Qualsiasi casalinga dovrebbe essere in grado di preparare gustosi biscotti, deliziando la sua famiglia con preparazioni fatte in casa per il tè o il caffè. C'è una massa di ricette per la loro preparazione, ma i biscotti sulla birra si rivelano molto appetitosi - l'odore di alcol non si farà sentire, e il piatto si adatterà anche ai bambini piccoli.
Pochi segreti
Iniziare a cucinare i biscotti con una selezione di cibi e preparare la pasta. Il ruolo principale qui va alla birra, che sostituisce il lievito. A seconda della ricetta, puoi prendere una bevanda scura o leggera, puoi usare una bevanda vivace, la migliore refrigerata. Degli altri ingredienti, avremo bisogno di farina, margarina (ci sono alcune ricette senza di essa), zucchero, lievito o soda schiacciata.
Se lo si desidera, cannella, frutta secca può essere aggiunto alla pasta, e per ottenere dessert friabile, è necessario utilizzare panna acida. Il tempo di cottura medio è di circa 20 minuti ad una temperatura di +200 gradi. Dopo la cottura, puoi ungere i biscotti con glassa al cioccolato bianco o fondente, cospargere di zucchero a velo o confettura.
Alcuni preparano i cookie in una pentola a cottura lenta, ma in questo caso il processo si allungherà per un tempo più lungo, ma i cookie stessi non bruceranno. Inoltre, i biscotti fatti in questo modo saranno più friabili e meno secchi di quelli preparati nel forno.
La cosa principale qui è fare l'impasto della birra. Prima di tutto, tutti i componenti dovrebbero essere a temperatura ambiente, ad eccezione del burro o della margarina - deve essere raffreddato per grigliare.
La margarina è mescolata con la farina, l'intera massa viene macinata, se necessario, viene aggiunta della farina - l'importante è che l'impasto sia flessibile e non appiccicoso. Se lo si desidera, la base deve essere aggiunta di papavero, cannella, vanillina.
E per stendere meglio l'impasto, devi letteralmente tenerlo in frigo per mezz'ora.
Quindi ritagliano le figure dalla massa, le distribuiscono su una teglia e cuociono.
Dopo aver preparato i biscotti, è meglio immergerli in una glassa proteica o in un cioccolato fuso. Inoltre, puoi decorare con frutta o bacche.
Ricetta per biscotti semplici su birra e margarina
Tempo di cottura: 7 ore.
Contenuto calorico per 100 g: 400 kcal.
Questa ricetta è un classico, popolare con molte casalinghe - i biscotti fatti da esso risulteranno essere di colore dorato, avranno un gusto piacevole, sapore di zucchero. E per rendere il dolce ancora più dolce, è consigliabile cospargere di zucchero a velo sui biscotti.
Saranno necessari i seguenti prodotti per cucinare:
- 300 g di margarina;
- 150 ml di birra leggera;
- 1 kg di farina;
- 2 albumi;
- 20 grammi di zucchero.
preparazione:
- Setacciare la farina, sciogliere la margarina, versare la birra, impastare la pasta, aggiungere la farina.
- Quindi, avvolgere l'impasto con pellicola e conservare in frigorifero per 6 ore.
- Rimuovere l'impasto, spennellarlo con le proteine montate, cospargere di zucchero.
- Tagliare la massa in diamanti, mettere la pergamena.
- Cuocere a una temperatura di +180 gradi per mezz'ora.
Piazze abbondanti con formaggio e sesamo
Tempo di cottura: 90 minuti.
Calorie: 410 kcal per 100 g.
Ricetta passo-passo:
- 600 grammi di farina di frumento;
- un pacchetto di margarina;
- 200 ml di birra leggera;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 1 uovo;
- 20 g di sesamo;
- 20 g di paprika macinata.
Per fare un biscotto, devi prima raffreddare la margarina, grattarla, mescolarla con la farina, la birra. Dalla miscela, impastare la pasta, metterla in frigorifero per un breve periodo di tempo per raffreddare. Un'ora dopo, devi arrotolarlo a uno spessore di 0,5 cm, tagliarne dei quadrati, spalmarlo con un uovo in cima. Grattugiate il formaggio, cospargetelo sopra e mandate al forno per 20 minuti (temperatura - +180 gradi).
