DIETA CON GLICEMIA ALTA: PRODOTTI E MENU

Una dieta moderata con glicemia elevata è un prerequisito per normalizzare la condizione. Se il paziente non vuole prendere medicine in futuro, dovrà mangiare bene ed esercitare regolarmente. Una varietà di ricette per piatti con GI basso rendono facile passare a un nuovo pasto.

Qual è il pericolo di aumentare i livelli di zucchero nel sangue?

I livelli di zucchero nel sangue nelle persone sane vanno da 3-3,5 a 5,9 mmol / l. Il suo aumento può essere causato da vari motivi, come gravidanza, stress, malattie gravi. In questi casi, il livello dello zucchero ritorna normale dopo aver eliminato la causa. Ma anche un leggero aumento del livello di zucchero è un motivo per contattare uno specialista per verificare lo stato del pancreas.

Hai anche bisogno di rivedere la tua dieta, perché in questo caso, la dieta è spesso l'unico modo per normalizzare i livelli di glucosio. Un aumento dei livelli di zucchero superiore a 5,9 mmol / l segnala iperglicemia. Se questo indicatore supera 7 mmol / l, possiamo già parlare della presenza del diabete.

Spesso si osservano livelli elevati di glucosio nelle donne di età superiore a 50 anni, per questo motivo si raccomanda di visitare un endocrinologo almeno una volta all'anno per prevenire lo sviluppo e diagnosticare tempestivamente il diabete.

La nutrizione alimentare aiuterà a prevenire lo sviluppo di questa patologia e le malattie associate, normalizzerà il peso, che aumenta a causa dell'iperglicemia.

Oltre ai cambiamenti nella dieta con un aumento di zucchero, è necessario rinunciare all'alcool, fumare, iniziare a condurre uno stile di vita fisicamente attivo. È vero, tali classi si svolgono solo dopo la normalizzazione dei livelli di glucosio. Uno stile di vita sano e una dieta speciale sono benefici per tutti, poiché la loro combinazione garantirà il peso normale, contribuirà a ridurre il livello di colesterolo "cattivo" e normalizzerà il lavoro del tratto gastrointestinale.

Dovresti anche prestare attenzione ai seguenti sintomi, che possono indicare un aumento del livello di glucosio:

la sete;
bocca secca;
minzione frequente;
prestazione diminuita;
letargia;
la debolezza;
stanchezza;
aumento dell'appetito;
guarigione lenta di ferite, ferite;
l'aspetto dei foruncoli;
prurito delle mucose e della pelle;
immunità ridotta.

Alcune raccomandazioni importanti generali

Prima di tutto, eliminare dagli alimenti dietetici che aumentano il livello di glucosio nel sangue, limitando la quantità di carboidrati in arrivo. È anche necessario ridurre l'apporto calorico totale. Non dovrebbe superare le 1800 kcal. Segui la dieta, non dimenticare il supporto del bilancio idrico, prenditi cura di un apporto sufficiente di vitamine e minerali. Inoltre, con questa patologia è necessario monitorare il rapporto tra proteine, carboidrati e grassi. La loro combinazione ottimale è 20, 45, 35%, rispettivamente.

La dieta a un livello elevato di glucosio richiede anche la conformità con il regime di bere. Pertanto, è necessario bere almeno 2,5 litri di acqua al giorno. I metodi di cottura sono importanti, perché con l'iperglicemia nell'uomo aumenta la predisposizione ad un blocco dei vasi sanguigni, che può provocare un eccessivo contenuto di colesterolo "cattivo" nel sangue.

Il cibo per questa malattia dovrebbe essere regolare, frazionario, diviso in almeno 5 piccole porzioni per la ricezione durante il giorno. È necessario iniziare a mangiare solo dopo che appare una sensazione di fame, quando arriva la sensazione di sazietà, è necessario smettere di mangiare, che impedirà l'eccesso di cibo.

Coloro che sono abituati a mangiare molto, è consigliabile bere un bicchiere d'acqua prima dei pasti, questo in parte riempie lo stomaco e accelera la saturazione.

