Il sesamo è familiare fin dai tempi antichi, ma è ancora usato. A causa delle molte sostanze utili è usato in cucina, medicina e cosmetologia. Ma soprattutto è coltivato per fare il burro.
Composizione chimica e contenuto calorico
Il principale vantaggio di sesamo - sesamina antiossidante. È usato per trattare molte malattie, per esempio, per oncologia e colesterolo alto. I semi contengono anche beta-sitosterolo. Aiuta ad abbassare il colesterolo. È a causa sua che la durata di conservazione dell'olio e dei semi è molto grande.
Inoltre, il sesamo contiene molti aminoacidi, proteine e carboidrati, vitamine A, B, C, E, magnesio, ferro, lecetina e molti altri.
Un altro componente che merita attenzione è la phytin. Aiuta a ripristinare l'equilibrio minerale nel corpo. E il fitosterolo aiuta a rafforzare il sistema immunitario e aiuta a ridurre il rischio di contrarre l'influenza. Anche questo elemento aiuta a ridurre il peso e riduce il rischio di sviluppare l'aterosclerosi.
La tiamina supporta il normale metabolismo e regola il sistema nervoso. E la vitamina PP promuove il normale funzionamento del tratto digestivo. Il valore energetico del seme di sesamo è di circa 560-580 kcal. Il contenuto di olio in sesamo è del 45%.
I benefici del sesamo: bianco e nero
È meglio usare semi freschi, riscaldati, inzuppati.
Per trarre il massimo beneficio dai semi, deve essere accuratamente masticato. Il modo più semplice per farlo in una forma imbevuta. Inoltre, in questa forma è più facile da digerire.
Gli aspetti positivi del sesamo includono:
- Come accennato in precedenza, i semi contengono molto olio. Che includono acidi ed esteri Sono positivi per la salute in generale;
- I semi contengono un'enorme quantità di calcio. Aiuta a rafforzare le ossa e riduce la possibilità di ottenere l'osteoporosi. Aiuta anche a costruire massa muscolare;
- Rinforza unghie e capelli. Migliora l'aspetto della pelle;
- La riboflavina accelera la crescita e migliora la composizione del sangue;
- Il fitoestrogeno è un sostituto degli ormoni sessuali femminili, quindi i semi sono raccomandati per essere usati dalle donne dopo 45 anni.
Semi di sesamo: danno e controindicazioni
Non c'è praticamente alcun impatto negativo dai semi. Ma a volte possono ancora danneggiare la salute:
- Non raccomandato per le persone con alta coagulazione del sangue, poiché i semi contribuiscono a questo processo;
- Poiché contiene una grande quantità di olio, non è raccomandato per i bambini. I loro corpi non sono ancora in grado di liberare il grasso;
- Non abusare dei semi, la dose - tre cucchiaini;
- Le persone che soffrono di urolitiasi, il sesamo è controindicato.
Olio di sesamo: benefici e danni
Molti studi hanno dimostrato che il petrolio è una fonte di guarigione:
- Effettivamente preso con oncology;
- Aumenta la resistenza agli organismi alle infezioni;
- Aiuta a combattere le malattie polmonari. Quando tossisce, si scalda e si sfrega nella zona del polmone. Riscalda l'olio a 38 gradi. Dopo una persona malata, si avvolgono e riposano nel letto;
- Quando si tossisce, l'olio viene assunto per via orale, un cucchiaio al giorno;
- Rafforzano le gengive con olio, prevengono la carie, ripristinano la mucosa e attivano i recettori orali;
- Le tossine vengono rimosse dalla bocca con olio. Applicato con malattie otorinolaringoiatriche;
- Combatte mal di testa e insonnia. Burro riscaldato strofinato sulle tempie e sul piede. Con un mal di testa fare una lozione di olio;
- Inoltre, l'olio combatte ipertensione, diabete, anemia. Aiuta a migliorare il metabolismo, ripristina la ghiandola tiroidea;
- Utilizzare in malattie del tubo digerente. Con esso, è possibile curare gastrite e ulcere, per questo, tre volte al giorno, prendere un cucchiaio di olio. La condizione principale è prenderla prima dei pasti;
- Raccomanda di usare gli anziani e le donne incinte Poiché contiene una grande quantità di calcio;
- Sebbene il valore energetico sia molto alto, si raccomanda di includere nella dieta la perdita di peso;
- Promuove la guarigione delle ferite, comprese le ustioni;
- Usato per il massaggio;
- Applicato in cosmetologia, come maschera per capelli, pelle, unghie. Si rafforza e li ripristina.