Come cucinare le lingue
Tempo di cottura: 30 minuti.
Calorie: 410 kcal per 100 g.
Tali biscotti sono molto apprezzati nella cucina domestica, poiché la pasta ha una consistenza morbida e friabile, gradevolmente scricchiola in bocca, risulta gustosa e fragrante. Per prepararti avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 ml di birra;
- 200 g di burro;
- 500 g di farina;
- 100 g di zucchero
Versare la farina in un contenitore profondo, strofinare il burro congelato e massaggiare la massa con le mani. Quindi versare la birra, preparare una palla dalla miscela e non è necessario raffreddarla: è possibile stendere immediatamente la pasta.
Dopo aver rotolato, cospargere di zucchero, premere lo zucchero nell'impasto. Tagliamo in piccoli pezzi rettangolari, sparsi su una teglia, ricoperti di pergamena. Facciamo cuocere 20 minuti ad una temperatura di +180 gradi.
Biscotti dolci di zucchero sulla birra
Tempo di cottura: 90 minuti.
Contenuto calorico per 100 g: 412 kcal.
Per cuocere tali biscotti sarà facile se segui le nostre istruzioni. E più zucchero prendi, meglio è, la birra dovrebbe essere leggera. Gli ingredienti saranno i seguenti:
- 400 g di farina;
- 200 g di olio;
- 80 g di zucchero;
- 120 ml di birra.
Fare i biscotti è molto semplice:
- Versare la farina nel contenitore, strofinare l'olio, mescolare tutti gli ingredienti, versare la birra e aggiungere lo zucchero.
- Impastare la pasta (dovrebbe essere elastica), avvolgerla in un film, lasciare in frigorifero per un'ora.
- Dividere la miscela a metà, arrotolare ogni parte in un rullo e tagliare a bastoncini.
- Arrotola ogni barra nel flagello nei palmi delle mani, arrotolala collegando le estremità.
- Arrotolare lo zucchero, metterlo su una teglia, coprirlo con la pergamena.
- Cuocere per 15 minuti a +190 gradi.
Servire i biscotti cucinati dovrebbero essere refrigerati.
Cucinare senza margarina
Tempo di cottura: 90 minuti.
Contenuto calorico per 100 g: 400 kcal.
Questa ricetta prevede l'uso di solo birra fresca - dalla canna, perché la versione della bottiglia non darà al test un tale sfarzo. È meglio condire la massa con la vanillina, e per rendere i biscotti più soddisfacenti, si consiglia di utilizzare i dadi.
ingredienti:
- 900 g di farina;
- 150 ml di olio vegetale;
- 150 ml di acqua;
- 1 uovo;
- 250 birre;
- 1 sacchetto di vaniglia;
- 170 g di zucchero;
- 50 g di nocciole e mandorle;
- 10 g di soda.
La preparazione è semplice: combinare zucchero, birra e uova in contenitori, mescolare accuratamente.
Le porzioni contengono la farina, la vaniglia e la soda idratata. Quando la massa inizia ad addensarsi, devi introdurre lentamente olio e acqua, alternandoli - dovresti ottenere un impasto elastico che non si attacchi alle mani.
Coprire la miscela con pellicola e lasciare per un'ora a temperatura ambiente. Dopo di ciò, stendi la massa, ritaglia le forme da esso, cospargila con i dadi. Cuocere per 20 minuti a una temperatura di +180 gradi.
Gustosa pasta sfoglia
Tempo di cottura: 120 minuti.
Contenuto calorico per 100 g: 410 kcal.
