Come cucinare il porridge di porridge di mais su latte e acqua

Oggi, molte persone vogliono provare il porridge fatto con granoturco di mais, che piacerà sia ai bambini sia agli adulti, perché è nutriente, gustoso e sano. Esamineremo diverse ricette per la sua preparazione in acqua e latte, per bambini e adulti.

Qualche parola sul mais

Negli anni '50 del secolo scorso, fu chiamata la "regina dei campi". Nonostante la popolarità di questo prodotto, il porridge fatto con granella di mais non è così popolare in Russia come in altri paesi dove è spesso un piatto tradizionale.

I meriti di questo prodotto molto. Prima di tutto, è nutriente, composto da molti minerali, vitamine del gruppo E e PP. Inoltre, non c'è glutine, quindi è molto più che tutti gli elementi sono meglio assorbiti dal corpo.

È anche noto che il mais rimuove i metalli pesanti dal corpo e, grazie alla sua ipoallergenicità, tale porridge è ideale per i bambini.

È adatto anche per coloro che guardano il loro aspetto e la loro bellezza, perché nel porridge cotto all'acqua solo 141 kcal, con il latte un po 'di più - 330 kcal (per 100 grammi).

Puoi cucinare i cereali con vari metodi:

• nel forno;
• nel fornello lento;
• su un fuoco aperto.

Indipendentemente dal metodo scelto, il risultato sarà sbalorditivo e l'uso della tecnologia moderna semplificherà solo il processo, poiché in questo caso sarà possibile evitare di bruciare il porridge.

Tuttavia, vale ancora qualche parola da dire sul danno di questo prodotto. Ad esempio, a causa del basso valore energetico, non si dovrebbe usare il mais come cibo per coloro che già soffrono di basso peso. Inoltre, con cautela è necessario inserire il piatto nella dieta per coloro che hanno un'ulcera o malattie del tratto gastrointestinale.

Segreti di cucinare il porridge di mais

Se vuoi sentire la pienezza del gusto di questo piatto, devi ricordare alcune sfumature importanti:

1. Ricorda che questo porridge ha un gusto insolito, ci sono i cereali, a causa dei quali sembra a molti semplicemente crudi.
2. Il porridge ama l'acqua, perché il rapporto minimo tra acqua e cereali dovrebbe essere 3: 1. Se si desidera ottenere un prodotto più liquido, aumentare la quantità di liquido nella preparazione.
3. Un punto importante: i piatti. Se stai per cucinare su un fuoco aperto, prendi un contenitore con un fondo spesso, come una pentola di ghisa o un calderone.
4. Preparazione. Uno dei punti più importanti: la massa deve essere mescolata regolarmente (almeno ogni 5 minuti).
5. Tempo. Se non si desidera provare un prodotto poco cotto, è necessario calcolare correttamente l'ora, dipende dai piatti selezionati. Ma c'è un livello minimo - almeno 20 minuti.
6. Usa il burro e, nel caso del porridge di mais, la frase "non rovinerai il porridge con il burro" è vera come mai prima d'ora.

Va anche tenuto presente che dopo la cottura il porridge sarà molto volatile, ma non appena si raffredda, diventa omogeneo.

Cucinare sull'acqua - le ricette più popolari

Usiamo il multicooker

Tempo di cottura: 40 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 89,5 kcal.

Vale la pena notare che grazie a questa tecnica è diventato molto più facile cucinare, e questo non è sorprendente, dal momento che il gusto del porridge nella pentola a cottura lenta non si deteriora, e non c'è bisogno di monitorare costantemente la sua prontezza: basta premere il pulsante e impostare l'ora.

Gli ingredienti sono i seguenti:

• 200 g di cereali;
• 0,5 ml di acqua;
• 80 g di olio;
• assaggiare lo zucchero e il sale.

Il processo di cottura è incredibilmente semplice - anche un bambino può gestirlo. In primo luogo, sciacquare bene la groppa per rimuovere piccoli detriti. Quindi versarlo nella ciotola e riempirlo con acqua. Sul crock-pot è impostata la modalità "Groats".

Molto spesso, le automatiche fissano il tempo a 30 minuti, tuttavia, durante questo periodo, la groppa, sebbene diventi friabile, sarà comunque dura. Pertanto, attendere fino alla fine, controllare il porridge e, se necessario, bollirlo per altri 10 minuti. Alla fine, aggiungi il burro.

Cuocere in una casseruola

Tempo di cottura: 20 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 89,5 kcal.

Per prepararti hai bisogno di ingredienti come:

• 100 g di cereali;
• 250 ml di acqua;
• 40 g di zucchero;
• 10 g di olio;
• 5 g di sale.

Il processo di cottura è semplice:

1. Prendiamo un carro armato con un fondo spesso, lo riempiamo d'acqua e lo incendiamo. Quando il liquido bolle, aggiungi un po 'di sale.
2. Laviamo il porridge, lo spargiamo nell'acqua, ci mescoliamo. Non appena il liquido bolle, mettiamo lo zucchero a dormire, ancora una volta mescoliamo tutto e impostiamo il minimo fuoco.
3. Cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Prima di servire in una ciotola di porridge di mais, aggiungere un pezzo di burro.

Cereali dolci da latte

Il porridge di mais sul latte in un multicooker, sul fornello o nel forno deve essere necessariamente presente sia nella dieta dei bambini che nell'adulto.

Con l'uvetta in forno

Tempo di cottura: 50 minuti.

Calorie per 100 g: 292 kcal.

