Gustoso, lussureggiante, che si scioglie in una cagliata di formaggio a base di ricotta - pensi che sia impossibile? Ma invano! Eccellente prelibatezza che puoi cucinare a casa con il minimo sforzo.
E se ancora non sai come farlo, i seguenti metodi di preparazione aiuteranno a far fronte a questo semplice compito. Quindi, considera alcune delle ricette più deliziose per fare delle ottime torte alla ricotta.
La classica ricetta per le deliziose cheesecakes alla ricotta
Di quali ingredienti abbiamo bisogno:
- 400 grammi di fiocchi di latte di qualsiasi contenuto di grassi;
- 3 uova;
- Un bicchiere di zucchero;
- Il sale è un piccolo pizzico;
- Olio vegetale - 50-70 ml;
- 4 cucchiai di farina per l'impasto e un po 'di più per spolverare i pancake con la cagliata.
Quanto cucinare - 30 minuti.
Valore nutrizionale per 100 grammi - 300 Kcal.
Come cucinare le tradizionali cheesecake di ricotta:
- Prima di tutto, prendi una tazza, preferibilmente più in profondità. Rompiamo le uova di gallina in capacità;
- Versate lì sale e zucchero semolato e distribuite la ricotta;
- Quindi, usando una forchetta o un cucchiaio, mescolare tutti gli ingredienti. Blender, mixer non può essere utilizzato. È importante conservare piccoli pezzi di ricotta. Tutti mescolarsi completamente;
- Quindi versare 150 grammi di farina sui componenti, impastare delicatamente l'impasto;
- Versare il resto della farina in un piatto piatto separato, in cui fare rotolare le frittelle di cagliata prima di friggere;
- Sul fornello devi mettere un braciere, versare l'olio vegetale e lasciarlo scaldare;
- Mentre l'olio viene riscaldato, raccogliamo una piccola quantità di pasta di ricotta, facciamo una piccola palla e rotoliamo nella farina. Fai una pallina da una palla di 1,5 cm di spessore Formiamo diverse torte di formaggio;
- Mettere tutto in olio bollente, friggere da ogni lato per 4-5 minuti;
- Quindi distribuiamo le frittelle di cagliata rosolata su una base di carta in modo che il vetro abbia tutto l'olio in eccesso;
- Servire calde torte di formaggio insieme a marmellata, miele o panna acida.
Cagliata di ricotta con cannella e vaniglia
Quali componenti saranno richiesti:
- 400 grammi di ricotta;
- 200 grammi di farina;
- Bicchiere di zucchero incompleto;
- Un sacchetto di vaniglia in polvere;
- Un po 'di cannella;
- Uova - 2 pezzi;
- Un po 'di zucchero semolato.
Periodo di preparazione - mezz'ora
Quante calorie - 310 kcal.
La ricetta per cuocere deliziose cagliate di formaggio con le spezie passo dopo passo:
- Mettere la ricotta nel piatto, cospargere di zucchero semolato, mescolare il tutto fino ad ottenere una miscela omogenea. Puoi usare un mixer o un frullatore per miscelare;
- Dopo che il composto è tenero e arioso, aggiungere la vaniglia, le uova di gallina e versare la farina;
- Tutti i componenti sono accuratamente miscelati con lo stesso miscelatore o miscelatore fino a che liscio;
- Dopo questo, versiamo un po 'di cannella, darà un sapore originale alle cheesecake Tutto accuratamente miscelato;
- Dalla pasta finita, puoi fare una piccola salsiccia. Successivamente, lo rotoliamo in farina e lo tagliamo a palline;
- Metti una piastra sul fuoco, versa dell'olio vegetale e riscaldalo;
- Nel burro preriscaldato stendete dei piccoli pancake dalla miscela di ricotta. Friggere su tutti i lati fino a doratura;
- Friggere ogni lato per circa 4-5 minuti;
- Dopodiché, appoggia la cagliata su un tovagliolo di carta per fare il bicchiere tutto l'olio;
- Metterli su un piatto, cospargere di zucchero a velo;
- Puoi servire con una piccola quantità di panna acida, marmellata e miele.
Il caglio di formaggio più delizioso con frutta e sciroppo
Quali componenti saranno richiesti:
- 500 grammi di ricotta;
- Zucchero - 4 cucchiai grandi;
- 250 grammi di farina;
- Uova di gallina - 2 pezzi;
- 2 mele;
- Una pera;
- Un pizzico di sale
- ½ cucchiaino di vaniglia.
Per lo sciroppo:
- Mezza tazza di zucchero semolato;
- 100 grammi di uvetta;
- Mezza tazza d'acqua;
- Cognac - 10 grammi.
Tempo di cottura - 40 minuti.
Valore nutrizionale per 100 grammi - 330 kcal.
La procedura per cucinare le più gustose cheesecake di ricotta con frutta sciroppata:
- Mettere la ricotta in una tazza, rompere le uova e mescolare bene fino a che liscio;
- In una tazza a parte, versare la farina, il sale, lo zucchero, la vanillina e mescolare il tutto;
- Gli ingredienti secchi vengono versati nella miscela di ricotta. Impastare una pasta omogenea;
- Laviamo la frutta, liberiamo dalla pelle e dalle code;
- Tagliare la polpa del frutto a cubetti;
- Quindi, versare i pezzi di frutta nell'impasto, mescolare il tutto accuratamente. Se l'impasto è troppo sottile e appiccicoso, aggiungere un po 'più di farina;
- Cospargere la superficie del desktop con una piccola quantità di farina, fare una salsiccia dalla pasta e rotolare sulla superficie del tavolo con la farina;
- Quindi, tagliare la salsiccia in piccoli cerchi. Produciamo piccole torte dai cerchi;
- Mettiamo la padella sul gas, versiamo l'olio e lo scaldiamo;
- Sull'olio bollente, stendere le tortillas dalla pasta di ricotta, friggere da ogni lato al colore rosato, circa 4-5 minuti;
- Mettiamo le torte di formaggio finite su un tovagliolo di carta, anche se l'olio scorre da loro;
- Nel frattempo, fai uno sciroppo. Versare l'acqua in un piccolo contenitore, versare lo zucchero, mettere l'uvetta e versare il brandy. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione;
- Metti le cheesecake su un piatto e versa sopra lo sciroppo preparato.
