Avendo una scatola di grano saraceno e un po 'di immaginazione culinaria, puoi nutrire quotidianamente la famiglia con un nuovo porridge. Il trucco principale è quello di scaldare la grana su una padella calda, prima di aggiungere acqua, poi si rivelerà fragrante e friabile.
Per la cena in famiglia: croccante polenta di grano saraceno in acqua
Il porridge di grano saraceno diventa spesso non amato a causa di una cottura inadeguata. C'è un segreto qui. Il grano saraceno non può essere messo immediatamente in acqua bollente - il porridge si rivelerà bollito e non molto gustoso.
richiede:
- 400 ml di acqua bollente;
- 200 g di cereali;
- sale a piacere.
Tempo: 20 minuti. Una porzione: 112 kcal.
preparazione:
- Prima della cottura, il grano saraceno non deve solo rompersi, ma anche lavato accuratamente. Per il lavaggio è bene usare un setaccio.
- Dopo il lavaggio, assicurarsi di asciugare con un tovagliolo di cotone (asciugamano). Per rendere il porridge friabile, le grane devono essere tostate in una padella preriscaldata e asciutta fino a doratura. 5 minuti sono sufficienti
- Porta l'acqua ad ebollizione prima di mandare i cereali dentro, poi rimuovi la schiuma marrone con un cucchiaio, versa l'olio raffinato. Ridurre il fuoco, cuocere per 8 minuti.
- Togliere dal fuoco, coprire, lasciare per 5 minuti, sale a piacere.
Nota: molti produttori indicano sulla confezione che il cereale è pulito. Questo è troppo esagerato, assicurati di lavare e risolvere.
Colazione da scolaretta: porridge di grano saraceno con latte
Per il latte non viene bruciato, aggiungilo al grano saraceno quando è quasi pronto.
Ci vorranno:
- 400 g di cereali;
- 500 ml di acqua;
- 35-40 ml di olio raffinato;
- 1 litro di latte;
- 8 g di sale;
- 40-50 g di burro;
- zucchero a piacere.
Tempo di cottura: 25-30 minuti. Calorie: 120 kcal.
preparazione:
- Bollire un bollitore in anticipo, lasciare che l'acqua bollente per il porridge sia a portata di mano.
- È necessario ordinare la groppa, risciacquare. Quindi mettere in una casseruola, sale, versare olio vegetale e acqua bollente. Dopo l'ebollizione, ridurre al minimo il calore, coprire la padella con un coperchio.
- Dopo 15 minuti, aggiungere il latte, continuare la cottura (10 minuti).
- Disporre il porridge in piatti, aggiungere lo zucchero, il cubetto di burro a piacere.
Suggerimento: è meglio aggiungere lo zucchero dopo aver fatto bollire il latte, ridurre il calore, il porridge dovrebbe essere pronto in 10 minuti.
Cena dietetica: grano saraceno con cipolle e carote
Le verdure di grano saraceno fritte nel burro danno un sapore molto speciale. Tale porridge può essere un contorno per pesce o carne, ma di per sé è un piatto eccellente.
Ci vorranno:
- 1 tazza di grano saraceno;
- 1 cipolla grande;
- 2 carote medie;
- 2 bicchieri d'acqua;
- assaggiare sale, pepe;
- 50 ml di raffinato + 80 g di burro.
Tempo di cottura: 20 minuti. Porzione: 154 kcal.
Come cucinare:
- Grattugiare le carote, tagliare a cubetti la cipolla.
- Friggere le cipolle e le carote in una padella con olio vegetale, aggiungere il burro, quindi cuocere a fuoco basso.
- Preparare il grano saraceno: busto accuratamente, sciacquare in due acque. Mettere in una padella le verdure, mescolare delicatamente.
- Versare il grano saraceno con le verdure con acqua bollente. Questo volume avrà bisogno di 400 ml di acqua.
- Condire a piacere, continuare la cottura fino a quando tutto il liquido è assorbito.
Nota di pulizia: se la società al tavolo sarà grande, il numero di prodotti iniziali dovrebbe essere aumentato.
Cena vegetariana: porridge di grano saraceno con funghi
Questo porridge è per coloro che si preoccupano del loro cibo, ma non vogliono sacrificare il piacere. È perfetto per un'alimentazione sana per i vegetariani, ha solo proteine facilmente digeribili e grassi vegetali.
Ci vorranno:
- 1 tazza di grano saraceno;
- 400 ml di acqua pura;
- 200 g di cipolle;
- 500 g di champignon;
- tutte le spezie a piacere.
La cottura richiede: 25 minuti. Porzione: 179 kcal.
Come cucinare:
- Preparare grane: ordinare, mettere in un setaccio e risciacquare.
- In una casseruola con un fondo spesso, grano saraceno asciutto, versare acqua bollente.
- Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma marrone, ridurre il calore.
- Mentre il porridge è cotto, friggi i funghi nell'olio raffinato con le cipolle.
- Grano saraceno combinato con funghi arrostiti, sale e caldo per pochi minuti.
Consiglio: al piatto è buono servire il pane integrale arrostito in un tostapane.
Cena gourmet: porridge di grano saraceno con funghi porcini
Se si combinano il grano saraceno con i funghi fritti, si ottiene un piatto molto soddisfacente. Sì, e il sapore di questo porridge sarà più interessante.
