Piatti deliziosi e salutari con pollo tritato

Il trito di pollo non è solo il pollame tritato attraverso un tritacarne. Un componente importante sono le spezie e le verdure che devono essere presenti in esso. Il trito di pollo di buona qualità deve essere rosa pallido e succoso dopo la cottura. Per carne macinata di alta qualità viene utilizzato senza pelle e cartilagine.

Considera la classica composizione del pollo tritato:

1. Carne di pollo
2. Cipolle.
3. Spezie.

Il pollo tritato è ricco di proteine ​​ed è un prodotto dietetico a base di carne. Contiene molte vitamine e microelementi. Si consiglia di utilizzare per bambini e atleti, persone nell'età e coloro che guardano la loro figura, ma non possono negarsi nelle prelibatezze di carne.

IMPORTANTE! In nessuna circostanza si dovrebbe abusare della carne. In tutto dovrebbe esserci una misura. I prodotti a base di carne si combinano idealmente con verdure, erbe e fagioli.

Polpette di pollo tritate e zucca in fretta

Pollo e zucchine: la combinazione perfetta. Le cotolette sono molto succose e ipocaloriche. Questo piatto sano viene preparato rapidamente e si rivolge a tutti i membri della famiglia.

Per cucinare usare:

1. Carne di pollame - 1 kg.
2. Zucchine - 1 pz.
3. Uovo crudo - 3 pezzi
4. Panna acida o yogurt bianco - 50 g.
5. Fetta di pane bianco
6. Cipolla - 1 pz.
7. Aglio - 3 chiodi di garofano.
8. Spezie da gustare e olio vegetale.
9. Farina.
10. Verdi.

Processo di cottura:

1. Giriamo tutti gli ingredienti nel ripieno. Guidiamo in 1 uovo e distruggiamo i verdi. Aggiungere i condimenti e mescolare accuratamente.
2. Aggiungi 2 uova e batti. Questa miscela e farina saranno utilizzate per fare costolette e arrosti.
3. Scolpire la cotoletta, immergerla nella miscela di uova e arrotolarla nella farina. Dopo ciò, mettilo sulla padella con olio.

Le cotolette sono fritte su entrambi i lati per 10 minuti. Non è necessario accendere un grande incendio, altrimenti la parte superiore si surriscalda e all'interno degli hamburger potrebbe essere crudo. Farina e uova sbattute daranno al piatto una crosta rubiconda e croccante. Servire con verdure, patate o cereali. Tempo di cottura - 50 minuti. Calorie per 100 g - 195 kcal.

Polpette con sugo in una pentola a cottura lenta

Polpette aromatizzate sono un piatto preferito di tutti i bambini. Questo piatto può essere reso piccante, tutto dipende dalle preferenze dei membri della famiglia. Più spesso, le polpette sono preparate solo con carne di pollo o con l'aggiunta di cereali di riso.

Per fare polpette classiche, usare:

1. Pollo tritato - 1 kg.
2. Uovo crudo - 1 pz.
3. Riso - 3 cucchiai.
4. Pomodori - 2 pezzi
5. Verdi.
6. Cipolla - 1 pz.
7. Aglio - 3 chiodi di garofano.
8. Spezie da gustare.
9. Olio vegetale
10. Farina o amido.

Processo di cottura:

1. Mescolare il pollo tritato con spezie e riso. Formiamo polpette di carne. Friggerli in padella per 2 minuti su ciascun lato.
2. Per preparare la salsa è necessario soffriggere la cipolla tritata finemente con fette di pomodoro. Quindi aggiungere un po 'd'acqua e pomodori a pezzetti. Mescolare gli ingredienti, aggiungere un po 'di farina o amido per ottenere una massa densa.
3. Mettete le palline fritte nella padella, versatele con la salsa, diluite con una piccola quantità di acqua calda e portate a fuoco lento.

Le polpette dovrebbero cuocere a fuoco lento nella salsa per circa 20 minuti. Mescolare di tanto in tanto in modo che la salsa non si attacchi al fondo della padella. Un minuto prima della fine della cottura, aggiungere le erbe e l'aglio. Guarnisci scegli il tuo gusto. Per le polpette si adattano verdure e cereali. Non salare la salsa. Tempo di cottura - 1 ora. Calorie per 100 g - 165 kcal.

Budino di pollo e patate per cena

La casseruola di patate con pollo tritato viene preparata rapidamente e si rivolge a tutti i membri della famiglia. Funghi e formaggio vengono spesso aggiunti alla casseruola, ma ricorda che questo aumenterà significativamente il contenuto calorico del piatto. Considera la ricetta classica.

Per cucinare usare:

1. Patate - 4 pezzi
2. Pollo tritato - 400 g
3. Pangrattato.
4. Uova crude - 2 pezzi
5. Spezie da gustare.

Processo di cottura:

1. Preparare lo spezzatino tritato o soffriggere in una padella e far bollire le patate e trasformarle in purea di patate con l'aggiunta di uova crude.
2. Cospargere il pangrattato su una teglia, sulla quale verrà cotto il piatto. Quindi metti metà del purè di patate nel primo strato. Su di esso, distribuire uno strato di carne macinata fritta. Completare nuovamente con uno strato di purè di patate.
3. Quindi cospargere di nuovo il piatto con il pangrattato e mettere in forno per 25 minuti a 170 °.

Alcune casalinghe in cima mettono più pezzi di burro o cosparsi di formaggio. Il Forcemeat può essere cosparso di erbe, che daranno la bellezza del piatto e un sapore speciale. La casseruola, anche se raffreddata, sarà succosa e gustosa. Tempo di cottura - 1 ora e 25 minuti. Calorie per 100 g - 190 kcal.

Pancakes con pollo tritato e panna acida

I pancake farciti sono amati in ogni famiglia. I pancake possono essere fatti con diversi ripieni. Se scegli il trito di pollo, il piatto sarà nutriente e non molto alto di calorie. La cottura è divisa in due fasi: prima l'impasto viene impastato e fritto, poi viene preparata la carne macinata.

Per cucinare usare:

Processo di cottura:

1. In primo luogo, preparare l'impasto per i pancake. Per fare questo, mescolare tutti gli ingredienti e frullare con una frusta o un mixer fino a che liscio.
2. Frittelle È necessario renderli sottili e larghi in modo che sia più comodo avvolgere il ripieno.
3. Girare la carne macinata e friggerla nella padella.

Quando il ripieno è freddo, riempili con pancake e avvolgili con cura nelle buste. Quindi scalda la padella e friggi su entrambi i lati con l'aggiunta di olio vegetale o di oliva. Ricorda che l'impasto deve essere macerato prima di friggere i pancakes. Tempo di cottura - 55 minuti. Calorie per 100 g - 200 kcal.

Ravioli fatti in casa con pollo tritato

A una persona russa piace avvolgere tutto nell'impasto e gli gnocchi sono un vero piatto russo. In precedenza, veniva cucinato solo con carne di maiale o carne macinata. Ripieno di pollame rende piatto di gnocchi dietetici. La cottura è divisa in due fasi: preparazione al tritato e impasto per la pasta.

Per cucinare usare:

Processo di cottura:

1. Impastare l'impasto utilizzando i componenti proposti. Dovrebbe essere stretto Dopo averlo impastato, copritelo con un asciugamano e mettetelo in frigo. Lasciare riposare per 30 minuti.
2. Per il ripieno è necessario ruotare tutti gli ingredienti attraverso un tritacarne.
3. Per gli gnocchi di stampaggio è necessario il mattarello. Puoi scolpire manualmente ogni pelmeni o utilizzare un dispositivo speciale per questo, dove viene messo un grande strato di pasta arrotolata, il ripieno viene steso, quindi chiuso con un altro strato di pasta.

Gli gnocchi fatti a mano sono più belli. Per fare questo, fare una salsiccia di pasta, tagliarla a pezzetti e farne fuori piccoli cerchi. Stendere un cucchiaino di riempimento sul cerchio e fissare i bordi con la punta delle dita, e poi - due angoli estremi tra loro. Gli gnocchi vengono fatti bollire in acqua salata per 15 minuti e serviti sul tavolo, conditi con burro e panna acida. Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti. Calorie per 100 g - 180 kcal.

Zuppa "veloce" con polpette di pollo

La zuppa con le polpette di carne è meravigliosa, e la cottura richiede un minimo di tempo, specialmente se si dispone già di carne macinata pronta. In questa zuppa puoi aggiungere non solo patate e cereali, ma anche verdure. Consideri una ricetta di cottura facile con polpette di carne.

Elenco dei componenti:

1. Pollo tritato
2. Patate - 1 pz.
3. Carote - 1 pz.
4. Pepe bulgaro - 1 pz.
5. Verdi, cipolla, aglio e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare, tagliare le patate e macinare pepe, cipolle e carote bulgare.
2. Gli ingredienti sono cotti in acqua, e in questo momento formiamo palle di carne macinata.
3. Quando le verdure nell'acqua bollire, inviare le polpette di pollo e cuocere per 15 minuti.

Il ripieno darà il suo sapore al brodo e lo renderà ricco. Un minuto prima della fine della cottura, spremere l'aglio e aggiungere verdure tritate finemente. Per le spezie, puoi aggiungere 2 foglie di alloro e basilico. Alcune casalinghe aggiungono riso, grano saraceno e persino pomodori. Tempo di cottura - 25 minuti. Calorie per 100 g - 150 kcal.

Sfumature e trucchi

Qualsiasi hostess può cucinare triti di pollo e un piatto di esso.

Raccomandazioni di cuochi che aiuteranno a cucinare il piatto più succoso e profumato:

1. Per gli gnocchi è meglio usare varietà grasse macinate.
2. Non friggere mai i pancake, altrimenti sarà difficile farcirli.
3. Alcune donne preparano la tostatura per le zuppe, ma si consiglia di gettare le verdure nel brodo crudo. Questo renderà il piatto più sano e salutare.
4. Twist il ripieno te stesso, in questo caso sarà noto in cosa consiste. I triti di pollo nei negozi spesso aggiungono la pelle di pollo, che influisce sulla qualità dei piatti e sul loro contenuto calorico.
5. Le verdure non guasteranno mai la carne macinata, ma se le torcete troppo, sarà difficile fare le cotolette.

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