Kebab nella pentola, che viene preparato nel forno, davvero sorprendente. Se gli ospiti arrivavano, e fuori era inverno, o improvvisamente ha iniziato a piovere, allora un piatto del genere ti delizierà sicuramente con il suo gusto e il suo metodo di preparazione.
È importante! I banchi asciutti sono necessari. Prima di posizionare il kebab, ispezionare il barattolo per individuare eventuali crepe e schegge.
Quando si rimuove il barattolo dal forno, il forno deve essere aperto con cura e lentamente in modo che il barattolo non si incrini a causa delle diverse temperature dell'aria. I forni di diversi produttori sono diversi l'uno dall'altro, quindi la cottura può richiedere più o meno tempo.
Spiedini di maiale incredibilmente succosi in lattina
ingredienti:
- carne di maiale - 2 kg;
- pancetta affumicata - 500 g;
- cipolle - 3 - 4 pezzi;
- aceto di vino - 4 cucchiai. l.;
- acqua - 200 ml;
- limone - 1 pz.;
- sale, pepe, condimento - a piacere.
Tempo di cottura: circa 1 ora.
Calorie: 180 - 200 kcal per 100 g di prodotto.
Come fare un kebab in banca in modo che abbia un sapore migliore rispetto alla griglia:
- Lavare il maiale con acqua corrente fredda e tagliarlo a pezzetti;
- Cipolla tagliata ad anelli;
- Aggiungere sale, pepe, condimento, succo di limone, aceto di vino, cipolla tritata e acqua alla carne. Partiamo per marinovka per circa 40-50 minuti;
- Tagliare la pancetta a fettine sottili per dare sapore al piatto preparato;
- Metti dei bastoncini di maiale sui bastoncini destinati allo shashlik, tra i quali mettiamo le fette di pancetta e le cipolle;
- Sul fondo di un barattolo da tre litri asciutto, poniamo la cipolla che rimane. Puoi aggiungere uno spicchio d'aglio. E lascia cadere 4-5 shashlik in esso. Metti il foglio sulla parte superiore della lattina;
- Mettiamo il barattolo in un forno non riscaldato. Abbiamo impostato a 180-190 ° С per 1 ora.
Spiedini al forno in un barattolo sugli spiedini
Per un tale kebab sarebbe meglio adattare il collo di maiale, ma puoi usare qualsiasi altra carne che ti piace o trovare nel tuo frigorifero.
ingredienti:
- carne - 1,5 kg;
- cipolle - 4-5 pezzi;
- fumo liquido - 1,5 cucchiaini;
- spiedini per kebab - a seconda della quantità di carne;
- sale, pepe, condimento - a piacere;
- aceto - 1,5 - 2 cucchiaini;
- acqua - 100 ml.
Tempo di cottura: 1 ora.
Calorie: 180 - 200 kcal per 100 g di prodotto.
Metodo di cottura dei kebab in forno in un barattolo con spiedini:
- Per preparare la marinata, avrete bisogno di: sale, pepe, condimenti e aceto, precedentemente diluito con acqua. Tutto questo è posto in un contenitore, mescolato;
- Le cipolle sono tagliate ad anelli;
- La polpa di carne viene tagliata a pezzi medi, si aggiungono le cipolle e si versa tutto con la marinata. La billetta dovrebbe essere lasciata fermentare per circa 40 minuti;
- Mettiamo pezzi di carne su spiedini di legno (imbevuti d'acqua fredda in anticipo), mettiamo le cipolle tra di loro;
- Versare l'acqua in un barattolo asciutto e aggiungere del fumo liquido. Spiedini con spiedini posizionati lì - 5 pezzi, non ne vale più la pena. Coprire la parte superiore della lattina con un foglio;
- Mettere il barattolo in un forno non riscaldato e cuocere per circa un'ora a una temperatura di 220-230 ° C;
- Quando il kebab è pronto, spegnere il forno. Senza aprirlo, lascia raffreddare il barattolo. Dopo un po 'di tempo, estraiamo il barattolo, lo mettiamo in un luogo asciutto e rimuoviamo con attenzione la pellicola.
Spiedini di pollo in un barattolo
Il succoso kebab è fatto con filetto di pollo.
ingredienti:
- carne di pollo (filetto) - 1 kg;
- maionese - 300 g;
- aglio - 2 - 3 chiodi di garofano;
- sale, condimento - a piacere;
Tempo di cottura: 1 ora.
Valore calorico: 180 - 185 kcal per 100 g di prodotto.
La ricetta per gli spiedini di pollo in una pentola nel forno è passo dopo passo:
- Preparare la miscela per il condimento: maionese, sale, pepe, condimento e aglio tritato;
- Tagliare il filetto a pezzetti e aggiungere la miscela preparata lì. Diamo tempo per immergerci nella carne;
- Mettere la carne su bastoncini di legno, e su una padella grande, ben riscaldata, senza aggiungere olio, friggere un po 'la carne;
- In un barattolo asciutto da tre litri, mettiamo i bastoncini già con la carne arrostita. 4-5 pezzi è sufficiente. Coprire il collo della lattina con un foglio;
- Mandiamo un barattolo di shashlik in un forno non riscaldato, inforniamo a una temperatura di 170 ° C, aumentandolo gradualmente, circa un'ora.
Consigli utili
Alcuni consigli utili sono sicuri di contribuire a creare un delizioso kebab in lattina a casa.
- Corretta preparazione della carne
Come sai, la carne migliore è la carne fresca. È sufficiente staccare il film o sbucciarlo, se ce n'è uno.
Con la carne congelata, il processo andrà molto più a lungo. Per cominciare, deve essere scongelato, e nel frigorifero, e in nessun caso lasciato a temperatura ambiente, questo processo richiederà circa 10-12 ore. Quindi la carne deve essere lavata e pulita, come accennato in precedenza.
- Marinatura.
Il filetto di pollo per un gusto più ricco richiede la marinatura per almeno 2 ore. Un po 'più di tempo è richiesto per la carne di agnello. Bene, maiale o manzo richiede la marinatura da 8 a 9-10 ore.
- Spiedini.
È meglio, ovviamente, usare spiedini di metallo. Ma se hai intenzione di cucinare gli spiedini a casa, gli spiedini dovrebbero essere immersi in acqua fredda per 30-40 minuti.
- Fumo liquido
Quando si cucina kebab a casa, si utilizza del fumo liquido in proporzioni di 1 kg di carne / 1 cucchiaino. Se hai intenzione di curare i bambini, è meglio non usarli affatto.
- Arrostire in forno
Per cucinare kebab fatti in casa è meglio usare le alte temperature.
- La quantità di marinata.
Non usare una grande quantità di marinata o liquido.
L'acqua che entra nella carne durante la preparazione provoca un'evaporazione intensa, a causa della quale la carne brucia o viene arrostita in modo non uniforme.
- Distribuzione di Shashlik.
I pezzi sugli spiedini nella banca devono essere posizionati strettamente l'uno sull'altro, in modo che siano meglio fritti. Per una buona tostatura, la carne dovrebbe avere le dimensioni di una scatola di fiammiferi.
- Verdure.
Spesso friggono verdure insieme a kebab, ma non ne traggono alcun beneficio. La cipolla sta cadendo a pezzi e il pepe e il pomodoro non danno alcun sapore. È meglio friggerli separatamente.
Queste ricette ti aiuteranno a passare una giornata indimenticabile con la tua famiglia, i tuoi cari o amici. E anche solo gustare i deliziosi spiedini a casa. La carne cotta in un barattolo è molto succosa, arrostita e, nonostante tutto, odora di fuoco.
Spiedini casalinghi in banca, senza uscire di casa: è gustoso e conveniente. Buon appetito!
Nel prossimo video - un'altra ricetta per cucinare kebab in una pentola nel forno.
