Per diversi anni, le insolite insalate di pesce sono diventate popolari non solo nei ristoranti, ma anche nella normale tavola della famiglia. Il gambero è l'ingrediente più comune in gustose insalate.
I crostacei vivono in acque dolci o saline. Contengono grandi quantità di vitamine e sostanze nutritive: iodio, ferro, magnesio, rame e proteine. I gamberetti ipocalorici e nutrienti hanno un effetto positivo sul tono muscolare e vascolare.
La ricetta è semplice, passo dopo passo
Ingredienti per l'insalata di gamberetti:
- 1 chilogrammo di gamberetti surgelati;
- 5 uova;
- 2 patate;
- 100 grammi di formaggio;
- maionese;
- qualche caviale rosso.
Tempo di cottura: 40 minuti.
Contenuto calorico: 250 kcal per 100 g.
- Scongelare i gamberetti e versare acqua bollente su di essi. Per decorare l'insalata finita nel lato togliere un paio di bei gamberetti. Dal resto è necessario rimuovere con cura il guscio e tagliare in tre parti;
- Bollire le uova e le patate fino a quando non sono pronte, sbucciare. Le uova vengono tritate finemente e il formaggio e le patate vengono grossolanamente strofinati. Tutti i prodotti sono macinati in ciotole separate;
- Quando tutti gli ingredienti sono pronti, è necessario stenderli a strati in un comodo vaso. Il primo strato consiste di gamberetti, poi uova, patate, formaggio grattugiato, un altro strato di gamberi e uova;
- L'insalata non deve essere asciutta, quindi dopo ogni strato è necessario spalmare la maionese;
- Quando i prodotti sono disposti in un certo ordine, l'insalata deve essere decorata con gamberetti e caviale rosso. Il piatto può essere servito dopo quaranta minuti, quando è ben impregnato.
Insalata con gamberetti e avocado
ingredienti:
- ½ kg di gamberetti;
- 12 pomodori ciliegia;
- insalata di foglie;
- 2 avocado;
- 2 piccoli peperoni dolci;
- cetriolo;
- qualsiasi verdura;
- mezza tazza di yogurt naturale;
- aceto di sidro di mele;
- spicchio d'aglio;
- sale e pepe
Tempo di cottura: 30 minuti.
Contenuto calorico: 250 kcal / 100 g
- Sbucciare gli avocado e tagliarli a cubetti;
- Gamberi freschi, se c'è un guscio - rimuovi. Raffreddato, aggiungere alla ciotola con avocado;
- Cetriolo e peperoni (possono essere colorati) tagliati a cubetti. Pomodori divisi in due parti. Metti tutti i prodotti in una ciotola;
- Tutti gli ingredienti sono pronti - puoi cucinare un condimento. Yogurt, aceto (2 cucchiaini), aglio tritato, sale e pepe si mescolano a una consistenza uniforme in una ciotola separata;
- Non è necessario pre-stagionare il condimento per l'insalata: lo fanno pochi minuti prima di servire. Se la stazione di servizio si è rivelata molto, può essere conservata in frigorifero, ma non più di due giorni.
La ricetta per una gustosa insalata con calamari e gamberetti
ingredienti:
- Gamberetti da 0,5 kg;
- 3 carcasse di calamari;
- cipolle;
- sale;
- zucchero semolato;
- aceto di sidro di mele;
- scorza di limone;
- maionese.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Contenuto calorico: 235 kcal / 100 g
- Una piccola cipolla dovrebbe essere pulita e tagliata in anelli in una tazza piccola. Quindi versare l'aceto (4 ° L.), sale e zucchero. Mescolare bene e marinare per trenta minuti. Quindi strizzare le cipolle non dovrebbe contenere umidità;
- Lessare i gamberetti e rimuovere il guscio;
- Cuocere i calamari in acqua leggermente salata, togliere il film da loro e tagliare a strisce sottili. I frutti di mare dovrebbero essere cucinati non più di tre minuti, solo che in questo caso non saranno in gomma;
- Calamari, cipolle e gamberetti si mescolano in una ciotola, aggiungendo la scorza di limone tritata, le erbe e la maionese.
- L'odore di buccia e cipolla è molto forte e in grado di interrompersi, quindi è necessario mescolare l'insalata immediatamente prima dell'uso.