Questa ricetta è interessante perché la sua preparazione non richiede alcun controllo.

Per preparare 1 porzione di porridge necessaria:

• 2 cucchiai. granoturco di mais;
• 100 ml di acqua e latte;
• 10 g di burro;
• 20 g di uvetta

Preriscaldare il forno a +180 gradi, versare acqua e latte in un contenitore resistente al calore. Versare il cereale, aggiungere l'uvetta lavata. Se vuoi ottenere un porridge più dolce, aggiungi dello zucchero. Mescolare e mettere il contenitore nel forno per 30 minuti, quindi mescolare e cuocere altri 15 minuti.

Non dimenticare di mettere l'olio nel piatto finito.

Farina di mais con mela

Tempo di cottura: 45 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 190 kcal.

Per preparare questo porridge, prendi:

• 200 g di cereali;
• 400 ml di latte;
• 200 ml di acqua;
• 2 mele;
• 2 cucchiai. zucchero;
• 50 g di olio.

La cottura è molto semplice:

1. Puliamo e laviamo i cereali. Facciamo bollire il latte con l'acqua.
2. Addormentarsi nella grana e cuocere per 15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 10 minuti.
4. Durante questo tempo, è necessario pulire le mele, rimuovere i semi, grattugiare il frutto su una grattugia.
5. Quando il porridge è pronto, aggiungi le mele e il burro, mescola e lascia per 15 minuti.

Aggiungi una banana

Tempo di cottura: 45 minuti.

Calorie per 100 g: 184 kcal.

Tale porridge differirà non solo nel gusto, ma anche nell'utilità dovuta all'uso delle banane. Per prepararlo, hai bisogno di ingredienti come:

• 3 cucchiai. cereali;
• 300 ml di latte;
• 100 ml di acqua;
• 1 banana;
• 10 g di olio.

Laviamo accuratamente la grana, uniamo latte e acqua, riscaldiamo il liquido. Quando bolle, aggiungi granella di mais e cuoci per 10-15 minuti. Cuocere fino a quando il porridge è pronto, quindi aggiungere una banana, mescolare bene. Lasciare il porridge per 15 minuti, dopo di che può essere servito.

Come cucinare il porridge ancora più saporito

Dal mais si possono ottenere non solo piatti per bambini, questo porridge sarà un eccellente complemento per piatti di carne e verdure.

Con verdure

Tempo di cottura: 60 minuti.

Calorie per 100 g: 92 kcal.

Compra i seguenti ingredienti:

• 2,5 tazze di mais;
• 1 litro di acqua;
• 300 g di zucca;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaino sale e condimento a piacere.

Per la preparazione di questo piatto è necessario prendere piccole grane o, se non ne hai trovato uno nel negozio, macinare il mais in un macinino da caffè. Mescolare la consistenza risultante con una piccola quantità di acqua per formare una miscela omogenea. Separatamente, è necessario mettere una pentola d'acqua e far bollire, quindi versare il composto e cuocere a fuoco minimo, mescolando regolarmente.

Mentre la massa si sta preparando, prepara una zucca: sbucciala e rimuovi i semi, tagliati a pezzi grandi. Fai lo stesso con le carote, quindi aggiungi le verdure al porridge. Sbucciate le cipolle, tritatele finemente e friggete con una piccola quantità di olio, quindi inviate al composto.

Aggiungere sale, spezie, mescolare delicatamente e lasciare sul fuoco per 40 minuti. Al momento di servire, decorare ogni piatto con verdure e cospargere il piatto stesso con peperoncini piccanti tritati o gamberetti fritti (come nella foto).

Cucinando un piatto di carne

Tempo di cottura: 60 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 123 kcal.

Il mais può essere cotto e piatto di carne. Avremo bisogno di:

• 200 kg di porridge;
• 400 grammi di carne (ma è meglio prendere il pollo perché cuoce molto velocemente);
• 0,6 l di acqua;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• sale e condimento a piacere.

La preparazione è molto semplice: tagliare il pollo a cubetti, pulire le cipolle e tritare, grattugiare le carote. Le verdure vengono inviate per essere saltate in una padella a fuoco basso. Parallelamente, laviamo il mais, lo mettiamo in una casseruola, lo condiamo con spezie e sale. Sopra mettete il pollo e le verdure, riempite d'acqua.

Metti il ​​contenitore su un piccolo fuoco e cuoci per 40 minuti.

Come cucinare l'hominy

Hominy è un famoso piatto rumeno, che è un denso porridge di mais. Oltre a questo piatto, vengono sempre servite panna acida con aglio e formaggio. Molto spesso, tale porridge è cotto in grandi volumi - per tutti i membri della famiglia.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 328 kcal.

Avremo bisogno di:

• 500 g di cereali;
• 1500 ml di acqua;
• 100 g di olio.

Per farlo, fai quanto segue:

1. Far bollire l'acqua in una grande casseruola, aggiungere l'olio, un po 'di sale.
2. Versare la groppa in un flusso sottile e mescolare costantemente, questo eviterà la formazione di grumi.
3. Accendere il fuoco lento e cuocere il porridge per 30 minuti. E in modo che la miscela non si attacchi, deve essere mescolata.
4. Quando il porridge è cotto, capovolgere la padella. Dopo che la massa si è raffreddata, tagliata a pezzi.

Resta da servire il condimento al piatto: prendete 2 spicchi d'aglio, passate attraverso la pressa, mescolate con panna acida e pezzi di formaggio.

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