Potresti aver sentito parlare dei panini di Cinnabon più di una volta. Ma questa pasticceria è famosa per il suo meraviglioso gusto cremoso e l'aroma di cannella. Inoltre, non solo i panini hanno un sapore unico, ma anche le salse che sono servite a loro.
I più popolari sono il cioccolato, con noci e panna. Dopo averli provati una volta, ricorderai per molto tempo il loro incredibile gusto. E se conosci la ricetta, allora questa pasticceria può essere facilmente preparata a casa. Solo scopriremo i loro metodi di cottura a casa.
La storia dei panini di Cinnabon
Il primo panificio e caffè, che ha iniziato a cuocere e servire focacce, Cinnabon è apparso nel 1985 negli Stati Uniti. I creatori della compagnia sono Rich e Greg Komen. Hanno assunto tecnici che hanno creato una ricetta unica per questa cottura. La ricetta della sua preparazione è ancora tenuta nella massima riservatezza.
È noto che i pasticceri della compagnia Cinnabon utilizzano una spezia speciale di varietà Makara, coltivata in Indonesia, per preparare i loro panini alla cannella. E per la base della delicata glassa - crema di formaggio danese. L'impasto per la cottura è costituito da una miscela speciale che viene fornita a tutti i caffè da forno statunitensi con questo marchio.
Cinnabon buns a casa: una ricetta classica
Cosa è richiesto per il test:
- 700 grammi di farina bianca;
- Un bicchiere di latte;
- 2 uova di gallina;
- Mezza tazza di zucchero semolato;
- Un pezzo di burro per 80 grammi;
- 50 grammi di lievito secco;
- Un po 'di sale.
Componenti per il riempimento:
- ¼ parte di una confezione di burro;
- Un bicchiere di zucchero di canna;
- Un pacchetto di cannella per 20 grammi.
Per la crema:
- 50-60 grammi di formaggio cremoso;
- 100 grammi di zucchero a velo;
- 2-3 cucchiai grandi di burro in uno stato ammorbidito;
- Un po 'di vaniglia
Quanto cucinare? 2 ore.
Quante calorie per 100 grammi - 890 kcal.
Come cucinare dolci ciambelle a casa:
- Riscaldare il latte a caldo, versarlo in una tazza, aggiungere un cucchiaino di zucchero semolato e lievito secco. Tutto mescolato Di conseguenza, la birra dovrebbe spegnersi, lasciare riposare per 10-15 minuti per adattarla;
- In una grande ciotola, rompete le uova, versate lo zucchero semolato, aggiungete il burro ammorbidito, salate e mescolate il tutto in uno stato uniforme;
- Dopo che l'opara è aumentata di dimensioni, deve essere versata nella miscela di olio di uova, mescolare tutto accuratamente;
- La farina deve essere setacciata attraverso un setaccio in modo che diventi arioso;
- Cospargere le parti di farina, allo stesso tempo impastare la pasta. Non dovrebbe essere troppo ripido, quindi forse potrebbe essere necessaria meno farina;
- L'impasto deve essere elastico e non attaccarsi alle mani;
- Formiamo una piccola massa dalla base, avvolgiamo con un impacco di cibo, portiamo in un luogo caldo per 1 ora;
- Puoi versare acqua calda in una ciotola, mettere l'impasto in una tazza più piccola e metterlo in una ciotola d'acqua;
- La base dovrebbe venire 2 volte, quindi è meglio lasciarla da sola per 1 ora. Se si desidera rendere i panini più rigogliosi, l'impasto deve essere lasciato per 2 ore, durante questo periodo dovrà essere agitato per 2-3 volte;
- Nel frattempo, prepara il ripieno. Mettete l'olio in una piccola teglia di metallo, mettetelo sul fuoco o nel microonde, sciogliendolo allo stato liquido;
- Quindi versare lo zucchero di canna, la cannella nel burro e mescolare il tutto;
- Non appena l'impasto è pronto, versare una piccola quantità di farina sul tavolo, adagiarvi sopra le fondamenta e impastare bene;
- Dopo averlo accuratamente miscelato, fai di nuovo una palla, copri con un asciugamano e lascia riposare per 5 minuti;
- Successivamente, ne estiriamo uno strato di 5 mm di spessore e 30x40 cm di dimensione;
- Stendiamo il ripieno su di esso in uno strato uniforme, lasciando circa 3 cm di spazio vuoto attorno ai bordi;
- Trasformiamo tutto in un rotolo. Idealmente, dovrebbero uscire 5 turni;
- Successivamente, tagliare il rotolo in piccoli pezzi, la loro dimensione dovrebbe essere di 2,5 cm;
- Il risultato dovrebbe essere di 12 pezzi;
- La teglia può essere coperta con carta da forno, si può cospargere con un filo d'olio;
- Distribuiamo panini sulla sua superficie, a una distanza di 3-4 cm l'uno dall'altro;
- Coprire il tutto con un asciugamano, lasciare riposare per circa 15 minuti in modo che l'impasto si adatti un po ';
- Scaldiamo il forno a 180 gradi, mettiamo il modulo lì e lasciamo cuocere per 20-25 minuti;
- Dopo la cottura diventa rosso, è possibile spegnere il forno. Lasciare riposare per 5 minuti nel forno e rimuovere;
- Quindi, fai la crema. Mettere il burro ammorbidito nella padella, aggiungere la crema di formaggio, lo zucchero a velo e la vaniglia. Mescoliamo tutto;
- I panini finiti top lubrificano la glassa finita con un pennello. Si consiglia di metterlo su dolci caldi;
- Disporre i panini fatti in casa Cinnabon su un piatto e servire con il tè.