Non importa quanto sia utile l'olio, ma porta danni nascosti. Vale a dire:
- Non usare in combinazione con aspirina e prodotti con acido ossalico. Questi prodotti includono cetrioli, pomodori, spinaci e molti altri prodotti. Altrimenti, può comparire urolitiasi;
- In alcuni casi, allergie.
Come prendere semi di sesamo e olio
Il sesamo e il suo olio sono usati in cosmetologia, medicina e cucina.
Applicazione in cosmetologia:
- L'olio è ampiamente utilizzato per varie procedure;
- Con esso, crea maschere per capelli e pelle. Come nutre, idrata e ammorbidisce;
- I componenti dell'olio aiutano a produrre il collagene, rinvigoriscono la sua precedente elasticità;
- Ringiovanisce la pelle;
- Aiuta nella lotta contro l'acne;
- Applicare su cosmetici per la protezione solare;
- Con esso, pulisci la pelle dai cosmetici;
- Adatto per pelli sensibili.
Uso in medicina:
- Si raccomanda l'uso dell'olio nella sua forma pura;
- Può essere usato come condimento per insalate;
- Dose di olio per adulti: un cucchiaino più volte al giorno con i pasti;
- Dose di semi per adulti: almeno - un cucchiaio al giorno, massimo - tre cucchiai. È meglio iniziare con un importo minimo;
- Per i bambini è consentito l'uso di olio e semi dall'età di tre anni;
- I bambini di età compresa tra 3 e 14 anni possono usare da 5 gocce a un cucchiaino;
- Semi: fino a un cucchiaio.
Applicazioni di cottura:
- Come accennato in precedenza, al fine di preservare tutte le sostanze utili il prodotto non ha bisogno di essere trattato termicamente;
- I semi servono come una buona decorazione per la cottura;
- Dai un sapore squisito ad ogni pasto;
- Per friggere, puoi usare l'olio di sesamo;
- Viene anche usato per condimenti per insalate.
Porridge di lino con sesamo: ricetta, beneficio e danno
Questo porridge riempie il corpo con una varietà di sostanze nutritive. Ti permette di affrontare una varietà di malattie, anche in condizioni trascurate.
Principali proprietà utili:
- Bilancia la pressione Migliora il metabolismo;
- Aiuta a tossire la flemma e persino la polmonite;
- Aiuta con le allergie;
- Ha proprietà lassative;
- Normalizza il livello di zucchero;
- Consiglia di utilizzare per qualsiasi utilità di malattia;
- Aiuta con l'impotenza;
- Riduce il livello di tossine nel corpo.
Non ci sono controindicazioni all'uso di questo piatto. Questo è dimostrato da molti studi.
Ma non è raccomandato per le persone con allergie (è raro, ma ci sono casi).
Il porridge è venduto nei negozi, ma puoi cucinare a casa. Per cucinare hai bisogno di:
- Semi di lino - 3 cucchiai. l.;
- Semi di sesamo - 3 cucchiai. l.;
- Additivi - da gustare.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Calorie: 560 kcal.
Fasi di cottura:
- I semi non torrefatti sono macinati a farina;
- Riempire con acqua a temperatura ambiente;
- Mescolare bene, aggiungere più acqua se necessario;
- Lasciare in infusione per 20 minuti;
- Introducono vari additivi - miele, noci, zucchero, frutta e così via.
