L'olivello spinoso è una bacca, che ha molte proprietà utili. La marmellata di olivello spinoso viene utilizzata per migliorare l'immunità e il raffreddore. L'olivello spinoso contiene molti componenti di valore:
- vitamine;
- oligoelementi;
- fibra alimentare
È utile nelle malattie dello stomaco e del sistema cardiovascolare. Se parliamo solo dei benefici del gusto, allora la bacca è dolce con una piacevole acidità. C'è un olivello spinoso nella sua forma naturale, non a tutti piace, ma nella marmellata, il suo aroma e il suo gusto si rivelano pienamente. Va bene con altre bacche e frutta, spezie e noci.
Marmellata di olivello spinoso classico per l'inverno
L'esperienza nella preparazione della ricetta classica non è richiesta. Prova a creare una marmellata chiamata "Orange Sun" dall'olivello spinoso con un osso. Tempo di cottura - mezz'ora. Calorie per 100 grammi - 165 kcal.
Elenco dei componenti:
- olivello spinoso - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua.
Processo di cottura:
- Lavare il frutto e rimuovere le code. Lascia asciugare la bacca.
- Versare lo zucchero spinoso con lo zucchero e lasciare per 12 ore per dare il succo di bacche.
- Al mattino, metti il recipiente sul fuoco e fai bollire per 40 minuti. È necessario mescolare costantemente la miscela e, se è molto spessa, diluire con una piccola quantità d'acqua. Pulire periodicamente la schiuma.
40 minuti di cottura sono un tempo approssimativo. Il tempo di cottura dipende dalle condizioni degli acini. Per verificare se l'inceppamento è pronto, è necessario far cadere una goccia della miscela dolce sul sottovaso: se è appiccicoso e viscoso, quindi l'inceppamento è pronto e deve essere raffreddato e distribuito tra i contenitori.
Ricetta domestica snocciolata
Jam "Orange Sun" può essere fatto da bacche snocciolate. In questo caso, la marmellata sarà più tenera, uniforme e ricca. Un cucchiaio di questa delicatezza consentirà di saturare il corpo con vitamine. Tempo di cottura - 45 minuti. Calorie per 100 grammi - 165 kcal.
Elenco dei componenti:
- olivello spinoso - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua.
Processo di cottura:
- Prenderà l'olivello spinoso intero e fresco. Anche un frutto viziato farà fermentare la marmellata e rovinerà tutti i vasetti. In primo luogo, sciacquare bene il frutto, rimuovere i rifiuti e le code.
- Dopo che tutta l'acqua è stata drenata, è necessario macinare l'olivello spinoso per rimuovere la pelle e i semi. Per fare ciò, è possibile utilizzare uno spremiagrumi o eseguire l'intero processo manualmente.
- Dopo aver ottenuto una miscela omogenea, riempila di zucchero. Lasciare la miscela per diverse ore. Se il processo ha avuto luogo la sera, quindi trasferire la bollitura principale al mattino.
- Al mattino, fai bollire la miscela per 20 minuti, mescolando e rimuovendo costantemente la schiuma.
- Dopo aver spento la stufa, lasciare raffreddare l'inceppamento.
Jam sarà molto spessa e brillante, se fatto correttamente. Agrumi, zucca e altri frutti possono essere aggiunti ad un dolce simile quando cucinati, il che renderà il gusto più ricco e raddoppierà le proprietà benefiche.
"Cinque minuti": un modo veloce per cucinare
Fare marmellata per l'inverno richiede spesso molto tempo. Per aiutare la padrona di casa ha creato una ricetta rapida per marmellata di olivello spinoso chiamata "Cinque minuti". Tempo di cottura - 30 minuti. Calorie per 100 grammi - 165 kcal.
Elenco dei componenti:
- olivello spinoso - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua.
Processo di cottura:
- Risciacquare la bacca con un metodo standard e rimuovere tutti i rami.
- Aggiungere i frutti all'acqua bollente e farli bollire per diversi minuti.
- Quindi filtrare la miscela.
- Restituire il liquido nella padella e aggiungere zucchero semolato, e mettere l'olivello spinoso.
- Dopo che lo sciroppo ha cotto un po ', aggiungere la frutta e cuocere a fuoco basso due volte per 5 minuti.
Rimuovere periodicamente la schiuma e mescolare delicatamente per evitare che la miscela si bruci. Dopo che l'inceppamento si è raffreddato, distribuirlo in contenitori. Conservare al meglio in frigorifero o nel seminterrato.
Con l'aggiunta di mele
La marmellata di olivello spinoso e le mele succose si chiamano "Amber". Ciò è dovuto al fatto che la marmellata ha un colore giallo abbagliante. È meglio cucinarlo senza pietre, in modo che la massa sia omogenea. Tempo di cottura - 45 minuti. Calorie per 100 grammi - 175 kcal.
Elenco dei componenti:
- olivello spinoso - 1 kg;
- mele - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua.
Processo di cottura:
- Risciacquare e asciugare accuratamente le bacche in modo da eliminare tutta l'umidità in eccesso.
- Mele da sbucciare e cuocere, quindi tagliare a pezzetti. Lessateli in acqua per qualche minuto per diventare morbidi.
