Sicuramente, ognuno di voi almeno una volta si è chiesto perché i pigri involtini di cavolo sono chiamati semplicemente "pigri"? L'intero segreto è che per la preparazione di utilizzare assolutamente lo stesso insieme di ingredienti costituenti, così come per ordinario.
Ma allo stesso tempo, il processo della loro preparazione è semplificato così tanto che è difficile pensare a un nome come qualcosa di diverso, tranne che come "pigro".
Ricetta molto semplice
Quando si cuociono involtini di cavolo magro in una padella, vale la pena ricordare e osservare un punto importante: la padella deve essere a pareti spesse in modo che il piatto non bruci nel processo di cottura.
Ingredienti richiesti:
- carne macinata (carne di maiale) - 0,5 kg;
- testa di cavolo - 0.4-0.5 kg;
- carote grandi - 1 pz.;
- Cipolle rosse bulgare - 3 pezzi;
- riso - 1 tazza;
- pomodori freschi - 2 pezzi;
- panna acida 20% - 4-5 cucchiai l .;
- sale;
- una miscela di peperoni.
Tempo di cottura: 60 min.
Calorie per 100 g: 125 kcal.
Come cucinare deliziosi involtini di cavolo pigro in padella:
- Per cucinare deliziosi involtini di cavolo pigri, devi prima preparare accuratamente il riso. Per farlo, sciacquare almeno 3 volte, quindi versare una piccola quantità di acqua (1: 1) con acqua bollente per 5-7 minuti;
- Quindi, fai la preparazione del cavolo. Dalla testa è necessario rimuovere le foglie superiori, di solito sono troppo duri. Il resto è necessario, il più piccolo possibile, tagliare. Affinché il cavolo diventi succoso e "sciogliendo", devi prima bollire un po '(circa 10 minuti), e solo allora aggiungere al riso;
- Quindi al riso e al cavolo è necessario aggiungere la carne raffreddata, le carote grattugiate e 1 cipolla tritata. Condire il tutto con sale e pepe e quindi impastare bene;
- Successivamente, inumidire le mani in acqua fredda e procedere alla formazione di cavolo. Dovrebbero essere di forma piccola e ovale. Metti gli involtini di cavolo in una fila sul fondo di una padella a pareti spesse;
- Preparare la salsa di condimento: panna acida, pomodoro pelato, un pizzico di sale, pepe e cipolla, frusta fino a che liscio. Quindi versare 1 cucchiaio. acqua e mescolare accuratamente;
- Versare la salsa di cavolo ripiena con la salsa cotta, coprire la casseruola con un coperchio e, appoggiandola sul fuoco, attendere che bolle. Dopo l'ebollizione, rendere il fuoco minimo e tormentare il piatto per un'ora;
- Disporre con attenzione i rotoli di cavolo ripieni sui piatti e servirli sul tavolo.
Come cucinare involtini di cavolo magro con carne macinata in padella
Vuoi provare gli involtini di cavolo, ma non hai tempo per la loro lunga preparazione? C'è una soluzione! Cuocere gli involtini di cavolo pigro nella padella. È veloce e semplice preparare un piatto, ma non è in alcun modo inferiore all'analogo classico del gusto.
ingredienti:
- carne macinata (qualsiasi) - 0,6 kg;
- riso - 250 g;
- cavoli - forchette;
- carota - ½ pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- panna acida - 2 cucchiai da tè;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai da tavola;
- salgemma;
- pepe.
Tempo di cottura: 60 min.
Calorie per 100 g: 129 kcal.
preparazione:
- Secondo questa ricetta, devi prima tritare finemente il cavolo e poi stufarlo leggermente nella padella fino a metà cottura, senza additivi;
- Quindi friggere in una padella di carne macinata. Sarà già necessario sale e pepe a sua discrezione;
- Su una padella separata, passa la cipolla tritata con le carote;
- Lavare il riso in diverse acque;
- Successivamente, procediamo alla formazione del prodotto futuro, vale a dire, disponendo gli ingredienti preparati a strati: cavolo mezzo stufato, carne macinata, riso lavato. Tutto questo è accuratamente livellato. Quindi si dovrebbe mettere uno strato di carote fritte con le cipolle e, infine, la metà rimanente del cavolo;
- Preparare il condimento. Mescolare in una ciotola profonda di panna acida, concentrato di pomodoro, un pizzico di sale e un bicchiere di acqua calda;
- Versare il prodotto preparato con la salsa preparata, coprire la padella con un coperchio e mettere sul fuoco. Preparare questo piatto a fuoco basso per 20-25 minuti (senza mescolare!);
- Gli involtini di cavolo pigri, cucinati secondo questa ricetta, vengono serviti al tavolo in lotti, raccogliendo accuratamente ogni porzione con una spatola, senza danneggiare gli strati.