Kozinaki dai semi di sesamo: una ricetta, beneficio e danno
Kozinaki, indubbiamente, un prodotto utile. Può essere reso ancora più utile se aggiungi sesamo. Quali sono le proprietà utili di questo prodotto:
- Il miele nella composizione esalta l'effetto benefico del prodotto;
- Il calcio in questo prodotto è più che nel caseificio;
- Kozinaki, comprato nel negozio, in molti modi inferiore a quelli preparati a casa;
- Questo prodotto è consigliato per le persone con grandi sforzi fisici o per coloro che sono costantemente in situazioni stressanti. Poiché gli elementi chimici influiscono positivamente sul sistema nervoso e il valore energetico del prodotto consente di rinnovare rapidamente le forze.
Kozinaki solo danno, se li usi in grandi quantità. Poiché il prodotto contiene molto zucchero.
Naturalmente più facile comprare solo dolci. Ma saranno molto più utili se cucinati a casa. Per prepararti hai bisogno di:
- Sesamo - 100 g;
- Semi di girasole - 150 g;
- Miele - 200 g;
- Zucchero a velo - 50 g;
- Succo di limone - 1 cucchiaino ...
Tempo di cottura: 15 minuti.
Calorie: 495 kcal.
Fasi di cottura:
- I semi sono fritti in una padella asciutta;
- In una padella a fuoco basso affogate il miele, lo zucchero e il succo di limone;
- Unire miscela di miele e semi;
- La miscela viene versata nello stampo e lasciata raffreddare per 3-4 ore.
Sesame Urbech: ricetta, beneficio e danno
I montanari del Daghestan hanno preso questa dolcezza con loro durante un'escursione, ha dato loro la forza in condizioni difficili. Inoltre, questo piatto ha proprietà così utili:
- Disseta rapidamente la fame e la sete;
- Migliora l'immunità;
- Riempie il corpo di proteine;
- Promuove il trattamento del diabete e abbassa il colesterolo;
- Aiuta il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
- Migliora la visione;
- Aiuta quando si cerca di perdere peso;
- La composizione include molti nutrienti che sono necessari per la normale vita umana;
- Facile da digerire;
- Ha un gusto speciale interessante, sia dolce che aspro.
Praticamente niente dolci. Da questa gente dovrebbero rifiutare coloro che sono allergici alle noci e ai semi. Inoltre, un gran numero di Urbech può danneggiare la figura.
Con questa pasta, ci sono molte ricette. E puoi solo mangiare, spalmarlo sul pane. Come rendere dolce?
- Sesamo - 200 g;
- Miele - 100 g;
- Zucchero semolato - 50 g;
- Succo di limone - 1 cucchiaino ...
Tempo di cottura: 20 minuti.
Contenuto calorico: 592 kcal.
Fasi di cottura:
- Sesamo essiccato in una padella asciutta;
- Per la ricetta, è meglio prendere il sesamo bianco, perché è senza buccia. Ma anche i semi neri sono adatti;
- Il miele è combinato con zucchero a velo e riscaldato a bagnomaria, la miscela dovrebbe risultare liquida. A seconda delle preferenze personali, è possibile regolare la quantità di dolcificanti;
- I semi di sesamo finiti in un frullatore sono macinati in una pasta;
- Unire le due miscele e mescolare fino a che liscio, questo può essere fatto in un frullatore;
- Incollare spostare il barattolo e conservare in frigorifero.
Come scegliere e memorizzare sesamo
Una corretta conservazione manterrà un massimo di sostanze utili.
Regole di archiviazione:
- I semi dovrebbero rimanere asciutti e friabili. Tuttavia, dovrebbero avere lo stesso colore e non avere un sapore amaro;
- Per la conservazione a lungo termine di sesamo non sbucciato. Inoltre, contiene più sostanze nutritive;
- È immagazzinato in un contenitore in un luogo asciutto e buio;
- Sesamo sbucciato immagazzinato nel frigorifero o nel congelatore. Pertanto, il gusto del prodotto non cambierà e rimarranno proprietà utili;
- In un luogo buio i semi vengono conservati per tre mesi, in frigorifero per mezzo anno, nel congelatore per un anno;
- L'olio può essere conservato per diversi anni, senza cambiamenti nelle qualità utili.
Mangia i semi di sesamo, cucina deliziosi dolci e sii sano!
Un po 'più di informazioni sui semi di sesamo si possono trovare in questo video.