Ci vorranno:
- 200 g di cereali;
- 100 g di ostriche;
- 100 g di funghi (bianchi);
- 4 spicchi d'aglio;
- 20 ml di salsa di soia;
- 70 g di cipolla;
- 40 g di farina;
- 70 ml di olio raffinato;
- 5 cipolle verdi;
- stagione da assaggiare.
Cottura richiesta: 30 minuti. Calorie: 180 kcal.
Come cucinare:
- Grano saraceno di buona qualità, risciacquare, asciugare. Friggere in una padella calda e asciutta.
- Lessare i funghi bianchi, friggere i funghi ostriche in olio raffinato riscaldato.
- Preparare le cipolle: tagliare a rondelle sottili, arrotolare la farina di frumento, friggere.
- Tritare gli spicchi d'aglio, inviare alle cipolle. Quando l'aglio diventa color caramello, metti i funghi bianchi, mescola. Ora rimane da aggiungere il grano saraceno, mescolare, versare l'olio, salsa di soia, condire a piacere.
- Mettere il porridge con i funghi in un piatto, guarnire con cipolle verdi tritate.
Suggerimento: friggere la cipolla con una farina che non impasta in una sola volta, lasciare che gli anelli entrino in contatto con la padella riscaldata, in modo che siano belli, ariosi e croccanti.
Porridge di grano saraceno in fretta in un fornello lento
Di volta in volta è necessario modificare il gusto dei tuoi piatti preferiti, cambiando il modo di cucinare. Un'ottima opzione è quella di cucinare il porridge in una pentola a cottura lenta. Venti minuti - e la cena è pronta.
Ci vorranno:
- 200 g di cereali;
- 400 ml di acqua;
- 50 g di burro;
- sale a piacere.
La cottura richiede: 35 minuti. Porzione: 118 kcal.
Come cucinare:
- Enumerare la grana, quindi risciacquare abbondantemente. Asciugare su un asciugamano e friggere (5 minuti) nella ciotola.
- Versare 400 ml di acqua, aggiungere sale. Chiudere il coperchio del multicooker, selezionare il programma appropriato.
- Quando il porridge è pronto, aggiungi il burro, chiudi il coperchio, aspetta 15 minuti.
Suggerimento: puoi opzionalmente aggiungere un piatto di cipolle fritte.
Porridge di grano saraceno con cipolle in vaso
Quando il porridge è pronto, mettilo sul piatto con un cucchiaio o puoi mangiarlo direttamente dalla pentola: è ancora più buono.
Ci vorranno:
- 400 g di cereali;
- 150 g di cipolle;
- aneto verdi;
- 60 ml di olio raffinato;
- sale a piacere.
Preparazione: 25-30 minuti. Calorie: 129 kcal.
Come cucinare:
- Per ordinare la groppa, lavare, asciugare in una casseruola con un fondo ispessito, mescolando. Il sale e, quando il grano saraceno diventa secco, si sbriciolerà, lo spargerà in vasi di ceramica, verserà acqua bollente.
- Coprire le pentole con un coperchio, inviare per 30 minuti in un forno caldo. Nel processo di cottura non mescolare, e quindi il porridge non sarà friabile.
- Friggere la cipolla tritata finemente, aggiungere l'aneto tritato, mescolare.
- Metti le cipolle fritte nel porridge finito, lascia le pentole nel forno spento in modo che il grano saraceno sia ben impregnato.
Suggerimento: questo porridge nei vasi può essere preparato in anticipo e riscaldato in un forno a microonde poco prima di cena.
Grano saraceno con cipolle fritte e cetriolo
Il porridge di grano saraceno è abbastanza nutriente. Cambiando supplementi, puoi facilmente diversificare il suo gusto. Oltre alle cipolle e alle carote tradizionali, dovresti provare qualcosa di insolito: cetrioli freschi, panna acida e cipolle verdi.
Ci vorranno:
- 200 grammi di grano saraceno;
- 400 ml di acqua pura;
- 40 ml di olio raffinato;
- 1 cetriolo fresco;
- 1 cipolla grande;
- per servire panna acida, cipolle verdi;
- stagione da assaggiare.
Tempo: circa 30 minuti. Valore della porzione: 145 kcal.
preparazione:
- Per ordinare la groppa, mettila su un normale setaccio, sciacqua più volte. Asciugare su carta o asciugamani di cotone. Friggere in una padella calda per 5 minuti.
- Mettere il grano saraceno in una casseruola, salare e versare acqua bollente. Fai bollire per circa 20 minuti.
- Pulire il cetriolo e tritare la cannuccia. Tagliare la cipolla a metà anelli, rosolarla in olio bollente.
- Aggiungere cipolla, cetriolo fresco al piatto preparato, condire, mescolare.
Suggerimento: il porridge, cotto per questa ricetta, può essere servito caldo o freddo, come un'insalata, condito con crema acida al 15% e cipolle verdi tritate.
Buoni consigli di cucina
Il porridge di grano saraceno secco e noioso non sarà se:
- in un bicchiere di cereali prendere 400 ml di acqua;
- tempo di cottura impostato da 15 a 20 minuti;
- bollire sotto un coperchio a fuoco basso;
- nel processo di cottura non aprire la padella e non mescolare il porridge;
- Il tocco finale è aggiungere burro, verdure saltate o funghi.