Cosa è possibile e cosa non è possibile con zuccheri elevati?

verdure

Si raccomanda di limitare l'uso di verdure con un alto indice glicemico: patate e barbabietole. Preferisci verdure fresche, al forno o bollite. E non dimenticare, prima di compilare il menu settimanale, per chiarire il loro indice glicemico. Senza restrizioni, puoi mangiare i seguenti ortaggi: zucchine, zucca, melanzane, cavoli, pomodori, cetrioli, lattuga, cipolle, verdure.

Frutta e bacche

È preferibile scegliere varietà non zuccherate. E per diversificare il cibo, preparare rinfreschi, composte, bevande alla frutta, limonate. Solo banane, uva, uvetta, fichi e meloni sono limitati. È necessario eliminare completamente le date, perché il loro indice glicemico è di 109 unità. È permesso mangiare la maggior parte degli agrumi, per esempio, arance, mandarini, pompelmi, ma anche mele, prugne, pesche noci, pesche.

Dai frutti di bosco puoi mangiare giardino e foresta, come fragole, lamponi, ribes, mirtilli, ciliegie e ciliegie. I frutti troppo maturi hanno molte più calorie, quindi si consiglia di scartarli.

Carne e pesce

Con un maggiore livello di zucchero nel sangue è meglio mangiare carni magre. Per questo in forma di tacchino, coniglio, manzo, pollo. Durante la cottura, rimuovere il grasso in eccesso e la pelle. Puoi diluire la dieta con le frattaglie, come fegato, lingua, cuori. Ma i seguenti tipi di carne sono proibiti: grasso di maiale e manzo, wieners, salsicce e così via.

Per ridurre la glicemia, aggiungi pesce e pesce magro alla tua dieta:

cod;
luccio;
carpe.

Calamari e gamberetti possono essere utilizzati per cucinare come pasto autonomo e insalate. Non puoi friggere carne e pesce, ma i piatti bolliti e cotti da loro sono sani e nutrienti.

Latte e prodotti lattiero-caseari

Con un alto livello di zucchero nel sangue dalla dieta dovrebbero essere esclusi i latticini grassi: panna, panna acida, margarina, latte grasso, formaggio giallo. Questi prodotti sono utili per donne incinte e bambini, quindi possono essere mangiati solo in piccole quantità. Ma kefir a basso contenuto di grassi, formaggio, ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt salato possono essere utilizzati in qualsiasi momento della giornata. La cosa principale è rispettare le dimensioni della porzione.

Porridge d'orzo e altri cereali

I cereali sono un'utile fonte di fibre e carboidrati complessi. Dovrebbero costituire la base della dieta, poiché sono facili da preparare, saturano bene il corpo, sono accessibili alle persone con redditi diversi. I seguenti tipi di cereali sono necessari per la normalizzazione dello zucchero:

orzo;
farina d'avena;
grano saraceno;
miglio;
grano.

Non puoi consumare la semola e le varietà di riso bianco. È anche necessario abbandonare cereali e muesli istantanei, e tutti perché aggiungono edulcoranti e conservanti.

Primi piatti

Con un alto livello di glucosio, dovresti abbandonare l'uso di minestre grasse nel brodo di carne. Qualsiasi primo corso con questa patologia viene preparato senza aggiunta di carne.

Si può far bollire un pezzo separatamente e aggiungere alla zuppa. È utile mangiare sottaceti, funghi, zuppa di fagioli, borscht su brodo vegetale.

Altro cibo

Come dessert, puoi fare una mousse alle bacche senza zucchero, sorbitolo, caramelle gommose. Puoi anche consumare: pane di segale, uova sode. Ma le salse da negozio, i fast food, la maionese e tutti i prodotti che includono farina bianca, influiscono negativamente sul livello di glucosio e lo aumentano. Inoltre, con questa patologia, è impossibile includere nella dieta pane, caramelle, barrette, torte e così via.

Menu di esempio per la settimana

Per abbassare i livelli di zucchero nel sangue, è necessario controllare la dimensione della porzione:

verdure stufate, verdure affettate, purea di verdure - fino a 150 g;
primo piatto - fino a 250 g;
pesce o prodotti a base di carne - circa 70 g;
pane - non più di un pezzo;
liquido - un bicchiere.