Insalata con rucola e gamberetti
ingredienti:
- gamberetti - ½ kg;
- rucola - 1 fascio;
- formaggio duro o lavorato;
- 80 g di pinoli;
- 8 pomodorini;
- 4 cucchiai. olio d'oliva;
- miele e senape - ½ cucchiaino;
- Aceto balsamico - cucchiaino incompleto;
- pepe, sale, aglio
Tempo di cottura: 20 minuti.
Contenuto calorico: 245 kcal / 100 g
- Pomodori divisi in due parti. Tritare il formaggio con un robot da cucina con una grattugia fine;
- La rucola ha diviso le mani in piccoli pezzi;
- Sbuccia l'aglio. Dividi i chiodi di garofano in due parti e friggi in olio d'oliva per due minuti. Dopo di ciò, hanno bisogno di tirare fuori e cucinare i frutti di mare sullo stesso olio (non più di tre minuti);
- Per condire in una ciotola, aggiungere olio d'oliva, miele e senape all'olio d'oliva (2 cucchiai). Pepe, sale Mescolare tutto accuratamente;
- Mettere formaggio, pomodori, rucola e gamberetti in una tazza, condire con salsa e mescolare. Pronto per decorare l'insalata con pinoli tostati.
Insalata Caesar con gamberetti
ingredienti:
- gamberoni - 1 kg;
- foglie di insalata verde;
- pomodorini - imballaggio;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- pane bianco;
- aglio - 1 spicchio.
Per la salsa:
- uovo - 3 pezzi;
- limone fresco;
- spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio da tavola di senape;
- 100 grammi di olio d'oliva;
- sale, pepe
Tempo di cottura: 40 minuti.
Contenuto calorico: per 100 g 249 kcal.
- Pane tagliato a cubetti e asciugato un po 'nel forno;
- Aglio diviso a metà e friggere in olio vegetale. Quando l'olio bolle, toglilo e friggi il pane secco;
- Foglie di lattuga per un'ora versare acqua fresca. Questo è fatto in modo che rimangano croccanti nell'insalata per un lungo periodo di tempo;
- I gamberi bollono. Pulire se necessario;
- Grattugiare il formaggio grande. Ciliegia tagliata a metà;
- Tutti gli ingredienti dell'insalata sono disposti nel seguente ordine su un piatto piatto: foglie di lattuga, pomodori, gamberetti, cracker fritti;
- Per vestirsi le proteine sono separate dai tuorli. Quest'ultimo si scalda con una forchetta. Si aggiungono sale, pepe, senape, aglio tritato, olio raffinato e succo di limone spremuto. La salsa è ben miscelata con una consistenza uniforme;
- Quando tutti gli strati di lattuga sono disposti, versarli sopra con salsa e cospargere di formaggio. Se lo si desidera, le proteine rimanenti possono essere tagliate in più pezzi e disposte sulla parte superiore del formaggio.
Consigli
I gamberetti possono essere venduti in forma trattata (rosa) o non trasformata (con una sfumatura grigiastra). Il primo spezzatino per cinque minuti e l'ultimo per la preparazione richiederà circa dieci minuti. I gamberi vengono versati nell'acqua quando bolle. Puoi aggiungere un po 'di sale.
La sabbia si accumula spesso nell'intestino di gamberetti di media o grossa taglia, pertanto, oltre al guscio, anche gli intestini devono essere rimossi. Per questo crostaceo, devi tagliare e tirare con cura gli interni.
È molto importante quando si acquistano gamberetti crudi per ricordare che più della metà del peso guadagnato sarà uno spreco.
- È possibile aggiungere formaggio duro o fuso all'insalata. Per non rovinare il gusto del piatto, quest'ultimo deve essere di alta qualità;
- I pomodori ciliegini possono sostituire i pomodori ordinari, che dovranno essere tagliati in più pezzi;
- Per condire l'insalata, puoi usare non solo l'olio d'oliva. Aceto di vino, salsa tartara e succo di limone fresco sono perfetti per i frutti di mare.
Gamberetti - frutti di mare molto saporiti e nutrienti, che è perfettamente combinato con quasi tutte le verdure, riso, pesce e persino frutta. Le insalate possono essere riempite con maionese, olio d'oliva o oli vegetali, preparare una salsa insolita.
Un po 'di immaginazione e prodotti comuni in combinazione con crostacei acquisiranno un gusto completamente diverso, che sarà apprezzato da parenti e amici.
Un'altra ricetta deliziosa insalata è nel prossimo video.