Cucinare in forno
Cavoli ripieni come molti, ma solo per la loro preparazione, per qualche motivo, non tutti sono presi. Molto probabilmente, questo è dovuto alla laboriosità nel processo di preparazione, cioè alla formazione. Portiamo alla vostra attenzione una ricetta per preparare involtini di cavolo pigri facili da cucinare e cotti al forno.
Ingredienti richiesti:
- carne macinata - 0,5 kg;
- cavolo - ½ testa;
- riso - 1 cucchiaio;
- cipolle - 1 pz.;
- uova fresche - 1 pz.;
- panna acida 15% - 200 g;
- sale;
- pepe macinato
Tempo di preparazione: 1 ora.
Calorie per 100 g: 127 kcal.
Come cucinare involtini di cavolo pigro nel forno:
- Tritare finemente il cavolo e stufare in una padella con un filo d'olio;
- Lessare il riso in acqua leggermente salata e raffreddare;
- Tritare finemente la cipolla;
- Mescolare carne macinata, cavolo stufato, riso bollito, cipolla, sale e pepe. Mescolare bene, quindi aggiungere un uovo di pollo fresco e mescolare di nuovo;
- Inumidire le mani in acqua fredda e procedere alla formazione di involtini di cavolo. Devono essere delle stesse dimensioni e avere una forma ovale, leggermente oblunga;
- Mettere i prodotti formati su una teglia unta e inviarli preriscaldati a 2000Con un forno Cuocere gli involtini di cavolo per 15-20 minuti, quindi rimuovere la teglia dal forno, girare delicatamente il prodotto sull'altro lato, spazzolare generosamente con panna acida e tornare al forno per altri 15 minuti;
- Alla fine del tempo specificato, i rotoli di cavolo pigro saranno completamente pronti per l'uso. Buon appetito!
Il multicooker di Redmond aiuterà a cucinare un piatto delizioso
Il cavolo ripieno è una carne eccellente e nutriente che contiene un piatto che puoi nutrire tutta la tua famiglia senza sprecare tempo e fatica. Non è possibile, tu dici! E questo non è vero. È possibile!
Ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta universale per cucinare il cavolo pigro in una pentola a cottura lenta (usando il multicooker di Redmond come esempio), la cui preparazione richiede un minimo di tempo. Forse questa ricetta diventerà anche la tua corona, la tua "bacchetta magica".
Ingredienti per cucinare:
- pollo tritato - 0,3 kg;
- cavolo - 250 g;
- riso - 1 tazza multi;
- cipolle - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio.
- panna acida - 1 cucchiaio.
- sale;
- pepe.
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
Calorie per 100 g: 125 kcal.
Come cucinare involtini di cavolo pigro in un fornello lento:
- Preparare verdure: tritare cavoli, tritare cipolla;
- Versare una piccola quantità di olio vegetale nella ciotola multicooker e attivare la modalità "Frittura". Aggiungere la cipolla alla ciotola e friggerla fino a renderla traslucida;
- Quindi aggiungere il trito alle cipolle, mescolare accuratamente e continuare il processo di frittura per i successivi 15 minuti;
- Nel frattempo, prepara il riso. Deve essere accuratamente risciacquato in più acque;
- Dopo il trito con cipolle sarà fritto, aggiungere loro cavolo tritato e cereali lavati. Condire con sale e pepe, mescolare accuratamente e versare sopra la salsa preparata: concentrato di pomodoro mescolato con panna acida e 1,5 tazze di acqua bollente;
- Chiudi il multicooker con un coperchio e attiva la modalità "Pilaf". Il timer deve essere impostato su 1 ora di cottura;
- Dopo che il multicooker dà un segnale di prontezza, il piatto viene servito al tavolo. Involtini di cavolo pigri vanno bene con insalate di verdure ed erbe fresche.
Consigli di cucina
- Per cucinare il cavolo pigro in una pentola a cottura lenta, il cavolo può essere non solo tritato, ma anche tagliato in petali (quadrati);
- Carne, per cucinare ripieno per involtini di cavolo pigro, è meglio prendere grasso. Quindi i prodotti saranno meglio mantenuti in forma e più succosi;
- Involtini di cavolo pigri possono essere o pre-frittura o no (stufare immediatamente). In ogni caso, il piatto risulta delizioso e fragrante. L'unico inconveniente è che i tostati sono più nutrienti degli stessi, ma stufati.
Buon appetito!
Un'altra ricetta per i rulli pigri è nel prossimo video.