La sfoglia è più difficile da preparare, ma se segui le nostre istruzioni, anche un principiante sarà in grado di affrontarlo. A causa del dessert multistrato, si rivelerà delicato, arioso, quando si cuoce aumenterà leggermente di volume - il biscotto si scioglierà in bocca. Alla ricerca dei seguenti prodotti:
- 750 g di farina;
- 150 grammi di zucchero;
- 150 ml di birra;
- 180 g di margarina;
- 30 ml di succo di limone;
- un pizzico di sale;
- 2 uova;
- 30 g di sesamo.
Per preparare i biscotti, devi prima unire le uova, lo zucchero, mescolarle, versare la birra. Spremere lentamente il succo di limone, aggiungere la farina. Impasta la massa fino a quando non diventa elastica. Stendete l'impasto, piegatelo in 2-3 strati, rotolate di nuovo. Per 30 minuti, metti l'impasto nel frigorifero, poi rotilo di nuovo.
Usando forme speciali, fai delle figurine di pasta, stendili su pergamena, cospargili di sesamo e infornati per 30 minuti a +190 gradi.
Biscotti di pasta frolla sulla birra
Tempo di cottura: 180 minuti.
Contenuto calorico per 100 g: 415 kcal.
La preparazione della pasta per questo biscotto non causerà alcuna difficoltà, poiché non differisce dalle ricette precedenti. E per dare piccantezza e piccantezza al piatto, è necessario aggiungere lo zenzero macinato e lo zucchero vanigliato. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Margarina 250 g;
- 600 g di farina;
- 250 ml di birra leggera;
- 200 g di zucchero;
- 20 g di zenzero;
- 1 bustina di zucchero vanigliato.
Metti la margarina in anticipo in modo che si ammorbidisca un po ', sbattile in una briciola, mescolala con la farina, aggiungi le uova, la vaniglia e lo zucchero semplice. Versare la birra nella miscela, mescolare accuratamente. Refrigerare in frigorifero per 1,5 ore, quindi arrotolare leggermente. Cospargere con lo zenzero sulla parte superiore, tagliare a pezzi e arrotolare ogni pezzo in un uovo sbattuto, zucchero. Mettere su una teglia e infornare a +200 gradi per 20 minuti.
Cuocere su panna acida
Tempo di cottura: 60 minuti.
Calorie per 100 g: 420 kcal.
I biscotti si addolciscono, hanno un piacevole sapore cremoso, con un delizioso ripieno di noci (si possono usare nocciole, mandorle). Per la cottura, è meglio servire latte caldo o tè.
Gli ingredienti sono i seguenti:
- 80 g di burro;
- 80 ml di panna acida;
- 130 ml di birra;
- 300 g di farina;
- 5 g di soda;
- 100 g di noci;
- 20 grammi di zucchero.
La preparazione è la seguente:
- Nel burro fuso a microonde, mescolare con panna acida.
- Versiamo la birra, ci mescoliamo, ci addormentiamo soda e farina.
- Entriamo nelle noci tritate, puliamo la pasta in frigorifero per 30 minuti.
- Strappiamo un pezzo, formiamo una palla, la immergiamo nello zucchero e la appiattiamo leggermente.
- Metti le forme su una teglia e inforna per 30 minuti a +170 gradi.
Pastiglie salate per birra
Tempo di cottura: 30 minuti.
Calorie: 400 kcal per 100 g.
I biscotti preparati secondo questa ricetta non daranno nulla a noci, patatine, ideali per birra o vino. Si consiglia di utilizzare paprica dolce, sesamo o peperoncino dai condimenti. Alla ricerca dei seguenti prodotti:
- 600 g di farina;
- 100 grammi di formaggio;
- 220 g di margarina;
- 100 ml di birra (preferibilmente leggera);
- 20 g di spezie
Per prima cosa è necessario raffreddare la margarina per 30 minuti in frigorifero (è molto più facile sfregarla sulla grattugia).
Successivamente, strofinare, mescolare con la farina, ottenendo grumi - devono tagliare con un coltello affilato.
Versare la birra nell'impasto, impastare, mettere il formaggio grattugiato.
Arrotolare il composto in uno strato sottile, condire, salare, tagliare a piccoli diamanti e infornare per mezz'ora a una temperatura di +190 gradi.