- Quindi mele bollite e olivello spinoso macinare a mano con un setaccio o tritare con un frullatore.
- Aggiungere zucchero semolato alla miscela omogenea e lasciare agire per alcuni minuti in modo che i componenti siano completamente interconnessi.
- Purea dato fuoco e cuoco.
Non digerire l'inceppamento. Dopo che la miscela bolle, ridurre il calore al minimo e lasciare che la marmellata segua per alcuni minuti. Rimuovere la schiuma su base obbligatoria e prima che la disposizione delle banche abbia bisogno di raffreddare l'inceppamento.
Ricetta per marmellata di olivello spinoso con miele
Il miele è uno zucchero naturale e, a differenza della polvere bianca, ha più benefici che danni per il corpo umano. Il miele in combinazione con l'olivello spinoso non solo regalerà sensazioni gustative eccellenti, ma sarà anche una buona protezione in inverno contro i raffreddori. È sufficiente aggiungere 1 misurino per scaldare il latte in modo che la persona si riprenda durante l'influenza. Questa marmellata si chiama "Honey Delight" e delizierà i propri cari bevendo tè con un colore intenso. Tempo di cottura - 35 minuti. Calorie per 100 grammi - 205 kcal.
Elenco dei componenti:
- olivello spinoso - 1 kg;
- miele - 1 kg;
- acqua.
Processo di cottura:
- Preparare le bacche di frutta in un modo standard e pulire attraverso un setaccio, passare attraverso uno spremiagrumi o una frusta con un frullatore.
- Per cucinare, hai bisogno di un contenitore di metallo. Combinalo con purea di olivello spinoso e miele.
- Far bollire il bisogno in tre serie di 5-10 minuti. Dipende da quanto è acquoso il frutto. Se la bacca è carnosa, la cottura richiederà alcuni minuti.
Il miele ha bisogno di comprare giovani. Il prodotto candito aggiungerà marmellata di calorie e potrebbe influire sul gusto. Per le spezie nella "Miele delizia", puoi aggiungere agrumi o menta. Alcune padrone sperimentano e condiscono cannella, zenzero e noci grattugiate con marmellata.
Deliziosa marmellata di olivello spinoso con zucca
La zucca è adatta per l'olivello spinoso non solo nel colore ma anche nel gusto. Zucca darà la marmellata la densità, per questo si chiama "Marmellata d'arance". Se aggiungi meno zucchero alla marmellata o eliminalo del tutto, allora la marmellata risulterà essere dietetica con un sapore aspro. Tempo di cottura - 45 minuti. Calorie per 100 grammi - 180 kcal.
Elenco dei componenti:
- olivello spinoso - 500 g;
- zucca - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua.
Processo di cottura:
- È necessario pulire la zucca dalla buccia e dai semi, quindi tagliarla a pezzetti.
- Trasferire i pezzi di zucca nella pentola e versare acqua in modo che copra i pezzi.
- Mentre la zucca sta bollendo, è necessario lavare l'olivello spinoso e rimuovere le code. Quindi strofinare le bacche attraverso un setaccio per ottenere una massa omogenea e coprire con lo zucchero.
- Quando la zucca è cotta, deve anche essere tritata. Utilizzare un frullatore o un setaccio normale.
- Collegare l'olivello spinoso con zucchero e zucca nello stesso contenitore. Quindi mettilo sul fuoco.
- Quando la miscela bolle, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per 15 minuti. Rimuovere periodicamente la schiuma e mescolare l'inceppamento in modo che non bruci.
La marmellata avrà un colore arancione abbagliante, e la zucca renderà il gusto più morbido. I bambini adoreranno questo dessert. La marmellata densa può essere utilizzata anche per preparare il pastila fatto in casa o aggiunto come ripieno in una teglia da forno.
Consigli utili e dettagli di cottura
La marmellata di olivello spinoso viene preparata in piccole quantità. Per il suo imbottigliamento è meglio acquistare vasi con un volume di 100-150 ml, non di più. Particolare attenzione viene prestata alla frutta quando si acquista o si raccoglie. È necessario prendere solo frutta matura. Se sono acerbi o troppo maturi, influenzeranno negativamente la qualità dell'inceppamento. Considera altri suggerimenti utili di casalinghe e cuochi:
- Non far bollire a fuoco alto. La miscela brucerà e il gusto si guasterà.
- Le banche devono essere sterilizzate e il serbatoio nel quale avviene il processo di cottura è pulito.
- Se aggiungi ingredienti aggiuntivi, assicurati che siano ben macinati e bolliti.
- Sperimenta e aggiungi spezie extra. Zenzero, cannella, menta e frutta secca sono perfetti per l'olivello spinoso. Se aggiungi le prugne tritate, la marmellata pulirà bene l'intestino e normalizzerà il metabolismo.
- Non mettere molto zucchero, cuocere rigorosamente secondo la ricetta. Se lo zucchero è inferiore, non rovinerà il prodotto, ma la nota acida risulterà più luminosa.
Prima di chiudere i coperchi dei contenitori, è necessario mettere la pergamena nelle banche. Ciò manterrà l'utilità del prodotto molto più a lungo. Alcune hostess avvolgono le lattine sui giornali in modo che nessuna luce possa cadere su di loro. Aumenta anche la durata di conservazione.