Cottura al cioccolato
Cosa sarà necessario per il test:
- Latte - 140 ml;
- Farina - 400 grammi;
- Zucchero semolato - 70 grammi;
- Lievito secco - 2 cucchiaini piccoli;
- Un uovo di gallina;
- Burro - 70 grammi;
- Un po 'di sale.
Componenti di riempimento:
- Mezza tazza di zucchero;
- Cannella - 1 cucchiaio grande;
- Cacao in polvere - 80 grammi;
- Un pezzo di burro - 20 grammi.
Per la crema:
- Ricotta - 60 grammi;
- 30 grammi di burro;
- Latte condensato - 100 ml;
- Polvere di vaniglia
Periodo di cottura - 2 ore.
Livello calorico in 100 grammi - 880 kcal.
Ricetta Muffin al cioccolato Cinnabon, Step by Step:
- Innanzitutto è necessario riscaldare il latte a uno stato caldo;
- Successivamente, versare il latte in una tazza, versare un paio di zuccheri ch.lovek e lievito secco. Tutti i mix, lasciare riposare per 15 minuti;
- Poi mettiamo un uovo di gallina, burro fuso in un infuso, versiamo residui di zucchero. Tutti si mescolano bene;
- La farina deve setacciare e addormentarsi in una miscela liquida. È meglio riempirlo con parti, mentre si impasta l'impasto;
- Il risultato dovrebbe essere una base delicata che non si attacchi alle tue mani. Ne ricaviamo una piccola palla, copriamola con un involucro di cibo o un asciugamano. Puliamo in un luogo caldo per 50 minuti, durante questo periodo dovrebbe aumentare più volte. Se vuoi che i panini risultino ariosi, allora l'impasto deve essere lasciato riposare per 2 ore, assicurati di impastarlo 2-3 volte;
- Nel frattempo, sciogliere il burro allo stato liquido;
- In una ciotola separata, mescolare il cacao con cannella e zucchero;
- Mettere l'impasto in cima al tavolo, prima cosparso di farina;
- Arrotolarlo in uno strato di 5 mm di spessore;
- Lubrificare con burro fuso, cospargere con una miscela secca di cacao, cannella e zucchero;
- Tiriamo su un livello sotto forma di rotolo;
- Tagliare il rotolo in pezzi di 5-6 cm;
- Lubrificare gli stampi da forno, disporre i panini e lasciare riposare per 15-20 minuti;
- Scaldiamo il forno a 180 gradi, impostiamo la forma e partiamo per 50-60 minuti;
- Nel frattempo, prepara la crema. Mettere la ricotta, il latte condensato, la vanillina e il burro ammorbidito in una tazza. Tutto frullatore fino a che liscio;
- Dopo che i panini sono pronti, rimuoverli dal forno e lasciare riposare per 6-7 minuti. Dovrebbero diventare un po 'caldi in modo che dopo l'applicazione la crema non si diffonda, ma mantenga la sua forma;
- Li uniamo con panna, puoi cospargere con cioccolato grattugiato.
La ricetta del pecanbon caramello da cuocere
Per la preparazione di caramello pecanbon richiederà i seguenti componenti:
- Noci pecan o noci d'oltremare - 100 grammi;
- Guarnizione pronta al caramello - 60 ml;
- Formaggio a pasta molle - 50 grammi;
- Mezza tazza di zucchero a velo;
- Burro ammorbidito cremoso - 50 grammi;
- Un sacchetto di vaniglia in polvere.
Tempo di cottura - 30 minuti.
Quante calorie per 100 grammi - 1090 kcal.
La cannella di pecanbon per biscotti Cinnabon è preparata come segue:
- Mettere il burro in una tazza, morbido e cremoso, tutti gli ingredienti sono ben miscelati con un frullatore;
- Dividere la crema in due parti;
- Una parte della crema lubrifica la superficie dei panini;
- Dopo di che, aggiungi un po 'di guarnizione al caramello, mescola il tutto accuratamente e rimuovilo in un luogo caldo per un paio d'ore per rendere la miscela più flessibile;
- I dadi devono essere suddivisi in piccoli pezzi e friggere per un paio di minuti in una padella asciutta;
- Dopo di che, la parte superiore dei panini di Cinnabon viene nuovamente lubrificata con una miscela di caramello e cosparsa di noci tritate.
Suggerimenti per hostess
- Affinché i panini siano teneri, è meglio lasciare l'impasto per un paio d'ore in un luogo caldo in modo che si adatti. Non dimenticare di impastarlo;
- Il lievito grezzo e secco può essere usato per la base;
- Per il ripieno, la cannella può essere abbinata a marmellata, mele, noci;
- La crema dovrebbe essere applicata già sui pasticcini raffreddati, altrimenti si scioglierà e si diffonderà in diverse direzioni.
Le focaccine di cinnabon fatte in casa vengono fuori molto gustose. Dopo la cottura, la base risulta essere ariosa, delicata e il ripieno conferisce un sapore straordinario. La crema li rende originali ed eccellenti.
Certo, per farli, devi lavorare un po ', ma non aver paura. Se fai tutto bene, ti ritroverai con una deliziosa prelibatezza che sarà una grande aggiunta al tè o al caffè!
Il seguente video è una preparazione passo-passo ben mostrata di cinnabon buns.
