Come preparare la marmellata di feijoa con o senza ebollizione

La Russia è uno dei pochi paesi che ama veramente fare tutti i tipi di preparativi per l'inverno, quindi quasi ogni famiglia può trovare marmellata sul tavolo. E se prima si utilizzavano solo bacche e frutti naturali raccolti dai loro giardini, ora si possono trovare componenti davvero sorprendenti.

Uno di questi era Feijoa, una bacca verde esotica originaria del Brasile. Sebbene l'Europa lo conosca da più di un secolo, cucinare piatti e fare marmellata è diventato relativamente recente, poiché per lungo tempo la pianta è stata considerata esclusivamente decorativa.

Ciò che si chiama marmellata di feijoa, le sue proprietà benefiche

I russi sono già abituati al fatto che qualsiasi marmellata può ottenere un doppio nome per la bacca usata in esso. Lampone, fragola, persino rabarbaro: questi nomi sono già così familiari che è semplicemente impossibile pensare agli altri. È impossibile inventare un nome simile per la marmellata di feijoa. Certo, si può dire jam feyhovovoy - ma non suona affatto e può anche sembrare offensivo per molte persone.

Perché discutere del nome, quando è meglio prestare attenzione a tutti i vantaggi di questo prodotto. Oltre al gusto straordinario con una leggera asprezza, il beneficio del bagaglio è davvero incalcolabile. Tuttavia, non vale la pena mangiare una bacca, perché, come ogni prodotto, ha una serie di controindicazioni.

Proprietà utili della confettura di feijoa:

1. La ricca composizione minerale delle bacche, composta da magnesio, calcio, zinco, ferro e fosforo, consente di nutrire il corpo con sostanze utili.
2. La bacca stessa contiene una grande quantità di iodio, utile per il normale funzionamento del sistema endocrino.
3. Marmellata - un vero magazzino di vitamine, in particolare colpisce la quantità di vitamina C, che aiuta a rafforzare l'immunità naturale e diventare una misura preventiva contro il raffreddore.
4. Aiuta il sistema digestivo, fornendo un piccolo effetto lassativo dovuto al contenuto di pectina.
5. La buccia di bacche contiene molti antiossidanti che ringiovaniscono il corpo e aiutano a prevenire l'insorgenza di tumori e altri tumori.
6. Feijoa è un eccellente prodotto dietetico, perché il contenuto fresco di calorie in esso contenuto è solo di 49 per 100 g di prodotto.

La conserve di Feijoa in confettura è il modo migliore per mangiare oltre a quello fresco, poiché tutte le proprietà benefiche, se adeguatamente preparate, rimangono invariate. Per molto tempo, la feijoa è stata usata per trattare numerose malattie.

In particolare, grazie alle sue proprietà tanniche e agli amminoacidi che lo compongono, aiuta a rimuovere tutto il colesterolo dannoso dal corpo.

Allo stesso tempo, anche i ginecologi, che in un periodo così delicato come la gravidanza, non consigliano alle donne di mangiare cibi insoliti e frutta esotica, non hanno nulla contro la feijoa e la marmellata. L'acido folico e il magnesio possono evitare la depressione e avere un effetto positivo sul sistema nervoso della madre e del bambino. L'alto contenuto di iodio consente di sviluppare completamente la ghiandola tiroidea del bambino.

In generale, l'uso della marmellata di feijoa non è dannoso. La controindicazione più conosciuta è l'intolleranza individuale o l'ipersensibilità del corpo al prodotto.

È meglio rifiutarlo se una persona è molto sensibile allo iodio, poiché a causa della sua grande quantità, un'allergia può facilmente svilupparsi. Il più ottimale è non usare una grande quantità di feijoa alla volta e limitare un paio di cucchiai. Bisogna fare attenzione alla bacca diabetica. Le conoscenze ottenute dopo le prove parlano in modo piuttosto ambiguo dei benefici e dei danni di feijoa per loro. Questo gruppo è meglio consultare prima un dottore e solo allora usare feijoa in quantità limitate.

Come preparare la marmellata di feijoa senza cucinare

Se non vuoi perdere il gusto fresco di feijoa, è meglio limitare la ricetta senza cucinare. È adatto anche a chi fa questo tipo di marmellata per la prima volta, perché non richiede tecniche di cottura particolari. In ogni caso, una tale billetta non solo soddisferà il gusto, ma preserverà anche le proprietà benefiche delle bacche per lungo tempo al fine di iodizzare il corpo e sopprimere molte malattie depressive e virali.

La Feijoa si sposa bene con un gran numero di altre bacche e frutti, ma il modo migliore si ottiene mescolando le bacche con agrumi - arance e limoni. Assicurati di aggiungere zucchero e la confettura risultante ti delizierà, nonostante la semplicità della ricetta.

Tempo di produzione: mezz'ora

Valore nutrizionale: 196 kcal.