Opzioni per la colazione:

farina d'avena sull'acqua e carote grattugiate;
grano saraceno e uovo sodo;
ricotta a basso contenuto di grassi con pesca;
pomodori con cotoletta di pesce;
orzo con verdure e formaggio bianco;
frittata di vapore con funghi e insalata di verdure;
farina d'avena cotta al vapore, albicocche e un bicchiere di kefir per la notte.

Il primo spuntino: mela, ricotta, kefir, verdura affettata, arancia.

pranzo:

sottaceto e manzo al forno, insalata di cavoli;
insalata di borscht e cotoletta di vapore, cetrioli e piselli;
cavoli e cavoli stufati con filetto di pollo;
zuppa di funghi e insalata di frutti di mare, pesce al vapore;
zuppa di piselli grigliata e verdure con tacchino;
zuppa di fagioli e insalata di pomodori;
peperoni ripieni e insalata di cetrioli e pomodori;
zuppa di zucchine e patate in casseruola, insalata di carote.

Pranzo: macedonia di frutta, yogurt senza zucchero, bacche, noci, pera, casseruola di cagliata.

cena:

frittata con verdure e filetto al forno;
cotolette di tacchino e fette di verdure;
casseruola di zucchine e polpettine di manzo al vapore;
pesce alla griglia e peperoni al forno;
porridge di zucca con cotoletta e insalata;
kebab di frutti di mare, pomodori e formaggio bianco;
un pezzo di manzo bollito e insalata verde.

Dieta e gravidanza

Se una donna incinta ha aumentato i livelli di zucchero, ha bisogno di monitorare attentamente la frequenza di assunzione di cibo. Non puoi saltare i pasti perché può influenzare negativamente non solo la sua salute, ma anche la salute del bambino. In questa condizione, è necessario monitorare regolarmente il livello di glucosio nel sangue. Questo aiuterà dispositivi speciali che vengono venduti nelle farmacie. Una goccia di sangue è sufficiente per determinare l'indice.

La cosa principale è prendere il sangue a stomaco vuoto. I pasti nel periodo di trasporto di un bambino dovrebbero essere magri, con un basso contenuto di sale, olio e spezie. Inoltre, una dieta per le donne incinte con un aumento del livello di zucchero non dovrebbe contenere molte calorie ed essere comunque nutriente. Il primo pasto è buono per iniziare con cibi che contengono fibre alimentari, come cereali, verdure, pane integrale.

Quando si cuociono piatti a base di carne è necessario rimuovere il grasso visibile. Durante il giorno è necessario bere almeno 2 litri di liquido. È necessario abbandonare margarina, salse, piatti speziati, tè e caffè forti, formaggi cremosi.

Come migliorare i livelli di sangue e colesterolo?

Per migliorare le prestazioni del metabolismo dei carboidrati e dei grassi, è necessario ridurre o eliminare completamente dalla dieta: alcol, carni grasse, sottoprodotti, grassi, affumicati, pesce in scatola, caviale, formaggio a pasta dura con contenuto di grassi superiore al 40%.

Inoltre, è necessario abbandonare tutti i prodotti a base di zucchero e farina bianca. Anche i succhi di frutta confezionati, la soda dolce, la pasta sono inaccettabili per gli alti livelli di zucchero nel sangue.

È necessario limitare l'uso di caffè forte, tè, cioccolato, cacao. Per il corpo, livelli elevati di zucchero e colesterolo non passano senza lasciare traccia. Anche dopo la sua riduzione con l'aiuto di farmaci, eventuali salti di glucosio nel sangue possono portare alla distruzione delle pareti vascolari, che provocheranno un processo infiammatorio. Il colesterolo è anche depositato sul luogo della lesione, formando placche.

Questi fattori quando l'azione combinata aumenta drammaticamente la probabilità di disturbi circolatori, lo sviluppo di malattie cardiache, come ischemia miocardica, infarto, ipertensione. I cambiamenti nei pazienti con diabete possono verificarsi con complicazioni di un ordine di grandezza più spesso.

Compaiono nelle seguenti forme: