Gli sforzi del nuovo anno dovrebbero portare solo gioia, piacevole eccitazione e commemorare il nuovo periodo della vita. Piatti deliziosi, vini frizzanti e un tavolo elegante sono le cose a cui devi pensare in anticipo.
Cibo e bevande per la celebrazione del 2018
Il nuovo anno 2018 è l'anno del Cane, secondo l'oroscopo orientale. In modo che durante tutti i 365 giorni ci siano stati solo momenti positivi e positivi, dovresti assolutamente prendere in considerazione tutte le sfumature e le sottigliezze della celebrazione di questa magica celebrazione.
L'eccezione non fa pasti e bevande sul tavolo delle vacanze. La loro scelta dovrebbe essere affrontata in modo abbastanza responsabile. Soprattutto se devi curare non solo le loro famiglie, ma anche gli ospiti della festa di Capodanno a casa.
Quindi, è consuetudine posizionarlo sul tavolo con una bella tovaglia:
- numerose insalate con diversi ingredienti;
- uno o due piatti caldi con contorno appropriato;
- spuntini leggeri freddi e caldi;
- tagli di formaggi, carne e pesce, ecc .;
- bevande alcoliche e non alcoliche;
- pane;
- dolci, frutta e verdura.
Questo elenco, ovviamente, può essere modificato (aggiunto o ridotto) in base al tuo desiderio.
Preferenze nei piatti all'incontro dell'anno Cani
Come sai, al cane non piace avere fame. Per la maggior parte, i piatti a base di carne dovrebbero essere sul tavolo festivo di Capodanno 2018. È desiderabile che siano nutrienti, fragranti, in modo che solo un odore da solo stimoli l'appetito. Con snack e tagli, tutto è più che chiaro:
- salsiccia;
- prosciutto;
- cestini con patè di fegato;
- gelatina;
- aspic, ecc.
Molti dei contorni ben noti e standard (patate, riso) non piaceranno alla padrona del nuovo anno. Questi piatti dovrebbero essere esclusi dalla lista. Non sarà felice con le numerose prelibatezze di funghi e pesce.
Ma le prelibatezze del latte attrarranno il Cane della Terra. Vale la pena prestare attenzione a loro. Ad esempio, prepara per la tua famiglia e gli ospiti un delizioso gelato artigianale, una torta con panna, panna acida o crema di ricotta e decoralo con bacche fresche.
Durante la gioiosa festa di Capodanno nel Nuovo 2018, frutta e verdura brillanti e succose saranno appropriate sul tavolo.
Ricette per la tavola di Capodanno
Quindi, con la scelta dei prodotti per la celebrazione quasi tutto è chiaro e comprensibile. Ora vale la pena di scendere alla cosa più importante: trovare ricette deliziose per un'ampia varietà di piatti. Allora, cosa cucinare per il nuovo anno 2018? Per la maggior parte, le insalate sono le più preziose e popolari sul tavolo delle vacanze.
Insalata di pollo con cracker croccanti
ingredienti:
- petto di pollo (filetto) - 1 pezzo;
- aneto - 1 piccolo mazzo;
- Cavolo cinese - ½ pezzi;
- pane fresco di grano bianco - 200 g;
- pomodori (puoi ciliegina) - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- maionese per condimento - 4 cucchiai;
- aceto balsamico - 1 cucchiaio;
- olio d'oliva di alta qualità - 2 cucchiai;
- aglio - 2 o 3 chiodi di garofano;
- sale - a piacere.
Tempo di cottura - 30 minuti.
Il contenuto calorico di 100 grammi fa 144 kcal.
Il modo di fare questo splendido piatto per il nuovo anno 2018:
- il filetto di pollo va lavato accuratamente, tagliato a cubetti;
- aglio schiacciato con un coltello e tritare;
- friggere il filetto di pollo preparato con l'aglio in una padella con olio vegetale;
- I pomodori devono tagliare a cubetti;
- Il cavolo di Pechino viene lavato con acqua fredda, asciugato con un asciugamano o in modo naturale, tritato finemente;
- per la salsa: mescolare in una ciotola olio d'oliva, aceto, maionese, sale e formaggio grattugiato grattugiato sul lato ruvido;
- per i cracker: tagliare il pane bianco a cubetti piccoli e secchi e asciugarlo in forno fino a ottenere un colore fresco e rubino;
- tritare finemente l'aneto;
- in una bella insalatiera, mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, condire con la salsa ottenuta, cospargere con cracker e aneto.
Servire un'insalata può essere, ben disposto in ciotole di porzione separata, o su un piatto comune.
Insalata "Grouse's Nest"
Ingredienti per cucinare:
- filetto di tacchino - 1 kg;
- cipolla rossa (rapa) - 1 pezzo;
- cetrioli di medie dimensioni freschi - 3 pezzi;
- cetrioli sottaceto - 6 pezzi;
- foglie di lattuga - 100 g;
- uova di gallina - 5 pezzi;
- patate di medie dimensioni - 7 pezzi;
- aneto - 20 g;
- verdura o olio d'oliva - 100 ml;
- maionese o yogurt naturale - 150 g;
- pepe macinato - 2 g o a piacere;
- sale - 5 g
Il tempo di cottura è di 45 minuti.
Il valore calorico per 100 g del piatto finito è di 119 calorie.
Metodo per fare l'insalata di Capodanno:
- le uova dovrebbero essere bollite, separare i bianchi dai tuorli, i bianchi dovrebbero essere grattugiati su una grattugia fine;
- filetto di tacchino sbucciato e bollito, e poi diviso in pezzi per fibra;
- la cipolla deve essere tritata finemente;
- cetrioli (freschi e marinati) - tagliati in sottili cannucce pulite;
- foglie di lattuga dovrebbero essere strappate con le mani in piccoli pezzi;
- Unire i componenti preparati dell'insalata e mescolare insieme alla maionese o allo yogurt naturale;
- patate crude pelate e affettate friggere in una padella con burro fino a doratura;
- tritare finemente l'aneto;
- L'insalata deve essere ben inserita in un'insalatiera, guarnire con bastoncini di patate fritte e verdure tritate (aneto) in cima.
L'insalata è molto gustosa, soddisfacente e insolita. Perfettamente adatto al tavolo di Capodanno nella prima notte magica del 2018.
Insalata "piselli di Capodanno"
ingredienti:
- piselli verdi da una lattina - 1 lattina (in media 360 g);
- formaggio - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- aneto - 20 g;
- cipolle a bulbo medio - 3 pezzi;
- Aceto 9% - 2 cucchiaini;
- acqua potabile fredda - 2 bicchieri;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- prezzemolo - 20 g;
- maionese - 150 g
Tempo di cottura - 45 minuti.
Calorie 100 grammi - 130 kcal.
Metodo di preparazione:
- sbucciare la cipolla e tagliarla a sottili semianelli, scottarli con acqua bollente per eliminare l'amarezza;
- marinata per le cipolle: aggiungere lo zucchero e l'aceto all'acqua e mescolare bene;
- scolare l'acqua bollente e versare la cipolla con la marinata preparata;
- mettere le cipolle marinate in frigo per 30 minuti;
- far bollire le uova e tritarle finemente;
- tritare finemente l'aneto e il prezzemolo;
- il formaggio deve essere strofinato su una grattugia media o tagliato a cubetti;
- togliere le cipolle dal frigo, scolare la marinata;
- da una lattina di piselli verdi drena il liquido;
- mescolare tutti gli ingredienti e condire l'insalata con la maionese.
Questa insalata ha un sapore molto insolito e fresco. La sua presenza sul tavolo delle feste contribuirà a diversificare il menu del nuovo anno 2018. Buon appetito!
Pollo al forno con zenzero e arance fresche
ingredienti:
- pollo - 1 pezzo;
- miele (preferibilmente floreale) - 4 cucchiai;
- arance - 2 pezzi;
- Lo zenzero nella forma strofinata - 40 g;
- olio vegetale - 3 cucchiai;
- sale (preferibilmente grezzo) - a piacere;
- pepe macinato - a piacere;
- spezie - a piacere.
Tempo di cottura - 1 ora e 40 minuti.
Calorie 100 grammi - 220 kcal.
Metodo di preparazione:
- da un'arancia per separare la quarta parte;
- una intera arancia e la parte rimanente deve essere pulita con fibre bianche e sbucciata con la massima cura possibile, tagliata in cerchi netti spessi mezzo centimetro;
- il pollo deve essere lavato e asciugato, per esempio, con un asciugamano o un fazzoletto di carta;
- spalmare il pollo con olio vegetale, sale e pepe rosso;
- impostare la modalità del forno su 200 gradi;
- per arrostire il pollo si adatta una forma poco profonda, in fondo alla quale è necessario mettere anelli di arance;
- pollo (petto in giù) messo su una forma con le arance;
- formare messo in forno per 40 minuti;
- spremere il succo da un quarto d'arancia lasciato nella ciotola;
- Griglia allo zenzero e mescolare con succo d'arancia;
- aggiungere miele e spezie alla miscela risultante, mescolare accuratamente;
- togliere il pollo dal forno e girarlo in modo che si alzi in petto;
- ricoprire tutta la sua superficie con la conseguente marinata di zenzero;
- riporre il pollo nel forno per 1 ora;
- durante la cottura, il pollo deve essere irrigato periodicamente e il più spesso possibile con il succo dello stampo.
Pronto pollo vacanza per il nuovo anno 2018 dovrebbe essere con una bella crosta abbronzata. Servire questo piatto può essere interamente sulla forma. Separando i pezzi per porzioni, è necessario ricordare di mettere l'arancia cotta su un piatto e versare tutta la marinata dalla padella. L'odore di zenzero e agrumi renderà l'atmosfera dell'anno nuovo e favoloso!
Coniglio "Birra"
Ingredienti per fare il coniglio:
- carcassa di coniglio - 1 pezzo;
- birra scura - 500 ml;
- prugne - 200-210 g;
- cipolla di piccole dimensioni - 2 pezzi;
- senape - 1 cucchiaio;
- timo - 1 piccolo gambo;
- foglia di alloro - 1-2 foglie;
- burro - 60 g;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti.
Calorie 100 g - 316 kcal.
Metodo di preparazione:
- una piccola carcassa di coniglio dovrebbe essere tagliata in più pezzi;
- soffriggere coniglio in olio vegetale con sale e pepe fino a doratura e passare a un piatto;
- sullo stesso olio è necessario friggere la cipolla, tagliata a fettine;
- versare la cipolla alla birra scura;
- aggiungere timo, senape, prugna e alloro;
- 15 minuti sobbollire a fuoco basso;
- Metti di nuovo la carne di coniglio nella padella, copri bene e fai sobbollire a fuoco molto basso per 40 minuti a 1 ora.
Questo piatto è davvero festoso. Ha un sapore indimenticabile. Il coniglio è molto succoso e dal sapore ricco. Servire "birra" coniglio può essere con patate bollite.
Bistecca appetitosa con note di menta per la tavola del nuovo anno 2018
ingredienti:
- manzo (filetto) - 700-800 g;
- cipolla - 1 piccola testa;
- pomodori - 3 pezzi di medie dimensioni;
- burro - 25 g;
- menta fresca - 1 mazzo;
- sale (preferibilmente mare) - a piacere;
- pepe nero - a piacere;
- crosta di un piccolo limone o da assaggiare;
- olio d'oliva - a piacere;
- aceto balsamico - a piacere;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
Tempo di cottura - 60 minuti.
Calorie 100 grammi - 308 kcal.
Metodo di preparazione:
- Le fette di filetto di manzo devono essere tagliate in piccole bistecche. La loro larghezza dovrebbe essere di circa 3-4 cm;
- tagliare la carne deve essere accuratamente strofinata con sale e pepe nero macinato;
- mettere le foglie di menta in una ciotola e aggiungere 2 cucchiaini di olio d'oliva a loro;
- ci sono anche pezzi di carne e si mischia tutto con le mani;
- lasciare la carne per marinare per circa 20-30 minuti;
- per cucinare è meglio usare una padella grande, su cui è necessario mettere burro e olio d'oliva, e poi scaldarlo;
- la cipolla deve essere tagliata molto finemente e friggere in una padella fino a quando il colore dorato è dorato;
- tritare l'aglio profumato e aggiungerlo alla padella con le cipolle, continuare a soffriggere per circa 2 minuti;
- I pomodori devono essere tagliati a semicerchio sottile, aggiungere cipolle e aglio, mescolare delicatamente senza disturbare l'integrità dei pomodori e lo stufato per 5 minuti;
- dopo aver stufato il contenuto della padella, aggiustare di sale e pepe, chiudere bene con un coperchio, togliere dal fuoco e mettere da parte;
- per cucinare la carne, è meglio prendere una padella con un fondo spesso o una griglia, scaldarla a fuoco vivo;
- Le bistecche di manzo soffrono senza olio su entrambi i lati fino a quando non appare una bella e appetitosa crosta;
- cosa più importante, la carne all'interno non è completamente tostato;
- inoltre, è necessario riscaldare il forno a 180 gradi;
- la carne, se necessario, deve essere spostata su adatto per i piatti di tostatura;
- le bistecche vanno salate, cosparse di aceto balsamico, cosparse con la scorza di limone, spalmate con 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- cuocere in forno per circa 7-10 minuti;
- togliere la carne cotta dal forno e lasciarla riposare per circa 5 minuti su un tagliere;
- il coltello più affilato è necessario per tagliare le bistecche a fette di dimensioni variabili da 1 a 1,5 cm.
Opzione che serve piatti può essere così. Metti alcuni (6-7) pezzi di carne su un bel piatto. Vicino a un piccolo vetrino per mettere la frittura. Puoi decorare il piatto finito su un piatto con un rametto di menta.
Questa opzione di cucinare carne piacerà sicuramente ai tuoi ospiti al tavolo di Capodanno nella notte festiva del 2018.
Spuntino natalizio "Julien con panino"
Ingredienti per i piatti:
- filetto di pollo - 500 g;
- farina - 1 cucchiaio;
- rape di cipolla - 2 teste medie;
- olio vegetale - 2 cucchiai;
- farina di frumento - 1 cucchiaio da tavola con una collina;
- formaggio - 150 g;
- panna acida - 300 ml;
- piccoli panini - 8 pezzi.
Tempo di cottura: - 40-45 minuti.
Contenuto calorico di 100 g - 205 kcal.
Metodo di preparazione Julien:
- Lavare, asciugare e tagliare una porzione sottile di petto di pollo e tagliarle a fette sottili e pulite;
- mettere una rapa di cipolla tritata finemente su una padella riscaldata con olio vegetale e farla friggere fino a doratura;
- aggiungi il filetto di pollo e tutti insieme devi friggere per circa 15 minuti;
- cipolle fritte e sale di pollo e mescolare con farina;
- quindi versare delicatamente il metano e mescolare nuovamente tutto accuratamente e togliere la padella dal fuoco;
- in piccoli panini, è necessario tagliare la parte superiore e rimuovere la mollica;
- riempire i panini con una piccola julienne fredda;
- formaggio grande da strofinare e cospargere di panini con julienne;
- spalmare i panini su una teglia e metterli in un forno riscaldato di qualsiasi tipo (200 gradi);
- L'antipasto dovrebbe essere cotto fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Di solito, bastano dai 6 ai 10 minuti.
Lo spuntino finito può essere cosparso di prezzemolo, aneto, coriandolo, ecc. Per la bellezza e un sapore più saporito. Una merenda così semplice diverge con un botto!
Impostazione del tavolo festivo nel nuovo anno
Il buon appetito dipende dall'aspetto dei piatti e dall'ottima tavola. Di solito si usa decorare la tavola per il nuovo anno:
- bicchieri, bicchieri, bicchieri da vino per bevande;
- tovaglioli;
- tovaglie;
- corridori e naperon (strisce di stoffa disposte sulla tovaglia);
- piastre;
- cucchiai, forchette, coltelli;
- vari accessori e decorazioni.
Per prima cosa devi decidere il colore. L'imminente 2018 è l'anno del Cane Giallo, quindi l'ombra predominante potrebbe essere esattamente gialla nelle sue varianti più varie:
- limone;
- canarino;
- ranuncolo;
- luminoso e velenoso;
- e persino senape.
Meglio di tutto il colore giallo è combinato con bianco, nero, verde, marrone, grigio, blu. Il colore del compagno dovrebbe essere presente nel design del tavolo delle feste, poiché la monotonia non è sempre bella ed elegante. E a volte anche molto noioso.
Quindi, ad esempio, puoi scegliere i tovaglioli di due colori contrastanti e piegarli magnificamente sopra o vicino al piatto. Nell'anno del cane sarà originale realizzare i tovaglioli di una statuina a forma di testa di cucciolo nella tecnica degli origami orientali.
L'ombra del giallo può trovare il suo posto nel piatto scelto - piatti, bicchieri, insalatiere, ecc.
In realtà, a Capodanno, a tavola, si usano le candele. Se temi per la sicurezza antincendio in casa, puoi trovare nei negozi di souvenir e nei negozi varie figure luminose nella forma, per esempio, degli stessi cani e candele.
Alcuni, possono passare alle lacrime di gioia e felicità. E puoi cuocere i biscotti classici con le previsioni.
Auguro molto che il nuovo anno 2018 porti ad ogni persona sulla terra un pezzo di pace in famiglia, pace e prosperità in una varietà di attività e impegni! Che ogni casa sia felice!
Un'altra ricetta per un gustoso e semplice piatto di Capodanno si trova nel seguente video.
