto in grandi quantità. È meglio mangiare subito dopo la cottura. Scegli più piatti per servire sul tavolo più in profondità, ad esempio, piccole ciotole.

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