1. Risciacquare tutte le bacche di feijoa che userete accuratamente. Se lo si desidera, è possibile rimuovere la pelle da loro, ma è meglio non farlo, poiché molte vitamine benefiche e altre sostanze, come la vitamina C, che migliora l'immunità, andranno perse. Rimuovi la pelle dall'arancia.
2. Approfitta del tritacarne. Con esso, puoi facilmente torcere tutti i frutti. Successivamente, aggiungere gradualmente lo zucchero e mescolare il composto fino a quando non si sarà completamente sciolto.
3. Sterilizzare i barattoli e quindi versare tutta la marmellata in essi. Mettili alle 4 in un luogo abbastanza caldo e poi mettili in frigorifero.

Come cucinare

Nella produzione di qualsiasi conservazione di frutta e verdura, che implica un trattamento termico preliminare, è abbastanza facile perdere le molte proprietà benefiche del prodotto. Feijoa non differisce da loro, quindi è molto importante cucinare correttamente.

1. Prima di tutto, cucinare costa solo pochi minuti, meglio non più di 5. Durante questo periodo, le proprietà utili vengono perse in piccole quantità, ma non completamente.
2. Non aggiungere conservanti industriali alla marmellata, in quanto rovinano solo l'inceppamento. È meglio aggiungere la scorza di limone o arancia durante il processo di trattamento termico, che darà una gradevole sfumatura di agrumi.

Tempo di produzione: 15 minuti.

Valore nutrizionale: 157 kcal.

1. Scegli le bacche di feijoa di alta qualità, quindi taglia le punte. Tritare per ottenere purè di patate.
2. Scaldare un po 'l'acqua bollita, sciogliere lo zucchero per fare uno sciroppo. Versalo nella padella. Accendere il fuoco, mescolare lentamente la purea di bacca sciroppata. Portare la massa a ebollizione, quindi lasciare bollire tutto per altri 5 minuti.
3. Appena la marmellata è cotta, lasciatela raffreddare leggermente. Disporre in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Il modo migliore per preparare marmellate per l'inverno: una ricetta

Forse uno dei modi migliori per gustare la feijoa in marmellata è aggiungere miele e limone mentre si cucina. Oltre a un gusto gradevole, questi supplementi aggiungono vitamine utili, che sono particolarmente importanti per l'immunità e il sostegno alla salute durante la stagione fredda e durante la primavera del beriberi.

Anche i bambini mangiano tale marmellata con piacere, purché non siano allergici agli agrumi. Basta stenderlo su biscotti o pane per fare un dessert vitaminico, o mangiare su un cucchiaio invece di complessi vitaminici acquistati. Inoltre, questa ricetta non utilizza zucchero, che lo rende utile per perdere peso.

Tempo di produzione: 45 minuti.

Valore nutrizionale: 71 kcal

1. Sbucciare completamente la scorza di limone, preparare il feijoa: tagliare le code e tagliarlo a pezzi. Questa miscela è necessaria per passare attraverso un frullatore o tritacarne per ottenere una purea di frutta omogenea.
2. Sciogliere il miele in uno stato liquido, quindi versarlo nella purea e mescolare tutto bene. Lasciare riposare la miscela risultante per circa 20 minuti in modo che tutti i sapori si mescolino bene.
3. Mettere la marmellata sul fuoco, accendere la temperatura massima e cuocere fino a quando la miscela bolle, mentre si dovrebbe costantemente mescolare l'inceppamento. Normalmente non ci vorranno più di 10 minuti, quindi rimuoverlo dal fuoco e versarlo in barattoli pre-sterilizzati. Arrotolarli, lasciarli raffreddare e spedirli in un luogo fresco con una buona ventilazione. Rimarrà facilmente lì per molto tempo.

Consigli utili

Prima di preparare la marmellata, dovresti scegliere la frutta giusta. In stagione, possono essere facilmente trovati in quasi tutti i supermercati. Tuttavia, dovresti essere consapevole che nella loro forma naturale la loro durata di conservazione è estremamente ridotta. Prima di tutto, prestare attenzione alla presenza di ammaccature sulla pelle o altri danni. Se lo sono, significa che il frutto non è adatto all'uso. Quando si spinge il feijoa non dovrebbe essere difficile, ma piuttosto facile da spingere.

La presenza di macchie marroni significa un prodotto viziato. La carne dovrebbe essere bianca e profumata, la consistenza ricorda leggermente una struttura simile alla gelatina.

Le bacche di Feijoa sono piuttosto grandi, quindi semplicemente non sono usate nel complesso per la marmellata. Sono pre-macinati usando un frullatore o un tritacarne. Dal momento che sono abbastanza carnosi e succosi, è facile farlo se si pre-tagliano ogni frutto in 4 pezzi in modo che sia più conveniente macinarli in purè di patate. La buccia rimanente non solo aggiungerà asprezza alla marmellata, ma renderà anche più interessante la texture della purea.

La marmellata Feijoa è incredibilmente gustosa e salutare, e con una preparazione adeguata, può facilmente competere con il solito russo uomo lampone o fragola. Sebbene i frutti abbiano un sapore leggermente esotico, agrodolce, sono in grado di far fronte a molte malattie infettive e migliorare le condizioni del tratto gastrointestinale. Indubbiamente i suoi benefici per la ghiandola tiroidea. In generale, la feijoa può tranquillamente essere definita la bacca perfetta per fare la marmellata.

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