Ricetta di ricotta con semolino, uvetta e noci in forno
Cosa sarà necessario per cucinare:
- Ricotta - 400 grammi;
- 2 uova di gallina;
- Bicchiere di zucchero incompleto;
- Uva passa - 100 grammi;
- 100 grammi di noci di qualsiasi tipo;
- Munk - mezza tazza;
- Bicchiere di farina incompleto;
- 1 cucchiaio grande di panna acida.
Il tempo di cottura è di 40 minuti.
Calorie per 100 grammi - 270 kcal.
Come cucinare queste cheesecake dalla cagliata per ottenere molto gustoso:
- La ricotta viene stesa in una tazza profonda, a lui stendere le uova, la semola, lo zucchero semolato;
- Mescolare bene con una forchetta o un cucchiaio. Prima della formazione di una massa omogenea. Lasciare riposare per 20 minuti in modo che l'intera miscela sia leggermente gonfia;
- Quindi versare la farina, aggiungere la panna acida, mescolare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea;
- Quindi versare l'uvetta lavata e i dadi macinati nella miscela. Mescoliamo tutto;
- Mettiamo la carta da forno su una teglia da forno, cospargetela con olio vegetale;
- Formiamo piccole torte di formaggio rotondo dalla miscela di cagliata e lo mettiamo su una teglia da forno;
- Mettere la padella nel forno, riscaldata a 180 gradi;
- Cuocere le cheesecake per 20 minuti;
- Non appena la cagliata diventa rosea, possono essere tolti dal forno;
- Servire la cagliata di formaggio può essere con panna acida, marmellata. Se lo si desidera, possono essere cosparsi di zucchero a velo.
Opzione splendida ricotta con erbe aromatiche
ingredienti:
- 500 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
- Uova di gallina - 2 pezzi;
- Formaggio a pasta dura o formaggio bianco - 100 grammi;
- Farina - 100 grammi;
- Un pizzico di sale
- Alcune erbe essiccate - aneto, prezzemolo;
- Spezie facoltative;
- Olio vegetale per friggere
Quanto cucinare - 30 minuti.
Calorie 100 grammi - 290 kcal.
Come cucinare la cagliata salata:
- In una ciotola, stendere la ricotta e impastare leggermente;
- Sbattere le uova in una tazza separata e battere bene. Battili con una forchetta regolare;
- Versare le uova sbattute in una scodella di ricotta;
- Macinare un pezzo di formaggio con una grattugia con una grata fine, versarlo in un contenitore con la cagliata e le uova;
- Anche a tutti i componenti versiamo farina, sale, aggiungiamo verdure essiccate e spezie;
- Tutti mescolare bene fino a che liscio;
- Successivamente, cospargere la superficie del tavolo con una piccola quantità di farina;
- Facciamo dei piccoli pancake dalla pasta di ricotta salata e li arrotoliamo nella farina;
- Versare l'olio vegetale nella padella, metterlo sul fuoco e riscaldarlo;
- Distribuiamo le cheesecake sull'olio riscaldato, soffriggere su entrambi i lati;
- Friggere ogni lato per 4-5 minuti;
- È meglio friggere a fuoco basso, con il coperchio chiuso;
- Non appena le torte salate al formaggio diventano rosse, le prendiamo su un piatto e le serviamo al tavolo.
Metodo di cottura senza uova
Quali componenti saranno richiesti:
- Ricotta - 500 grammi;
- Un bicchiere di farina;
- 150 grammi di uvetta;
- Zucchero - 150 grammi;
- Il sale è un pizzico;
- Olio vegetale
Periodo di cottura - 30 minuti.
Calorie in 100 grammi - 280 kcal.
Come cucinare la cagliata di formaggio dalla ricotta senza aggiungere uova:
- Mettere la ricotta in una tazza, aggiungere zucchero semolato e mescolare;
- Quindi aggiungere l'uvetta. L'uvetta deve essere prima immersa nell'acqua calda;
- Versare la farina, salare e mescolare il tutto fino ad ottenere una miscela omogenea;
- Versare la farina sulla superficie del tavolo. Prepariamo dei panettoni dall'impasto, li arrotoliamo nella farina;
- Metti la padella con l'olio sul fuoco, scaldala;
- Mettere le torte di formaggio sul burro riscaldato, friggerle da entrambi i lati fino a doratura;
- Distribuiamo gustose cheesecake pronti su un piatto e serviamo sul tavolo.
Consigli utili
- Affinché la cagliata del formaggio sia completamente cotta, ma non bruciata, deve essere tostata a fuoco basso sull'olio preriscaldato;
- Per dare sapore alla cottura, è possibile aggiungere alla pasta cannella, vaniglia, foglie di menta tritata e ribes;
- L'olio dovrebbe essere versato una grande quantità, altrimenti le cheesecake bruceranno.
Le cheesecake ai ricotta sono un'eccellente prelibatezza per colazione o cena. Possono essere serviti con tè, caffè, cacao. Può anche essere combinato con il latte. E come supplemento a loro, marmellata, sciroppo, panna acida, latte condensato, miele. Assicurati di fare questa meravigliosa cottura!
Il seguente video mostra chiaramente come preparare deliziose cheesecake.
